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0 W: A$ P0 M' o5.39.217.77份量:約6人份
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/ r# }* n7 x& p ^ ]* W材料:
. h! T2 [" v- |* A6 [; t公仔箱論壇1.有機雞蛋 6顆& d9 W& g0 O1 l
2.芥菜 1枝: M4 z% `3 C0 M$ b0 D
3.八角 3粒
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8 n5 R# C. M/ C9 n. x公仔箱論壇調味料:5.39.217.77- f z5 s5 V9 ~+ X4 M% T" ?$ X
1.黑糖醬油 30公克公仔箱論壇! W$ T) ^$ e+ [& z: \; t1 ^5 ~
2.水 200公克 k/ x) X+ B% A
3.太白粉水 適量
" M# H8 Z2 \; r- P# z [5.39.217.774.香油 適量
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- H0 t0 p5 M- S3 ]2 e( x5.39.217.77做法:公仔箱論壇0 h$ k. [$ x. J7 e$ L8 a
1. 取一平底不沾鍋，不需加油，用小火將6顆雞蛋分別煎至蛋白定型、蛋黃尚未熟透的狀態，再用鏟子對折包成蛋餃型，備用。tvb now,tvbnow,bttvb- C' ^7 d4 u' _( O1 s2 f1 N5 ?7 \
2. 芥菜洗淨切塊、汆燙熟，備用。
/ ?( \* D( F7 _) x" V* n- J5 |6 p$ p3. 取一鍋，放入八角、黑糖醬油、水，用小火燒至入味後熄火放涼，泡至入味後撈除八角，接著重新加熱作法3的湯汁，並用少許太白粉水勾薄芡，並淋上香油拌勻熄火。
/ A, J/ ^2 Y( y) G! R5.39.217.774. 取一盤，鋪入作法2的芥菜，再放入作法1煎好的雞蛋，最後淋入作法4的湯汁即可。 |
發表於 2007-12-28 09:25 PM
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