[中式食譜] 荷包牡丹虾

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【原料】 tvb now,tvbnow,bttvb* A: J" o& l: n7 p2 W

' Q: |" P* ]% U5.39.217.77鲜大虾10只，冬笋15克，黄瓜皮15克，鸡蛋3个。公仔箱論壇3 h7 G0 Y5 x2 P- ?! N- E
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【制作过程】 公仔箱論壇, M, ]: H% u7 Z- X

; \! W* O  q/ N4 a$ k; {1、大虾去头尾洗净切段，冬笋，虾尾部切末，虾肉末，笋末加调料炒熟。
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2、虾脑焯水后沥干切末，黄瓜皮切菱形片。
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& A8 ]0 N: P1 Q1 Q9 i4 \7 ]: w  ]3、鸡蛋摊成10个圆蛋皮，放入虾馅，捏成荷包状，粘上黄瓜皮，虾脑后蒸1 分钟。
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& f# n( l# t: w8 p! _% H0 Atvb now,tvbnow,bttvb4、虾段炸5分钟后装盘，四周摆好荷包，用上汤100克烧开后，加盐，味精，料酒，胡椒粉和白糖勾芡，浇在荷包上及成。