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[食肆地點] 星級西餐親民價

說西班牙菜大熱真的沒錯,星級名廚所開的西班牙餐廳,亦陸續進駐香港。最近一員落戶船街,跟附近的餐廳一樣以小店形式經營,符合Tapas Bar風格。
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平歎星廚Tapas22 Ships,不設訂座、不設加一服務費,米芝蓮名廚Jason Atherton將Fine Dining變得平易近人,選址在船街,既有歷史價值,又能做到小店自成一國,以黑白灰的色調,配搭鋼材、磚牆、水泥地原始而型格的裝修,加上闊落窗口,讓食客或站或坐,營造熱鬧輕鬆的氣氛,而且過半菜式都在百元以下,非常超值。
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Jason曾於el Bulli工作,師承名廚Ferran Adria及Gordon Ramsey,01年自立門戶,開設英國著名餐廳Pollen Street Social,並在6個月內摘下米芝蓮1星榮譽,更是倫敦第一家設有Dessert Bar的餐廳,連英國觀察家報也稱它為「King of Desserts」,帶領倫敦餐廳的甜品潮流,其後在上海和新加坡開設餐廳。4 _# B, T! j6 [; `4 [% `- L( |2 r: L
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做法別樹一格餐單包括小吃Finger Food「Para Picar」:海鮮、蔬菜和肉類等6大種類,偏向西班牙傳統Tapas的風格,全是由Jason構思,交由曾於英國獲獎餐廳Maze和與他一起工作的Matt Bishop擔任總廚,而整個廚師團隊多達10人。雖然定價相宜卻絕沒將貨就價,日本油甘魚、意大利雞蛋和美國USDA Prime牛肉,務求做到新鮮,又會選用不少本地蔬果、牛奶,甚至海鮮,如墨魚和蝦等。招牌的Spanish Breakfast和甜品PBJ都會在Jason旗下其他餐廳吃得到,不過在用料或處理上稍作改變,以迎合本地口味又能帶來新鮮感,就像儲物一樣,要走勻各地吃齊每一間餐廳的招牌菜,才可令每一口都充滿驚喜。
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好味指數:★★★★$ v/ q' _, H9 h% b
必試推介:Scallop Ceviche、Spanish Breakfast
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雖然沒圖片公仔箱論壇. V8 h8 y& g% t: w9 L) x
不過看介紹還不錯
謝謝提供美食資訊.美食最令人心動.
seems good
thank you. may try some day later
too bad i am not able to try it...
但价钱看着也不错~
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