小記是《深夜食堂》大粉絲，由漫畫到電視劇到剛推出的食堂菜譜一概通殺，汁都撈埋。公仔箱論壇5 j, ?, D4 {6 K* L8 ~* W& ]" c
! O3 X# c8 t4 y/ b) o5 _% B
最近銅鑼灣出現了一間居酒屋，門口掛上日本夜食堂的大紅燈籠、空氣中充斥陣陣燒肉濃香和打成一片的熱鬧氣氛，竟有身處深夜食堂之感！
, G# u& A$ D9 x
& n: w+ V k0 D7 I; N) k3 f赤雞Part Part食銅鑼灣菁森居酒屋的老闆森師傅，爸爸是位日籍廚師，在耳濡目染下當上了日式料理廚師，個人口味也非常日化。新店引入著名的山口縣長州赤雞，更大膽把心、腎、肝、尾巴和胸軟骨等「古怪」部位悉數入饌，對講求新鮮感的朋友是個大喜訊。另外，他亦將青森縣黑豚豬帶到店中，吃蘋果長大的它肉質肥而不膩，更帶陣陣果香，是吃豬的另一體驗。公仔箱論壇3 X/ O7 ?' z' G: U
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, X4 E a1 _6 N) G8 A- X
任揀鹽燒汁燒森師傅又從日本引入了可高速升溫的串燒爐，短時間內將雞內臟燒熟，保證口感嫩滑，肉汁飽滿。店子還跟足傳統，串燒分為鹽燒和雞汁燒，前者香脆可口，後者較Juicy。公仔箱論壇# R! d1 R6 p, s; ]% A+ P
5 u! u' G- Y* O+ A, T
怕熱氣的女生，店內亦有以黑豚豬炮製的豚角煮、泡菜夾豬腩肉片等不烤美食，關東煮和魚鍋就最適合這個時間。坐在一室水泥牆、以日本鶴圖案屏風、手製紅燈籠作裝潢、用木製垂簾分隔開的卡位上，舉杯暢飲，還以為自己活在《深夜食堂》的世界中。
3 n( ^4 a1 W. S8 F! K& y公仔箱論壇公仔箱論壇% D6 c2 q) p2 j; v. g
蘆筍豚肉卷、五花腩大葱蒜、豚肉梅醬紫蘇葉卷、雞皮包廣東蠔鹽燒的蘆筍豚肉卷清新爽甜。捲了大葱的五花腩香脆爽口，不肥不膩。豚肉梅醬紫蘇葉卷，自製梅醬香味濃郁，酸甜醒胃，加上紫蘇葉，味道層次一流。雞皮包裹廣東蠔，蠔吸盡了雞的油分，滲出鮮香。tvb now,tvbnow,bttvb/ \4 O. K \% b* `& s* \
5.39.217.77- V: [- ~7 f% \
0 P# m) h3 v O5 h$ K! C \/ u
ReviewTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ B7 f# W( A$ t' E
環境氣氛：★★★（以５★為滿分）
" g# A, e( C2 _$ JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。好味指數：★★★
2 Q. |4 ]; j/ C+ `, j; y: V' w1 btvb now,tvbnow,bttvb必試推介：五花腩大葱蒜 、豚肉梅醬紫蘇葉卷、免治雞肉棒公仔箱論壇' W- M: e4 W$ v- \. y4 I( g0 H
人均消費：$350
/ h1 ?! w, \" o& l2 J" w& \公仔箱論壇地址：銅鑼灣登龍街永光中心tvb now,tvbnow,bttvb9 @9 @1 Q( x3 C8 r% R8 ]
|
發表於 2012-11-26 05:43 PM
| 
發表於 2012-12-1 05:16 AM
| 
