核心提示：牛奶、酸奶和豆奶，三种乳制品营养成分各异，适合的人群却不尽相同，你更适合喝哪一种？tvb now,tvbnow,bttvb# E4 h( }7 S0 |& L& Z `
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一.营养价值鲜奶最高5.39.217.77$ G7 K9 S( I8 e
; \2 f9 h7 |5 Y( Q0 P 鲜牛奶中含有很多人体所需要的矿物质，比如钙、磷、钾等，这些对孩子的发育和代谢调节都起着很大的作用。
* H0 N! |. |; G" {: _- R' T" L2 q 而它所特有的乳糖对于人体又具有更重要的营养功能，因为乳糖降解后获得的半乳糖对于宝宝的智力发育尤其重要;另一方面，乳糖在人体肠道内能促进乳酸菌的生长和繁殖，从而促进钙和其它矿物质的吸收。
+ M- V/ q( ?5 f& R% Itvb now,tvbnow,bttvb 酸奶一般都是由优质的鲜奶经过乳酸菌发酵而成，所以其营养价值虽然略逊色于鲜奶，但在营养成分上同鲜奶的差别并不大。5 t) X1 M: M5 G
最后是豆奶。与鲜奶相比，豆奶的蛋白质含量与之相近，但维生素b2只有鲜奶的三分之一，维生素a、c的含量则为零，铁的含量虽然较高，但钙的含量只有鲜奶的一半。
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( ^; D- P: E! l/ |. t$ E4 k# Btvb now,tvbnow,bttvb 二.保健功效平分秋色公仔箱論壇/ E+ z5 P1 ~# ?, P. g6 O
! Y0 H. O( q/ _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 一般说来，牛奶中含有的各种活性物质，对于消灭外来的细菌、病毒，修复我们体内损伤、死亡的组织细胞，维持体内环境的稳定等都有着很大的作用。
r4 L5 y1 [: q6 m* R& p公仔箱論壇 另外，鲜奶中含有大量的钙、维生素以及其它营养素。
/ e/ | m5 W V4 T) Q' ?4 K 酸奶中含有的乳酸菌可通过发酵乳糖，产生大量的乳酸，对抑制肠内有害菌种的生长、繁殖有着很大的作用。另外，酸奶还有助于肠道内物质的消化吸收、增强机体免疫力。
& V; W7 q2 _! x: Q$ b! i公仔箱論壇 豆奶，因其含有高品质的植物蛋白、脂肪和维生素，而且其中的卵磷脂和维生素e的含量高于牛奶，所以长期饮用能够调节血脂、保护肝脏、防止血管硬化和促进思维。- @/ h+ ^; v# g; @6 a/ l
大豆中所含的微量成分异黄酮对人体还具有防癌、防止骨质疏松等保健作用。公仔箱論壇+ G* I1 U9 f9 f2 a: o k6 }0 Z
3 r' g5 T9 } F) h |& u# d5 e1 \tvb now,tvbnow,bttvb 三.时间选择各有不同5.39.217.77* X; t2 U' ^' p+ v+ {4 h4 g
+ \* k4 ~3 j, a9 w& z 据美英两国医学专家研究发现，牛奶中含有两种催眠物质，一种可以使人迅速入睡，另一种则是类似麻醉镇静作用的物质。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; s4 A2 \( _) N& n ^2 {
所以，假如在早晨喝牛奶，很轻易让这两种物质影响到我们的大脑皮层，从而影响到我们白天的工作和学习。因此，营养专家们认为，鲜奶最好还是在傍晚或临睡前半小时饮用。
0 \" X. S. g b9 V- ~- eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 相对来说，酸奶和豆奶的饮用时间就不那么明确了，只是假如要在早晨和酸奶，除了防止空腹外，最好先喝一些白开水。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, D$ P' I I1 ~) Q/ s9 d
习惯喝豆奶的老人，建议天天早晚能各喝一杯，以降低体内的胆固醇，延长寿命。
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如何挑选优质牛奶？. [# d3 d3 a- Q8 A! w; v
& M3 b2 f& E& \* j ? 方法一，好牛奶，不挂杯
* q% {- z9 ?, b' n5 N( PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 买来的牛奶(没有煮过或微波炉加热过的)迅速倒入干净的透明玻璃杯中，然后慢慢倾斜玻璃杯，如果有薄薄的奶膜留在杯子内壁，且不挂杯，容易用水冲下来，那就是原料新鲜的牛奶。
0 l. Y2 P2 S+ x) Y8 } 这样的奶是在短时间内就送到加工厂，而且细菌总数很低。如果玻璃杯上的奶膜不均匀，甚至有肉眼可见的小颗粒挂在杯壁，且不易清洗，那就说明牛奶不够新鲜。5.39.217.77; r. e2 \4 J4 E3 N' q
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方法二，滴奶辨质$ t7 l4 b( g5 p! O6 I6 w
冷水的碗里，滴几滴牛奶。奶汁凝固沉底者为质量较好的牛奶，浮散的说明质量欠佳。4 n1 C7 B* d5 E/ u5 ~
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方法三，看奶皮，辨质量
, L1 D0 M4 \1 s' x( ltvb now,tvbnow,bttvb 喜欢煮牛奶，可观察牛奶在煮开冷却后表面的奶皮。表面结有完整奶皮的是好奶，表面奶皮呈豆腐花状的是坏奶。 |
發表於 2012-11-7 02:34 PM
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