核心提示：牛奶、酸奶和豆奶，三种乳制品营养成分各异，适合的人群却不尽相同，你更适合喝哪一种？9 U: @8 H+ {) c
! l0 Q$ e/ a5 H0 k4 ]9 M8 _( z公仔箱論壇 一.营养价值鲜奶最高
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鲜牛奶中含有很多人体所需要的矿物质，比如钙、磷、钾等，这些对孩子的发育和代谢调节都起着很大的作用。
7 p1 P. v0 i4 |+ p3 j6 Mtvb now,tvbnow,bttvb 而它所特有的乳糖对于人体又具有更重要的营养功能，因为乳糖降解后获得的半乳糖对于宝宝的智力发育尤其重要;另一方面，乳糖在人体肠道内能促进乳酸菌的生长和繁殖，从而促进钙和其它矿物质的吸收。公仔箱論壇4 @* H% }$ U& Y5 {& y9 K2 K/ t
酸奶一般都是由优质的鲜奶经过乳酸菌发酵而成，所以其营养价值虽然略逊色于鲜奶，但在营养成分上同鲜奶的差别并不大。5.39.217.77. N$ Y/ [" t6 v1 u; u+ L8 H
最后是豆奶。与鲜奶相比，豆奶的蛋白质含量与之相近，但维生素b2只有鲜奶的三分之一，维生素a、c的含量则为零，铁的含量虽然较高，但钙的含量只有鲜奶的一半。
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- `* O" F' y( q" HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 二.保健功效平分秋色
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一般说来，牛奶中含有的各种活性物质，对于消灭外来的细菌、病毒，修复我们体内损伤、死亡的组织细胞，维持体内环境的稳定等都有着很大的作用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& e- p% u7 R, \6 B
另外，鲜奶中含有大量的钙、维生素以及其它营养素。
' }* a) A' ^# r4 r' B) X6 Ntvb now,tvbnow,bttvb 酸奶中含有的乳酸菌可通过发酵乳糖，产生大量的乳酸，对抑制肠内有害菌种的生长、繁殖有着很大的作用。另外，酸奶还有助于肠道内物质的消化吸收、增强机体免疫力。
. o J# ^$ T5 o" Z2 D# ~6 S3 i+ p& [5.39.217.77 豆奶，因其含有高品质的植物蛋白、脂肪和维生素，而且其中的卵磷脂和维生素e的含量高于牛奶，所以长期饮用能够调节血脂、保护肝脏、防止血管硬化和促进思维。
) {4 N o( z0 A9 @# v: Ytvb now,tvbnow,bttvb 大豆中所含的微量成分异黄酮对人体还具有防癌、防止骨质疏松等保健作用。
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1 a5 k: p3 \. z0 @* [ 三.时间选择各有不同tvb now,tvbnow,bttvb2 v( H& D, ]9 ]* l8 y+ i" }) R9 B) Q
& m/ h* W0 f% t! L5.39.217.77 据美英两国医学专家研究发现，牛奶中含有两种催眠物质，一种可以使人迅速入睡，另一种则是类似麻醉镇静作用的物质。$ t- C* |9 F3 S3 x# m% V) R
所以，假如在早晨喝牛奶，很轻易让这两种物质影响到我们的大脑皮层，从而影响到我们白天的工作和学习。因此，营养专家们认为，鲜奶最好还是在傍晚或临睡前半小时饮用。tvb now,tvbnow,bttvb* k- |3 }- U& V5 R {$ T: Q5 G
相对来说，酸奶和豆奶的饮用时间就不那么明确了，只是假如要在早晨和酸奶，除了防止空腹外，最好先喝一些白开水。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ L6 M) r/ j. T+ V# z2 C
习惯喝豆奶的老人，建议天天早晚能各喝一杯，以降低体内的胆固醇，延长寿命。' H& J# f# h1 f4 n/ D* L3 s
Y( z+ u _3 [9 ? 如何挑选优质牛奶？tvb now,tvbnow,bttvb5 g+ c; m' n# i9 c) q: u9 y* @5 W
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方法一，好牛奶，不挂杯# \) ~% ^1 x1 J9 E( p
买来的牛奶(没有煮过或微波炉加热过的)迅速倒入干净的透明玻璃杯中，然后慢慢倾斜玻璃杯，如果有薄薄的奶膜留在杯子内壁，且不挂杯，容易用水冲下来，那就是原料新鲜的牛奶。
. {. o4 G. e4 `" H( S2 ^ 这样的奶是在短时间内就送到加工厂，而且细菌总数很低。如果玻璃杯上的奶膜不均匀，甚至有肉眼可见的小颗粒挂在杯壁，且不易清洗，那就说明牛奶不够新鲜。
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方法二，滴奶辨质
: O! t, a+ i* G- i6 J: L4 Ptvb now,tvbnow,bttvb 冷水的碗里，滴几滴牛奶。奶汁凝固沉底者为质量较好的牛奶，浮散的说明质量欠佳。
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u x! l% G4 Etvb now,tvbnow,bttvb 方法三，看奶皮，辨质量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, Z L7 n- A$ X! S1 i3 \
喜欢煮牛奶，可观察牛奶在煮开冷却后表面的奶皮。表面结有完整奶皮的是好奶，表面奶皮呈豆腐花状的是坏奶。 |
發表於 2012-11-7 02:34 PM
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