[健康食品] 五谷杂粮的食药用价值（二）

青稞：
【简介】tvb now,tvbnow,bttvb' Y/ ^' |  a9 c3 n$ S6 h
青稞也称元麦，淮麦，是大麦的特别品种，广泛产于我国西部藏区。) w8 T( t9 Y( \, M0 e5 r' ~0 j
分白色和黑色两种。
【功效】
青藏高原心脏病于高血压发病率最低。这与藏民族人们长期食用青稞有很大关系。
长期食用对降低胆固醇，降低血液凝块，降血压，促进血液流动，对心脑血管疾病多有帮助。
青稞酒色泽黄润，对心脑血管疾病多有裨益。: A: L9 V8 C! Q; x' O
【提示】tvb now,tvbnow,bttvb! e, l! l/ D( X( A
一般人都可食用。, O3 \. |2 w. g9 J1 y4 d5 c: K
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薏米：
【简介】
薏米是我国古老的食疗俱佳的食品。+ ?; L' z9 _" K
名间对薏米早有认识，为名贵中药，在药膳中广有选用。
【功效】
防癌抗癌。公仔箱論壇( y7 ]' y- N  X; g+ H1 V
薏米还是一种美容食品，长期食用可保持皮肤光泽细腻，消除各种斑刺。
薏米消水肿头号利器
薏米绝对是女人的贴心“闺蜜”，消除水肿的功效堪为兵器榜第一，且清血解毒，对斑点和青春期的痘痘比较有效，是女人餐桌上的必备食品，更是女人化妆台的必备美容品。
泡水+入药薏米百搭公仔箱論壇1 l; u: @% ]3 K/ ]: ~1 G
每天早餐后都要喝一杯薏米水，不但能排出多余水分，让脸迅速变小，还兼具美白功效，皮肤水润透亮。
能掌中起舞的赵飞燕，入选“四大美人”可不光靠细腰，白嫩的脸蛋也是加分点。保养秘方就是：“香肌丸”。薏米是主要原料之一，但这个丸可不是吃的，要塞入肚脐，让身体慢慢吸收，不但皮肤变白，而且也能瘦腰，一举两得。
汉方中的“平民天后”
汉方美容中，薏仁可称得上“平民天后”。平价品牌高丝的镇牌之宝就是雪肌精化妆水，自上市以来，销售量已经超过2300万瓶，靠的是薏仁+当归的美白保湿效果。以白闻名的olay美白系列中也多添加薏米精华，韩妆人气品牌THE FACE SHOP更有五谷清洁霜提取5种谷物精华，选料比较家常，价格也很亲民。
薏米水敷面长效控油
网上流传很多用薏米DIY面膜的秘方，据说可以美白、缩小毛孔。其实，薏米长效控油效果最值得期待，方法是：把薏米用矿泉水泡2个小时，然后用水泡纸膜，敷5～10分钟，可以使肌肤一整天都不出油。
薏米百合粥斑点杀手
薏米百合粥的做法是：薏米、百合淘洗后温水浸泡20分钟,再加足量水煮至薏米开花，汤稠即成。但薏米性寒，体质比较弱的女生生理期前一周就要停吃，否则很可能引发痛经。
【提示】5.39.217.77% `* I/ q$ ^2 D4 E# i* U3 `
便秘者应忌食。公仔箱論壇4 o1 g0 e3 Q0 \1 V8 \7 ?
消化功能较弱者少吃。- `( T+ w! |# l! _

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蚕豆：
【简介】公仔箱論壇5 D4 }, w) l) `  M! L# g) D1 {* e2 h6 y
蚕豆又名：胡豆，夏豆，罗汉豆。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; Y7 P( U; K" l6 J2 O
主要是制作各种小食品。
【选购】5.39.217.77+ v  |# W# Q8 T+ |7 g
蚕豆不可生吃，也不可多吃。5.39.217.77* D) B  S8 W& K; I  u& h8 b1 ?: a
买来的蚕豆应多次浸泡，焯水后再烹调。, g0 N6 M; C7 k6 ~- f# d8 e' }: K: I. N6 @7 M
【功效】
蚕豆富含多种营养物质。) w, [% z- n  u  [
有增强记忆力的健脑作用，尤其适合应付考试和脑力工作者食用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ a" L* e0 x, G! C$ I7 C

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绿豆：
【简介】5.39.217.775 W3 o$ m( [# [1 @7 S
绿豆又叫青小豆，是我国人民的传统豆类食物。它不但具有良好的食用价值，还具有非常好的药用价值，有“济世之食谷”之说。在炎炎夏日，绿豆汤更是老百姓最喜欢的消暑饮料。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ i& b; C$ i% K  q" B
【选购】
新鲜绿豆是鲜绿色的，老的黄一些。
【功效】5.39.217.77# o/ i. A/ V0 K% o
1、能清暑益气、止渴利尿、解毒保健之功效。
2、可补充营养，增强体力。tvb now,tvbnow,bttvb3 {$ n8 L0 M" T8 X2 K9 S
【提示】
1、不宜煮得过烂，以免使有机酸和维生素遭到破坏，降低清热解毒功效。tvb now,tvbnow,bttvb# n: @( J9 T: R$ I- U
2、性凉，脾胃虚弱的人不宜多吃,服药特别是服温补药时不要吃绿豆食品，以免降低药效。
3、未煮烂的绿豆腥味强烈，食后易恶心、呕吐。5.39.217.77. |4 z8 f0 a& [" i2 S

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花生：
【简介】
花生起源于南美洲的巴西和秘鲁一带。明代经由马来群岛传入中国，南北各省均有栽培。+ r7 t% ^! q7 ~9 `
【选购】' i+ a  a) G; i! M" L
无论何种花生，应选粒大饱满，有光泽，均匀，花生衣呈深桃红色者为上品。
花生仁干瘪不匀，表面起皱纹，湿润无光者属次之。若花生仁黄而带褐色。闻去有股哈喇味，则不可食用，说明该花生仁霉变，发霉变质的花生含黄曲霉素，其致癌性极强.TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: B: L. s" x0 X, F$ K$ U5 P& g: p/ v
【功效】公仔箱論壇) O9 B5 N# }% z2 [5 o7 H. I
1、能保护心脏。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& h# n# e3 R: V& b
2、有健脾和胃、润肺化痰、滋养调气、清咽止咳等功效。此外，还有降压、止血及降低胆固醇的作用。
【提示】多吃易上火

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红豆：
【简介】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" H7 Q  C  D8 d& f" D
红豆在《本草纲目》的正式名称为“赤小豆”。; C1 D! _  t% ?  L* J  D+ q1 L
【选购】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' y0 B: j* P+ R8 D, |
以豆粒完整、颜色鲜红、大小均匀、皮薄的,才是品质好的;而颜色愈深的,则表示其含铁量愈高。5.39.217.776 ^; U; V( I* H' ?4 `; }! O
【功效】
1、红豆在传统医学上，主要应用于行水－去水肿、利气－去脚气、健脾，古籍中用红豆与鲤鱼烂煮食用，对于改善孕妇怀孕后期产生的水肿脚气，即有很大的帮助。tvb now,tvbnow,bttvb% A( p0 p1 b5 H$ |/ X0 U  r
2、红豆富含维他命B1、B2、蛋白质及多种矿物质，有补血、利尿、消肿、促进心脏活化等功效。另外其纤维有助排泄体内盐分、脂肪等废物，在瘦腿上有很大效果。
3、红豆可以补血，但要注意造成贫血的原因很多，若是因为维生素B12缺乏而导致，则食用红豆的帮助就很有限。公仔箱論壇  d& }( X: H0 L' v/ Z# o- [& ^5 ~
【提示】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: a& z4 p) e1 _' ~" z' n4 o
1、烹调/在烹调红豆之前,须用水先浸泡2～3小时后，即可烹饪食用。
2、红豆有利尿效果，尿多的人要避免使用。
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黑豆：公仔箱論壇3 e( a9 F8 @3 S) ]/ ]5 B1 `3 }
【简介】
黑豆，又名橹豆、料豆、零乌豆，向有豆中之王的美称。
【功效】
1、治疗小儿丹毒。
2、治疗痘疮湿烂。
3、解巴豆中毒。' n6 e8 Z! i$ A5 g6 c
4、防老抗衰。
5、肾虚的人食用黑豆是有益处的。1 v6 e/ Q* f! ^* d1 j# ?) i
【提示】5.39.217.776 y) E$ E% ?6 P9 i, N: u& I
1、最好是用醋腌来生食，亦可做汤、粥。饭。tvb now,tvbnow,bttvb! ]+ O5 {% Z1 }& m1 I" S
2、痛风患者不宜。公仔箱論壇7 t+ Y5 k4 Q4 D2 K$ G

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糯米：
【简介】tvb now,tvbnow,bttvb, \5 G7 |' R( Y, \4 q9 ?
糯米又叫江米，是家常经常食用的粮食之一。因其香黏滑，常被用以制成风味小吃，深受大家喜爱。逢年过节，很多地方都有吃年糕的习俗。正有十五的元宵也是用糯米粉制成。7 X/ v' l& s0 l" a- Q
【选购】
以米粒较大,颗粒均匀,颜色白皙,有米香,无杂质的为好。储存时要放在干燥的地方。
【功效】
1、能温暖遥胃，补益中气。- M- t, h7 u2 V$ n) E
2、对脾胃虚寒、食俗不佳、腹胀腹泻有一定缓解作用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 D/ |" R3 W* g
3、糯米有收涩作用，对尿频、盗汗有较好的食疗作用。
【提示】
1、所有人都可以食用。
2、糯米食品需加热后食用。糯米不宜一次食用过多。糯米性黏滞，难于消化，小孩或病人宜慎用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# `1 @8 r3 A: Q8 X6 D3 E* a

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3 a! v, a1 D$ c& r( i, v公仔箱論壇红薯：6 c1 t# g5 t+ C$ g
【简介】& _' i0 R4 s& E4 {9 j( Y" N7 q
红薯又称白薯、蕃薯、地瓜、山芋、红苕等，在植物学上的正式名字叫甘薯。红薯味道甜美，营养丰富，又易于消化，可供给大量热量，所以有的地区把它作为主食。tvb now,tvbnow,bttvb* R" C4 C0 ~! j" J% F1 M
【选购】高质量的红薯应该是外表干净、光滑、形状好、坚硬和发亮的。带有黑斑的红薯和发芽的红薯都可使人中毒，不可食用。tvb now,tvbnow,bttvb2 X% _/ N* U! G
【功效】 1、蛋白质质量高，经常食用可提高人体对主食中营养的利用率，使人身体健康，延年益寿。2、可用来治疗痔疮和肛裂等。对预防直肠癌和结肠癌也有一定作用。3、理想的减肥食品。
【提示】
1、一次不要吃得过多，可和米面搭配着吃，并配以咸菜或喝点菜汤。
2、胃溃疡及胃酸过多的患者不宜食用。tvb now,tvbnow,bttvb" P  a! ^9 N, J1 c4 k
3、烂红薯（带有黑斑的红薯）和发芽的红薯可使人中毒，不可食用。7 V* P& V: I- O5 E2 u) p; B
【相宜】
红薯含有气化酶，食后容易产生烧心和反酸作用，与米面搭配使用能很好避免。1 `1 y$ T- _, z& F' l' |8 _
【相克】
柿子不宜与红薯同食。红薯喊淀粉较多，食后产生大量胃酸，而柿子含有较多果胶和鞣质，酸碱中和，容易产生凝聚作用，形成胃柿石。其结果是：胃不适，甚至胃出血，严重的引起胃穿孔，危及生命。

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玉米：
【简介】
又名苞谷、棒子、玉蜀黍、有些地区以它作主食。玉米是粗糙中的保健佳品，多食玉米对人体的健康颇为有利。0 b+ K# W, U8 ]
【选购】
选购时应挑选苞大、籽粒饱满、排列紧密、软硬适中、老嫩适宜、质糯无虫者为佳。
【功效】
1、可防治便秘、肠炎、肠癌等。9 P0 D' I4 y% O
2、有长寿、美容作用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- F. ?; h0 ^" a0 h0 ]# ?- K
3、有调中开胃助消化、降血脂、利尿降压、止血止泻的作用。公仔箱論壇& ]8 y9 o/ T2 _
【提示】公仔箱論壇. q( [; V! }+ m1 E
1、最好把玉米粒的胚尖全部吃进去，玉米的许多营养都集中在这里。熟吃更佳。5.39.217.77/ N) u. `! ?( X! V1 Z1 w
2、以玉米为主食的地区应多吃豆类食品。# B- @) b- Z' K. G8 s( ?
3、发霉后能产生致癌物，所以发霉玉米绝对不能食用。
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