Parmesan Cheese Scones （10個）材料：公仔箱論壇2 `8 @+ b7 g- f6 {8 k( d
自發粉250克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ ]! B0 S* k# f# v
發粉15克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 n( B5 l$ r6 D- d) V- ?
帕爾馬芝士50克
; z( M6 C, `) O" d2 b! T9 s* f英式芥末粉15克' t0 @" V1 A' Z P( r& d% ~
無鹽牛油60克
1 D0 o) X% B5 t* l, f6 L btvb now,tvbnow,bttvb全脂牛奶100克
; ~* a. j d% N% Q4 Z4 T5.39.217.77純乳酪150克tvb now,tvbnow,bttvb1 Y# ]' Q- c5 o
雞蛋2隻TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ E3 C" d: e/ A, X1 m# a
海鹽適量
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( u- c; _8 d8 Y' q5 i步驟：tvb now,tvbnow,bttvb Z8 i* x- N/ i" B
1.先將發粉、自發粉、海鹽、英式芥末粉篩過。把帕爾馬芝士磨成幼粉末並加入（1）中，再混合牛油一同打勻。5.39.217.77# r' b3 h& g6 B1 ?6 z+ c' s: ]2 o' g: Z9 ^
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2.蛋黃、純乳酪和牛奶放在一起。公仔箱論壇( k3 W" V$ W. n" w/ z- S
; ^1 I% p9 D5 P/ d0 o& X5.39.217.773.用打蛋器把（2）攪至完全混合。) m, Z+ Q: }! p& L9 e' K2 w" F
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4.把（1）及（3）一同搓勻，並以保鮮紙包住放在室溫中待20分鐘製成Dough。tvb now,tvbnow,bttvb9 L8 s+ D& s+ u3 E
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5.以木棍轆平Dough至約2cm厚，並用圓形模Cut出。
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6.最後在麵糰上掃上一層蛋黃，以攝氏180度焗8至10分鐘即成！
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Wendy小貼士：
6 e8 y: L$ u" ^2 z& q# E/ Y% F5 pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.粉狀的材料要先篩過，令其更幼細，否則很難與其他材料完全混合。tvb now,tvbnow,bttvb4 T) |4 z' _& y% B% }0 f. O
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2.芝士不能放太多，否則其溶化後會令麵糰變濕，焗出來的鬆餅不夠乾身；要是想多一點芝士，應該把牛奶的分量相對減少。
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3.搓麵糰時不能像搓麵包般用力，否則沒有空氣會令鬆餅發不起來。
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Check List：
- R _7 x: i& d: l% N1 |! q公仔箱論壇1.牛油要選用硬身而非軟身，令麵糰更易發起。
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2.雖然坊間有很多現成芝士碎，但自己磨不僅味道更香，而且可控制粗幼度。
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發表於 2012-11-9 12:44 PM
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