營養不僅對一般人很重要，尤其癌症患者更需要營養。醫學研究發現，病患有了良好的營養狀況，較能對抗癌症對身體的壓力，也才能承受長期高劑量的化學、放射治療及度過手術治療的恢復期。 H0 V: N+ ?$ ^
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; `9 @# y" c, {: i! T但是，吃東西對癌症患者而言，有時並不是一件容易的事。因為疾病本身或治療過程常常會出現一些副作用，使得一個人的胃口變差，影響進食，於是體重減輕，進而瓦解病人的抵抗系統。
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那麼，為了使病人獲得更好的營養，飲食上有什麼改善的辦法呢?
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& |" f" e; r0 F2 @體重減輕:- I* {- H/ _" X. c# b
以少量多餐方式供給;用多變的方式給予高蛋白、高熱量的飲食;並遵醫囑適當補充維生素及礦物質。tvb now,tvbnow,bttvb4 n" S5 l2 P. \6 G7 P
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食慾不振: W3 w+ T1 x. _1 N9 A
少量多餐，並適時提供高熱量、高蛋白的點心或飲料;試以溫和的調味料，多樣的烹調方式變化飲食，以增加食慾;儘量避免油膩的食物;在用餐前作適度的運動，可刺激腸胃蠕動，增進食慾;或餐前可食用一些開胃食物或飲料，如:酸梅湯、果汁、洛神茶。 ]3 H! Z, f, I3 p( t8 Y" M+ P
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噁心、嘔吐:
! W6 s4 a/ A, `1 n" |" U: xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。少量多餐，避免空腹;起床前後及活動之前，吃些餅乾、吐司、饅頭等較乾的食物，飲料最好在飯前30分鐘飲用;避免太甜或太油膩的食物;勿同時吃冷、熱的食物;並儘量依病患的口味來挑選菜單，且要細嚼慢嚥，放鬆心情。
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味覺改變:
! N0 ~) y; R; _通常患者的味蕾對酸、甜的敏感度降低而增加對苦的敏感，因此，可在烹調時以檸檬或糖調味且避免苦味較強的食物，如:豬肉、牛肉及芥菜;為增加肉類的接受度，在烹調前可以酒、果汁浸泡或混在其他食物中;經常變換烹調方式，並以病患的口味為依歸。5.39.217.77. X' }5 W4 n' Q, Z3 y% E) b
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口乾:
6 W+ U+ P7 }7 q每天至少要喝兩千西西的水，並多利用高熱量的飲料;儘量吃有湯汁、軟爛、易吞嚥的食物;酸辣的食物應少吃，以免刺激，而含有酒精的飲料亦應避免;咀嚼口香糖有助唾液的分泌。, ]. L; M. Z2 U% f2 ]5 ^0 S
; F( _- q8 x" l. N; S) S2 n( Y, K, Ktvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ V- U: `1 U0 w+ S% p; c4 ^
口腔潰瘍:4 \3 ^2 t! D2 W
細嚼慢嚥並避免食用酸味強及粗糙生硬的食物;食物的溫度以室溫為宜;可適度補充綜合維生素B。7 \! i3 K, D6 f; q e& `
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吞嚥困難:
5 [) C3 Q6 u2 D; H& L5.39.217.77應儘量挑選質軟、細碎的食物，並以勾芡方式烹調;可與肉汁或肉湯同時進食;若無法由口進食則考慮使用管灌食。% y" o" C$ H: l' S
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胃部灼熱感:tvb now,tvbnow,bttvb# }* @$ ^' g- J. s
少量多餐，並避免濃厚的調味料及油膩、煎、炸的食物;喝少量的牛奶有助於症狀的改善。
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" e5 b. A y v9 e% V( J公仔箱論壇腹痛、腹部痙攣、腹瀉:tvb now,tvbnow,bttvb; @ V. u- m& W& f$ @: ~5 Y
應少量多餐，且食物不可太熱或太冷;避免刺激性的食物或調味料;易產氣、多硅彖閬a粗糙的食物避免食用，如:洋蔥、馬鈴薯、豆類、牛奶及碳酸飲料等。5.39.217.775 r! M7 k H" V' S- B9 X
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便秘:
' H4 w# I! K4 T2 m; }公仔箱論壇可增加富含纖維質的蔬菜、水果、全殼類、皮及全麥麵包並多喝水或果汁。公仔箱論壇/ M9 h+ L s0 s/ ]* ~) S
tvb now,tvbnow,bttvb4 S% O6 }' ^9 Z. F9 N/ ^" z8 `+ Q
/ O# i4 ^: ?9 `. T如何改善營養狀況:, t4 n9 m# ^5 ^, h8 a
1 P" w3 Q; n# P7 Y9 G: r(1) 增加熱量:
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/ L9 l7 ^5 t. v% xtvb now,tvbnow,bttvb當患者無法攝取足夠的食物維持體重時，不妨嚐試一些高熱量的食物。
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奶油--抹在吐司或溶入湯，蛋及烹調中。
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# O/ F# f( B: X! j- J公仔箱論壇 花生醬—加在水果中或抹在三明治上。
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美乃滋—用在沙拉、蔬菜或蛋上。
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鮮奶油、奶精—可加在水果、甜點、咖啡、派、巧克力、布丁上。tvb now,tvbnow,bttvb+ b; d* a" p2 W$ h. V
# t. E/ T! A3 `$ F% Y r# H公仔箱論壇 果醬、糖漿、糖果的食用。
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+ s! i& L& r9 {! t) }' R(2) 增加蛋白質:公仔箱論壇- ^6 y, G( G7 d" {& o3 w4 f
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以下為富含蛋白質的食物，可用來增加攝取量。$ H( l E7 U* n/ u; X
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肉類—不論豬、牛、羊、雞、鴨、魚肉等均可。5.39.217.779 W2 D% y l* h0 Q }
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乳酪、豆製品—如:豆漿、豆腐。
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蛋—可使用不同煮法來烹調。4 u8 _2 Q; U9 s, ^9 {. m }
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奶類—不論牛奶、奶製品或一些市面上可購得的合格醫療營養品(即均衡膳食的代替品)均可，亦可將麥片、穀類加入其中以增加美味。5.39.217.77- Y" `: |& X: N6 W. N
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2 N* R. K$ W& a& D% w癌症患者因心情沮喪，食慾不佳，要保持良好的營養實在不容易。因此，我們要讓患者把吃東西當作是自己的責任，再加上周遭旁人的鼓勵，並不斷提醒食物對健康的重要性。為了維護病患的健康，病患的飲食必須加以費心照顧並予以關懷和重視。 |
發表於 2007-12-28 12:09 AM
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