Parmesan Cheese Scones （10個）材料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# m8 d- i, p: n; u# b
自發粉250克
5 n. M4 p& V9 e& ~7 T3 f公仔箱論壇發粉15克
; V5 I/ r) S" T% Q" g; y* m) _tvb now,tvbnow,bttvb帕爾馬芝士50克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" r+ b! Z. K" h0 M
英式芥末粉15克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- ?" r2 W% M% y& d2 m
無鹽牛油60克
% [+ ~0 w5 D( u' }* _; ^% [公仔箱論壇全脂牛奶100克
: B8 H8 G8 v; Ttvb now,tvbnow,bttvb純乳酪150克5.39.217.771 S: L$ Q' t) c! h9 I
雞蛋2隻5.39.217.77% o2 i* ?: j: `7 V! w4 e
海鹽適量
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' m6 y( C2 U/ s" k, g1 O, z8 x3 xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。步驟：
) ~& W) s/ a8 j: C) ^9 f1.先將發粉、自發粉、海鹽、英式芥末粉篩過。把帕爾馬芝士磨成幼粉末並加入（1）中，再混合牛油一同打勻。: I8 f3 O9 O+ [) ?) U
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2.蛋黃、純乳酪和牛奶放在一起。
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3 d" N8 n4 Z. L3.用打蛋器把（2）攪至完全混合。
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' W$ L1 g7 ]) y( O( f5.39.217.774.把（1）及（3）一同搓勻，並以保鮮紙包住放在室溫中待20分鐘製成Dough。# D9 s2 h5 P, Y/ `$ F) L+ L( B
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5.以木棍轆平Dough至約2cm厚，並用圓形模Cut出。, K9 O5 t# T7 [6 ^8 {
# \" B. f3 U+ G# f1 }公仔箱論壇6.最後在麵糰上掃上一層蛋黃，以攝氏180度焗8至10分鐘即成！
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7 d& u I. d# J7 WWendy小貼士：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! B7 M$ w7 |8 {0 q; ~* U9 ]
1.粉狀的材料要先篩過，令其更幼細，否則很難與其他材料完全混合。
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2.芝士不能放太多，否則其溶化後會令麵糰變濕，焗出來的鬆餅不夠乾身；要是想多一點芝士，應該把牛奶的分量相對減少。
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3.搓麵糰時不能像搓麵包般用力，否則沒有空氣會令鬆餅發不起來。
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Check List：
7 P) |& ~: T3 i) [! N; z' y( hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.牛油要選用硬身而非軟身，令麵糰更易發起。
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5 W0 b, z5 x- s$ @% a0 H) k: f1 i2.雖然坊間有很多現成芝士碎，但自己磨不僅味道更香，而且可控制粗幼度。5.39.217.77; M6 B2 m4 c$ K, \" i& J
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發表於 2012-11-9 12:44 PM
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