[中式食譜] 姜蔥螃蟹

zactlion1899

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材料：
( o/ S# C+ G7 `2 H8 J( [螃蟹- 1公斤
( o4 E( `. C, Y4 `tvb now,tvbnow,bttvb鹽- 2.5克
& T" q  k8 ]) C! {9 n& _- i, H味精-  適量
  I, B* i( y2 E* v9 {% |- B- u9 i胡椒粉- 少許: @1 t; @. x* q/ d$ L9 z( f) c) V
料酒-15克
. A0 {% `; B2 mtvb now,tvbnow,bttvb花生油- 750克
+ h' c, h6 f$ m/ Z  v; M公仔箱論壇蔥-2.5克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' g! E- S/ E; z
姜末-2.5克
/ B0 w- n3 d/ T$ G; ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。澱粉-2.5克
* w, P+ w! c* t) i+ m) Itvb now,tvbnow,bttvb香醋-2.5克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  L- M2 x& o& w: b9 [8 g
蠔油-25克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ W1 F7 X$ D" B! X. @
   
/ E% @  H  I$ U. k0 @( i. p# HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法：
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1. 螃蟹去殼洗淨，切成塊狀
% q& H' F$ S/ ~. }+ g8 s( p2. 將材料放清湯、包括鹽、味精、胡椒粉、蔥、姜、蒜、澱粉、香油、蠔油，調成汁待用；
  l2 F! Z* }$ \7 H3 P! F3. 將螃蟹放入油鍋，稍炸出鍋。鍋留底油，下蔥白段爆香，加入螃蟹烹酒，速蓋一下鍋蓋，倒入調好的汁，翻勻出鍋即可。