材料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- B! Z3 s f" F3 o# L
新鮮白松露 4~5片4 s ~* A0 D! D; a/ e' ?1 x) F
意粉 200克' S( N+ s m l" N! a5 q# x
本菇 500克
# @) v* t# l1 c; z2 U: j日本溫室青瓜 半條4 f, p9 y" r h, s0 W8 {2 f
金華火腿 適量公仔箱論壇9 @ M6 e6 Q- s
即食日本紫菜（切絲） 適量& C: Q5 B! ~; \) e
炒香白芝麻 適量
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製法：, I3 s2 o5 ^5 {' Y, M5 i+ n
1.水滾後加入意粉及少許鹽，煮約8分鐘，約9成熟即過冷河，煮意粉水備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ k, Y; t4 V% ?2 o
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2.金華火腿浸水蒸至軟身，取適當分量切碎，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" o$ r9 n8 y7 d7 X( p1 m& T* D# @
0 M) M3 N& |* y1 y; B4 ]$ p公仔箱論壇3.青瓜洗淨，切片；本菇切條，備用。公仔箱論壇; L9 ~' h6 [* |' F
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4.中火加熱平底鑊，下油，油熱後加本菇炒至軟身，加少許鹽及豉油調味，再加少許生粉水埋薄芡。5.39.217.777 P; g P, ]' w
% H# P8 U! P5 m1 O/ J$ z, W1 {5.將意粉放回溫熱的煮意粉水後隔水。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 K) V$ f/ [: S/ H, T
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6.將意粉加入本菇芡內撈勻後，加適量松露油撈勻，上碟後下適量金華火腿、青瓜片、紫菜絲及芝麻即成。
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琦師傅小貼士公仔箱論壇0 d& `8 ~) z% {" Z) D
1.不要清洗或去除白松露表面泥土，用廚房紙輕抹表面便可。
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5 j. M( H" M" y {- U公仔箱論壇2.取過適量新鮮松露後宜以吸水紙包裝存放於密封玻璃容器內，置於雪櫃蔬菜格。公仔箱論壇7 F4 c' h7 L: I. C3 D2 r
; V3 s* q1 q0 V: c公仔箱論壇3.意粉要煮得Al Dente，宜在滾水煮至見麵條中心呈一點白即約9成熟，其後撈炒過程令意粉全熟。' P9 b9 a S0 ?9 F8 H& f. u( M) q7 d4 Y
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發表於 2012-12-7 01:59 PM
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