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材料: tvb now,tvbnow,bttvb) s( Y0 _' I$ `
泥螃蟹 (把蟹鉗砸開、蟹殼剝開，洗凈) 900g, 0 M5 H! f8 h8 N. S5 B3 Y" s) Z
黑胡椒粒 (搗碎) 4大匙 ,新鮮紅辣椒 (除去辣椒子, 切末) 3 - 4 條," g4 G3 {4 H; S/ m U: c& d
牛油 4大匙
. m$ X( s" y, J1 o W* C$ j公仔箱論壇蒜頭 (去皮, 切碎) 10 瓣
' ^( M5 _2 R# W9 n9 r6 Ytvb now,tvbnow,bttvb嫩姜 10 片# D" J% x3 G; B
蠔油 1 - 2 大匙 5.39.217.77( v# m) D ?$ Q* [; `
黑醬油 2 小匙 i& o8 u9 W7 _. A. O/ v- x- Y
糖 (隨意) 2 小匙
/ j$ D+ t* {2 g% [5.39.217.77食油 (用來炸) 適量
& F! f. o# y0 K0 X% O6 A( B5.39.217.77做法:
( W# u5 Z! j+ K2 [+ a/ p5 ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1. 把黑胡椒倒入油鍋干炒香，然後置一旁。
1 U7 L( d# M( Z/ y( _( k" _/ X2. 將泥螃蟹倒入滾熱油鍋炸至螃蟹呈現紅色即可撈起，瀝干油份置一旁。tvb now,tvbnow,bttvb5 ?& _+ ^+ j* V
3. 把油鍋燒熱，倒入牛油，當牛油在油鍋溶化後把蒜頭、姜片和紅辣椒一起倒入，然後翻炒大約三分鐘至混合料出味。公仔箱論壇; I- I& u5 d' K, S) k+ A8 I
4. 接著加入蠔油、黑醬油和糖一起炒均，再加黑胡椒。將這些混合料以高熱度翻炒幾秒鐘，再把螃蟹倒入翻炒大約一分鐘即可盛起。
# P# A7 u0 C9 @) z* O1 h: J9 T+ r( WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。*乾炒是一種傳統煮法。食物是在無加入油的油鍋內炒至出味。 |
發表於 2007-12-26 02:08 PM
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