Parmesan Cheese Scones （10個）材料：
# O2 {# q4 t& a' g1 k9 R4 Q& o2 ^5.39.217.77自發粉250克
4 [& Z8 B5 C% f2 _( t- STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。發粉15克tvb now,tvbnow,bttvb0 C/ Q. r1 c0 ]' i: d
帕爾馬芝士50克tvb now,tvbnow,bttvb8 Y1 V" |8 u: F- t9 j+ U/ ~
英式芥末粉15克
+ N: c% n& K; y$ z4 e無鹽牛油60克1 J8 \6 a1 F! |8 V6 H
全脂牛奶100克
5 e2 Z6 O7 B; b3 O. D- S純乳酪150克
! O1 Y$ z# ~: N- o3 T! Ytvb now,tvbnow,bttvb雞蛋2隻
5 h6 F" u/ o& A, I公仔箱論壇海鹽適量
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步驟：5.39.217.77& z( F' m% ~ s5 o- |4 ^
1.先將發粉、自發粉、海鹽、英式芥末粉篩過。把帕爾馬芝士磨成幼粉末並加入（1）中，再混合牛油一同打勻。5 o# q2 L K2 W3 f, I; m
. E3 r E: O. m% A O R5.39.217.772.蛋黃、純乳酪和牛奶放在一起。
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3.用打蛋器把（2）攪至完全混合。
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4.把（1）及（3）一同搓勻，並以保鮮紙包住放在室溫中待20分鐘製成Dough。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 {0 |' h- _1 R* v ^6 i5 \" t8 L# K
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5.以木棍轆平Dough至約2cm厚，並用圓形模Cut出。公仔箱論壇; X8 A) e+ j1 z: _5 P
) Y; |& g+ I& C9 K' G0 Z Atvb now,tvbnow,bttvb6.最後在麵糰上掃上一層蛋黃，以攝氏180度焗8至10分鐘即成！TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 h9 |1 t! v' g, Q$ Y
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Wendy小貼士：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% M3 G! E i& i+ G0 n+ [
1.粉狀的材料要先篩過，令其更幼細，否則很難與其他材料完全混合。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 V! }4 P+ G3 C( I! E# E4 k# Z" ^4 G6 K9 O) k
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2.芝士不能放太多，否則其溶化後會令麵糰變濕，焗出來的鬆餅不夠乾身；要是想多一點芝士，應該把牛奶的分量相對減少。
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3.搓麵糰時不能像搓麵包般用力，否則沒有空氣會令鬆餅發不起來。5.39.217.77 M3 {' A' {* K3 z5 D/ z
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5 w, y4 C1 L; cCheck List：tvb now,tvbnow,bttvb! f1 L6 p- s1 c& n6 \8 L
1.牛油要選用硬身而非軟身，令麵糰更易發起。tvb now,tvbnow,bttvb* m7 B0 ^5 R1 _) j' X3 a8 ?" G& V
6 [, j& w& o% a* @5.39.217.772.雖然坊間有很多現成芝士碎，但自己磨不僅味道更香，而且可控制粗幼度。
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發表於 2012-11-9 12:44 PM
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