[西式食譜] 海鮮粟米羹

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材料：
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魚肉100克、蔥1條、薑2片、蟹1小隻、中蝦8隻、蜆8隻、上湯500毫升、粟米粒3湯匙、蛋白1份、芫荽1棵。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  j$ b/ x6 W' Q" |4 q6 Z! ]

: C$ G) q2 Q0 @9 @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法： 5.39.217.778 L# S6 q0 \& z) g) ^- N

* D: x/ O9 |) c/ v/ z1 \5 X5.39.217.771. 將魚肉與蔥及薑片一起隔水蒸8分鐘，棄掉蔥及薑，把魚肉弄碎，備用。 0 Q5 f# X" \/ a6 |$ p" s6 C
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2. 把蟹斬件，蝦去殼；然後把海鮮沖洗淨，隔水。
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! l* [' e6 Z; Z, I% T3 v公仔箱論壇3. 燒滾上湯，加入海鮮後慢火煮約5分鐘，然後加入魚肉及粟米粒。 % Q  G4 A0 g8 \, y. `# \
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4. 待湯再次燒滾後，拌入粟粉水埋芡至適當濃稠；以鹽及胡椒粉調味，再拌入蛋白成蛋花；上湯碗時以芫荽葉點綴，趁熱品嚐。
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