[西式食譜] 泰式焗蟹

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材料：（4人份） , H' {, N/ V2 e& {7 o花蟹1隻TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 r/ A7 k% t6 r" g& y4 @/ ?" W （約1斤2兩） * I6 e, t. b& w7 l! y- p1 ttvb now,tvbnow,bttvb西芹1條 / K! C  |, S4 a7 B7 W' r$ zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蒜茸少許tvb now,tvbnow,bttvb: J9 B2 s  T- _0 M( @2 M1 \$ ]' N- L 洋蔥4條 8 l$ K$ d, C# G! h( w公仔箱論壇蛋液3隻 7 x7 f) m! @* |- d: e0 d: |9 ?公仔箱論壇	調味料： 6 z3 H) a* `1 H  C' G魚露2湯匙9 ~! Y6 _1 G) q( G/ \ 椰汁2湯匙公仔箱論壇) K5 t8 \5 L. u# B+ e, K 花奶2湯匙5.39.217.770 z' F9 d, o( O/ q; ?! K! R 泰式辣油1/2湯匙 ' Z/ Q6 c$ V$ r1 }, q) o( F/ qXO醬2湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 e1 }9 \/ u* r! d) V: O 美極鮮醬油1湯匙
做法：; c8 ]1 V' H) L- S7 y 1. 蟹洗淨，切件，拍上生粉，放滾油內拖油。   h' L1 g0 W. P( w2. 爆香蒜茸、加切段西芹、切件洋蔥、少許水及XO醬略炒。  v5 {* F# X2 Y' k& N! @ 3. 放入蟹件拌炒，灒少許紹興酒焗一焗，加入其餘調味料兜炒。5.39.217.77/ D. c' j4 v7 ~2 t 4. 最後倒入蛋液炒成蛋花。將蟹放入鍋內，再用猛火焗34分鐘，埋生粉芡便成。 小貼士： % u) c, P. n; ^# z( y煮汁時加入雞蛋，要一邊拌炒一邊慢慢倒入雞蛋，才能做成幼滑蛋花效果。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 @0 S  r6 z) ?9 R& W4 J