[健康食品] 五谷杂粮的食药用价值（二）

青稞：公仔箱論壇" ^5 k0 y# `& k/ I
【简介】
青稞也称元麦，淮麦，是大麦的特别品种，广泛产于我国西部藏区。公仔箱論壇6 b, [) @0 _2 D
分白色和黑色两种。# P# N1 ]' N/ @. g* B! C  E  N
【功效】
青藏高原心脏病于高血压发病率最低。这与藏民族人们长期食用青稞有很大关系。
长期食用对降低胆固醇，降低血液凝块，降血压，促进血液流动，对心脑血管疾病多有帮助。/ F+ q+ m& ~0 o8 T# ~$ [1 X% c
青稞酒色泽黄润，对心脑血管疾病多有裨益。tvb now,tvbnow,bttvb# m/ s1 e6 a4 n3 A# [! y+ H
【提示】
一般人都可食用。tvb now,tvbnow,bttvb  ^" e& Y4 p6 X, D) x' r2 i
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薏米：% v4 Y/ c5 B/ i! ^
【简介】
薏米是我国古老的食疗俱佳的食品。
名间对薏米早有认识，为名贵中药，在药膳中广有选用。1 T! _1 O4 u$ B. l5 n- }
【功效】
防癌抗癌。  V& s. g" J  Y6 w6 r3 h" e+ ?
薏米还是一种美容食品，长期食用可保持皮肤光泽细腻，消除各种斑刺。5.39.217.77) t. o4 Q. v. ^) _
薏米消水肿头号利器" s% A: F% |9 o' }/ i
薏米绝对是女人的贴心“闺蜜”，消除水肿的功效堪为兵器榜第一，且清血解毒，对斑点和青春期的痘痘比较有效，是女人餐桌上的必备食品，更是女人化妆台的必备美容品。
泡水+入药薏米百搭
每天早餐后都要喝一杯薏米水，不但能排出多余水分，让脸迅速变小，还兼具美白功效，皮肤水润透亮。3 q! W0 ~; `" q/ |7 r
能掌中起舞的赵飞燕，入选“四大美人”可不光靠细腰，白嫩的脸蛋也是加分点。保养秘方就是：“香肌丸”。薏米是主要原料之一，但这个丸可不是吃的，要塞入肚脐，让身体慢慢吸收，不但皮肤变白，而且也能瘦腰，一举两得。
汉方中的“平民天后”tvb now,tvbnow,bttvb0 r8 U/ O: ~" T
汉方美容中，薏仁可称得上“平民天后”。平价品牌高丝的镇牌之宝就是雪肌精化妆水，自上市以来，销售量已经超过2300万瓶，靠的是薏仁+当归的美白保湿效果。以白闻名的olay美白系列中也多添加薏米精华，韩妆人气品牌THE FACE SHOP更有五谷清洁霜提取5种谷物精华，选料比较家常，价格也很亲民。公仔箱論壇" L( s+ g6 a: v( g) B+ Q! c* O8 A
薏米水敷面长效控油
网上流传很多用薏米DIY面膜的秘方，据说可以美白、缩小毛孔。其实，薏米长效控油效果最值得期待，方法是：把薏米用矿泉水泡2个小时，然后用水泡纸膜，敷5～10分钟，可以使肌肤一整天都不出油。
薏米百合粥斑点杀手' ?7 |' E, Z+ p9 o  s$ h
薏米百合粥的做法是：薏米、百合淘洗后温水浸泡20分钟,再加足量水煮至薏米开花，汤稠即成。但薏米性寒，体质比较弱的女生生理期前一周就要停吃，否则很可能引发痛经。tvb now,tvbnow,bttvb9 d: j# A% K0 j5 i* T2 a
【提示】tvb now,tvbnow,bttvb% J" J. z" ~( u
便秘者应忌食。
消化功能较弱者少吃。
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蚕豆：  @' M! ^: b3 h+ l' Y
【简介】公仔箱論壇7 L: t' }. I  g
蚕豆又名：胡豆，夏豆，罗汉豆。
主要是制作各种小食品。
【选购】tvb now,tvbnow,bttvb* S1 S: L; _1 ^: W0 }, _; L1 g) i  x
蚕豆不可生吃，也不可多吃。+ {$ {) P7 _; t1 v8 S' V7 H
买来的蚕豆应多次浸泡，焯水后再烹调。
【功效】
蚕豆富含多种营养物质。tvb now,tvbnow,bttvb2 K' t4 K7 e: J( z
有增强记忆力的健脑作用，尤其适合应付考试和脑力工作者食用。tvb now,tvbnow,bttvb' t) z8 i/ s* z; W2 {. R

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绿豆：
【简介】
绿豆又叫青小豆，是我国人民的传统豆类食物。它不但具有良好的食用价值，还具有非常好的药用价值，有“济世之食谷”之说。在炎炎夏日，绿豆汤更是老百姓最喜欢的消暑饮料。( c: i0 h8 G5 s- w
【选购】
新鲜绿豆是鲜绿色的，老的黄一些。
【功效】公仔箱論壇9 X; ?9 B! D7 W$ a. b5 K! P( T
1、能清暑益气、止渴利尿、解毒保健之功效。公仔箱論壇: n3 H; k% ~. d/ f! G& r9 p
2、可补充营养，增强体力。
【提示】( ^7 l. f2 h) ?" }+ i: v% U
1、不宜煮得过烂，以免使有机酸和维生素遭到破坏，降低清热解毒功效。
2、性凉，脾胃虚弱的人不宜多吃,服药特别是服温补药时不要吃绿豆食品，以免降低药效。
3、未煮烂的绿豆腥味强烈，食后易恶心、呕吐。

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花生：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% \' {; I7 N1 v7 _( l) E( Q
【简介】tvb now,tvbnow,bttvb8 I1 B; Q5 c7 l  o
花生起源于南美洲的巴西和秘鲁一带。明代经由马来群岛传入中国，南北各省均有栽培。
【选购】公仔箱論壇: P5 A- ]/ h6 ]) \# J
无论何种花生，应选粒大饱满，有光泽，均匀，花生衣呈深桃红色者为上品。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& Q$ ?+ p* W) ], j7 L+ ^
花生仁干瘪不匀，表面起皱纹，湿润无光者属次之。若花生仁黄而带褐色。闻去有股哈喇味，则不可食用，说明该花生仁霉变，发霉变质的花生含黄曲霉素，其致癌性极强.6 A8 t. w! {4 I1 q0 u+ T' q2 Q
【功效】5.39.217.77  P1 N4 T3 |6 s# J: h& g. m
1、能保护心脏。
2、有健脾和胃、润肺化痰、滋养调气、清咽止咳等功效。此外，还有降压、止血及降低胆固醇的作用。: \* ~' ~( [+ y
【提示】多吃易上火
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红豆：
【简介】tvb now,tvbnow,bttvb) K8 G) Q) a: R1 o
红豆在《本草纲目》的正式名称为“赤小豆”。公仔箱論壇$ a+ e, U& P( `5 T
【选购】
以豆粒完整、颜色鲜红、大小均匀、皮薄的,才是品质好的;而颜色愈深的,则表示其含铁量愈高。
【功效】
1、红豆在传统医学上，主要应用于行水－去水肿、利气－去脚气、健脾，古籍中用红豆与鲤鱼烂煮食用，对于改善孕妇怀孕后期产生的水肿脚气，即有很大的帮助。
2、红豆富含维他命B1、B2、蛋白质及多种矿物质，有补血、利尿、消肿、促进心脏活化等功效。另外其纤维有助排泄体内盐分、脂肪等废物，在瘦腿上有很大效果。8 r6 e* _. B9 g( l- Y
3、红豆可以补血，但要注意造成贫血的原因很多，若是因为维生素B12缺乏而导致，则食用红豆的帮助就很有限。
【提示】
1、烹调/在烹调红豆之前,须用水先浸泡2～3小时后，即可烹饪食用。4 s; `5 N/ \! j. Q
2、红豆有利尿效果，尿多的人要避免使用。

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黑豆：
【简介】4 n  g0 n! g* ?/ l8 d0 L' v
黑豆，又名橹豆、料豆、零乌豆，向有豆中之王的美称。
【功效】tvb now,tvbnow,bttvb6 ]) Y# m' @- {( j/ h
1、治疗小儿丹毒。; G1 n8 e  G: K1 i- c" M  g
2、治疗痘疮湿烂。公仔箱論壇; c) v  F# Q" |2 c
3、解巴豆中毒。tvb now,tvbnow,bttvb" A  T8 W0 L0 c
4、防老抗衰。公仔箱論壇: K+ S6 I# P3 B; f; t3 @1 q" x
5、肾虚的人食用黑豆是有益处的。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' j2 w. l  M, T
【提示】
1、最好是用醋腌来生食，亦可做汤、粥。饭。
2、痛风患者不宜。
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糯米：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 L; w+ \  X  C, }7 }8 S
【简介】
糯米又叫江米，是家常经常食用的粮食之一。因其香黏滑，常被用以制成风味小吃，深受大家喜爱。逢年过节，很多地方都有吃年糕的习俗。正有十五的元宵也是用糯米粉制成。5.39.217.778 B9 T/ j$ b: G8 A
【选购】
以米粒较大,颗粒均匀,颜色白皙,有米香,无杂质的为好。储存时要放在干燥的地方。
【功效】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! R" ?6 @' u9 z% _, G
1、能温暖遥胃，补益中气。0 W4 }5 v* {5 N5 H9 A! a
2、对脾胃虚寒、食俗不佳、腹胀腹泻有一定缓解作用。
3、糯米有收涩作用，对尿频、盗汗有较好的食疗作用。9 G# I! A* x- {% O5 o
【提示】公仔箱論壇6 p: V; m6 T' \9 R  X
1、所有人都可以食用。5.39.217.77% O& p& _3 U: H) H
2、糯米食品需加热后食用。糯米不宜一次食用过多。糯米性黏滞，难于消化，小孩或病人宜慎用。7 @1 V& D. o3 P+ O, j

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红薯：公仔箱論壇) c; l, p8 Y1 d  s# h* q
【简介】
红薯又称白薯、蕃薯、地瓜、山芋、红苕等，在植物学上的正式名字叫甘薯。红薯味道甜美，营养丰富，又易于消化，可供给大量热量，所以有的地区把它作为主食。
【选购】高质量的红薯应该是外表干净、光滑、形状好、坚硬和发亮的。带有黑斑的红薯和发芽的红薯都可使人中毒，不可食用。
【功效】 1、蛋白质质量高，经常食用可提高人体对主食中营养的利用率，使人身体健康，延年益寿。2、可用来治疗痔疮和肛裂等。对预防直肠癌和结肠癌也有一定作用。3、理想的减肥食品。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ K( ^1 }" S7 @4 I! T' t
【提示】, s' D) B* N; X6 X5 I/ u
1、一次不要吃得过多，可和米面搭配着吃，并配以咸菜或喝点菜汤。5.39.217.77  v; P% D9 a7 W( `0 i% V
2、胃溃疡及胃酸过多的患者不宜食用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' f* I  L: k8 |7 N+ L( i
3、烂红薯（带有黑斑的红薯）和发芽的红薯可使人中毒，不可食用。
【相宜】
红薯含有气化酶，食后容易产生烧心和反酸作用，与米面搭配使用能很好避免。
【相克】
柿子不宜与红薯同食。红薯喊淀粉较多，食后产生大量胃酸，而柿子含有较多果胶和鞣质，酸碱中和，容易产生凝聚作用，形成胃柿石。其结果是：胃不适，甚至胃出血，严重的引起胃穿孔，危及生命。
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玉米：
【简介】公仔箱論壇% H' z. e7 v  b3 O) ^
又名苞谷、棒子、玉蜀黍、有些地区以它作主食。玉米是粗糙中的保健佳品，多食玉米对人体的健康颇为有利。
【选购】
选购时应挑选苞大、籽粒饱满、排列紧密、软硬适中、老嫩适宜、质糯无虫者为佳。公仔箱論壇$ R) }! ^& l- j1 W" M8 M0 n
【功效】
1、可防治便秘、肠炎、肠癌等。
2、有长寿、美容作用。
3、有调中开胃助消化、降血脂、利尿降压、止血止泻的作用。) `' @9 z: C; e, y2 d
【提示】tvb now,tvbnow,bttvb. `% j( @- P8 P7 Q5 m! y
1、最好把玉米粒的胚尖全部吃进去，玉米的许多营养都集中在这里。熟吃更佳。) @* I% l0 |2 P" M
2、以玉米为主食的地区应多吃豆类食品。
3、发霉后能产生致癌物，所以发霉玉米绝对不能食用。$ }5 _8 n1 n7 V

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