反式脂肪對健康的危害不容忽視。2 I1 A7 l5 H( X6 D6 V; W6 U
, R6 U6 X0 U4 Y% C4 U& U3 E3 F公仔箱論壇美國一項研究邀請208名健康正常人士參與測試，分析反式脂肪對健康的影響，患者需接受測試，tvb now,tvbnow,bttvb$ F& V' c8 Q8 L$ m
輪流進食高反式脂肪及含其他脂肪的食物，例如含橄欖油及大豆油等，每次為期一周，
8 ]; Y8 w! F+ e8 w再比較不同脂肪成份對膽固醇及血糖影響。5.39.217.77. Z j- d" L& A p( o* ?6 ?# M6 D
8 Q; y& Y" `, P# ]$ d6 Z* H5.39.217.77結果發現進食反式脂肪食物的一周，雖然對血糖無明顯影響，但俗稱好膽固醇的高密度膽固醇水平急降，4 X& h& w. k# s/ O, X6 j' b
有損健康的低密度膽固醇則飆升，參加者進食含橄欖油及大豆油食物時，未見低密度膽固醇有明顯上升情況。tvb now,tvbnow,bttvb$ n* {# A! c+ k8 d! W- \
- l' y& F3 _: z9 [6 htvb now,tvbnow,bttvb研究顯示即使短時間進食高反式脂肪食物，已可影響膽固醇水平，故呼籲各國衞生部門盡快立例限制食物中的反式脂肪。 |
發表於 2012-11-6 11:59 PM
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