Parmesan Cheese Scones （10個）材料：tvb now,tvbnow,bttvb' @+ K. ]) o, v- k* g- D5 o0 X) ?! o
自發粉250克
& G8 I8 q+ y5 X$ A% |$ M* B發粉15克# K5 E* J4 T# n: Z
帕爾馬芝士50克
9 c" S* l: A, E公仔箱論壇英式芥末粉15克tvb now,tvbnow,bttvb& ~ }- M6 i+ Q
無鹽牛油60克5.39.217.776 y! |6 y0 K2 y, l
全脂牛奶100克
5 F0 j m" [ o; D1 T5.39.217.77純乳酪150克5 w5 O! e( B1 P) h) b
雞蛋2隻公仔箱論壇 c) m, M) t& a& H' d7 d! [! X
海鹽適量
$ {& _- e) t" ?) ]% CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
0 j* `8 `5 {/ m* Z' b+ S! M5 I5.39.217.77
/ W0 K+ Z8 x( K3 s% _0 Y' ytvb now,tvbnow,bttvb步驟：
' u( ?! W, M8 |, Z公仔箱論壇1.先將發粉、自發粉、海鹽、英式芥末粉篩過。把帕爾馬芝士磨成幼粉末並加入（1）中，再混合牛油一同打勻。
( t; a1 ^% e- V9 u( ]$ p* m9 c9 T- ]4 v1 U3 P' M6 R
2.蛋黃、純乳酪和牛奶放在一起。
4 `2 c* n, @3 P9 Y& U( _- M
2 ^- V$ I. T- c" k# K' i5.39.217.773.用打蛋器把（2）攪至完全混合。tvb now,tvbnow,bttvb; K) F% U# s/ c
( p0 \& s; m J, Y1 \" Etvb now,tvbnow,bttvb4.把（1）及（3）一同搓勻，並以保鮮紙包住放在室溫中待20分鐘製成Dough。
6 L& M' e/ i( n1 ]tvb now,tvbnow,bttvb+ z5 e: B% d9 p; v6 Q0 [
5.以木棍轆平Dough至約2cm厚，並用圓形模Cut出。
8 l0 y& z1 _ M' w* }" ytvb now,tvbnow,bttvb8 V4 i! O+ g8 B7 F! ~
6.最後在麵糰上掃上一層蛋黃，以攝氏180度焗8至10分鐘即成！
: q3 D! b/ E, R {* Mtvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb/ ^( [, g. p7 b" L
1 E' u" ?/ U$ T/ P& ~7 Itvb now,tvbnow,bttvbWendy小貼士：公仔箱論壇3 A! Q7 i/ `; l0 f% d. w+ `
1.粉狀的材料要先篩過，令其更幼細，否則很難與其他材料完全混合。
) e7 [" F- U- X: H; q- x5.39.217.77
x5 w4 b& L- G5 X2 L- v2.芝士不能放太多，否則其溶化後會令麵糰變濕，焗出來的鬆餅不夠乾身；要是想多一點芝士，應該把牛奶的分量相對減少。
; H5 ]" }( {8 f9 u3 e6 S5.39.217.775.39.217.77/ t3 Y! o2 B' m! {( a- d. D' W
3.搓麵糰時不能像搓麵包般用力，否則沒有空氣會令鬆餅發不起來。
4 l8 x* g, R2 f0 T% \0 _# W. y% r5.39.217.77
" F* T! T: w4 K& mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
4 n; O3 ]; k1 e2 k: l* S6 d5.39.217.77Check List：tvb now,tvbnow,bttvb t. V# P( S( R+ n3 P
1.牛油要選用硬身而非軟身，令麵糰更易發起。
6 m& {2 s* S) atvb now,tvbnow,bttvb5.39.217.77! t O( ^0 C: ]
2.雖然坊間有很多現成芝士碎，但自己磨不僅味道更香，而且可控制粗幼度。
V' R C: U% {& R5.39.217.77 |
發表於 2012-11-9 12:44 PM
| 