tvb now,tvbnow,bttvb4 |& C3 q8 Z/ O; x5 e N& r- ^
公仔箱論壇' e& ?/ L, m; n% L- h
秋葵的表皮毛毛的，豐富的營養成分外，可以附著在胃黏膜上，保護胃壁，就是俗話說的「顧胃」。除了可以降血壓、幫助消化，對預防大腸癌也有幫助。秋葵可以治胃炎、胃潰瘍，恐怕還需要科學證據才能證實。除了含有豐富的水溶性纖維，秋葵裡的鈣、鎂跟鉀也很多。 公仔箱論壇" ~9 m2 w" G) L% D/ y' S# l! G
; u. g1 t1 D h8 u1 T/ N4 c
100公克秋葵鈣含量就有80到100毫克，跟等重的鮮奶不相上下。不同的是，秋葵的草酸含量低，鈣的吸收利用率可達五到六成，比牛奶來得好，對素食人口、發育中的小朋友，或是喝牛奶會拉肚子的人來說，是很好的鈣質來源。燙過再切，別讓黏液流失；另外，先加些鹽後再汆燙，可以避免秋葵變黃。
# r5 O- T) d5 F& C( w3 y: k5.39.217.77 |
發表於 2012-12-10 09:48 AM
| 