材料：1 C( w" g0 n4 s; O m+ Z, O
新鮮白松露 4~5片! r' B: c% D4 X
意粉 200克
9 G7 x# X0 d7 R2 GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。本菇 500克5.39.217.77/ ^1 ?% Q, G) h" @! Q
日本溫室青瓜 半條
8 f n$ e8 U* z! m/ R$ o# ]3 A金華火腿 適量5.39.217.771 u" B& g3 u' W# G
即食日本紫菜（切絲） 適量/ m' n1 `4 u4 F: U7 E
炒香白芝麻 適量
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製法：
c$ M& |! V" m! C- ?* Q" |& vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.水滾後加入意粉及少許鹽，煮約8分鐘，約9成熟即過冷河，煮意粉水備用。
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' N+ j: I7 F9 f* d( J9 ]$ S" G1 i5 l: CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.金華火腿浸水蒸至軟身，取適當分量切碎，備用。
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3.青瓜洗淨，切片；本菇切條，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 {# P1 i. Y' [" ]. z2 d
, E5 o. R: b$ _4.中火加熱平底鑊，下油，油熱後加本菇炒至軟身，加少許鹽及豉油調味，再加少許生粉水埋薄芡。公仔箱論壇2 ^0 |% e5 y; q; i8 n# F+ f
0 _$ t3 b, j# C$ b% S公仔箱論壇5.將意粉放回溫熱的煮意粉水後隔水。公仔箱論壇0 z" M* D* _ d, B8 N
0 f# L" Q+ F3 z: D; aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6.將意粉加入本菇芡內撈勻後，加適量松露油撈勻，上碟後下適量金華火腿、青瓜片、紫菜絲及芝麻即成。
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/ t5 P2 C% k! r/ G& t# c; o琦師傅小貼士
3 W( F' C7 W5 S$ E/ J1.不要清洗或去除白松露表面泥土，用廚房紙輕抹表面便可。5.39.217.777 p/ j7 x, B0 ~1 X0 s* a l
/ b% ~! x5 O: t2.取過適量新鮮松露後宜以吸水紙包裝存放於密封玻璃容器內，置於雪櫃蔬菜格。公仔箱論壇3 k: U$ f$ F2 |* Z- \
: g$ K. b0 u9 H4 u0 P1 d2 ?" I公仔箱論壇3.意粉要煮得Al Dente，宜在滾水煮至見麵條中心呈一點白即約9成熟，其後撈炒過程令意粉全熟。
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發表於 2012-12-7 01:59 PM
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