[中式食譜] 姜蔥螃蟹

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材料：& I: U+ E4 I* s- d% r4 N- z( [
螃蟹- 1公斤
; n, W6 ~7 Q/ n0 o# H3 f! D, V, }tvb now,tvbnow,bttvb鹽- 2.5克, C6 c  Z; n! c8 L$ i) A4 T& l# Y
味精-  適量
. @7 e$ @$ L: x' Z" T1 s5.39.217.77胡椒粉- 少許tvb now,tvbnow,bttvb7 {) b  Z, T+ W/ b
料酒-15克
6 Q; [, z. `( d9 t8 dtvb now,tvbnow,bttvb花生油- 750克
; Q+ N) u* W$ L" h( \tvb now,tvbnow,bttvb蔥-2.5克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* U$ i5 e3 U9 h: u, F# W; Q2 q
姜末-2.5克
0 W/ i; i% h2 R# \4 e- V: X澱粉-2.5克
* |& y1 X! V( ?; W- [tvb now,tvbnow,bttvb香醋-2.5克
" B+ b  \5 N3 M1 a5 y% \蠔油-25克
7 [0 g, A- ~8 K8 S: p! ~+ D5.39.217.77   
8 {2 L  e/ Y) G. V5.39.217.77做法：& Q7 m7 J/ I) @+ _8 p8 r$ F
    　
: g6 O6 _" D! k' ]2 T  ~' A" D1. 螃蟹去殼洗淨，切成塊狀公仔箱論壇; Z( j8 C7 U) O/ S7 Y
2. 將材料放清湯、包括鹽、味精、胡椒粉、蔥、姜、蒜、澱粉、香油、蠔油，調成汁待用；公仔箱論壇+ S2 T' ~0 d/ C* X' M  u
3. 將螃蟹放入油鍋，稍炸出鍋。鍋留底油，下蔥白段爆香，加入螃蟹烹酒，速蓋一下鍋蓋，倒入調好的汁，翻勻出鍋即可。