[中式食譜] 姜蔥螃蟹

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材料：
# P; {  i* R- F3 q) r) a螃蟹- 1公斤
, v/ Z% H# m. a* i' ^公仔箱論壇鹽- 2.5克
/ R, y+ b/ |5 t3 t; d9 E. z. t5 P公仔箱論壇味精-  適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 h; G9 B/ ~- `3 w* [
胡椒粉- 少許tvb now,tvbnow,bttvb& h  ?8 }5 q: R
料酒-15克
4 V4 e6 w' X! jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。花生油- 750克公仔箱論壇/ u  |. a& O) b( O! u/ F
蔥-2.5克5.39.217.77; {9 Y+ g! Z% r; g
姜末-2.5克公仔箱論壇: K- P! U. ^$ Q. B5 r2 w9 e. V( X4 ]
澱粉-2.5克0 g( l5 T! x8 ^* h/ s
香醋-2.5克# w4 V( t) e( p
蠔油-25克
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) U% {' @; Z. W$ h: P5.39.217.77做法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; A% K- d" C8 d' M
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1. 螃蟹去殼洗淨，切成塊狀
$ S' T* _- u' E, C( Q2. 將材料放清湯、包括鹽、味精、胡椒粉、蔥、姜、蒜、澱粉、香油、蠔油，調成汁待用；8 i* Y/ |! S9 W4 [
3. 將螃蟹放入油鍋，稍炸出鍋。鍋留底油，下蔥白段爆香，加入螃蟹烹酒，速蓋一下鍋蓋，倒入調好的汁，翻勻出鍋即可。