[中式食譜] 鐵板三鮮

zactlion1899

tvb now,tvbnow,bttvb; H" ], `: J% c7 D- C: |" {+ s& z
材　料】
2 ^, f8 c" U9 v8 b2 Ftvb now,tvbnow,bttvb花枝片  100公克
# S# A2 M7 f, a& Z( Q5.39.217.77蝦仁  100公克
2 {& p- x3 Q. Q7 w6 |0 n9 Ctvb now,tvbnow,bttvb海參片  100公克 tvb now,tvbnow,bttvb, W; K9 m3 j7 O' T: T" _
碗豆莢  30公克 ' T/ T: J2 L! ^" @) E  D; k( N7 U
紅蘿蔔片  30公克 公仔箱論壇: G1 W, I' _, ]
玉米筍  30公克
9 r( Z$ O: p* _( w' g6 D. I6 Ztvb now,tvbnow,bttvb辣椒片  20公克 0 ~& A, b; i7 v& r$ n! Z
蒜末  20公克 tvb now,tvbnow,bttvb2 q: g$ f1 N- a4 E5 e* P: ]' _
沙拉油  2大匙
3 R; Q7 s" y8 P5.39.217.77【調味料】
8 N8 M, j, x2 d4 t" b& J' `tvb now,tvbnow,bttvb鹽  1/2小匙
& s& o; H. {( Dtvb now,tvbnow,bttvb雞精粉  1/2小匙
1 ?, c8 L% h1 n3 w糖  1小匙 公仔箱論壇0 j% ?9 A5 c4 t5 {, i, k
米酒  1大匙 . e6 H3 _1 D  @! X' F. H' k: l2 A
白醋  1大匙 公仔箱論壇# ~" ]0 E. Q" s- ]1 n0 o: [
水  60cc
/ Q& Z4 |" h# Q: G% Rtvb now,tvbnow,bttvb太白粉水  適量
* f( r5 n* m6 F% l9 q& ^3 L5.39.217.77【做　法】
! w: y5 [1 y, z4 [1.將鹽、雞精粉、糖、米酒及白醋拌勻成調味醬汁備用。
2 t8 O. E4 i: d1 P; R
- @5 y" f  |( S" T% ?1 \5.39.217.772.平底鍋燒熱，加入沙拉油，先放入花枝片、蝦仁、海參片、碗豆莢、紅蘿蔔片、玉米筍以大火煎至略微上色後，倒入水並蓋上鍋蓋以大火燜1分鐘。0 R( j3 V; _) K8 x/ [
# f1 |, \4 x5 a# s
3.開蓋後加入作法1的調味醬汁快速炒拌均勻，倒入太粉水勾芡即可。