Parmesan Cheese Scones （10個）材料：tvb now,tvbnow,bttvb: b; v! |2 W x/ Z1 t+ V- n
自發粉250克
/ B# A0 ?6 A& b3 k& GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。發粉15克5.39.217.772 Y9 }* l q6 ^! ^* D
帕爾馬芝士50克
$ Y8 _: g" v, c6 A; P: t: ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。英式芥末粉15克tvb now,tvbnow,bttvb9 X9 `) z/ P! V5 o1 N% M
無鹽牛油60克
* k$ ^( p* U9 Etvb now,tvbnow,bttvb全脂牛奶100克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" p4 ?" ` A; y. t0 }
純乳酪150克
/ e% X8 P2 n5 I, Y3 p雞蛋2隻4 Z% Q4 g. @" x# U
海鹽適量
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步驟：公仔箱論壇3 @1 w2 E9 s3 ?: r% i M" f
1.先將發粉、自發粉、海鹽、英式芥末粉篩過。把帕爾馬芝士磨成幼粉末並加入（1）中，再混合牛油一同打勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& d9 p8 H: Z2 {6 Y/ X
" U8 e4 [9 o8 R0 X; k7 a7 x6 P& fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.蛋黃、純乳酪和牛奶放在一起。5.39.217.771 W( O( G0 j# G+ V: M/ {* Z
2 H( I- ]& L. B6 P& ?3.用打蛋器把（2）攪至完全混合。
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5 V6 O% C T; C7 W: V4.把（1）及（3）一同搓勻，並以保鮮紙包住放在室溫中待20分鐘製成Dough。2 x2 J& t1 {0 x; I$ ?
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5.以木棍轆平Dough至約2cm厚，並用圓形模Cut出。
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& _, h& i* e* m) o: e: I1 w' r \5.39.217.776.最後在麵糰上掃上一層蛋黃，以攝氏180度焗8至10分鐘即成！8 m/ c. M/ M8 s/ N+ {
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Wendy小貼士：
) N# y8 K0 W0 H& S) o# g1 `' x* utvb now,tvbnow,bttvb1.粉狀的材料要先篩過，令其更幼細，否則很難與其他材料完全混合。
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2.芝士不能放太多，否則其溶化後會令麵糰變濕，焗出來的鬆餅不夠乾身；要是想多一點芝士，應該把牛奶的分量相對減少。
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8 ^* r( j) P, V% _/ I% ?5.39.217.773.搓麵糰時不能像搓麵包般用力，否則沒有空氣會令鬆餅發不起來。5.39.217.778 J' l. `0 G3 p: |
; U5 P9 g3 n2 a3 Y5 P1 {7 Atvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb2 Z- m9 F1 `( O1 m; u! I! {+ ]1 W
Check List：
! U1 H# k1 M5 ?) i7 Q$ W1 P2 [1.牛油要選用硬身而非軟身，令麵糰更易發起。
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/ B9 v# m% D5 N7 C L& r# jtvb now,tvbnow,bttvb2.雖然坊間有很多現成芝士碎，但自己磨不僅味道更香，而且可控制粗幼度。5.39.217.777 H# a% p O M/ q
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發表於 2012-11-9 12:44 PM
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