說西班牙菜大熱真的沒錯，星級名廚所開的西班牙餐廳，亦陸續進駐香港。最近一員落戶船街，跟附近的餐廳一樣以小店形式經營，符合Tapas Bar風格。
% ~+ G( D) }* ?* n/ e, itvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb4 I, j, r4 }0 B2 }5 d- d( g9 _
平歎星廚Tapas22 Ships，不設訂座、不設加一服務費，米芝蓮名廚Jason Atherton將Fine Dining變得平易近人，選址在船街，既有歷史價值，又能做到小店自成一國，以黑白灰的色調，配搭鋼材、磚牆、水泥地原始而型格的裝修，加上闊落窗口，讓食客或站或坐，營造熱鬧輕鬆的氣氛，而且過半菜式都在百元以下，非常超值。
) p( [* Q9 e* L5 l8 w( N5.39.217.775.39.217.77' `* u. l* c0 Q6 d$ D$ G" e
Jason曾於el Bulli工作，師承名廚Ferran Adria及Gordon Ramsey，01年自立門戶，開設英國著名餐廳Pollen Street Social，並在6個月內摘下米芝蓮1星榮譽，更是倫敦第一家設有Dessert Bar的餐廳，連英國觀察家報也稱它為「King of Desserts」，帶領倫敦餐廳的甜品潮流，其後在上海和新加坡開設餐廳。4 _# B, T! j6 [; `4 [% `- L( |2 r: L
d' G3 n) B/ f' [
做法別樹一格餐單包括小吃Finger Food「Para Picar」：海鮮、蔬菜和肉類等6大種類，偏向西班牙傳統Tapas的風格，全是由Jason構思，交由曾於英國獲獎餐廳Maze和與他一起工作的Matt Bishop擔任總廚，而整個廚師團隊多達10人。雖然定價相宜卻絕沒將貨就價，日本油甘魚、意大利雞蛋和美國USDA Prime牛肉，務求做到新鮮，又會選用不少本地蔬果、牛奶，甚至海鮮，如墨魚和蝦等。招牌的Spanish Breakfast和甜品PBJ都會在Jason旗下其他餐廳吃得到，不過在用料或處理上稍作改變，以迎合本地口味又能帶來新鮮感，就像儲物一樣，要走勻各地吃齊每一間餐廳的招牌菜，才可令每一口都充滿驚喜。
) ?5 W" D3 S" e" s& ^6 R& T [8 V3 b' |+ n4 n# U
Review
$ _+ ~/ ]/ i# F8 ^5 K# {1 g* J公仔箱論壇環境氣氛：★★★（以5★為滿分）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, s4 l) x3 J$ I7 F
好味指數：★★★★$ v/ q' _, H9 h% b
必試推介：Scallop Ceviche、Spanish Breakfast
1 h! }7 h5 K- q) I. @; {公仔箱論壇人均消費：$150
5 Z6 S+ b3 J! k" M1 |8 h+ g9 q! g% u! ?公仔箱論壇地址：灣仔船街公仔箱論壇4 }0 ~0 z. O$ ?/ d' ?4 X
|
發表於 2012-12-3 01:34 PM
| 
發表於 2012-12-4 11:23 PM
| 
