營養不僅對一般人很重要，尤其癌症患者更需要營養。醫學研究發現，病患有了良好的營養狀況，較能對抗癌症對身體的壓力，也才能承受長期高劑量的化學、放射治療及度過手術治療的恢復期。
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但是，吃東西對癌症患者而言，有時並不是一件容易的事。因為疾病本身或治療過程常常會出現一些副作用，使得一個人的胃口變差，影響進食，於是體重減輕，進而瓦解病人的抵抗系統。
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+ t7 S& H: w7 T/ Q公仔箱論壇那麼，為了使病人獲得更好的營養，飲食上有什麼改善的辦法呢?
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/ }2 l" }4 u- p0 x6 i) ]9 v體重減輕:
+ B, y. [; C' _: u$ @以少量多餐方式供給;用多變的方式給予高蛋白、高熱量的飲食;並遵醫囑適當補充維生素及礦物質。公仔箱論壇* q+ e }, p6 k' T
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食慾不振:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" g. {+ l: V) g6 r* L
少量多餐，並適時提供高熱量、高蛋白的點心或飲料;試以溫和的調味料，多樣的烹調方式變化飲食，以增加食慾;儘量避免油膩的食物;在用餐前作適度的運動，可刺激腸胃蠕動，增進食慾;或餐前可食用一些開胃食物或飲料，如:酸梅湯、果汁、洛神茶。0 f& v( h( O1 n; K3 P: w$ ^6 |
, I$ v+ }* P" y- ^) eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" O4 }. `; |; x6 d. ]$ O" {( o
噁心、嘔吐:tvb now,tvbnow,bttvb- J: O# M+ M/ {2 {. f# g* K
少量多餐，避免空腹;起床前後及活動之前，吃些餅乾、吐司、饅頭等較乾的食物，飲料最好在飯前30分鐘飲用;避免太甜或太油膩的食物;勿同時吃冷、熱的食物;並儘量依病患的口味來挑選菜單，且要細嚼慢嚥，放鬆心情。
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味覺改變:
$ D8 O. e+ k: J" m$ u5.39.217.77通常患者的味蕾對酸、甜的敏感度降低而增加對苦的敏感，因此，可在烹調時以檸檬或糖調味且避免苦味較強的食物，如:豬肉、牛肉及芥菜;為增加肉類的接受度，在烹調前可以酒、果汁浸泡或混在其他食物中;經常變換烹調方式，並以病患的口味為依歸。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* C) |) ~! ?) G/ M
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8 G0 q4 H9 b- k/ O4 X9 @5.39.217.77口乾:公仔箱論壇2 P% h( i. J2 f" y
每天至少要喝兩千西西的水，並多利用高熱量的飲料;儘量吃有湯汁、軟爛、易吞嚥的食物;酸辣的食物應少吃，以免刺激，而含有酒精的飲料亦應避免;咀嚼口香糖有助唾液的分泌。- `0 _( W5 I* V2 J8 H; H7 o9 x
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口腔潰瘍:! [0 ~. P! z p) R+ S; o
細嚼慢嚥並避免食用酸味強及粗糙生硬的食物;食物的溫度以室溫為宜;可適度補充綜合維生素B。
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吞嚥困難:公仔箱論壇6 ^) n O' B- u5 n
應儘量挑選質軟、細碎的食物，並以勾芡方式烹調;可與肉汁或肉湯同時進食;若無法由口進食則考慮使用管灌食。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. j+ u. X* t/ g# M
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胃部灼熱感:公仔箱論壇- T2 {7 _$ x' W% U" Z' |+ U
少量多餐，並避免濃厚的調味料及油膩、煎、炸的食物;喝少量的牛奶有助於症狀的改善。7 P5 Q( t- G7 D- L
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3 a" S, m% I9 [$ T0 G7 _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。腹痛、腹部痙攣、腹瀉:5.39.217.77: d4 o( `/ P) }! s$ u* K. V2 @! w
應少量多餐，且食物不可太熱或太冷;避免刺激性的食物或調味料;易產氣、多硅彖閬a粗糙的食物避免食用，如:洋蔥、馬鈴薯、豆類、牛奶及碳酸飲料等。
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便秘:公仔箱論壇- V- r# z' p) \+ ^3 P
可增加富含纖維質的蔬菜、水果、全殼類、皮及全麥麵包並多喝水或果汁。
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2 d1 Z2 V- y- M6 i+ c5.39.217.77tvb now,tvbnow,bttvb2 {0 y7 B& b7 G2 {& [1 U6 F+ E/ S
如何改善營養狀況:公仔箱論壇 v# T7 B& _* h+ r) ~# ?& Q
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(1) 增加熱量:
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f) t5 n) Y5 X+ M/ o6 h5 [5.39.217.77當患者無法攝取足夠的食物維持體重時，不妨嚐試一些高熱量的食物。5.39.217.77; l6 ^. c2 F1 H! R' e* |& I3 p( t
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奶油--抹在吐司或溶入湯，蛋及烹調中。
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花生醬—加在水果中或抹在三明治上。
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9 \* x& m, Q2 F1 bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 美乃滋—用在沙拉、蔬菜或蛋上。
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鮮奶油、奶精—可加在水果、甜點、咖啡、派、巧克力、布丁上。
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果醬、糖漿、糖果的食用。
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(2) 增加蛋白質:0 |! u) V% M a' t b0 R
* w7 b: H( \$ M* \6 b3 s f# k公仔箱論壇以下為富含蛋白質的食物，可用來增加攝取量。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 N0 o0 o+ Q& L m4 r6 {
4 D: P6 j$ v. x/ }9 f公仔箱論壇 肉類—不論豬、牛、羊、雞、鴨、魚肉等均可。tvb now,tvbnow,bttvb2 B$ p! u' i- O! C: @8 W" R
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乳酪、豆製品—如:豆漿、豆腐。
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蛋—可使用不同煮法來烹調。tvb now,tvbnow,bttvb' M4 N2 b0 u+ `5 k! [ q3 {- b+ J
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奶類—不論牛奶、奶製品或一些市面上可購得的合格醫療營養品(即均衡膳食的代替品)均可，亦可將麥片、穀類加入其中以增加美味。
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癌症患者因心情沮喪，食慾不佳，要保持良好的營養實在不容易。因此，我們要讓患者把吃東西當作是自己的責任，再加上周遭旁人的鼓勵，並不斷提醒食物對健康的重要性。為了維護病患的健康，病患的飲食必須加以費心照顧並予以關懷和重視。 |
發表於 2007-12-28 12:09 AM
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