Parmesan Cheese Scones （10個）材料：
% G$ o! ?/ P2 s1 ?4 B% STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。自發粉250克5.39.217.77. t) C9 h9 d" U- A+ [6 A" W/ m8 `" x
發粉15克5.39.217.77: U( n$ d9 Y" ~1 }4 _& h% N$ v
帕爾馬芝士50克
" o8 h1 k0 G3 I5 P5 `0 I6 G英式芥末粉15克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: h2 N3 Z, x: c. }1 c
無鹽牛油60克
% u o/ o- _* }全脂牛奶100克公仔箱論壇& Q, C' D5 E9 X
純乳酪150克
& F( p1 i1 L% B! d6 y/ D% D8 `5.39.217.77雞蛋2隻
. }6 C( ^) w+ g1 ^) e; P. M" xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。海鹽適量5.39.217.773 k7 v3 v$ [& N) U' A
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步驟：5 D, }2 k# X6 O3 U8 J, r
1.先將發粉、自發粉、海鹽、英式芥末粉篩過。把帕爾馬芝士磨成幼粉末並加入（1）中，再混合牛油一同打勻。9 K( M/ [" J" m2 Y, T) \& u
/ j ], f6 p. t9 S3 y; ` u5.39.217.772.蛋黃、純乳酪和牛奶放在一起。公仔箱論壇/ ]. r- g; @% \* L( y5 T. f
9 l2 t' g# p5 p5 k2 j; T+ E; b+ s5.39.217.773.用打蛋器把（2）攪至完全混合。
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4.把（1）及（3）一同搓勻，並以保鮮紙包住放在室溫中待20分鐘製成Dough。
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5.以木棍轆平Dough至約2cm厚，並用圓形模Cut出。8 [" C# `8 {7 O# ^: I9 h" f; [7 @
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6.最後在麵糰上掃上一層蛋黃，以攝氏180度焗8至10分鐘即成！
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Wendy小貼士：
( g' Z3 Y# N$ N公仔箱論壇1.粉狀的材料要先篩過，令其更幼細，否則很難與其他材料完全混合。
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" E' d1 T. k& O: B1 X2.芝士不能放太多，否則其溶化後會令麵糰變濕，焗出來的鬆餅不夠乾身；要是想多一點芝士，應該把牛奶的分量相對減少。
( K1 b3 |' \1 Z" C0 xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
2 R* E) l& `# O3 DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.搓麵糰時不能像搓麵包般用力，否則沒有空氣會令鬆餅發不起來。9 Z$ }( o; w3 T& r* ]) _
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# C5 Q$ Z) N$ O( y( @- E9 v: {+ {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Check List：
' a5 ]2 H- s7 I6 O4 a* R4 f N1.牛油要選用硬身而非軟身，令麵糰更易發起。
1 I6 q$ {/ }, t( C' z$ R/ q' STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
. Z. j. N% x2 C6 T5.39.217.772.雖然坊間有很多現成芝士碎，但自己磨不僅味道更香，而且可控制粗幼度。
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發表於 2012-11-9 12:44 PM
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