Parmesan Cheese Scones （10個）材料：
' w( h! o- h; F7 Q自發粉250克
( i0 I0 S4 |% p* X! }公仔箱論壇發粉15克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( }% i* e1 X; W( q' r# R
帕爾馬芝士50克
# ^1 @3 K8 H% Z英式芥末粉15克5.39.217.77. d) l5 t: c- S5 ~' K6 N# @
無鹽牛油60克5.39.217.770 g3 r/ t" O2 E% c% P) W
全脂牛奶100克
* r; o7 f e0 m; X( \' v! e9 }' x純乳酪150克
) ^' f% S; A8 J C# ^$ ^公仔箱論壇雞蛋2隻5.39.217.77* o; [( Y5 n$ n$ t
海鹽適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 V: v# z' [* u( I0 G0 [2 j. Q9 A
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c- b# O3 u7 i* i$ a. q步驟：tvb now,tvbnow,bttvb+ n5 ^$ Z) S: |$ R
1.先將發粉、自發粉、海鹽、英式芥末粉篩過。把帕爾馬芝士磨成幼粉末並加入（1）中，再混合牛油一同打勻。
" u: B3 H6 v" v- N/ VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
8 B+ F7 V$ }7 k) L公仔箱論壇2.蛋黃、純乳酪和牛奶放在一起。
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3.用打蛋器把（2）攪至完全混合。
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4.把（1）及（3）一同搓勻，並以保鮮紙包住放在室溫中待20分鐘製成Dough。
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; m$ v3 X+ W2 W6 x2 e6 ]7 }( Gtvb now,tvbnow,bttvb5.以木棍轆平Dough至約2cm厚，並用圓形模Cut出。公仔箱論壇' @4 U5 [# v% i: d4 A
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6.最後在麵糰上掃上一層蛋黃，以攝氏180度焗8至10分鐘即成！2 e% ^( H/ B# B' x9 _- v$ s; Y9 C( l
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Wendy小貼士：
5 {) X% U2 Z( K, s1.粉狀的材料要先篩過，令其更幼細，否則很難與其他材料完全混合。
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2.芝士不能放太多，否則其溶化後會令麵糰變濕，焗出來的鬆餅不夠乾身；要是想多一點芝士，應該把牛奶的分量相對減少。
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. U+ o* h+ q( u3 Xtvb now,tvbnow,bttvb3.搓麵糰時不能像搓麵包般用力，否則沒有空氣會令鬆餅發不起來。
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Check List：
$ p: @8 J) E# H4 _+ g8 |公仔箱論壇1.牛油要選用硬身而非軟身，令麵糰更易發起。
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2.雖然坊間有很多現成芝士碎，但自己磨不僅味道更香，而且可控制粗幼度。公仔箱論壇+ d( t5 u! \4 p" [. z
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發表於 2012-11-9 12:44 PM
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