[中式食譜] 蒸鹹蛋糕

假書僮

蒸鹹蛋糕 * c8 d! x3 F' E9 u( W: P % N1 d8 y' X* Z: ]1 F0 ?) Z' ~tvb now,tvbnow,bttvb# o- Z6 b$ a( E, S' l" W9 }$ ^ " v1 Q5 A5 m- m+ e# ]tvb now,tvbnow,bttvb

【材　料】 低筋麵粉公仔箱論壇* i7 _- h8 I7 y; D5 P4 J 100克 泡打粉 - c1 t4 z$ H& ~6 ]) j( d6 Wtvb now,tvbnow,bttvb 2克 雞蛋 1 }2 m' X+ z# q' G& A 3個 細砂糖 - e+ f6 Q" Y6 j: q5.39.217.77 120克 蘿蔔乾肉燥公仔箱論壇: H- z" O/ e, D+ w7 I% @. k6 X1 v 3大匙 香菜葉   Q/ O- n# u8 a  gtvb now,tvbnow,bttvb 少許 【做　法】 1.麵粉及泡打粉一起過篩備用。 2.將蛋白與蛋黃分開，取一乾淨鋼盆，先放入蛋白打至濕性發泡，再加入細砂糖及蛋黃繼續打至細砂糖完全溶化。 3.將作法1的麵粉慢慢撒入作法2中，用橡皮刮刀攪拌成均勻的麵糊，倒入抹油的烤模中舖平，表面均勻撒上蘿蔔乾肉燥，再撒上洗淨的香菜葉。 4.將作法3放入水已煮滾的蒸籠中，大火蒸15分鐘後取出脫模即可。 【備　註】 蘿蔔乾肉燥的製作方式請查詢本站食譜-蘿蔔乾肉燥