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材料:
9 h$ Z, G1 I s2 Atvb now,tvbnow,bttvb泥螃蟹 (把蟹鉗砸開、蟹殼剝開，洗凈) 900g,
0 L2 n; L: n. L) D: t7 P公仔箱論壇黑胡椒粒 (搗碎) 4大匙 ,新鮮紅辣椒 (除去辣椒子, 切末) 3 - 4 條,TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 ]' O$ D1 L) H( {! b7 p
牛油 4大匙
" w |9 t+ z- d( y" Y6 L公仔箱論壇蒜頭 (去皮, 切碎) 10 瓣
) f% ?- F( @: t$ [% |0 b* Q公仔箱論壇嫩姜 10 片tvb now,tvbnow,bttvb$ A, x! T0 s) W, O( [
蠔油 1 - 2 大匙
( Y, w; N* x) i5 s! T. M/ ^9 d* XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。黑醬油 2 小匙
" s% T5 U* S- \糖 (隨意) 2 小匙
0 U8 a, O2 X6 {) t7 r1 r5 |tvb now,tvbnow,bttvb食油 (用來炸) 適量
" _% X3 }/ z1 v* ]1 r4 z做法:tvb now,tvbnow,bttvb$ Y9 [4 D6 B2 y
1. 把黑胡椒倒入油鍋干炒香，然後置一旁。
) m1 g U6 E! C& H. V公仔箱論壇2. 將泥螃蟹倒入滾熱油鍋炸至螃蟹呈現紅色即可撈起，瀝干油份置一旁。
# Z! L$ m- \; Y, ~: {9 N3. 把油鍋燒熱，倒入牛油，當牛油在油鍋溶化後把蒜頭、姜片和紅辣椒一起倒入，然後翻炒大約三分鐘至混合料出味。tvb now,tvbnow,bttvb, Z# b: p* ?4 j# F0 R
4. 接著加入蠔油、黑醬油和糖一起炒均，再加黑胡椒。將這些混合料以高熱度翻炒幾秒鐘，再把螃蟹倒入翻炒大約一分鐘即可盛起。# c0 c; Z( H4 d5 |/ ?& C J
*乾炒是一種傳統煮法。食物是在無加入油的油鍋內炒至出味。 |
發表於 2007-12-26 02:08 PM
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