原料： 草虾6只（重约250克），澄粉200克，虾胶200克。
2 L) L! {/ o+ ]0 d: K$ o调料：琼脂30克，绿色素2克，盐5克，味精2克。 5.39.217.776 N Z" @$ L1 {5 O1 p" f5 s
制作过程：
7 {) ~' Z# y, m6 m1、琼脂放入500克沸水中大火烧开，待琼脂完全溶化后离火，过滤后放入绿色素搅拌均匀，倒入碟子内放凉。
" q# i/ a; j. c7 ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2、澄粉中放入100克90℃的热水调拌均匀制成面团，将面团饧放10分钟后均匀的分成6份，将每一份面团搓成直径为0.2厘米的长条；虾胶用盐、味精调味后分成均匀的6份，将每一份虾胶制成直径为1.5厘米、长为4厘米的条，用制好的澄粉条缠绕。
$ x1 w: T0 r( \6 I3、草虾洗净，将头尾分开，分别把头插在制好的澄粉条两头，上笼大火蒸3分钟，取出后装入提前做好的琼脂盘中。 |
發表於 2007-12-30 01:43 PM
| 