[中式食譜] 荷包牡丹虾

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【原料】 7 U) E4 y/ f* [. O0 n
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鲜大虾10只，冬笋15克，黄瓜皮15克，鸡蛋3个。/ e, w8 Q0 v! }3 h

" S5 D3 \1 r& C! z/ Q. Ptvb now,tvbnow,bttvb【制作过程】
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1、大虾去头尾洗净切段，冬笋，虾尾部切末，虾肉末，笋末加调料炒熟。
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2、虾脑焯水后沥干切末，黄瓜皮切菱形片。
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) Y1 }/ k( w6 wtvb now,tvbnow,bttvb3、鸡蛋摊成10个圆蛋皮，放入虾馅，捏成荷包状，粘上黄瓜皮，虾脑后蒸1 分钟。
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" B4 r( c! |' y5 l5.39.217.774、虾段炸5分钟后装盘，四周摆好荷包，用上汤100克烧开后，加盐，味精，料酒，胡椒粉和白糖勾芡，浇在荷包上及成。