[中式食譜] 烤雞和烤雞腿卷

zactlion1899

提前祝福大家元旦快樂
$ Z. n2 l- K; j, h2 P/ btvb now,tvbnow,bttvb
% W  F' c% S1 Y% a1 D5.39.217.776 w  B5 x; Y! o3 L* c% u
公仔箱論壇2 c1 g  w( B% o" U& S

4 p' l1 B# h! H+ @% m/ k8 r5.39.217.77
' ~/ [3 @1 V) D6 A% u: Mtvb now,tvbnow,bttvb材料： 北京油雞一隻、醬油、鹽、花彫酒、白胡椒粉、焗雞粉、豉油雞汁、百里香、蜂蜜、食用油  做法： (1).把整隻雞收拾乾淨後，抹上2大把的鹽、四分之一瓶花彫、醬油、焗雞粉、白胡椒粉均勻的抹在雞身上，抹勻，給雞大腿、雞胸按摩按摩按摩....然後連汁一起裝一個結實的保鮮袋裡，放冰箱冷藏室裡醃製36個小時，中途記得給雞翻身，均勻的入味。  (2).醃製好的雞，取出，控干汁，用一根胡蘿蔔把雞背和肚子撐開，以免烤傝了（就像烤鴨一樣，裡面有其它的東西撐住）；然後在錫紙上刷一層薄油，把整隻雞包好，多包一層。移入烤箱，上下火230°烤90分鐘，取出，剝去錫紙；  (3).用豉油雞汁、蜂蜜、百里香和少量的食用油一起調勻 5.39.217.77  h2 H% @/ j( q# ?( M
(4).把調好的汁刷在烤雞身上，繼續200°烤，中途多塗刷幾次，直到烤雞完全上色即可。