Parmesan Cheese Scones （10個）材料：" O. K }9 C( s
自發粉250克
% D! f) L/ H. f' H2 {* vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。發粉15克
8 m5 d \ Y4 d1 K+ h: Xtvb now,tvbnow,bttvb帕爾馬芝士50克
G+ }6 C7 {2 h. X% x+ wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。英式芥末粉15克
" m, {2 s' \$ f% z6 gtvb now,tvbnow,bttvb無鹽牛油60克
4 q# U% h5 ] R. Z全脂牛奶100克5.39.217.77* r6 {% G" h- p
純乳酪150克) v2 Z3 V# _; z. F. j. t# Y5 q
雞蛋2隻公仔箱論壇9 d7 \2 K$ i0 G
海鹽適量
2 P& _0 ]# o# A
7 }, i2 ^/ x5 w+ ]+ B& K0 U5.39.217.773 s7 ^: Q/ l5 x1 z8 l' D
步驟：
$ R: C/ L% G) K. u2 r7 Q' ?' l1.先將發粉、自發粉、海鹽、英式芥末粉篩過。把帕爾馬芝士磨成幼粉末並加入（1）中，再混合牛油一同打勻。tvb now,tvbnow,bttvb( T+ Z" F0 F o9 C) Y" F& ~9 R' a
' S+ K/ l: I; ~9 u; w1 E/ Q8 W2.蛋黃、純乳酪和牛奶放在一起。
# o: |- R% D& Y- \" z a: n& g0 m4 O
, G$ B% S" U" Z& Y# H t& I/ p5.39.217.773.用打蛋器把（2）攪至完全混合。公仔箱論壇* a. U) c" S. w* P
3 W- ] N T& |* D, x9 w) m9 o
4.把（1）及（3）一同搓勻，並以保鮮紙包住放在室溫中待20分鐘製成Dough。tvb now,tvbnow,bttvb/ X; ?& `7 J6 M! F4 ^# ^
9 I) ?" M! A+ A5 _6 a; s5 B
5.以木棍轆平Dough至約2cm厚，並用圓形模Cut出。( ~4 R) D4 g9 r6 ?$ q
$ D; H: d: D( _3 |" x' C$ r S公仔箱論壇6.最後在麵糰上掃上一層蛋黃，以攝氏180度焗8至10分鐘即成！
% l/ a) R- [! Q$ O1 k# Z; x公仔箱論壇, h! g, a) H6 W6 }/ V# i* `
) ?4 ] d0 N3 q0 ~9 Stvb now,tvbnow,bttvbWendy小貼士：公仔箱論壇- A6 @- }% H2 b @5 @
1.粉狀的材料要先篩過，令其更幼細，否則很難與其他材料完全混合。
% R3 o: f8 X( F% c# X
3 @6 g+ ]7 I, ^! c/ QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.芝士不能放太多，否則其溶化後會令麵糰變濕，焗出來的鬆餅不夠乾身；要是想多一點芝士，應該把牛奶的分量相對減少。
2 P6 P+ V/ B5 u( ~! Rtvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( M) D. D7 O. v/ E7 I" L
3.搓麵糰時不能像搓麵包般用力，否則沒有空氣會令鬆餅發不起來。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 K6 M$ G9 ~- q6 k( J l0 k
5.39.217.77' a) M/ _) c: H! p; S
& z T* X1 U, H. YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Check List：5.39.217.77" T- d, g$ C \- k$ D0 I
1.牛油要選用硬身而非軟身，令麵糰更易發起。
" W( O2 U0 x* C. _; Ttvb now,tvbnow,bttvb9 B( T5 U) U3 m% o5 P4 t
2.雖然坊間有很多現成芝士碎，但自己磨不僅味道更香，而且可控制粗幼度。7 h' ?5 Z B- L7 k' T* S5 W+ W
|
發表於 2012-11-9 12:44 PM
| 