小米 ：五榖雜糧類中 唯一的鹼性食品TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( C4 @, S2 c! @& b& I
. M% X' \1 I9 U5 i, r Qtvb now,tvbnow,bttvb小米雖然是很平價的食物，但大家很少買來當主食，原來它是很了不起的食物，下回有機會不要忘了多買一些來吃。 . R9 K8 j5 J4 Q2 K# i
小米.....神奇小米的功效與特色 最夯十穀米之一
: Z/ C$ f' q) K/ ]3 r( T公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. T1 p3 h2 i+ v% f
問世間「小米」為何物︰TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 r& s+ x6 `" p( r% i( P7 i7 @$ a/ Q
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特色 1.《本草綱目》怎麼說
2 h1 T$ K: X6 I S U公仔箱論壇 參考歷來中醫首要著作，在李時珍的《本草綱目》裡，提到小米能治養腎氣，去脾胃中熱，治胃熱消渴、利小便等。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ m4 Z$ g8 o& i, V
也就是說，小米可以在人體內除濕、清熱、利尿、健脾、固腎，滋潤臟器等。同時小米又可以「益氣」，1 S8 \4 f/ t( g. Z2 ~/ d ?
因此適合身體虛弱者康復時食用；能加以補充人體失去的能量。公仔箱論壇1 u# J) w4 i% M# i/ x4 x. j) k" u
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還有《本草綱目》也說，小米「治反胃熱痢，煮粥食，益丹田，補虛損，開腸胃。」把小米煮成稀飯的療效都一一指出了，tvb now,tvbnow,bttvb) p% w* }6 o# c5 A1 Z' W
顯然是非常鼓勵這種吃法。 因此民間習喝小米湯增強小腸功能，並以此「養心」、「安神」。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' ?; z* ^$ k/ W5 h2 P; j/ B& N
; r) u- H- V+ v7 \, HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。﹛特色 2. 不含麩質 低過敏 一般的全穀類（如糙米、小麥）似乎都具有「麩層」﹙也就是『糠』的部份﹚，
7 {+ J* O) X: _8 z% X( b5 r5.39.217.77但您知道嗎？ 唯獨小米卻不含「麩質」喲！TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) ~7 R! N2 | J
5 P) H9 f& L7 L% c' f- Q/ N, ]) N8 Utvb now,tvbnow,bttvb 所謂『麩質』，是存在於穀物中的蛋白質，也是米麥中的主要過敏原。像是麵粉的筋度高低，即是由內含『麩質』的多寡來區分。
( ~0 O9 k$ }! w3 H# L公仔箱論壇因此，沒有麩質的小米不會刺激到腸道壁，擁有比較溫和的纖維質，容易被人體吸收消化。對胃腸比較弱的人來說，
5 n$ r' y9 I/ W( ?. B* |, m食用小米是最合宜的養生選擇！
2 Q! K S1 Y. U! ?! g. Qtvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' b1 d+ V; B' Z1 a0 l# q% V: q' R
但您不要誤會小米已被精製過，去了糠（麩）層才沒有麩質；誤認它沒辦法擁有 1.
. T* E0 [- _" w/ A公仔箱論壇可以降低血中膽固醇的…，2.可以吸附致癌物的…，3.並能增強大腸排除廢物的…「五穀纖維」！噢，它有，它非常有！5.39.217.779 R; G) n+ \) n5 ~ z' Q
' k u" ]0 `# V2 J' G7 Y 只是因為它本身的外型就不需要精製﹙只需要脫殼﹚，故在碾製過程中所有胚芽的營養價值，也都被完全保存，
" \& g' k, a* s! X6 D$ r* m0 UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。因此它的纖維素相當的高(8.6%)，似乎只有低於燕麥﹙它的口感粗澀﹚，還小贏了糙米呢！
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" U! } n1 O# X: C" m( v* G; \tvb now,tvbnow,bttvb 更重要的是，它具備的纖維質溫和；不但不具有「麩質」的過敏原，其中包含的「小米蛋白」更是一種低過敏性的蛋白. i/ T T1 q9 ]* w5 _# X
﹙主要是米精蛋白﹚，安全性很高，還可以提供給體質敏感的嬰幼兒食用呢！" Q7 S8 ?6 z) k; z
1 a7 J( t; r6 L) H8 a2 L ﹛特色 3. 和蔬果一樣是鹼性 噢，這個就對了！最勁爆的小米特色應該就是這個了！
7 u v; v. D O- A4 @公仔箱論壇 您知道，所謂「酸性」食物，大多屬於油脂類、肉類、海鮮類、五穀類、蛋乳類這些。
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( }; r* Y) e* aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 可是其中有一個例外﹙或說意外﹚，這個奇葩就是「小米」， 它雖然是五穀類 的，卻跟您吃的蔬菜、水果一樣，% C2 q/ d: S) w j: |- {/ f( w
通通是「鹼性」的！公仔箱論壇+ Y* B* r& G/ u
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小米是鹼性食物，烹調以後，還是鹼性。尤其是五穀類，通常愈精製愈容易增強它酸性的程度，只有粗製即可的小米，' v! F+ Q* ?6 c
完全沒有這種顧慮！+ c8 W" c+ w) ]- z0 q8 C4 Y
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話說我們人體血液的酸鹼值，大約為微鹼的ＰＨ7.4，這樣才有利於體內廢物的排出。若是我們總是吃下很多酸性食物的話，4 Q! b. U% |# x5 d* u9 P" ?* S
體質偏酸，就會影響器官功能的運作，體內廢物代謝不良也會損傷人體對疾病的防禦能力。
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﹙最理想的情況，每日飲食的 3/4 應是鹼性食物，酸食物佔 1/4 就好。﹚
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所以您看，原住民在過去以狩獵維生的時期中，男女老少經年累月都吃了那麼多的肉類，為何沒有出現酸性體質會有的痛風、5.39.217.778 q0 P( X: l7 g8 K
關節炎這些問題呢？& A; u5 ^1 i5 C/ E
5 s4 U" c3 k4 |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。就是因為他們當時的主食類不是酸的，而是鹼的！而且還不是普通的鹼！因為當時小米「野生野養」都是「有機」的，
/ z* p1 I p5 ~4 @$ c3 I有機的東西就會吸收有機土壤裡所含的鹼性礦物質，所以生成食物後的鹼性更強！
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知識小補充︰ 酸鹼食物區分法
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2 E. w, q. V/ F1 d9 b5.39.217.77 承上，我們說鹼性的體質可以增加自體排毒功能，維持身體的健康，所以要多吃鹼性食品。
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. k1 q! ^; O5 |5 ^ c/ M; qtvb now,tvbnow,bttvb但食物酸鹼性的區分辦法，卻不是依照食物的口感味覺而定的！它們是依其在人體內，最後被吸收消化、燃燒後，公仔箱論壇! U7 v' s' ~* F7 v
所殘存的『礦物質成分』來決定的！也就是說，如果您吃下的食物經消化燃燒，所殘留下的礦物質有鉀、鈉、鈣、
% L8 C. L; l% s4 O' f0 ]- Z+ D' i( ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鐵、鎂、錳這些，就屬於鹼性食物；如果消化殘留下的礦物質是磷、碘、氯、硫磺、氟這種的話，那就是酸性食物啦。: A5 w5 J9 w9 ^# G. |6 B) T0 X( f+ L. Y
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﹛特色 4. 營養叫我第一名 不需精製的小米，有許多、許多的原始營養被保留了下來。因此令人類的驚喜連連，例如︰+ q2 h" D0 j. r+ s, I0 K% _; Z' h. @
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﹙1﹚ 澱粉含量tvb now,tvbnow,bttvb) E' i p3 {7 O; [) K( T
小米澱粉含量超過 70%﹙據說每100克小米含有碳水化合物76.1克﹚，這樣的含量完全不低於稻米跟麥，
9 j, H( B% a# F/ Q& U( Itvb now,tvbnow,bttvb可以說是一種補充大量能量的「能量食物」。
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﹙2﹚ 營養高3 Z6 T5 a k1 q" z
小米內含的蛋白質、B族維生素、礦物元素等，平均都高於其他穀物。例如每tvb now,tvbnow,bttvb0 p, r: w a4 R0 V' g+ _
100克小米就含有蛋白質9.7克，比稻米還高。﹙但是小米蛋白質的營養價值並不是絕對完美，
. D- R" K- [' O, ?5 R- P4 A# |5.39.217.77因為小米蛋白質的『氨基酸組成』並不是太理想﹛後詳。﹚TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% c) ~ d% d5 {6 s( r
* |& {! c8 y4 K8 m﹙3﹚維生素B1( d! @4 d! e% K" ~" D
尤其小米中的維生素B1﹙維生素B1是穩定精神的良品，強化神經系統功能，並保持心臟正常活動。﹚含量，5 B" v- ^3 U- a8 I+ `) Y# P- N
可達稻米的幾倍，並且位居所有糧食之首！﹙請拍拍手！﹚
: A3 Q5 o& G" {' ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.77# o* W; x: B2 I& D1 C9 ]
﹙4﹚無機鹽公仔箱論壇' N% s5 a' M# y# J
而小米中的無機鹽﹙或指礦物質存在水中成為離子的一種狀態﹚含量也高於稻米許多，尤其是維生素B2TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) l# |% p* H+ z
﹙它是幫助口腔、消化道粘膜健康，維持眼睛視力，也是代謝脂肪的好幫手。﹚100g中就含有0.12mg，
# f% j W. P3 Q! G6 H* o& T9 MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。還有鐵﹙構成血紅素並增強人體的抵抗力﹚，100g中佔有5.6mg，這對五穀類來說，如此含量可說是很棒了。5.39.217.770 ~: f$ ?' ]4 a2 |& V$ [) a
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﹙5﹚胡蘿蔔素
% p6 F9 V8 O! \# t& B& G6 o. n 一般糧食中通常不含有「胡蘿蔔素」﹙它可幫助預防某些癌症，具強力抗癌活性，並能轉成維生素A﹚，tvb now,tvbnow,bttvb4 P% F4 ~: x7 c: f! f
這算是蔬果中才比較有的東西，但可愛的小米每100克卻含有 0.19 毫克，這也是它令人驚艷的強項。' {/ R0 H' q& y, y! _* C, c
0 }& U* ~ Q/ Q" S1 ltvb now,tvbnow,bttvb﹙6﹚補充「硒」元素
- [! O/ X# L K% @5 R公仔箱論壇說到「硒」，要先說點別的。您知道科學上對癌症病人研究過，發現他們的體質都呈酸性，tvb now,tvbnow,bttvb, g2 z+ u% J% a6 N# X
並且嚴重缺乏維生素C及微量元素硒嗎？因此希望大家要多吃鹼性食物，並且注意補充維生素C及硒。tvb now,tvbnow,bttvb( Q& q8 x& b2 K2 @8 W' \; \4 T; V
! p6 @) O, e/ b- G/ `* gtvb now,tvbnow,bttvb (硒對於心肌梗塞、預防高血壓都具有良好效果，與維生素E合在一起，更能產生良好的抗氧化作用。). [9 h# c. L, g% \3 C: r" D
9 u5 G( e" @) Q4 I. Q) X5.39.217.77 但是富含硒元素的魚類啦、穀物啦這些全都是酸性的，等於是補了「硒」就多了「酸」，這樣會好嗎？5.39.217.779 a+ v" _5 j8 o8 J9 G; d0 {. G
…怎麼辦？…對策揭曉啦！公仔箱論壇8 S8 U! ]2 G1 ?3 @
: [/ W4 a1 J; {0 g3 z 「救星」就是硒含量非常豐富的「鹼性小米」，這個珍貴的硒成分使得小米防癌、抗衰老，並對心腦血管疾病、
8 v& e M& C: K+ {1 f1 Itvb now,tvbnow,bttvb皮膚病等文明病，也具有預防作用。 |
發表於 2012-12-8 11:04 PM
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