[健康食品] 五谷杂粮的食药用价值（二）

青稞：
【简介】
青稞也称元麦，淮麦，是大麦的特别品种，广泛产于我国西部藏区。5.39.217.77! f+ S/ J0 _: H1 |. u* R. D3 i
分白色和黑色两种。tvb now,tvbnow,bttvb+ I/ W; k, w+ C4 x/ h
【功效】
青藏高原心脏病于高血压发病率最低。这与藏民族人们长期食用青稞有很大关系。
长期食用对降低胆固醇，降低血液凝块，降血压，促进血液流动，对心脑血管疾病多有帮助。
青稞酒色泽黄润，对心脑血管疾病多有裨益。
【提示】
一般人都可食用。0 y* U% H" {# P& {/ n% a

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薏米：公仔箱論壇$ [5 U+ o8 J& ]! z
【简介】
薏米是我国古老的食疗俱佳的食品。tvb now,tvbnow,bttvb- l% [$ s! S8 i; h/ g8 F
名间对薏米早有认识，为名贵中药，在药膳中广有选用。
【功效】  A* h5 s  \0 \( e% L/ e
防癌抗癌。
薏米还是一种美容食品，长期食用可保持皮肤光泽细腻，消除各种斑刺。' g# l4 ?% \" y+ W' v
薏米消水肿头号利器
薏米绝对是女人的贴心“闺蜜”，消除水肿的功效堪为兵器榜第一，且清血解毒，对斑点和青春期的痘痘比较有效，是女人餐桌上的必备食品，更是女人化妆台的必备美容品。tvb now,tvbnow,bttvb5 ^: d3 K$ M4 {5 R, E9 Z
泡水+入药薏米百搭
每天早餐后都要喝一杯薏米水，不但能排出多余水分，让脸迅速变小，还兼具美白功效，皮肤水润透亮。公仔箱論壇, o# R+ \" k3 i* w
能掌中起舞的赵飞燕，入选“四大美人”可不光靠细腰，白嫩的脸蛋也是加分点。保养秘方就是：“香肌丸”。薏米是主要原料之一，但这个丸可不是吃的，要塞入肚脐，让身体慢慢吸收，不但皮肤变白，而且也能瘦腰，一举两得。5 J3 A4 I% `( p) i9 O2 f
汉方中的“平民天后”公仔箱論壇0 m: C. q+ A! A/ _- u1 H$ T
汉方美容中，薏仁可称得上“平民天后”。平价品牌高丝的镇牌之宝就是雪肌精化妆水，自上市以来，销售量已经超过2300万瓶，靠的是薏仁+当归的美白保湿效果。以白闻名的olay美白系列中也多添加薏米精华，韩妆人气品牌THE FACE SHOP更有五谷清洁霜提取5种谷物精华，选料比较家常，价格也很亲民。5.39.217.77/ C+ p+ H6 _# R, G, E7 |5 A
薏米水敷面长效控油
网上流传很多用薏米DIY面膜的秘方，据说可以美白、缩小毛孔。其实，薏米长效控油效果最值得期待，方法是：把薏米用矿泉水泡2个小时，然后用水泡纸膜，敷5～10分钟，可以使肌肤一整天都不出油。
薏米百合粥斑点杀手5.39.217.774 V$ E5 c$ u. ?' }! x; r) p
薏米百合粥的做法是：薏米、百合淘洗后温水浸泡20分钟,再加足量水煮至薏米开花，汤稠即成。但薏米性寒，体质比较弱的女生生理期前一周就要停吃，否则很可能引发痛经。" e& C/ L' e/ _  ]
【提示】
便秘者应忌食。tvb now,tvbnow,bttvb2 g# k+ e0 l- L
消化功能较弱者少吃。tvb now,tvbnow,bttvb9 n- M$ ^; h# _) C+ _0 L" Z- r
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蚕豆：
【简介】
蚕豆又名：胡豆，夏豆，罗汉豆。tvb now,tvbnow,bttvb4 S+ [6 R1 I& r8 f- ]  {& |, i
主要是制作各种小食品。
【选购】
蚕豆不可生吃，也不可多吃。公仔箱論壇* Z5 t# |. i! U& I6 C' U) u
买来的蚕豆应多次浸泡，焯水后再烹调。
【功效】5.39.217.77: p8 G2 O8 q- J; t1 e: T  G& A
蚕豆富含多种营养物质。公仔箱論壇0 z7 ]! v" L$ s: O
有增强记忆力的健脑作用，尤其适合应付考试和脑力工作者食用。公仔箱論壇9 w; F/ V1 T. H0 k
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绿豆：; F( _) u9 j) t+ ^' S
【简介】
绿豆又叫青小豆，是我国人民的传统豆类食物。它不但具有良好的食用价值，还具有非常好的药用价值，有“济世之食谷”之说。在炎炎夏日，绿豆汤更是老百姓最喜欢的消暑饮料。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 q( x. ^& D7 i& \) {5 h+ @) J' @% E* ^
【选购】
新鲜绿豆是鲜绿色的，老的黄一些。
【功效】: Z+ C  t) W$ [$ Y( s) A
1、能清暑益气、止渴利尿、解毒保健之功效。) D) K& p/ f. p! |' l4 y' I# s; N
2、可补充营养，增强体力。
【提示】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 a- V8 @; b6 U) c) y% H
1、不宜煮得过烂，以免使有机酸和维生素遭到破坏，降低清热解毒功效。
2、性凉，脾胃虚弱的人不宜多吃,服药特别是服温补药时不要吃绿豆食品，以免降低药效。! [7 Q" m& c+ d& G7 m: y
3、未煮烂的绿豆腥味强烈，食后易恶心、呕吐。
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花生：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( e6 r# W$ @9 G/ ]8 d# [4 P" g
【简介】tvb now,tvbnow,bttvb7 P- K+ c+ ~7 K
花生起源于南美洲的巴西和秘鲁一带。明代经由马来群岛传入中国，南北各省均有栽培。公仔箱論壇- O2 u$ |. W% l- I. e( t. N3 ?) Z
【选购】6 b5 W$ d7 w  j* k/ a3 @. Z
无论何种花生，应选粒大饱满，有光泽，均匀，花生衣呈深桃红色者为上品。
花生仁干瘪不匀，表面起皱纹，湿润无光者属次之。若花生仁黄而带褐色。闻去有股哈喇味，则不可食用，说明该花生仁霉变，发霉变质的花生含黄曲霉素，其致癌性极强.tvb now,tvbnow,bttvb8 }' W; f/ B6 X
【功效】
1、能保护心脏。" m: O) X2 u% F% u$ {
2、有健脾和胃、润肺化痰、滋养调气、清咽止咳等功效。此外，还有降压、止血及降低胆固醇的作用。- A. Y9 g6 D; ]
【提示】多吃易上火
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红豆：tvb now,tvbnow,bttvb2 k& g* q  \9 ?
【简介】
红豆在《本草纲目》的正式名称为“赤小豆”。
【选购】
以豆粒完整、颜色鲜红、大小均匀、皮薄的,才是品质好的;而颜色愈深的,则表示其含铁量愈高。
【功效】$ e6 m: _$ p- e4 m
1、红豆在传统医学上，主要应用于行水－去水肿、利气－去脚气、健脾，古籍中用红豆与鲤鱼烂煮食用，对于改善孕妇怀孕后期产生的水肿脚气，即有很大的帮助。
2、红豆富含维他命B1、B2、蛋白质及多种矿物质，有补血、利尿、消肿、促进心脏活化等功效。另外其纤维有助排泄体内盐分、脂肪等废物，在瘦腿上有很大效果。
3、红豆可以补血，但要注意造成贫血的原因很多，若是因为维生素B12缺乏而导致，则食用红豆的帮助就很有限。0 {& y& K- y, Y
【提示】
1、烹调/在烹调红豆之前,须用水先浸泡2～3小时后，即可烹饪食用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ R5 u% _& v5 [! d6 D
2、红豆有利尿效果，尿多的人要避免使用。9 q6 v) K  Z+ p. w

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黑豆：5.39.217.77% Y3 x2 _- u" O7 B& C
【简介】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ a7 I7 ], H( a- c
黑豆，又名橹豆、料豆、零乌豆，向有豆中之王的美称。
【功效】, w5 M+ m" @+ w6 Z5 Q) \7 m
1、治疗小儿丹毒。5.39.217.77; o% ~. s# k# g; q- Y0 f: ~5 v2 e
2、治疗痘疮湿烂。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! B: N6 a. `' p& ?2 k4 o6 l+ {" C: X
3、解巴豆中毒。% D1 f1 J: U% n
4、防老抗衰。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 {9 l6 R- Q1 Q
5、肾虚的人食用黑豆是有益处的。
【提示】
1、最好是用醋腌来生食，亦可做汤、粥。饭。
2、痛风患者不宜。6 T0 K0 t1 L2 e# Q/ j+ s( V) g
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糯米：5.39.217.77" z5 `& H* `5 A, _- ]5 i4 [
【简介】
糯米又叫江米，是家常经常食用的粮食之一。因其香黏滑，常被用以制成风味小吃，深受大家喜爱。逢年过节，很多地方都有吃年糕的习俗。正有十五的元宵也是用糯米粉制成。
【选购】
以米粒较大,颗粒均匀,颜色白皙,有米香,无杂质的为好。储存时要放在干燥的地方。
【功效】. F( j! w5 e) |9 Q+ G
1、能温暖遥胃，补益中气。
2、对脾胃虚寒、食俗不佳、腹胀腹泻有一定缓解作用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( m8 ^) U0 t" l
3、糯米有收涩作用，对尿频、盗汗有较好的食疗作用。公仔箱論壇8 a; m) Y! f+ I$ ]$ L, v
【提示】公仔箱論壇1 C0 S. t+ g/ g, p
1、所有人都可以食用。
2、糯米食品需加热后食用。糯米不宜一次食用过多。糯米性黏滞，难于消化，小孩或病人宜慎用。5.39.217.77# q3 f1 h- F# S. D

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红薯：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  d6 m1 Z1 \) z
【简介】
红薯又称白薯、蕃薯、地瓜、山芋、红苕等，在植物学上的正式名字叫甘薯。红薯味道甜美，营养丰富，又易于消化，可供给大量热量，所以有的地区把它作为主食。5.39.217.77" x1 t, p2 v9 `9 d
【选购】高质量的红薯应该是外表干净、光滑、形状好、坚硬和发亮的。带有黑斑的红薯和发芽的红薯都可使人中毒，不可食用。
【功效】 1、蛋白质质量高，经常食用可提高人体对主食中营养的利用率，使人身体健康，延年益寿。2、可用来治疗痔疮和肛裂等。对预防直肠癌和结肠癌也有一定作用。3、理想的减肥食品。5.39.217.77$ p% a+ b) G& v: @
【提示】tvb now,tvbnow,bttvb0 C8 \& y1 z% X7 X
1、一次不要吃得过多，可和米面搭配着吃，并配以咸菜或喝点菜汤。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 J# G3 f: B* C) V8 _. C
2、胃溃疡及胃酸过多的患者不宜食用。tvb now,tvbnow,bttvb+ T2 [8 b  z2 W6 G8 q
3、烂红薯（带有黑斑的红薯）和发芽的红薯可使人中毒，不可食用。
【相宜】
红薯含有气化酶，食后容易产生烧心和反酸作用，与米面搭配使用能很好避免。
【相克】
柿子不宜与红薯同食。红薯喊淀粉较多，食后产生大量胃酸，而柿子含有较多果胶和鞣质，酸碱中和，容易产生凝聚作用，形成胃柿石。其结果是：胃不适，甚至胃出血，严重的引起胃穿孔，危及生命。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' D- s( q8 c9 l0 j% f4 a
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玉米：
【简介】
又名苞谷、棒子、玉蜀黍、有些地区以它作主食。玉米是粗糙中的保健佳品，多食玉米对人体的健康颇为有利。
【选购】7 I# P' O& [) ?' G* q: J
选购时应挑选苞大、籽粒饱满、排列紧密、软硬适中、老嫩适宜、质糯无虫者为佳。
【功效】
1、可防治便秘、肠炎、肠癌等。
2、有长寿、美容作用。
3、有调中开胃助消化、降血脂、利尿降压、止血止泻的作用。) h* e2 g; q% ]( ?" A0 m6 i
【提示】
1、最好把玉米粒的胚尖全部吃进去，玉米的许多营养都集中在这里。熟吃更佳。tvb now,tvbnow,bttvb8 D( v8 D! j/ |8 N
2、以玉米为主食的地区应多吃豆类食品。公仔箱論壇" g! N; q5 w' [# B+ Z
3、发霉后能产生致癌物，所以发霉玉米绝对不能食用。公仔箱論壇' q! `4 _% D3 T2 E  o4 d

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