材料：
9 N9 K* R/ v2 o& K/ \tvb now,tvbnow,bttvb新鮮白松露 4~5片
, I" w2 b: l9 \! A% U5.39.217.77意粉 200克公仔箱論壇! l9 u8 o' M' r) g2 H
本菇 500克
$ T# s: Z# x! X9 S. `6 y* t! T; [3 [日本溫室青瓜 半條
1 H% }% u8 n/ e0 R4 A) M金華火腿 適量) n) ]' Q. B0 H6 j1 ?
即食日本紫菜（切絲） 適量' m9 M% d9 k( h
炒香白芝麻 適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 |; k+ x0 o* @1 m4 P9 E1 O* ~
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- E! `- F; Q( F( [' A! U5.39.217.77製法：
0 N/ Z1 W# ^8 S" _1 a! w* [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.水滾後加入意粉及少許鹽，煮約8分鐘，約9成熟即過冷河，煮意粉水備用。公仔箱論壇9 a- Z$ z! }2 p+ A3 \2 h
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2.金華火腿浸水蒸至軟身，取適當分量切碎，備用。
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; r( M5 K6 G% M F8 V( Otvb now,tvbnow,bttvb3.青瓜洗淨，切片；本菇切條，備用。5.39.217.778 o! x& U! Q# W& ~( E. Q
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4.中火加熱平底鑊，下油，油熱後加本菇炒至軟身，加少許鹽及豉油調味，再加少許生粉水埋薄芡。5.39.217.77, \5 _: n9 c }% f
" `3 b& y, M; ^" ]( Q- Rtvb now,tvbnow,bttvb5.將意粉放回溫熱的煮意粉水後隔水。
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/ r0 K" l0 T! l+ t! c5.39.217.776.將意粉加入本菇芡內撈勻後，加適量松露油撈勻，上碟後下適量金華火腿、青瓜片、紫菜絲及芝麻即成。
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& H: a' y7 E; q1 u% `' t琦師傅小貼士/ }5 o" |( I! f( h3 Q( f/ p2 Z
1.不要清洗或去除白松露表面泥土，用廚房紙輕抹表面便可。5.39.217.776 Z2 J! s: z3 H2 _4 u9 M5 X
7 O& \9 e$ M" v% otvb now,tvbnow,bttvb2.取過適量新鮮松露後宜以吸水紙包裝存放於密封玻璃容器內，置於雪櫃蔬菜格。公仔箱論壇3 b. M- D% i _* ~
6 H7 `8 K% d/ L- Ytvb now,tvbnow,bttvb3.意粉要煮得Al Dente，宜在滾水煮至見麵條中心呈一點白即約9成熟，其後撈炒過程令意粉全熟。
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發表於 2012-12-7 01:59 PM
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