) B5 a3 h- O2 |" E; | G& t4 v
椰奶波罗蜜
5 m/ j6 `% \) K/ ^) \* sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料 Ingredients: 波罗蜜(切块)jack fruit(cut into smaller bits)150克(g)，长豆(切段)long bean(cut into sections)80克(g)，薄椰奶thin coconut milk 250克(g)，厚椰奶thick coconut milk 150克(g)，亚叁皮asam skin 1片(pc)，酸柑叶lime leaf 2克(g)，月桂叶bay leaf 1片(pc)，食油cooking oil 2汤匙(tbsp)。
! c! m6 f$ C, F% J: w; d5.39.217.77
2 U( b7 R7 [& N6 u5.39.217.77香料(捣烂)Spices(Blended)：葱头shallots 100克(g)，蒜头garlic 50克(g)，虾米dry shrimp 80克(g)，黄姜turmeric 20克(g)，蓝姜blue ginger20克(g)，黑胡椒black pepper 0.25茶匙(tsp)，芫荽籽coriander Seed 2克(g)，芭加拉candlenut 20克(g)，香茅lemongrass 2支(pc)，盐salt 0.25茶匙(tsp)，糖sugar 1茶匙(tsp)。5.39.217.777 n. j/ |% {: d
9 `: \) V7 j( c# `9 O
做法：(1)将所有香料捣碎搅拌成糊状。(2)烧热油镬，将香料炒香。(3)加入薄椰奶、亚叁皮、波罗蜜以小火煮20分钟。(4)加入酸柑叶、月桂叶、长豆、厚椰奶，以盐和糖调味，再煮8分钟即可。5.39.217.772 c. V* O2 ^" n
( D+ h) B2 i4 [! ]2 w
薄和厚的椰奶主要是淡化椰浆避免酱汁变浓稠。选择波罗蜜时，最好选表皮鲜绿色，果肉为白色的幼果肉。 |
發表於 2012-11-20 04:49 AM
| 
