[健康食品] 五谷杂粮的食药用价值（二）

青稞：# X) X& g# m9 R& Q
【简介】
青稞也称元麦，淮麦，是大麦的特别品种，广泛产于我国西部藏区。
分白色和黑色两种。9 j: }6 R$ J8 F5 J% B, R" m
【功效】6 X% O& d  \2 y' V
青藏高原心脏病于高血压发病率最低。这与藏民族人们长期食用青稞有很大关系。tvb now,tvbnow,bttvb6 D+ F2 D8 {; J
长期食用对降低胆固醇，降低血液凝块，降血压，促进血液流动，对心脑血管疾病多有帮助。tvb now,tvbnow,bttvb! t2 K( T2 [; E9 N+ ~' \: R9 O
青稞酒色泽黄润，对心脑血管疾病多有裨益。$ u$ f" U. b3 B! ?
【提示】tvb now,tvbnow,bttvb# h: j' V4 e" c+ C7 n2 v" _" n
一般人都可食用。
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薏米：) U! Y8 ?. C: P% z6 _' O. b
【简介】
薏米是我国古老的食疗俱佳的食品。
名间对薏米早有认识，为名贵中药，在药膳中广有选用。tvb now,tvbnow,bttvb( {, X% g/ O- ^2 W: z( |
【功效】tvb now,tvbnow,bttvb- u) d8 b6 ^- n3 y5 Z7 s0 O
防癌抗癌。
薏米还是一种美容食品，长期食用可保持皮肤光泽细腻，消除各种斑刺。8 ?9 e9 q) {" Y0 U+ a
薏米消水肿头号利器
薏米绝对是女人的贴心“闺蜜”，消除水肿的功效堪为兵器榜第一，且清血解毒，对斑点和青春期的痘痘比较有效，是女人餐桌上的必备食品，更是女人化妆台的必备美容品。
泡水+入药薏米百搭TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& D1 X8 Z: j! F  i( I
每天早餐后都要喝一杯薏米水，不但能排出多余水分，让脸迅速变小，还兼具美白功效，皮肤水润透亮。公仔箱論壇  m( C8 t; |% E, L1 B+ ]5 _9 Y# o
能掌中起舞的赵飞燕，入选“四大美人”可不光靠细腰，白嫩的脸蛋也是加分点。保养秘方就是：“香肌丸”。薏米是主要原料之一，但这个丸可不是吃的，要塞入肚脐，让身体慢慢吸收，不但皮肤变白，而且也能瘦腰，一举两得。
汉方中的“平民天后”
汉方美容中，薏仁可称得上“平民天后”。平价品牌高丝的镇牌之宝就是雪肌精化妆水，自上市以来，销售量已经超过2300万瓶，靠的是薏仁+当归的美白保湿效果。以白闻名的olay美白系列中也多添加薏米精华，韩妆人气品牌THE FACE SHOP更有五谷清洁霜提取5种谷物精华，选料比较家常，价格也很亲民。
薏米水敷面长效控油
网上流传很多用薏米DIY面膜的秘方，据说可以美白、缩小毛孔。其实，薏米长效控油效果最值得期待，方法是：把薏米用矿泉水泡2个小时，然后用水泡纸膜，敷5～10分钟，可以使肌肤一整天都不出油。0 Z+ \' t9 K& n9 U
薏米百合粥斑点杀手tvb now,tvbnow,bttvb+ Q+ F% l4 I! R' x1 f# M$ ~
薏米百合粥的做法是：薏米、百合淘洗后温水浸泡20分钟,再加足量水煮至薏米开花，汤稠即成。但薏米性寒，体质比较弱的女生生理期前一周就要停吃，否则很可能引发痛经。tvb now,tvbnow,bttvb) S: C, A( k3 z
【提示】
便秘者应忌食。tvb now,tvbnow,bttvb4 {4 f6 `0 I" s& k: ^, \' n& f
消化功能较弱者少吃。

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蚕豆：
【简介】
蚕豆又名：胡豆，夏豆，罗汉豆。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 ~5 J( q# T' o5 m, [
主要是制作各种小食品。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 K* P% }1 q+ o, [4 K
【选购】
蚕豆不可生吃，也不可多吃。5 F  H7 Q& F) [* G; g6 `
买来的蚕豆应多次浸泡，焯水后再烹调。
【功效】
蚕豆富含多种营养物质。
有增强记忆力的健脑作用，尤其适合应付考试和脑力工作者食用。
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绿豆：公仔箱論壇- I4 y6 p0 p# u( [5 Q& T
【简介】- q1 Q% j# u% h* E9 l$ o5 O
绿豆又叫青小豆，是我国人民的传统豆类食物。它不但具有良好的食用价值，还具有非常好的药用价值，有“济世之食谷”之说。在炎炎夏日，绿豆汤更是老百姓最喜欢的消暑饮料。公仔箱論壇; f" w# S: t8 l3 n. E
【选购】0 k+ D% [( Q0 R! @, w! s! u4 D
新鲜绿豆是鲜绿色的，老的黄一些。: x! ]5 P- H8 O
【功效】5.39.217.77/ [* M+ t* X" B; z4 {9 @( V
1、能清暑益气、止渴利尿、解毒保健之功效。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( f2 t. K2 N; K* U  n3 r- j' ?
2、可补充营养，增强体力。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ u* E9 `+ S$ X8 K- Y/ j* N
【提示】
1、不宜煮得过烂，以免使有机酸和维生素遭到破坏，降低清热解毒功效。
2、性凉，脾胃虚弱的人不宜多吃,服药特别是服温补药时不要吃绿豆食品，以免降低药效。
3、未煮烂的绿豆腥味强烈，食后易恶心、呕吐。

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花生：5.39.217.775 B3 L0 T! M$ }& N; o2 @
【简介】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 t% v) L" p4 F" \/ e* n) Y' Y1 B) x
花生起源于南美洲的巴西和秘鲁一带。明代经由马来群岛传入中国，南北各省均有栽培。; [$ O5 V" v3 ?- p$ Z9 s
【选购】
无论何种花生，应选粒大饱满，有光泽，均匀，花生衣呈深桃红色者为上品。
花生仁干瘪不匀，表面起皱纹，湿润无光者属次之。若花生仁黄而带褐色。闻去有股哈喇味，则不可食用，说明该花生仁霉变，发霉变质的花生含黄曲霉素，其致癌性极强.公仔箱論壇) i8 i! I" ^# I2 f* d* N
【功效】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; e+ \. m  G6 X  ~1 F2 }  G* d1 m1 I
1、能保护心脏。5.39.217.77) b* t) o5 i$ r! N( K+ D# h3 A! m- x
2、有健脾和胃、润肺化痰、滋养调气、清咽止咳等功效。此外，还有降压、止血及降低胆固醇的作用。
【提示】多吃易上火
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红豆：$ N: _: V  f6 n# {" x8 F
【简介】
红豆在《本草纲目》的正式名称为“赤小豆”。
【选购】tvb now,tvbnow,bttvb3 W3 o, F2 G6 ^( V0 N0 y2 R
以豆粒完整、颜色鲜红、大小均匀、皮薄的,才是品质好的;而颜色愈深的,则表示其含铁量愈高。
【功效】公仔箱論壇6 s* i  R; G# J! m- J
1、红豆在传统医学上，主要应用于行水－去水肿、利气－去脚气、健脾，古籍中用红豆与鲤鱼烂煮食用，对于改善孕妇怀孕后期产生的水肿脚气，即有很大的帮助。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# t. L0 C5 R" g4 a. q- g
2、红豆富含维他命B1、B2、蛋白质及多种矿物质，有补血、利尿、消肿、促进心脏活化等功效。另外其纤维有助排泄体内盐分、脂肪等废物，在瘦腿上有很大效果。公仔箱論壇* E& X2 C( C, ]/ v
3、红豆可以补血，但要注意造成贫血的原因很多，若是因为维生素B12缺乏而导致，则食用红豆的帮助就很有限。
【提示】
1、烹调/在烹调红豆之前,须用水先浸泡2～3小时后，即可烹饪食用。
2、红豆有利尿效果，尿多的人要避免使用。5.39.217.77" \5 c. a5 a1 e$ f
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黑豆：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 Z( O0 x" s" B' c- q" X
【简介】
黑豆，又名橹豆、料豆、零乌豆，向有豆中之王的美称。
【功效】" B# G+ j& L$ r
1、治疗小儿丹毒。& |& e4 N$ C: V6 p
2、治疗痘疮湿烂。
3、解巴豆中毒。公仔箱論壇6 k! }: a' c, J5 g  T
4、防老抗衰。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! L& b8 l& r; n, E; [7 N
5、肾虚的人食用黑豆是有益处的。公仔箱論壇! z5 f) X' k. D; x; z- _6 M: O
【提示】
1、最好是用醋腌来生食，亦可做汤、粥。饭。& K6 J' b' N' ^3 ?" @% ^9 s
2、痛风患者不宜。
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糯米：3 a( ]# |' ~3 ~# u; F0 D( u; h7 C
【简介】
糯米又叫江米，是家常经常食用的粮食之一。因其香黏滑，常被用以制成风味小吃，深受大家喜爱。逢年过节，很多地方都有吃年糕的习俗。正有十五的元宵也是用糯米粉制成。
【选购】  [; z, Y% S4 G; w
以米粒较大,颗粒均匀,颜色白皙,有米香,无杂质的为好。储存时要放在干燥的地方。$ ^. e# O- F" C/ T% b
【功效】
1、能温暖遥胃，补益中气。( X8 i/ r0 g: r3 \
2、对脾胃虚寒、食俗不佳、腹胀腹泻有一定缓解作用。tvb now,tvbnow,bttvb/ F( U- `: w& R8 m) A0 `0 V
3、糯米有收涩作用，对尿频、盗汗有较好的食疗作用。公仔箱論壇& N% r9 A0 l/ x/ l1 A$ ]
【提示】3 ^3 R% u: p3 t3 {* a! H
1、所有人都可以食用。3 w; A. a" D' a7 ?: c9 n3 I
2、糯米食品需加热后食用。糯米不宜一次食用过多。糯米性黏滞，难于消化，小孩或病人宜慎用。公仔箱論壇% K' l$ P8 H' N) G
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红薯：
【简介】- z, l4 t( X  {+ x# f3 Z# M7 x' Q2 }
红薯又称白薯、蕃薯、地瓜、山芋、红苕等，在植物学上的正式名字叫甘薯。红薯味道甜美，营养丰富，又易于消化，可供给大量热量，所以有的地区把它作为主食。
【选购】高质量的红薯应该是外表干净、光滑、形状好、坚硬和发亮的。带有黑斑的红薯和发芽的红薯都可使人中毒，不可食用。tvb now,tvbnow,bttvb* D( A: f8 w1 P1 X2 C8 p8 l# q
【功效】 1、蛋白质质量高，经常食用可提高人体对主食中营养的利用率，使人身体健康，延年益寿。2、可用来治疗痔疮和肛裂等。对预防直肠癌和结肠癌也有一定作用。3、理想的减肥食品。5.39.217.77/ S  ^+ w/ c) o( r6 d
【提示】5.39.217.77( h6 d1 ?3 [+ h0 g/ E
1、一次不要吃得过多，可和米面搭配着吃，并配以咸菜或喝点菜汤。公仔箱論壇9 ~  a% s" _$ ^
2、胃溃疡及胃酸过多的患者不宜食用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( _4 K9 |: o" K
3、烂红薯（带有黑斑的红薯）和发芽的红薯可使人中毒，不可食用。5.39.217.77$ K  ?3 P# N  {, K- u! I" s
【相宜】
红薯含有气化酶，食后容易产生烧心和反酸作用，与米面搭配使用能很好避免。
【相克】
柿子不宜与红薯同食。红薯喊淀粉较多，食后产生大量胃酸，而柿子含有较多果胶和鞣质，酸碱中和，容易产生凝聚作用，形成胃柿石。其结果是：胃不适，甚至胃出血，严重的引起胃穿孔，危及生命。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 k" y) t( }- C2 ?+ }" T

玉米：
【简介】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 x9 S  D1 c+ V) C% J- F5 i) U, T# R
又名苞谷、棒子、玉蜀黍、有些地区以它作主食。玉米是粗糙中的保健佳品，多食玉米对人体的健康颇为有利。
【选购】* b) S+ c- ]/ E5 u: {
选购时应挑选苞大、籽粒饱满、排列紧密、软硬适中、老嫩适宜、质糯无虫者为佳。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 T  u5 g5 F) u9 ]# [
【功效】tvb now,tvbnow,bttvb% |$ M  v  A1 U) j
1、可防治便秘、肠炎、肠癌等。5.39.217.77& c# a; S) i: Z: t
2、有长寿、美容作用。
3、有调中开胃助消化、降血脂、利尿降压、止血止泻的作用。
【提示】
1、最好把玉米粒的胚尖全部吃进去，玉米的许多营养都集中在这里。熟吃更佳。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 W+ B8 w, i# B( g" J8 S
2、以玉米为主食的地区应多吃豆类食品。$ w* d1 s' y0 T, Z1 M& {
3、发霉后能产生致癌物，所以发霉玉米绝对不能食用。- Y7 \9 h: w$ ]3 x/ q( p
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