[西式食譜] 海鮮粟米羹

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" E$ Q  r* x# ~+ n3 m* q材料：' K$ s3 a& v9 h& U& H0 m) r

9 p% r- @4 V5 \魚肉100克、蔥1條、薑2片、蟹1小隻、中蝦8隻、蜆8隻、上湯500毫升、粟米粒3湯匙、蛋白1份、芫荽1棵。
' k. I- v4 R  Z: i" J- i9 Q$ w$ k5.39.217.77TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 n- ~" E# @1 N5 r
做法： tvb now,tvbnow,bttvb& ]" M* \1 v! ?. x3 m! c1 [/ d5 P

4 ?0 C, P7 a0 jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1. 將魚肉與蔥及薑片一起隔水蒸8分鐘，棄掉蔥及薑，把魚肉弄碎，備用。 ( l- {! ]4 M+ r4 P1 s/ X$ \: X

8 C7 k! P4 n' N& G; b$ l, l5.39.217.772. 把蟹斬件，蝦去殼；然後把海鮮沖洗淨，隔水。5.39.217.774 A8 ?6 q$ j- I- u$ U1 E
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3. 燒滾上湯，加入海鮮後慢火煮約5分鐘，然後加入魚肉及粟米粒。
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, u, f5 N, r2 b0 x4. 待湯再次燒滾後，拌入粟粉水埋芡至適當濃稠；以鹽及胡椒粉調味，再拌入蛋白成蛋花；上湯碗時以芫荽葉點綴，趁熱品嚐。
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