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材料: 公仔箱論壇+ {( o. ^$ t5 y" P6 p
泥螃蟹 (把蟹鉗砸開、蟹殼剝開，洗凈) 900g, 5.39.217.77% T1 ]6 D$ M- Z2 d* [8 I) T% v
黑胡椒粒 (搗碎) 4大匙 ,新鮮紅辣椒 (除去辣椒子, 切末) 3 - 4 條,公仔箱論壇+ c0 n) h3 d7 c9 d; L1 W
牛油 4大匙 tvb now,tvbnow,bttvb; P' e9 U" r% x! W9 t8 X
蒜頭 (去皮, 切碎) 10 瓣tvb now,tvbnow,bttvb4 P/ U( A6 O; m6 F E! l4 T8 u
嫩姜 10 片
: z0 M5 v2 \( N1 U. }% _蠔油 1 - 2 大匙 / k/ B: {, L/ A
黑醬油 2 小匙tvb now,tvbnow,bttvb( Z8 I" A3 \; H! E5 Z0 G+ w! `8 \
糖 (隨意) 2 小匙5.39.217.773 m9 s% @, J9 n0 d
食油 (用來炸) 適量
9 A: U+ K- y# q3 |; e/ }做法:
+ D& _7 P4 E3 P1 V公仔箱論壇1. 把黑胡椒倒入油鍋干炒香，然後置一旁。2 V* {9 n3 p& o( `% Z+ A
2. 將泥螃蟹倒入滾熱油鍋炸至螃蟹呈現紅色即可撈起，瀝干油份置一旁。5.39.217.77/ _# R; F9 r7 O
3. 把油鍋燒熱，倒入牛油，當牛油在油鍋溶化後把蒜頭、姜片和紅辣椒一起倒入，然後翻炒大約三分鐘至混合料出味。
% U7 @! u; o! [! h; l1 q$ YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4. 接著加入蠔油、黑醬油和糖一起炒均，再加黑胡椒。將這些混合料以高熱度翻炒幾秒鐘，再把螃蟹倒入翻炒大約一分鐘即可盛起。% S A* q. R3 m
*乾炒是一種傳統煮法。食物是在無加入油的油鍋內炒至出味。 |
發表於 2007-12-26 02:08 PM
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