小米 ：五榖雜糧類中 唯一的鹼性食品
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/ v# g2 x" ^. K8 c m* O% J5 |1 j- ] Htvb now,tvbnow,bttvb小米雖然是很平價的食物，但大家很少買來當主食，原來它是很了不起的食物，下回有機會不要忘了多買一些來吃。 , @3 W& U$ S, L9 c6 l v# I8 z& c# d* N
小米.....神奇小米的功效與特色 最夯十穀米之一
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6 ]( o3 ~/ E4 \4 X3 B5.39.217.77 問世間「小米」為何物︰$ p$ b% g+ z# P- h4 c: u0 [) M
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特色 1.《本草綱目》怎麼說5.39.217.772 S+ b6 e. r6 J7 D! E, q P D( e
參考歷來中醫首要著作，在李時珍的《本草綱目》裡，提到小米能治養腎氣，去脾胃中熱，治胃熱消渴、利小便等。5.39.217.772 S* |: B4 \9 s& v
也就是說，小米可以在人體內除濕、清熱、利尿、健脾、固腎，滋潤臟器等。同時小米又可以「益氣」，, {* m" u0 s3 s- V0 p- D
因此適合身體虛弱者康復時食用；能加以補充人體失去的能量。公仔箱論壇& d" A; K2 ]8 o$ m8 e/ f3 _) W
1 U9 C9 a0 f7 Z" u0 p2 t公仔箱論壇 還有《本草綱目》也說，小米「治反胃熱痢，煮粥食，益丹田，補虛損，開腸胃。」把小米煮成稀飯的療效都一一指出了，- A) F: k. b: F7 S
顯然是非常鼓勵這種吃法。 因此民間習喝小米湯增強小腸功能，並以此「養心」、「安神」。
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( q) H& k0 U x0 B1 Htvb now,tvbnow,bttvb﹛特色 2. 不含麩質 低過敏 一般的全穀類（如糙米、小麥）似乎都具有「麩層」﹙也就是『糠』的部份﹚，, g! L# s5 o+ e' Z/ X
但您知道嗎？ 唯獨小米卻不含「麩質」喲！5 Q5 X! N/ [3 g
2 J9 G+ X7 y# B+ ]公仔箱論壇 所謂『麩質』，是存在於穀物中的蛋白質，也是米麥中的主要過敏原。像是麵粉的筋度高低，即是由內含『麩質』的多寡來區分。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; ~+ d+ P/ U5 x( u
因此，沒有麩質的小米不會刺激到腸道壁，擁有比較溫和的纖維質，容易被人體吸收消化。對胃腸比較弱的人來說，
- J) E- R B `" A7 i, a食用小米是最合宜的養生選擇！公仔箱論壇 J& N( q' I( f- N! m7 \% I' n' z/ {: h
$ A) S4 p; b. s+ {: ]& m 但您不要誤會小米已被精製過，去了糠（麩）層才沒有麩質；誤認它沒辦法擁有 1.
, S% t( J! V2 A% p* t5.39.217.77可以降低血中膽固醇的…，2.可以吸附致癌物的…，3.並能增強大腸排除廢物的…「五穀纖維」！噢，它有，它非常有！
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只是因為它本身的外型就不需要精製﹙只需要脫殼﹚，故在碾製過程中所有胚芽的營養價值，也都被完全保存，5.39.217.77* X. P, x) E& t( @' f3 k
因此它的纖維素相當的高(8.6%)，似乎只有低於燕麥﹙它的口感粗澀﹚，還小贏了糙米呢！
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更重要的是，它具備的纖維質溫和；不但不具有「麩質」的過敏原，其中包含的「小米蛋白」更是一種低過敏性的蛋白
9 N, w. }5 [# m% T6 l' w$ M3 j0 Q- d公仔箱論壇﹙主要是米精蛋白﹚，安全性很高，還可以提供給體質敏感的嬰幼兒食用呢！
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; ? B. l. V! E. \7 gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 ﹛特色 3. 和蔬果一樣是鹼性 噢，這個就對了！最勁爆的小米特色應該就是這個了！
5 A& O8 y) w9 Q' Y- D* A 您知道，所謂「酸性」食物，大多屬於油脂類、肉類、海鮮類、五穀類、蛋乳類這些。$ `, }4 l N/ c" _. C
" T8 V) F; I- k' F8 A5.39.217.77 可是其中有一個例外﹙或說意外﹚，這個奇葩就是「小米」， 它雖然是五穀類 的，卻跟您吃的蔬菜、水果一樣，TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; t0 B5 v5 {4 h" g# Z3 J
通通是「鹼性」的！
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$ O1 K2 z9 o+ D0 F$ D8 ~ 小米是鹼性食物，烹調以後，還是鹼性。尤其是五穀類，通常愈精製愈容易增強它酸性的程度，只有粗製即可的小米，
' X: B8 x' k' Q4 ~+ ytvb now,tvbnow,bttvb完全沒有這種顧慮！
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" x3 e; q3 |5 a: g; Q# P 話說我們人體血液的酸鹼值，大約為微鹼的ＰＨ7.4，這樣才有利於體內廢物的排出。若是我們總是吃下很多酸性食物的話，TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" f8 u: R1 W6 N- R
體質偏酸，就會影響器官功能的運作，體內廢物代謝不良也會損傷人體對疾病的防禦能力。
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﹙最理想的情況，每日飲食的 3/4 應是鹼性食物，酸食物佔 1/4 就好。﹚
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所以您看，原住民在過去以狩獵維生的時期中，男女老少經年累月都吃了那麼多的肉類，為何沒有出現酸性體質會有的痛風、2 I+ k. Q3 G3 }7 E" P
關節炎這些問題呢？
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& m) m1 g4 r7 r* |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。就是因為他們當時的主食類不是酸的，而是鹼的！而且還不是普通的鹼！因為當時小米「野生野養」都是「有機」的，
7 u. w3 \. _4 Y" pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。有機的東西就會吸收有機土壤裡所含的鹼性礦物質，所以生成食物後的鹼性更強！
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知識小補充︰ 酸鹼食物區分法公仔箱論壇8 ?8 g4 ^9 G5 X
, }% U: L; C1 h/ C! U; Qtvb now,tvbnow,bttvb 承上，我們說鹼性的體質可以增加自體排毒功能，維持身體的健康，所以要多吃鹼性食品。公仔箱論壇- w& h% r- y7 f) @6 @& B/ q
k+ v2 m( x* v% Z" Y/ ^8 U6 b0 b公仔箱論壇但食物酸鹼性的區分辦法，卻不是依照食物的口感味覺而定的！它們是依其在人體內，最後被吸收消化、燃燒後，TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) [' E# p) s$ \+ x
所殘存的『礦物質成分』來決定的！也就是說，如果您吃下的食物經消化燃燒，所殘留下的礦物質有鉀、鈉、鈣、- m: ^7 d6 C5 a# H) U: `
鐵、鎂、錳這些，就屬於鹼性食物；如果消化殘留下的礦物質是磷、碘、氯、硫磺、氟這種的話，那就是酸性食物啦。
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﹛特色 4. 營養叫我第一名 不需精製的小米，有許多、許多的原始營養被保留了下來。因此令人類的驚喜連連，例如︰TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& I# Q- {; R# x. d
; ]/ D- g4 y, `tvb now,tvbnow,bttvb﹙1﹚ 澱粉含量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ i% S1 T5 E. H3 e+ @
小米澱粉含量超過 70%﹙據說每100克小米含有碳水化合物76.1克﹚，這樣的含量完全不低於稻米跟麥，% A& l8 G5 T) h. J6 a* y
可以說是一種補充大量能量的「能量食物」。
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﹙2﹚ 營養高3 q1 I* y. z' U# ?/ D% l
小米內含的蛋白質、B族維生素、礦物元素等，平均都高於其他穀物。例如每+ H0 n6 q4 a7 m9 V' R
100克小米就含有蛋白質9.7克，比稻米還高。﹙但是小米蛋白質的營養價值並不是絕對完美，
$ V7 [' f! S/ l9 [" b, o: _5.39.217.77因為小米蛋白質的『氨基酸組成』並不是太理想﹛後詳。﹚
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﹙3﹚維生素B1( W5 Q! M. ?. P- Y5 q& s6 S
尤其小米中的維生素B1﹙維生素B1是穩定精神的良品，強化神經系統功能，並保持心臟正常活動。﹚含量，
: a( v u, I7 s% Z4 K ^/ `6 P可達稻米的幾倍，並且位居所有糧食之首！﹙請拍拍手！﹚tvb now,tvbnow,bttvb8 @4 i9 |1 b3 c7 L& U% m! e
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﹙4﹚無機鹽! i$ x, u# L5 b, ?' F+ n
而小米中的無機鹽﹙或指礦物質存在水中成為離子的一種狀態﹚含量也高於稻米許多，尤其是維生素B2
" K: Q- Z6 v: @2 D( ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。﹙它是幫助口腔、消化道粘膜健康，維持眼睛視力，也是代謝脂肪的好幫手。﹚100g中就含有0.12mg，
# i- K# }) t( H- r還有鐵﹙構成血紅素並增強人體的抵抗力﹚，100g中佔有5.6mg，這對五穀類來說，如此含量可說是很棒了。
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5 Z7 C4 f8 w# D; Ttvb now,tvbnow,bttvb﹙5﹚胡蘿蔔素! h" b( N% x9 L1 m2 \) I
一般糧食中通常不含有「胡蘿蔔素」﹙它可幫助預防某些癌症，具強力抗癌活性，並能轉成維生素A﹚，) x: f1 t# F8 v- V9 ?
這算是蔬果中才比較有的東西，但可愛的小米每100克卻含有 0.19 毫克，這也是它令人驚艷的強項。
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( j) H A( C+ j' g, v7 l/ |5.39.217.77﹙6﹚補充「硒」元素
% J- O7 Y* h: ?% [說到「硒」，要先說點別的。您知道科學上對癌症病人研究過，發現他們的體質都呈酸性，
7 b g6 U: i: Y. \tvb now,tvbnow,bttvb並且嚴重缺乏維生素C及微量元素硒嗎？因此希望大家要多吃鹼性食物，並且注意補充維生素C及硒。
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(硒對於心肌梗塞、預防高血壓都具有良好效果，與維生素E合在一起，更能產生良好的抗氧化作用。)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% b" d+ V ]" V7 [
# M' ]6 o% V$ {5 r! q$ N5.39.217.77 但是富含硒元素的魚類啦、穀物啦這些全都是酸性的，等於是補了「硒」就多了「酸」，這樣會好嗎？tvb now,tvbnow,bttvb. P! Q. O# B2 n8 W# Y- \! b
…怎麼辦？…對策揭曉啦！公仔箱論壇) l, X7 p. h+ [, \
. u( v7 `1 Z# ~6 [# m* X 「救星」就是硒含量非常豐富的「鹼性小米」，這個珍貴的硒成分使得小米防癌、抗衰老，並對心腦血管疾病、
3 C6 f L. H4 v皮膚病等文明病，也具有預防作用。 |
發表於 2012-12-8 11:04 PM
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