材料：（4人份）( w8 X0 H3 t) D1 s; _- r6 H
花蟹1隻公仔箱論壇( m0 I w- \0 u$ [6 O V/ A: j
（約1斤2兩） L d& A" c) g/ \
西芹1條
) X6 [. ~1 S' ~9 N/ N# P蒜茸少許
6 V3 C6 i( j2 a) e: Z8 f" j公仔箱論壇洋蔥4條TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 N9 g a+ X9 N9 A. _ s+ M
蛋液3隻tvb now,tvbnow,bttvb3 w6 y5 A7 z3 l: L/ n/ S
| 調味料：
3 z8 K% W4 R0 |, v* z6 v/ D, jtvb now,tvbnow,bttvb魚露2湯匙
0 N; ?% _8 e8 u+ X* _3 \: Y7 aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。椰汁2湯匙$ I$ k& e& G: A' x
花奶2湯匙
$ k, }# p* m! l. {, H( l泰式辣油1/2湯匙公仔箱論壇8 w( q0 |1 m5 j1 ^: _
XO醬2湯匙5.39.217.77. W, S8 `; x' R& N' h r1 O+ ~* B& N
美極鮮醬油1湯匙 | | 做法：
: M& R4 j5 [- @5 O公仔箱論壇1. 蟹洗淨，切件，拍上生粉，放滾油內拖油。
! N! x9 ^8 z7 Q' _ y2 M1 v% ltvb now,tvbnow,bttvb2. 爆香蒜茸、加切段西芹、切件洋蔥、少許水及XO醬略炒。
4 E& p* \8 f+ c$ I4 E5 dtvb now,tvbnow,bttvb3. 放入蟹件拌炒，灒少許紹興酒焗一焗，加入其餘調味料兜炒。
7 b1 _% s' K- d9 _4 S! w" F% }4. 最後倒入蛋液炒成蛋花。將蟹放入鍋內，再用猛火焗34分鐘，埋生粉芡便成。 小貼士：
3 v' _1 n4 Y3 z公仔箱論壇煮汁時加入雞蛋，要一邊拌炒一邊慢慢倒入雞蛋，才能做成幼滑蛋花效果。公仔箱論壇- i6 r$ P4 i, X( q2 U& m
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發表於 2007-12-22 09:55 AM
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