[中式食譜] 蒸鹹蛋糕

假書僮

蒸鹹蛋糕5.39.217.77% p9 x- n7 W) I; v, c8 S tvb now,tvbnow,bttvb3 e2 e/ J/ ?  F! _1 x 5.39.217.770 h  M7 k' |' q" m" w 4 k; S# Q6 r  l% @2 a1 s9 c

【材　料】 低筋麵粉 / k6 c1 G5 \, d  D$ M% v 100克 泡打粉! u& @) D: `; ~% `9 H/ X 2克 雞蛋 ( Z% K4 x7 t" ?4 e公仔箱論壇 3個 細砂糖 ) U. m0 S% w8 L) }& L公仔箱論壇 120克 蘿蔔乾肉燥 ' r; S9 U$ `3 V 3大匙 香菜葉5.39.217.77% ~9 w0 s: w4 r 少許 【做　法】 1.麵粉及泡打粉一起過篩備用。 2.將蛋白與蛋黃分開，取一乾淨鋼盆，先放入蛋白打至濕性發泡，再加入細砂糖及蛋黃繼續打至細砂糖完全溶化。 3.將作法1的麵粉慢慢撒入作法2中，用橡皮刮刀攪拌成均勻的麵糊，倒入抹油的烤模中舖平，表面均勻撒上蘿蔔乾肉燥，再撒上洗淨的香菜葉。 4.將作法3放入水已煮滾的蒸籠中，大火蒸15分鐘後取出脫模即可。 【備　註】 蘿蔔乾肉燥的製作方式請查詢本站食譜-蘿蔔乾肉燥