Parmesan Cheese Scones （10個）材料：
$ `- `6 w; E7 u& g. V& h# N' P. P% j5.39.217.77自發粉250克
\7 I. u( L; g. n( f6 W0 a* ^發粉15克5.39.217.77: @% W9 R- `' j6 c8 l/ u
帕爾馬芝士50克
( h. V4 V& s! T5.39.217.77英式芥末粉15克1 i2 I( r( U! W' J6 J
無鹽牛油60克
6 d4 T7 f$ N4 M+ _9 u全脂牛奶100克
- K' s2 u9 ~' S, M純乳酪150克# [0 c! z) O# Q3 s' k
雞蛋2隻
7 X) h+ {! ]8 |# y _) o# lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。海鹽適量
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步驟：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& A; G/ ?) X# T; b, z* a8 L0 }
1.先將發粉、自發粉、海鹽、英式芥末粉篩過。把帕爾馬芝士磨成幼粉末並加入（1）中，再混合牛油一同打勻。
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; O7 ^; ?, K. u+ |2.蛋黃、純乳酪和牛奶放在一起。
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( q3 {7 K2 G9 I b+ z5.39.217.773.用打蛋器把（2）攪至完全混合。
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4.把（1）及（3）一同搓勻，並以保鮮紙包住放在室溫中待20分鐘製成Dough。5.39.217.77! E) I' I7 C7 f( t: P& x
- |* B2 t8 @4 z$ D公仔箱論壇5.以木棍轆平Dough至約2cm厚，並用圓形模Cut出。6 }" @$ u& @3 z2 ^. E3 g" J2 F
% A M6 W* Y: P# |公仔箱論壇6.最後在麵糰上掃上一層蛋黃，以攝氏180度焗8至10分鐘即成！TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# h; a/ z) R: m: L2 k9 M- U5 M& T
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Wendy小貼士：) c! @/ C1 M# o* ]5 E& U$ o
1.粉狀的材料要先篩過，令其更幼細，否則很難與其他材料完全混合。
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2.芝士不能放太多，否則其溶化後會令麵糰變濕，焗出來的鬆餅不夠乾身；要是想多一點芝士，應該把牛奶的分量相對減少。
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3.搓麵糰時不能像搓麵包般用力，否則沒有空氣會令鬆餅發不起來。公仔箱論壇, c! d6 X5 w9 v; r) ~8 O2 W
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# K f6 E' |6 t# c* q" ytvb now,tvbnow,bttvbCheck List：
7 q2 u# r4 T! O2 p- a; e3 s; ~. V/ Z1.牛油要選用硬身而非軟身，令麵糰更易發起。
5 F, X+ P/ T1 E, e) k, N2 nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
/ u4 ?; e( ?; t, aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.雖然坊間有很多現成芝士碎，但自己磨不僅味道更香，而且可控制粗幼度。5.39.217.776 E- Y! } u, Q. e( r- p2 }
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發表於 2012-11-9 12:44 PM
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