Parmesan Cheese Scones （10個）材料：tvb now,tvbnow,bttvb8 _+ R9 J# ?7 C7 l& E" N1 s$ \( @+ l
自發粉250克tvb now,tvbnow,bttvb/ Q7 D; C2 I3 v+ q3 |
發粉15克* X- n- Q% h% Q" B4 N' W' y* Q' j' k: v
帕爾馬芝士50克
# X6 `4 b; e/ R, x0 Mtvb now,tvbnow,bttvb英式芥末粉15克
u0 {6 ~4 m/ D G. ~; T公仔箱論壇無鹽牛油60克
) l2 V2 @# F% z$ V& M3 W9 J+ E! |公仔箱論壇全脂牛奶100克+ y* t4 A. Q/ D( t' v1 _6 o3 }+ z
純乳酪150克公仔箱論壇0 S0 ?! B& B% m+ l+ O3 m n5 [
雞蛋2隻
+ O! r( J9 r% k2 Wtvb now,tvbnow,bttvb海鹽適量
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步驟：
4 p, @. \" F, F5.39.217.771.先將發粉、自發粉、海鹽、英式芥末粉篩過。把帕爾馬芝士磨成幼粉末並加入（1）中，再混合牛油一同打勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: \7 f6 V8 D! U4 d! H
/ L1 z9 z3 H, F2.蛋黃、純乳酪和牛奶放在一起。8 i1 z* p' f# h0 s
0 D1 d1 I1 |& {# G7 S公仔箱論壇3.用打蛋器把（2）攪至完全混合。
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4.把（1）及（3）一同搓勻，並以保鮮紙包住放在室溫中待20分鐘製成Dough。
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, ^: k: q+ y: e* G* R5.以木棍轆平Dough至約2cm厚，並用圓形模Cut出。
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9 G+ ~- f0 G+ H8 j' D5.39.217.776.最後在麵糰上掃上一層蛋黃，以攝氏180度焗8至10分鐘即成！
' u. g& ~% ^6 E- l公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. i/ e* Z( ^# d* g( V. |
5 Z# Z/ u. E1 I; A# DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Wendy小貼士：% f: k y$ b. F: @& ]* v+ |
1.粉狀的材料要先篩過，令其更幼細，否則很難與其他材料完全混合。
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2.芝士不能放太多，否則其溶化後會令麵糰變濕，焗出來的鬆餅不夠乾身；要是想多一點芝士，應該把牛奶的分量相對減少。tvb now,tvbnow,bttvb/ q9 F( ?& _" {
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3.搓麵糰時不能像搓麵包般用力，否則沒有空氣會令鬆餅發不起來。" [" [: X/ q" r0 f
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Check List：公仔箱論壇. N$ j4 x4 O, P2 \" d
1.牛油要選用硬身而非軟身，令麵糰更易發起。
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2.雖然坊間有很多現成芝士碎，但自己磨不僅味道更香，而且可控制粗幼度。5.39.217.77( g# h; x, I- N3 G! I3 `
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發表於 2012-11-9 12:44 PM
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