[西式食譜] 泰式焗蟹

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材料：（4人份）% D# a3 a. {# {' E+ X+ L) o# M9 x, o 花蟹1隻6 K6 w* {/ }% i$ r0 V （約1斤2兩） 5 d- H% X7 N  C8 C1 A8 o- ^西芹1條公仔箱論壇) f, D- X3 c- t6 } 蒜茸少許 ; s2 X6 m( @6 k5 w5 q& u( f1 P公仔箱論壇洋蔥4條& ?" H- b4 G. L2 ~5 E 蛋液3隻 6 Y+ n8 K0 J, O  E, ]	調味料：5.39.217.770 l# ?2 U! U/ U; x 魚露2湯匙 ( z8 C/ u- r) Z6 N* h! d5.39.217.77椰汁2湯匙   B* @/ Y( J7 D# J7 l& \) d( P4 O5.39.217.77花奶2湯匙tvb now,tvbnow,bttvb! z. k/ Q, x6 c: X$ s 泰式辣油1/2湯匙 2 J' [# q# b5 _) y$ ?tvb now,tvbnow,bttvbXO醬2湯匙 " ], U- W& O) p) f美極鮮醬油1湯匙
做法： # y7 l; ^2 d, T% A7 E1. 蟹洗淨，切件，拍上生粉，放滾油內拖油。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ E7 k! x0 q( S2 l8 k  S2 N 2. 爆香蒜茸、加切段西芹、切件洋蔥、少許水及XO醬略炒。 & p+ s1 g9 ?. g9 |公仔箱論壇3. 放入蟹件拌炒，灒少許紹興酒焗一焗，加入其餘調味料兜炒。 7 W& A4 Z" V; V3 a& `, i4. 最後倒入蛋液炒成蛋花。將蟹放入鍋內，再用猛火焗34分鐘，埋生粉芡便成。 小貼士：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- d+ y3 ?8 ~% j4 ?9 k* C; H 煮汁時加入雞蛋，要一邊拌炒一邊慢慢倒入雞蛋，才能做成幼滑蛋花效果。   ]& h. o) P# D公仔箱論壇