Parmesan Cheese Scones （10個）材料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, {; v/ s' ]+ X: y
自發粉250克
p3 d% @1 a, q" YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。發粉15克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* H/ T }# `, ]" }# ]
帕爾馬芝士50克- G8 N2 k, O1 v" k7 f2 |4 G5 h6 H; a
英式芥末粉15克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ Z4 G0 Z) S6 z
無鹽牛油60克
1 s% L& ]' S ~( u+ ~9 ^1 i全脂牛奶100克
" y7 F( g& D3 W+ c/ O* r. ]! n5.39.217.77純乳酪150克
1 P" q( r* h/ E9 {/ p5 p' q- n# E雞蛋2隻2 j) b9 m' G8 A" ?8 w+ X; E' N
海鹽適量# v, U! D6 }+ O9 N; Z8 |
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步驟：
- f) n; f4 M' P# C5.39.217.771.先將發粉、自發粉、海鹽、英式芥末粉篩過。把帕爾馬芝士磨成幼粉末並加入（1）中，再混合牛油一同打勻。tvb now,tvbnow,bttvb6 C; ?' h7 v0 ?/ M7 Z
) a. t. @# c6 I# x8 @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.蛋黃、純乳酪和牛奶放在一起。
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7 z' ~: O$ l6 @tvb now,tvbnow,bttvb3.用打蛋器把（2）攪至完全混合。! ]6 v5 H" ]+ y I( E' x+ F6 m+ y, q, f
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4.把（1）及（3）一同搓勻，並以保鮮紙包住放在室溫中待20分鐘製成Dough。公仔箱論壇% p6 H t/ q, ]8 E8 J, n
* v$ M8 {3 c/ S" v5.以木棍轆平Dough至約2cm厚，並用圓形模Cut出。
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7 @2 n+ u: v6 j r) B6.最後在麵糰上掃上一層蛋黃，以攝氏180度焗8至10分鐘即成！
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0 B4 F l: l T/ | [5 K/ ^tvb now,tvbnow,bttvbWendy小貼士：
5 e: e3 X4 @3 k/ J1.粉狀的材料要先篩過，令其更幼細，否則很難與其他材料完全混合。tvb now,tvbnow,bttvb, K$ g3 p& k- J2 T' s
. R% C1 C' r- V6 F, _tvb now,tvbnow,bttvb2.芝士不能放太多，否則其溶化後會令麵糰變濕，焗出來的鬆餅不夠乾身；要是想多一點芝士，應該把牛奶的分量相對減少。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 s/ C% ?( D- h( d. k7 E5 ~% l
$ x9 L8 k. f% n* F/ ^5 _" v* k# Z1 [3.搓麵糰時不能像搓麵包般用力，否則沒有空氣會令鬆餅發不起來。tvb now,tvbnow,bttvb9 C h: X" r6 T. W1 [* K% L
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Check List：5.39.217.77( ]$ i& u9 D2 l& ^& D G
1.牛油要選用硬身而非軟身，令麵糰更易發起。
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2.雖然坊間有很多現成芝士碎，但自己磨不僅味道更香，而且可控制粗幼度。
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發表於 2012-11-9 12:44 PM
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