材料：5.39.217.77- A% F5 i! i" U2 S
新鮮白松露 4~5片TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" H6 D/ c$ A7 A: V/ w
意粉 200克5.39.217.774 Q- f$ j4 f/ @) N1 ~/ S- O9 F: K
本菇 500克5.39.217.77 E! I" p1 }& [
日本溫室青瓜 半條
- i' D5 A% N) r$ ~5.39.217.77金華火腿 適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( e+ i/ C% V1 S4 H* S/ k+ H0 M0 X0 e
即食日本紫菜（切絲） 適量tvb now,tvbnow,bttvb# U- H" x7 C) w9 d2 W
炒香白芝麻 適量- r1 r$ P2 K! t4 d& I
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製法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! [( d" R/ w* C8 L V" @% \4 P
1.水滾後加入意粉及少許鹽，煮約8分鐘，約9成熟即過冷河，煮意粉水備用。
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2.金華火腿浸水蒸至軟身，取適當分量切碎，備用。5.39.217.77+ l. v+ v& r/ d' @
4 K9 b4 b, z% c" d5.39.217.773.青瓜洗淨，切片；本菇切條，備用。8 p! p6 g& ?" t0 n' ^1 Z. |) K
* S b$ d' ~2 G* T3 F% g7 ^tvb now,tvbnow,bttvb4.中火加熱平底鑊，下油，油熱後加本菇炒至軟身，加少許鹽及豉油調味，再加少許生粉水埋薄芡。5.39.217.77$ I$ @. }; h+ b
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5.將意粉放回溫熱的煮意粉水後隔水。
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6.將意粉加入本菇芡內撈勻後，加適量松露油撈勻，上碟後下適量金華火腿、青瓜片、紫菜絲及芝麻即成。* x/ q* b3 g0 F6 |; l" ^
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1.不要清洗或去除白松露表面泥土，用廚房紙輕抹表面便可。
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2.取過適量新鮮松露後宜以吸水紙包裝存放於密封玻璃容器內，置於雪櫃蔬菜格。- P5 t: b# d# A1 N: D2 t; T& p
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3.意粉要煮得Al Dente，宜在滾水煮至見麵條中心呈一點白即約9成熟，其後撈炒過程令意粉全熟。. u1 L6 @% B) G# d/ O
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發表於 2012-12-7 01:59 PM
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