[中式食譜] 蒸鹹蛋糕

假書僮

蒸鹹蛋糕 - p4 T7 O4 ]7 e: U+ I& S5.39.217.77 " ?" g5 E" Q1 k' z  k5 w5.39.217.77 ( ~' w( U2 y# J7 H$ s & R6 o, K/ d  V7 U+ d, _

【材　料】 低筋麵粉tvb now,tvbnow,bttvb5 A: {0 P! V8 Z* G4 V% e 100克 泡打粉5.39.217.77( N  ^9 d& t) z0 w" w  p6 Z 2克 雞蛋 4 U+ E2 b1 n6 Z9 [ 3個 細砂糖 ' n! m5 s% {) L" ]公仔箱論壇 120克 蘿蔔乾肉燥   X9 z1 G! q1 l9 C5.39.217.77 3大匙 香菜葉tvb now,tvbnow,bttvb0 F4 U' m+ P3 s) L* }" u 少許 【做　法】 1.麵粉及泡打粉一起過篩備用。 2.將蛋白與蛋黃分開，取一乾淨鋼盆，先放入蛋白打至濕性發泡，再加入細砂糖及蛋黃繼續打至細砂糖完全溶化。 3.將作法1的麵粉慢慢撒入作法2中，用橡皮刮刀攪拌成均勻的麵糊，倒入抹油的烤模中舖平，表面均勻撒上蘿蔔乾肉燥，再撒上洗淨的香菜葉。 4.將作法3放入水已煮滾的蒸籠中，大火蒸15分鐘後取出脫模即可。 【備　註】 蘿蔔乾肉燥的製作方式請查詢本站食譜-蘿蔔乾肉燥