Parmesan Cheese Scones （10個）材料：
* M/ \- c! V8 _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。自發粉250克
8 K( A$ a6 |- g! X) P2 z4 Q8 S. C發粉15克
" ^* {/ A0 ?+ N0 ~' L7 I帕爾馬芝士50克. i6 m/ g/ t. K' R
英式芥末粉15克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 {; q8 B$ _: B" [7 I+ z! [( r
無鹽牛油60克
4 ~. Z9 ~' D# t$ k# @7 y全脂牛奶100克
& s2 v+ @- K1 c' j0 M- ]) H0 |純乳酪150克" v( M. L) i7 [( J$ G
雞蛋2隻5.39.217.77* ?& ~! Q; g' N% S- e& O
海鹽適量
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2 e" m5 |* \8 g( I/ F- ~7 F" R步驟：
7 I6 K6 P! z. Y1 a1.先將發粉、自發粉、海鹽、英式芥末粉篩過。把帕爾馬芝士磨成幼粉末並加入（1）中，再混合牛油一同打勻。
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( U% G1 t' J, X; K. s# ^, ztvb now,tvbnow,bttvb2.蛋黃、純乳酪和牛奶放在一起。
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3.用打蛋器把（2）攪至完全混合。2 P9 t* \7 R3 _6 m
1 g$ Y: z6 g" ]( ? J公仔箱論壇4.把（1）及（3）一同搓勻，並以保鮮紙包住放在室溫中待20分鐘製成Dough。
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5.以木棍轆平Dough至約2cm厚，並用圓形模Cut出。
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3 _! a% H1 a4 L4 M: @- }2 H6.最後在麵糰上掃上一層蛋黃，以攝氏180度焗8至10分鐘即成！TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 P) o" r3 n) X$ u
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Wendy小貼士：5.39.217.77$ D+ S7 c0 i/ R. |) j/ \9 V
1.粉狀的材料要先篩過，令其更幼細，否則很難與其他材料完全混合。
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4 a! N/ B. i, n7 Ytvb now,tvbnow,bttvb2.芝士不能放太多，否則其溶化後會令麵糰變濕，焗出來的鬆餅不夠乾身；要是想多一點芝士，應該把牛奶的分量相對減少。+ H& G0 w9 K/ n$ I& L) W
& p3 i( d0 `+ \" }3.搓麵糰時不能像搓麵包般用力，否則沒有空氣會令鬆餅發不起來。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 H2 S0 {4 j; d& X# y2 B( t
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' i1 ?: q' f% ]# p4 M公仔箱論壇Check List：5.39.217.774 A$ C* {$ o2 {
1.牛油要選用硬身而非軟身，令麵糰更易發起。
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9 X* E$ L2 ~2 f( L6 E2.雖然坊間有很多現成芝士碎，但自己磨不僅味道更香，而且可控制粗幼度。
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發表於 2012-11-9 12:44 PM
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