材料：5.39.217.77' p$ L* q; Q& [2 \! X3 I' u
新鮮白松露 4~5片
- T' T" Y. ^; @ ^5.39.217.77意粉 200克tvb now,tvbnow,bttvb1 T1 W6 L3 S& A
本菇 500克
; B' v D0 Z6 q* Y, |tvb now,tvbnow,bttvb日本溫室青瓜 半條公仔箱論壇8 |: ?& D8 j* Y
金華火腿 適量! ]6 m* p& g9 J& h
即食日本紫菜（切絲） 適量5 |, I; D% @+ E% e9 Q" Q+ @/ \
炒香白芝麻 適量
3 U2 L1 t% V, A q; ^' _tvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇! u- T* J) [ B
# H: G2 b" h3 |1 K( k& a2 v! ]5.39.217.77製法：
8 J0 Q0 P4 b2 d) Rtvb now,tvbnow,bttvb1.水滾後加入意粉及少許鹽，煮約8分鐘，約9成熟即過冷河，煮意粉水備用。
0 n6 Y2 i% j; \0 O2 F+ L7 hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
: ?+ ~3 g# V! C- m9 V" h6 Q4 x LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.金華火腿浸水蒸至軟身，取適當分量切碎，備用。
. K$ h6 S9 B9 O- `% A7 D. YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
) w3 }5 P2 H# n! v3 j1 Z, n# M1 S5.39.217.773.青瓜洗淨，切片；本菇切條，備用。公仔箱論壇' k+ y% H* N& |; b4 H
+ [2 Z- A3 m0 y* ]
4.中火加熱平底鑊，下油，油熱後加本菇炒至軟身，加少許鹽及豉油調味，再加少許生粉水埋薄芡。0 {3 X4 d* J5 o- w6 B
0 ?9 W, c, r* @& T; Btvb now,tvbnow,bttvb5.將意粉放回溫熱的煮意粉水後隔水。5.39.217.773 s. O' v2 b# W0 ^% |$ _4 V& m0 r6 A
$ e. j; ]6 h, ] u* ?1 u% J/ P% Jtvb now,tvbnow,bttvb6.將意粉加入本菇芡內撈勻後，加適量松露油撈勻，上碟後下適量金華火腿、青瓜片、紫菜絲及芝麻即成。
+ z$ _: [: D ~" t+ q$ |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 j( \( v3 U* a- X* n+ q. e3 N
4 J3 T, y2 \ N6 Y# ttvb now,tvbnow,bttvb琦師傅小貼士
( s6 ?8 i N% P- @8 e0 Y3 h# H* ctvb now,tvbnow,bttvb1.不要清洗或去除白松露表面泥土，用廚房紙輕抹表面便可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% a: r7 Z" d8 d7 B% v* e5 ?
9 K* L" c+ V/ v( S( I* |) C
2.取過適量新鮮松露後宜以吸水紙包裝存放於密封玻璃容器內，置於雪櫃蔬菜格。tvb now,tvbnow,bttvb4 p+ k: v8 S9 P: I4 U' j
! }7 p# W* B3 T1 @& a# o公仔箱論壇3.意粉要煮得Al Dente，宜在滾水煮至見麵條中心呈一點白即約9成熟，其後撈炒過程令意粉全熟。
; o- }1 r/ M/ Y! { |
發表於 2012-12-7 01:59 PM
| 