在法國，傳統麵包店Boulangerie隨處可見，其實在香港也不少，不過堅持正宗的卻寥寥無幾。於堅尼地城開業的一間麵包店，由法籍糕餅大師負責出品，他不但從家鄉運來上乘食材，連用水也只選用入口自法國的優質礦泉水，要嘗到真正的地道法國味道，這是近期的誠意推介。
& h3 H9 e: g8 h- ?$ c公仔箱論壇' K5 H% ]2 m2 t. r' e$ U
環境舒適寫意位於堅尼地城的Boulangerie，地方比一般麵包店大得多，除了開放式廚房、整齊光潔的蛋糕櫃、麵包架外，還有露天茶座，像間小餐廳。茶座用上原木製家具，設計簡單不花巧，營造出舒適自在的氣氛，在此吃件糕餅，呷杯咖啡，輕鬆自在又寫意。: m9 l% [/ c3 O& \8 P& ^7 n
. V" F$ A6 J% C5.39.217.77布置得如此有心思，因為老闆之一是法籍糕餅師Alexandre，據他表示，在法國無論是都市或小鎮，都有不少氣氛自在的麵包店，賣麵包糕餅之餘，讓人邊吃邊享受生活。至於款式及口味，他覺得香港雖然也有不少以法式包點作招徠的店子，但出品大都經過改良，味道跟法國的是兩碼子的事。因此，他做的都以家鄉味道為主，開業至今已吸引不少法國人專門造訪。tvb now,tvbnow,bttvb( d& @) c9 b4 e5 w
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- |; n% ?6 l4 e1 n$ z& A) y3 t
直運地道風味味道如此正宗，原因很簡單，Alexandre除了擅長做麵包如法包、小甜包之外，最拿手是整甜點，好像檸檬撻、拿破崙、忌廉泡芙等。聽Alexandre講，為了保留正統的法式風味，不但由法國運來牛油、麵粉，就連做包點的水，也是用法國礦泉水，難怪每一款出品都充滿百分百法國風味。像是法國人每天必吃的傳統小甜包Brioche，用牛油、麵粉搓成麵糰，焗好後灑上粗粒的糖，質感軟綿，甜甜的，在香港甚少吃到，值得大家老遠造訪。
( i: t h6 U2 L, u7 n$ @+ jtvb now,tvbnow,bttvb
1 U2 h V( h% [- {% V& m5.39.217.77Review
! G3 l- w' D9 g! D: ?tvb now,tvbnow,bttvb環境氣氛：★★★★（以5★為滿分）公仔箱論壇. K, @( N+ Y8 \" M
好味指數：★★★★公仔箱論壇. p& U0 r9 O8 i. @" H
必試推介：Brioche、Caramel Religieuse、Vanilla Mille-Feuilles、牛角包( E. s/ a& U9 I: D; a
人均消費：$60
" M7 j6 H- g' {1 a$ [4 ~) ctvb now,tvbnow,bttvb地址：堅尼地城爹核士街
, E7 u0 D) N4 E$ A( U( X; X' gtvb now,tvbnow,bttvb |
發表於 2012-11-15 01:51 PM
| 
發表於 2012-11-16 03:08 PM
| 
