材料：
# q* H7 f% p) @: Qtvb now,tvbnow,bttvb新鮮白松露 4~5片
7 `( B8 K* I) G. \公仔箱論壇意粉 200克tvb now,tvbnow,bttvb5 z9 L% S3 a# `) I
本菇 500克 Z+ a; H6 ?- |' C$ v6 Y# o
日本溫室青瓜 半條! z- c; e9 s5 Q, N" U! ]4 ]" D$ @: J4 k
金華火腿 適量tvb now,tvbnow,bttvb1 `' d7 B4 C6 d. E/ p( _
即食日本紫菜（切絲） 適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, V) u! Q1 v* K* O# K0 m# @* n0 p
炒香白芝麻 適量
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製法：公仔箱論壇* g7 e( g: z: T. q, R0 K7 C( c. H
1.水滾後加入意粉及少許鹽，煮約8分鐘，約9成熟即過冷河，煮意粉水備用。
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2.金華火腿浸水蒸至軟身，取適當分量切碎，備用。8 L# i' f; o- B) K4 ?' F2 i
. C- D b, B/ z: {( Q4 Y6 y7 q5.39.217.773.青瓜洗淨，切片；本菇切條，備用。tvb now,tvbnow,bttvb6 b3 \- e+ t3 ^! L, g' F1 O( ?2 J
4 j# m- q" K% o, `$ s6 B- U! A4.中火加熱平底鑊，下油，油熱後加本菇炒至軟身，加少許鹽及豉油調味，再加少許生粉水埋薄芡。5.39.217.77$ j% o% _# j6 P. c. u
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5.將意粉放回溫熱的煮意粉水後隔水。公仔箱論壇3 O) V, f0 g/ [/ U1 y" h& z# `
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6.將意粉加入本菇芡內撈勻後，加適量松露油撈勻，上碟後下適量金華火腿、青瓜片、紫菜絲及芝麻即成。
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琦師傅小貼士tvb now,tvbnow,bttvb( K" G8 _: }/ K- }, j: d; Y3 S
1.不要清洗或去除白松露表面泥土，用廚房紙輕抹表面便可。5.39.217.77: i! s4 F3 U0 u- p$ T
$ ?$ f, r S& J3 j9 P) k& g公仔箱論壇2.取過適量新鮮松露後宜以吸水紙包裝存放於密封玻璃容器內，置於雪櫃蔬菜格。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! L t6 B3 H( J. h6 ~, i! j; Q
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3.意粉要煮得Al Dente，宜在滾水煮至見麵條中心呈一點白即約9成熟，其後撈炒過程令意粉全熟。
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發表於 2012-12-7 01:59 PM
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