Parmesan Cheese Scones （10個）材料：tvb now,tvbnow,bttvb" V( K. U/ Q& n+ W6 G
自發粉250克* z' @" h9 I( `3 X$ x
發粉15克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ `; G: g# {" S) B" A7 Y% K
帕爾馬芝士50克tvb now,tvbnow,bttvb2 I0 r# G; f" \; P5 w9 z! d% G
英式芥末粉15克
7 Q% p3 D; X8 [9 k公仔箱論壇無鹽牛油60克5.39.217.77 ^" T* X- k! I) A2 c
全脂牛奶100克
4 ~$ \( p4 G# hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。純乳酪150克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ @2 ~+ q) }3 R! h
雞蛋2隻
. u; D. [$ \8 F+ t$ R2 qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。海鹽適量1 u: |: P/ y0 D U3 J- ~' ?) `
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步驟：
% k- k; v8 f8 `6 @公仔箱論壇1.先將發粉、自發粉、海鹽、英式芥末粉篩過。把帕爾馬芝士磨成幼粉末並加入（1）中，再混合牛油一同打勻。% E( E1 D1 N8 l8 x W M
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2.蛋黃、純乳酪和牛奶放在一起。
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3.用打蛋器把（2）攪至完全混合。tvb now,tvbnow,bttvb" g W( L7 \4 H4 b( m% u
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4.把（1）及（3）一同搓勻，並以保鮮紙包住放在室溫中待20分鐘製成Dough。
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/ z9 o' k5 H. n4 A* ?: {7 V+ I公仔箱論壇5.以木棍轆平Dough至約2cm厚，並用圓形模Cut出。3 _1 m8 w/ ^' U: n: W
/ ~5 J& @4 P. J. h+ T- h: g0 ^5.39.217.776.最後在麵糰上掃上一層蛋黃，以攝氏180度焗8至10分鐘即成！tvb now,tvbnow,bttvb) u9 f: ?8 X* e2 g0 v/ H$ d9 Y
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Wendy小貼士：1 D0 G- g% o+ a# G: d+ H. k
1.粉狀的材料要先篩過，令其更幼細，否則很難與其他材料完全混合。
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) O$ E) Y9 a2 x7 m: T" ]7 ]0 b3 E# |5.39.217.772.芝士不能放太多，否則其溶化後會令麵糰變濕，焗出來的鬆餅不夠乾身；要是想多一點芝士，應該把牛奶的分量相對減少。tvb now,tvbnow,bttvb( V6 b3 r1 h' r; |3 S9 g
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3.搓麵糰時不能像搓麵包般用力，否則沒有空氣會令鬆餅發不起來。
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Check List：6 w$ ^. R1 w# {( r! I
1.牛油要選用硬身而非軟身，令麵糰更易發起。
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2.雖然坊間有很多現成芝士碎，但自己磨不僅味道更香，而且可控制粗幼度。. Q* x4 @) N( ^* P$ I
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發表於 2012-11-9 12:44 PM
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