蒸鹹蛋糕
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5.39.217.77$ o: f0 v5 O6 c* H% L
| | 【材 料】 | 低筋麵粉. [/ D: ~* Q8 y, Z" r z8 W
| 100克 | 泡打粉
- Z( K: y1 N6 | ~1 _" R | 2克 | 雞蛋
3 ?3 H# o* _ K' L: Z% c7 h8 Rtvb now,tvbnow,bttvb | 3個 | 細砂糖
7 b; c8 s$ I! c. b {tvb now,tvbnow,bttvb | 120克 | 蘿蔔乾肉燥
) ~ B# y0 | J- ~ | 3大匙 | 香菜葉5.39.217.77, Y A8 h6 s4 b- l( V# S% f4 c: g8 e9 p
| 少許 |
| 【做 法】 | | 1.麵粉及泡打粉一起過篩備用。 | | 2.將蛋白與蛋黃分開，取一乾淨鋼盆，先放入蛋白打至濕性發泡，再加入細砂糖及蛋黃繼續打至細砂糖完全溶化。 | | 3.將作法1的麵粉慢慢撒入作法2中，用橡皮刮刀攪拌成均勻的麵糊，倒入抹油的烤模中舖平，表面均勻撒上蘿蔔乾肉燥，再撒上洗淨的香菜葉。 | | 4.將作法3放入水已煮滾的蒸籠中，大火蒸15分鐘後取出脫模即可。 | | 【備 註】 | | 蘿蔔乾肉燥的製作方式請查詢本站食譜-蘿蔔乾肉燥 |
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發表於 2007-12-30 11:18 AM
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