Parmesan Cheese Scones （10個）材料：
) h; z2 n# y2 N# E# I6 ~自發粉250克公仔箱論壇# S8 c4 H& L" ]7 J1 M
發粉15克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 `/ z) V! G6 h% z3 V
帕爾馬芝士50克, i* Y: X. E: B8 c7 O0 {4 u4 n3 I# x
英式芥末粉15克5.39.217.77% N: m& d: D! w, C! d0 v
無鹽牛油60克
9 [2 v" l7 V( c! W# v# z! y全脂牛奶100克
: n& R7 H. K5 @" _- X7 C. etvb now,tvbnow,bttvb純乳酪150克
& Y" E4 t/ [0 E _, A! f, I1 t. V雞蛋2隻
) d+ p3 k+ [% z8 f- x" ^( Gtvb now,tvbnow,bttvb海鹽適量; _1 G2 G! i) o8 e6 b" v; c
5.39.217.77" L; W r g' D
' B X& r- j( s2 }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。步驟：
7 f8 ]$ r. G. g; i2 L' u/ D) p公仔箱論壇1.先將發粉、自發粉、海鹽、英式芥末粉篩過。把帕爾馬芝士磨成幼粉末並加入（1）中，再混合牛油一同打勻。
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% D8 x/ M0 y" j$ `* N公仔箱論壇2.蛋黃、純乳酪和牛奶放在一起。
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! R4 d/ F5 n) S% c# l& }3.用打蛋器把（2）攪至完全混合。
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2 l. S! w1 S. i) H, `公仔箱論壇4.把（1）及（3）一同搓勻，並以保鮮紙包住放在室溫中待20分鐘製成Dough。
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. y# N4 X' x! p9 JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.以木棍轆平Dough至約2cm厚，並用圓形模Cut出。
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- v3 [. q9 J Z' w6.最後在麵糰上掃上一層蛋黃，以攝氏180度焗8至10分鐘即成！
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, f# U7 w v5 C+ Z- M. U公仔箱論壇Wendy小貼士：
2 S( h# Z: k0 X# C% p2 [ [5 E$ S" Q1.粉狀的材料要先篩過，令其更幼細，否則很難與其他材料完全混合。
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2.芝士不能放太多，否則其溶化後會令麵糰變濕，焗出來的鬆餅不夠乾身；要是想多一點芝士，應該把牛奶的分量相對減少。
4 K( {6 ? p5 N4 L& mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
' A- N8 X& e( W( ?& u1 I' Q3.搓麵糰時不能像搓麵包般用力，否則沒有空氣會令鬆餅發不起來。
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0 P. s! k9 B7 u' b$ F' B公仔箱論壇Check List：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 Q* [: M7 m3 k+ G
1.牛油要選用硬身而非軟身，令麵糰更易發起。
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$ r, E; r3 V: J! W2.雖然坊間有很多現成芝士碎，但自己磨不僅味道更香，而且可控制粗幼度。3 A4 r; v9 r* x& v3 a/ w# v
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發表於 2012-11-9 12:44 PM
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