台灣醒報記者林宜靜綜合報導】芹菜和紅蘿蔔含有大量纖維質和營養是眾所皆知的事實TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' G4 u1 T9 [8 F: ~& n( C
，但部分小朋友和成人卻不愛食用這類氣味獨特或強烈的蔬菜。根據韓國翰林大學的最新
) l- f2 T/ y# O. D( w研究指出，芹菜和紅蘿蔔中含有大量木犀草素，可防制大腸癌發生機率，對於清理腸胃、
" B+ `$ ^! _3 d {8 [, ^5.39.217.77去除油脂也有很大的效果。5.39.217.77: [8 s7 _5 C' F% X" f7 `
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大腸癌，也稱為結腸直腸癌。一般說來，大腸癌發生在50歲以上的患者，但近年台灣老年/ P% q. m4 l8 R) P
人口增加，再加上民眾平日油脂的攝取量增加、食物中纖維的攝取量減少、飲食習慣逐漸tvb now,tvbnow,bttvb0 Z+ U0 J2 b7 b2 @0 U1 k0 I, n9 |
西化等影響，大腸癌患者數目呈現增加趨勢。
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大腸癌與人們的飲食習慣有關，尤其是高動物性脂肪、高蛋白質和低纖維的飲食習慣都有
& ]2 ?( m+ y5 h( a1 a, F可能增加患腸癌的危險。: J* F m9 r2 R+ A
. c8 P# N2 o; K/ g8 {% D3 T公仔箱論壇英國《每日郵報》報導，南韓翰林大學教榮漢尹教授的研究團隊研究人類飲食習慣和大腸* I- T/ `5 d, p! u/ H6 w- \/ F% N
癌產生關聯，發現大腸癌發生的原因除遺傳，人類飲食習慣也占了很重要的因素。如進食
- K7 R' L2 j* H- C不足夠的蔬菜，令食物長時間停留在腸道內，食物渣滓會導致致癌物質。
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研究團隊進一步發現到，蔬菜中芹菜和紅蘿蔔包含名為木犀草素的抗氧化劑，能阻止結腸5.39.217.77, V5 i, L' q1 m: r- k' X& Y, d) M1 T
癌細胞分泌IGF -Ⅱ；木犀草素也能抑制血管新生，誘導結腸癌細胞死亡，有助於降低腫6 A L9 ?, z# Y
瘤的生長速度，並提高癌藥物對腫瘤細胞的細胞毒性。
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2 l6 @) N9 V, O! u研究人員也指出，除芹菜和紅蘿蔔外，市售的橄欖油、百里香、甘菊茶、薄荷和迷迭香中
3 J3 T" D, R$ p; I8 W+ W5.39.217.77也含有木犀草素。研究人員正積極研究，盼藉由木犀草素能發展出成有效的抗癌藥物。
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目前研究已發表在《BMC消化科期刊》上。
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PS.紅蘿蔔和芹菜周遭的人都不愛吃，9 C6 a- L' n, p1 o, m/ @) L' @
但偶爾還是要補充一下，畢竟多吃蔬菜有益身體健康。 |
發表於 2012-11-4 01:42 AM
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