Parmesan Cheese Scones （10個）材料：
, a7 ~% U# g4 t# [ a" Q9 Q公仔箱論壇自發粉250克5 x9 Y7 _0 A8 k
發粉15克tvb now,tvbnow,bttvb( {5 v# K! W, x' @% m0 i0 X
帕爾馬芝士50克5.39.217.77# j+ ^9 f( k7 n2 X6 x
英式芥末粉15克 d6 r: U+ L' L' q1 w4 `; M
無鹽牛油60克
/ N/ C! K4 f$ `% a8 y全脂牛奶100克5.39.217.77/ Y4 v& W5 D5 D3 z- s" H- g; o
純乳酪150克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 J) h3 V9 k* e( m' N b& G
雞蛋2隻
# b* E) k, z& X5 g# Z海鹽適量
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9 z5 K5 V8 d) o* H8 l/ o5.39.217.77步驟：
) {+ h6 l( G. _8 K$ }, a) x8 q6 }1.先將發粉、自發粉、海鹽、英式芥末粉篩過。把帕爾馬芝士磨成幼粉末並加入（1）中，再混合牛油一同打勻。
7 }: @* k" L8 ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
# P! w7 X& z/ x! {1 a9 ztvb now,tvbnow,bttvb2.蛋黃、純乳酪和牛奶放在一起。6 R( ]. \/ D* |$ ] M" n! Y6 o( y* p
- T0 A5 m& @- ~1 Ftvb now,tvbnow,bttvb3.用打蛋器把（2）攪至完全混合。
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o6 ^$ E2 M( V, E. [$ jtvb now,tvbnow,bttvb4.把（1）及（3）一同搓勻，並以保鮮紙包住放在室溫中待20分鐘製成Dough。' b2 M6 W/ W2 U0 B4 c
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5.以木棍轆平Dough至約2cm厚，並用圓形模Cut出。tvb now,tvbnow,bttvb4 z+ b3 {3 D6 j! k6 [
! ~6 }% B- x. j @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6.最後在麵糰上掃上一層蛋黃，以攝氏180度焗8至10分鐘即成！5.39.217.77, Y, C+ Z# F) H0 P* U5 k5 _& @
; w# C; X$ H' XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
$ Y, P( R: c9 Q, N3 k dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Wendy小貼士：
! m0 r+ f8 ^/ u0 f# d3 H- W$ Y公仔箱論壇1.粉狀的材料要先篩過，令其更幼細，否則很難與其他材料完全混合。
' y2 m8 I$ z5 I1 B- L公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 p, B6 N* S* ?6 t& p2 w! |
2.芝士不能放太多，否則其溶化後會令麵糰變濕，焗出來的鬆餅不夠乾身；要是想多一點芝士，應該把牛奶的分量相對減少。tvb now,tvbnow,bttvb$ ?' O, r4 L% v/ n! c
4 `; D6 F4 g( s+ O7 N+ V1 ^) \( i, M9 b! Y3.搓麵糰時不能像搓麵包般用力，否則沒有空氣會令鬆餅發不起來。
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Check List：tvb now,tvbnow,bttvb( F: W5 \2 b# ?% ]7 g
1.牛油要選用硬身而非軟身，令麵糰更易發起。
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2.雖然坊間有很多現成芝士碎，但自己磨不僅味道更香，而且可控制粗幼度。tvb now,tvbnow,bttvb8 @" i& R7 V1 k( P2 F- }/ w
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發表於 2012-11-9 12:44 PM
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