Parmesan Cheese Scones （10個）材料：
) G' {! V" Y/ u5 Q自發粉250克公仔箱論壇" o6 j3 I1 z0 j; U) p5 u4 D
發粉15克
4 ]: Z. u6 B+ GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。帕爾馬芝士50克
5 ]5 c. S0 s0 x8 \2 i, m5 Y2 CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。英式芥末粉15克
; `+ M e3 `% D! k! v( ~2 G K公仔箱論壇無鹽牛油60克
4 N' R& d0 X; N9 h' \' a8 i5.39.217.77全脂牛奶100克tvb now,tvbnow,bttvb5 y8 |( w, ^; o8 }) p: ~
純乳酪150克) y1 k" x' ^7 r0 a5 Y
雞蛋2隻5.39.217.77 ?: f' j& b: _
海鹽適量8 u W* k6 r( L8 P% u
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步驟：
: _- S5 w/ F; N' r# vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.先將發粉、自發粉、海鹽、英式芥末粉篩過。把帕爾馬芝士磨成幼粉末並加入（1）中，再混合牛油一同打勻。
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5 P* y' Y( L0 E: j9 e. m2.蛋黃、純乳酪和牛奶放在一起。公仔箱論壇3 g0 G% c% a. ?8 J8 T2 u
: b$ q) A+ R- c+ D# E" A: ]3.用打蛋器把（2）攪至完全混合。
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4.把（1）及（3）一同搓勻，並以保鮮紙包住放在室溫中待20分鐘製成Dough。
# W' _: m7 Q" T5 zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
" w: v) t% \$ {4 {5.以木棍轆平Dough至約2cm厚，並用圓形模Cut出。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; L) t7 K/ K& }2 {* f
- M' a7 M) j& K' {1 j$ B6.最後在麵糰上掃上一層蛋黃，以攝氏180度焗8至10分鐘即成！2 k" K2 J" _5 t
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Wendy小貼士：公仔箱論壇& X4 T9 G2 r" n2 a" G7 _
1.粉狀的材料要先篩過，令其更幼細，否則很難與其他材料完全混合。0 p: H* ~( M. [: I9 K; E
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2.芝士不能放太多，否則其溶化後會令麵糰變濕，焗出來的鬆餅不夠乾身；要是想多一點芝士，應該把牛奶的分量相對減少。
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3.搓麵糰時不能像搓麵包般用力，否則沒有空氣會令鬆餅發不起來。
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1.牛油要選用硬身而非軟身，令麵糰更易發起。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) L% I( G! K3 y3 l- H5 b7 b
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2.雖然坊間有很多現成芝士碎，但自己磨不僅味道更香，而且可控制粗幼度。
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發表於 2012-11-9 12:44 PM
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