核心提示：牛奶、酸奶和豆奶，三种乳制品营养成分各异，适合的人群却不尽相同，你更适合喝哪一种？% E% \' Y* h' Y/ y& p
* S" c& i( K$ h4 r, I( T公仔箱論壇 一.营养价值鲜奶最高tvb now,tvbnow,bttvb. Q$ u9 m# `3 `! ^. S1 d' |
+ J0 F1 V1 ^. B$ Z 鲜牛奶中含有很多人体所需要的矿物质，比如钙、磷、钾等，这些对孩子的发育和代谢调节都起着很大的作用。
! b9 t' J3 E9 T 而它所特有的乳糖对于人体又具有更重要的营养功能，因为乳糖降解后获得的半乳糖对于宝宝的智力发育尤其重要;另一方面，乳糖在人体肠道内能促进乳酸菌的生长和繁殖，从而促进钙和其它矿物质的吸收。% m# V( ?9 U' p# S# C1 F) x
酸奶一般都是由优质的鲜奶经过乳酸菌发酵而成，所以其营养价值虽然略逊色于鲜奶，但在营养成分上同鲜奶的差别并不大。
: F2 f( X8 G0 ]2 D5 n5 E5.39.217.77 最后是豆奶。与鲜奶相比，豆奶的蛋白质含量与之相近，但维生素b2只有鲜奶的三分之一，维生素a、c的含量则为零，铁的含量虽然较高，但钙的含量只有鲜奶的一半。$ V8 l' [! e3 `* P6 r3 C5 M
9 W0 K( B$ P8 u8 M
/ l! D- P$ K/ T, r' k, Y3 g( z 二.保健功效平分秋色* v! [% e* O Z- O! `
/ d9 H7 p: q2 u2 K4 }* `# | 一般说来，牛奶中含有的各种活性物质，对于消灭外来的细菌、病毒，修复我们体内损伤、死亡的组织细胞，维持体内环境的稳定等都有着很大的作用。tvb now,tvbnow,bttvb; |( Q+ d! a- |% q+ p
另外，鲜奶中含有大量的钙、维生素以及其它营养素。
" C9 ^4 R3 w- e t7 n 酸奶中含有的乳酸菌可通过发酵乳糖，产生大量的乳酸，对抑制肠内有害菌种的生长、繁殖有着很大的作用。另外，酸奶还有助于肠道内物质的消化吸收、增强机体免疫力。5.39.217.77. h2 {$ K: l! j1 }
豆奶，因其含有高品质的植物蛋白、脂肪和维生素，而且其中的卵磷脂和维生素e的含量高于牛奶，所以长期饮用能够调节血脂、保护肝脏、防止血管硬化和促进思维。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( ?' m3 q- b6 Z" @% |# Z
大豆中所含的微量成分异黄酮对人体还具有防癌、防止骨质疏松等保健作用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 Z) L4 E7 @! D+ x
- q3 E- u5 o( x4 o. r! m
三.时间选择各有不同
3 c8 x' A+ j' P" A0 l* @' }, `/ H: X: M* i" J! ?
据美英两国医学专家研究发现，牛奶中含有两种催眠物质，一种可以使人迅速入睡，另一种则是类似麻醉镇静作用的物质。
5 [7 r. w+ k+ O- G5.39.217.77 所以，假如在早晨喝牛奶，很轻易让这两种物质影响到我们的大脑皮层，从而影响到我们白天的工作和学习。因此，营养专家们认为，鲜奶最好还是在傍晚或临睡前半小时饮用。
2 y! j; A7 V" n# a公仔箱論壇 相对来说，酸奶和豆奶的饮用时间就不那么明确了，只是假如要在早晨和酸奶，除了防止空腹外，最好先喝一些白开水。8 _" R' I" |& i4 v
习惯喝豆奶的老人，建议天天早晚能各喝一杯，以降低体内的胆固醇，延长寿命。5.39.217.77( r p& d2 I% F0 `! \7 @2 @+ r
7 `: P6 u! M* v4 a5.39.217.77 如何挑选优质牛奶？
# K0 w' |- f; |0 c3 U
( L i, O! W" W" g0 \/ X5 gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 方法一，好牛奶，不挂杯5.39.217.77, J" P0 _, D5 y
买来的牛奶(没有煮过或微波炉加热过的)迅速倒入干净的透明玻璃杯中，然后慢慢倾斜玻璃杯，如果有薄薄的奶膜留在杯子内壁，且不挂杯，容易用水冲下来，那就是原料新鲜的牛奶。
0 D- }) L; d% `% k- `* d" z 这样的奶是在短时间内就送到加工厂，而且细菌总数很低。如果玻璃杯上的奶膜不均匀，甚至有肉眼可见的小颗粒挂在杯壁，且不易清洗，那就说明牛奶不够新鲜。' h4 ]( v4 K7 J) U
* C* U: M2 m! R; C6 P& ? 方法二，滴奶辨质
4 n3 X$ l7 Q0 @' r8 `1 z* { 冷水的碗里，滴几滴牛奶。奶汁凝固沉底者为质量较好的牛奶，浮散的说明质量欠佳。5.39.217.77; L6 y! K( X& O( b1 |0 u3 _
tvb now,tvbnow,bttvb9 Q& Q! p3 s3 L- X$ U' f
方法三，看奶皮，辨质量: f, O! |+ [; t
喜欢煮牛奶，可观察牛奶在煮开冷却后表面的奶皮。表面结有完整奶皮的是好奶，表面奶皮呈豆腐花状的是坏奶。 |
發表於 2012-11-7 02:34 PM
| 
