Parmesan Cheese Scones （10個）材料：# `6 a* z* e( ]- V6 _8 |% Y. o
自發粉250克8 E* T0 N! S2 p4 E4 y$ L- x( `
發粉15克
+ h+ A+ x/ d& \1 }2 |$ p8 O$ BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。帕爾馬芝士50克
" A9 C4 O8 H: u0 A英式芥末粉15克tvb now,tvbnow,bttvb3 R e# F/ `% @' ?# w
無鹽牛油60克
; p/ t5 O6 o2 _! j全脂牛奶100克
3 x; p1 H2 V) `. K- L$ @5 e/ E* ^$ Y/ MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。純乳酪150克
( L( }* {5 g3 [: ^3 }公仔箱論壇雞蛋2隻
& W1 g3 }5 f) ~) ]/ E- A$ p! t海鹽適量tvb now,tvbnow,bttvb! E. |+ e: F! F$ ~6 z
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4 v" ^% c J0 U& L% o1 d' g步驟：公仔箱論壇4 ?6 O4 ^# H# Z3 t- _
1.先將發粉、自發粉、海鹽、英式芥末粉篩過。把帕爾馬芝士磨成幼粉末並加入（1）中，再混合牛油一同打勻。
- l6 _, j0 I6 L5 a2 \公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# Y' |% Y- X* K& i% q% d
2.蛋黃、純乳酪和牛奶放在一起。tvb now,tvbnow,bttvb! f0 z6 Y9 w( z8 U( R: D
& D9 y. o4 U, k2 J! F7 O' |5.39.217.773.用打蛋器把（2）攪至完全混合。公仔箱論壇; Q. x0 c! p; S: Y3 A3 d
) U7 m: h2 `0 b$ P& g5.39.217.774.把（1）及（3）一同搓勻，並以保鮮紙包住放在室溫中待20分鐘製成Dough。
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& J r; ^3 `- |$ m$ W2 _5.39.217.775.以木棍轆平Dough至約2cm厚，並用圓形模Cut出。5 p2 k% d7 W( y& H" h
0 ?1 k7 ]3 ]8 g) C8 O公仔箱論壇6.最後在麵糰上掃上一層蛋黃，以攝氏180度焗8至10分鐘即成！
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9 l' n! j7 J0 l% @& s) g: M公仔箱論壇Wendy小貼士：' u- ?1 w+ ?) Y6 R, W$ }
1.粉狀的材料要先篩過，令其更幼細，否則很難與其他材料完全混合。
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- Q% K) T9 @1 |3 Y" @8 V" RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.芝士不能放太多，否則其溶化後會令麵糰變濕，焗出來的鬆餅不夠乾身；要是想多一點芝士，應該把牛奶的分量相對減少。
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3.搓麵糰時不能像搓麵包般用力，否則沒有空氣會令鬆餅發不起來。5.39.217.77+ C9 c0 w4 b, u8 l
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Check List：
9 K, j' e8 N) v+ |) W2 Q; B6 N {$ q: oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.牛油要選用硬身而非軟身，令麵糰更易發起。
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2.雖然坊間有很多現成芝士碎，但自己磨不僅味道更香，而且可控制粗幼度。tvb now,tvbnow,bttvb4 L5 @! k, y8 ~
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發表於 2012-11-9 12:44 PM
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