[中式食譜] 薑絲炒龍鬚菜

假書僮

薑絲炒龍鬚菜 , T" e0 e2 a. K' c3 S- \0 h9 g+ @ 8 s/ s" r/ l' R) ]公仔箱論壇$ w* ]# Q* d( m$ f$ G : [+ T- W5 A: u6 m: w* `

【材　料】 龍鬚菜6 r" Z( u7 z7 x* T$ \, B$ w0 { 500公克 鮮香菇 3 r. j% S* r) E5 W8 A9 y5 C9 z. c 2朵 肉絲 8 W) f+ e) w( c% e' O+ j( W$ QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 60公克 紅蘿蔔絲tvb now,tvbnow,bttvb- f2 p% w/ g# l1 N1 @0 U) J: q6 } 10公克 薑7 g1 e- _3 |' F 1塊 蒜末 ) u! d6 h7 n0 r: B$ D/ l 5公克 【調味料】 鹽. q$ L6 c1 h# A. u9 m 少許 醬油8 j+ m( N* d, B6 S; r" x8 E 3大匙 米酒6 Y4 N5 ^% D5 D, Y 1大匙 烏醋4 A6 g' B& C2 N( g 2大匙 糖 0 J% F2 `8 N; {! E* ~# Z 1/2大匙 【做　法】 1.龍鬚菜挑取嫩的部分後洗淨；鮮香菇洗淨切絲；薑去皮切絲，備用。 + M6 S* h+ f- ?) ?5.39.217.77 2.將作法1的龍鬚菜放入沸水中汆燙一下，撈出浸泡冷水後，撈起瀝乾備用。 # m% k$ {" m% A1 J+ N7 k5.39.217.77 3.熱鍋，倒入2大匙沙拉油，放入蒜末、薑絲、作法1的鮮香菇絲爆香後，放入肉絲、紅蘿蔔絲，炒至肉絲變白。tvb now,tvbnow,bttvb" p' U0 J: u/ i1 ?# D 4.最後加入作法2的龍鬚菜與所有調味料炒勻入味即可。