材料：（4人份）; r- c8 ]7 S, q! e( d: E
花蟹1隻
9 M! B ]/ v5 X, T4 V2 Q（約1斤2兩）1 y8 f& c- U7 K( N. n
西芹1條
; h7 }+ ?! r2 A$ d6 g. r, `- etvb now,tvbnow,bttvb蒜茸少許5.39.217.77( j9 T8 ]* v4 Z) c6 M& Y; T/ q
洋蔥4條
% U5 P; y6 r( E: I* P+ ?. _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋液3隻
# q% r' j5 ?6 v/ }% u$ u | 調味料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* G$ b( z$ p% R6 v$ Z# M
魚露2湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 D$ F& ~7 C# R+ `8 Q6 { w% n
椰汁2湯匙
0 M$ Q7 Q" {% p8 J花奶2湯匙2 O% Z, r* ]- F+ |. E% o
泰式辣油1/2湯匙
1 S+ n+ j1 V4 \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。XO醬2湯匙
/ y) E5 o+ U2 m4 d9 e" M5.39.217.77美極鮮醬油1湯匙 | | 做法：tvb now,tvbnow,bttvb4 b( |- n( O0 f, Y) u
1. 蟹洗淨，切件，拍上生粉，放滾油內拖油。7 o9 U7 I: h+ @4 O" [
2. 爆香蒜茸、加切段西芹、切件洋蔥、少許水及XO醬略炒。
9 I- o8 b9 p2 j7 Z7 x$ }5 ~( W, m. otvb now,tvbnow,bttvb3. 放入蟹件拌炒，灒少許紹興酒焗一焗，加入其餘調味料兜炒。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 U+ t! O0 ]' `( C0 ]
4. 最後倒入蛋液炒成蛋花。將蟹放入鍋內，再用猛火焗34分鐘，埋生粉芡便成。 小貼士：
/ c ~3 ]) G4 L0 W9 xtvb now,tvbnow,bttvb煮汁時加入雞蛋，要一邊拌炒一邊慢慢倒入雞蛋，才能做成幼滑蛋花效果。) G7 I$ ^% y7 W6 W- u u' N
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發表於 2007-12-22 09:55 AM
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