[健康食品] 五谷杂粮的食药用价值（二）

青稞：公仔箱論壇* Z% U) K5 Q/ y" a) g4 Q
【简介】tvb now,tvbnow,bttvb) S8 p& M6 t. j8 T
青稞也称元麦，淮麦，是大麦的特别品种，广泛产于我国西部藏区。
分白色和黑色两种。
【功效】
青藏高原心脏病于高血压发病率最低。这与藏民族人们长期食用青稞有很大关系。tvb now,tvbnow,bttvb' |6 b: u) F& e3 X; k: l; u
长期食用对降低胆固醇，降低血液凝块，降血压，促进血液流动，对心脑血管疾病多有帮助。
青稞酒色泽黄润，对心脑血管疾病多有裨益。公仔箱論壇: [+ _# F$ V" k1 `
【提示】! R) s6 `# s* k$ G
一般人都可食用。

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薏米：
【简介】4 K# ?+ N' V: v3 t0 N" j) Z
薏米是我国古老的食疗俱佳的食品。
名间对薏米早有认识，为名贵中药，在药膳中广有选用。
【功效】
防癌抗癌。
薏米还是一种美容食品，长期食用可保持皮肤光泽细腻，消除各种斑刺。* v- H& f9 A* e/ i6 o
薏米消水肿头号利器5.39.217.77- k2 a% y/ @+ V0 S6 v" y
薏米绝对是女人的贴心“闺蜜”，消除水肿的功效堪为兵器榜第一，且清血解毒，对斑点和青春期的痘痘比较有效，是女人餐桌上的必备食品，更是女人化妆台的必备美容品。
泡水+入药薏米百搭TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' B& p( q0 P& M' u
每天早餐后都要喝一杯薏米水，不但能排出多余水分，让脸迅速变小，还兼具美白功效，皮肤水润透亮。tvb now,tvbnow,bttvb& p, j, q! n3 C% U+ C9 f/ ~
能掌中起舞的赵飞燕，入选“四大美人”可不光靠细腰，白嫩的脸蛋也是加分点。保养秘方就是：“香肌丸”。薏米是主要原料之一，但这个丸可不是吃的，要塞入肚脐，让身体慢慢吸收，不但皮肤变白，而且也能瘦腰，一举两得。5.39.217.775 b+ d/ P; ?4 Z! E6 ^1 A
汉方中的“平民天后”公仔箱論壇5 p( K5 \& X2 _- _' Z
汉方美容中，薏仁可称得上“平民天后”。平价品牌高丝的镇牌之宝就是雪肌精化妆水，自上市以来，销售量已经超过2300万瓶，靠的是薏仁+当归的美白保湿效果。以白闻名的olay美白系列中也多添加薏米精华，韩妆人气品牌THE FACE SHOP更有五谷清洁霜提取5种谷物精华，选料比较家常，价格也很亲民。tvb now,tvbnow,bttvb: r3 }- G* ?7 o- c3 @- V. q7 z
薏米水敷面长效控油TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( Q3 @, b. g# L( U3 D
网上流传很多用薏米DIY面膜的秘方，据说可以美白、缩小毛孔。其实，薏米长效控油效果最值得期待，方法是：把薏米用矿泉水泡2个小时，然后用水泡纸膜，敷5～10分钟，可以使肌肤一整天都不出油。
薏米百合粥斑点杀手5.39.217.77# ?- O) h( z& T% j4 Y% y
薏米百合粥的做法是：薏米、百合淘洗后温水浸泡20分钟,再加足量水煮至薏米开花，汤稠即成。但薏米性寒，体质比较弱的女生生理期前一周就要停吃，否则很可能引发痛经。
【提示】
便秘者应忌食。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. I3 X  \# a% q% q& s
消化功能较弱者少吃。
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蚕豆：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 y' }% B; {6 n
【简介】
蚕豆又名：胡豆，夏豆，罗汉豆。
主要是制作各种小食品。
【选购】公仔箱論壇+ F4 I5 L4 |4 ]( a
蚕豆不可生吃，也不可多吃。0 z. ?9 ?0 y% K( k6 h. U  m& t
买来的蚕豆应多次浸泡，焯水后再烹调。
【功效】公仔箱論壇; B. d; m6 G$ S7 ^5 S9 I
蚕豆富含多种营养物质。
有增强记忆力的健脑作用，尤其适合应付考试和脑力工作者食用。1 l1 C8 N1 Z" _, D/ g# T/ D1 R( V# l

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绿豆：tvb now,tvbnow,bttvb! ~% E5 s; U: ]1 ]5 V% W7 b$ R
【简介】公仔箱論壇6 R. }& g) M; S1 I  ?0 Y1 {$ c. {
绿豆又叫青小豆，是我国人民的传统豆类食物。它不但具有良好的食用价值，还具有非常好的药用价值，有“济世之食谷”之说。在炎炎夏日，绿豆汤更是老百姓最喜欢的消暑饮料。
【选购】
新鲜绿豆是鲜绿色的，老的黄一些。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  @6 O1 O! g' i3 X2 h0 `! N' T
【功效】公仔箱論壇0 {8 k* e5 L% A6 h
1、能清暑益气、止渴利尿、解毒保健之功效。
2、可补充营养，增强体力。1 e) L* k2 d) S# u' d* F) W
【提示】公仔箱論壇4 @* `( u. }" W+ t  w$ _
1、不宜煮得过烂，以免使有机酸和维生素遭到破坏，降低清热解毒功效。; J- |) a5 T$ [8 }
2、性凉，脾胃虚弱的人不宜多吃,服药特别是服温补药时不要吃绿豆食品，以免降低药效。
3、未煮烂的绿豆腥味强烈，食后易恶心、呕吐。

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花生：
【简介】
花生起源于南美洲的巴西和秘鲁一带。明代经由马来群岛传入中国，南北各省均有栽培。
【选购】
无论何种花生，应选粒大饱满，有光泽，均匀，花生衣呈深桃红色者为上品。tvb now,tvbnow,bttvb/ u3 R& y+ D) N4 N! z2 y& ~! I# I
花生仁干瘪不匀，表面起皱纹，湿润无光者属次之。若花生仁黄而带褐色。闻去有股哈喇味，则不可食用，说明该花生仁霉变，发霉变质的花生含黄曲霉素，其致癌性极强.
【功效】
1、能保护心脏。
2、有健脾和胃、润肺化痰、滋养调气、清咽止咳等功效。此外，还有降压、止血及降低胆固醇的作用。9 N3 K8 m5 F: _
【提示】多吃易上火
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红豆：
【简介】
红豆在《本草纲目》的正式名称为“赤小豆”。5.39.217.77. q$ L+ ?8 ?6 ]" a: {& j4 R
【选购】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ N5 H+ Y2 z+ [; H& I
以豆粒完整、颜色鲜红、大小均匀、皮薄的,才是品质好的;而颜色愈深的,则表示其含铁量愈高。tvb now,tvbnow,bttvb/ Q) v& [% E6 \' }
【功效】
1、红豆在传统医学上，主要应用于行水－去水肿、利气－去脚气、健脾，古籍中用红豆与鲤鱼烂煮食用，对于改善孕妇怀孕后期产生的水肿脚气，即有很大的帮助。" j4 v% [4 p0 K
2、红豆富含维他命B1、B2、蛋白质及多种矿物质，有补血、利尿、消肿、促进心脏活化等功效。另外其纤维有助排泄体内盐分、脂肪等废物，在瘦腿上有很大效果。
3、红豆可以补血，但要注意造成贫血的原因很多，若是因为维生素B12缺乏而导致，则食用红豆的帮助就很有限。tvb now,tvbnow,bttvb2 }5 \, l* D/ K2 f, |: D+ g: {
【提示】
1、烹调/在烹调红豆之前,须用水先浸泡2～3小时后，即可烹饪食用。0 ^% Y- |( b$ F+ c, I1 W
2、红豆有利尿效果，尿多的人要避免使用。7 J3 j5 m% E# I" E

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黑豆：
【简介】
黑豆，又名橹豆、料豆、零乌豆，向有豆中之王的美称。
【功效】; z. ?8 c& H: M3 E# W$ ~; _0 g
1、治疗小儿丹毒。
2、治疗痘疮湿烂。
3、解巴豆中毒。( d! @, N, v9 S; t! x
4、防老抗衰。tvb now,tvbnow,bttvb* b$ e% D+ J5 y; m
5、肾虚的人食用黑豆是有益处的。
【提示】tvb now,tvbnow,bttvb/ z! D' C" j( {, _8 ]3 S
1、最好是用醋腌来生食，亦可做汤、粥。饭。公仔箱論壇2 o% e3 o: e0 R
2、痛风患者不宜。3 l: V: U4 ?& T6 p) [
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糯米：5.39.217.77! ]2 P; g) q1 \/ x
【简介】) Z! q) \4 _$ a' h
糯米又叫江米，是家常经常食用的粮食之一。因其香黏滑，常被用以制成风味小吃，深受大家喜爱。逢年过节，很多地方都有吃年糕的习俗。正有十五的元宵也是用糯米粉制成。
【选购】
以米粒较大,颗粒均匀,颜色白皙,有米香,无杂质的为好。储存时要放在干燥的地方。) a8 y2 @& j; p. Q
【功效】
1、能温暖遥胃，补益中气。
2、对脾胃虚寒、食俗不佳、腹胀腹泻有一定缓解作用。
3、糯米有收涩作用，对尿频、盗汗有较好的食疗作用。! D& p# F& e. a. ]
【提示】5.39.217.77( Z/ ~) f9 W/ l8 i1 M' x  k# q
1、所有人都可以食用。
2、糯米食品需加热后食用。糯米不宜一次食用过多。糯米性黏滞，难于消化，小孩或病人宜慎用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' i- r3 t# m, b
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5.39.217.77- [5 Z1 S9 |5 h5 T: Z# _2 T* F) f
红薯：
【简介】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) F  _$ `, [: V- z2 f, ^# x- [
红薯又称白薯、蕃薯、地瓜、山芋、红苕等，在植物学上的正式名字叫甘薯。红薯味道甜美，营养丰富，又易于消化，可供给大量热量，所以有的地区把它作为主食。tvb now,tvbnow,bttvb8 H: Z' r' [+ \. p; s9 ?5 s) s+ i
【选购】高质量的红薯应该是外表干净、光滑、形状好、坚硬和发亮的。带有黑斑的红薯和发芽的红薯都可使人中毒，不可食用。
【功效】 1、蛋白质质量高，经常食用可提高人体对主食中营养的利用率，使人身体健康，延年益寿。2、可用来治疗痔疮和肛裂等。对预防直肠癌和结肠癌也有一定作用。3、理想的减肥食品。
【提示】
1、一次不要吃得过多，可和米面搭配着吃，并配以咸菜或喝点菜汤。1 p; |9 i1 L4 x( ^5 Z
2、胃溃疡及胃酸过多的患者不宜食用。
3、烂红薯（带有黑斑的红薯）和发芽的红薯可使人中毒，不可食用。5.39.217.772 I8 R. V. v( R' v/ S' A
【相宜】
红薯含有气化酶，食后容易产生烧心和反酸作用，与米面搭配使用能很好避免。5.39.217.77) e. s, z( F) g/ A) ~7 j
【相克】- u7 O! \& s- {+ A* }
柿子不宜与红薯同食。红薯喊淀粉较多，食后产生大量胃酸，而柿子含有较多果胶和鞣质，酸碱中和，容易产生凝聚作用，形成胃柿石。其结果是：胃不适，甚至胃出血，严重的引起胃穿孔，危及生命。

玉米：& A( E- w5 W9 H" g$ c) D
【简介】
又名苞谷、棒子、玉蜀黍、有些地区以它作主食。玉米是粗糙中的保健佳品，多食玉米对人体的健康颇为有利。' x4 f, y  s8 I1 L/ N; l- m; ]" x
【选购】
选购时应挑选苞大、籽粒饱满、排列紧密、软硬适中、老嫩适宜、质糯无虫者为佳。5.39.217.778 \  o0 k  m. x( Z+ Y
【功效】tvb now,tvbnow,bttvb7 l. s  }' ~6 [, F3 e
1、可防治便秘、肠炎、肠癌等。
2、有长寿、美容作用。
3、有调中开胃助消化、降血脂、利尿降压、止血止泻的作用。公仔箱論壇, ^: R1 e) g. S. o. M
【提示】
1、最好把玉米粒的胚尖全部吃进去，玉米的许多营养都集中在这里。熟吃更佳。
2、以玉米为主食的地区应多吃豆类食品。
3、发霉后能产生致癌物，所以发霉玉米绝对不能食用。

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