[西式食譜] 泰式焗蟹

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材料：（4人份）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 g8 w7 y$ y7 S) S8 o! l4 D 花蟹1隻tvb now,tvbnow,bttvb$ ?& K+ ]. `. l# k* d! q: T7 ] （約1斤2兩） & e' F9 h8 F" [. x2 K! T西芹1條 . b% x: A! P" O0 ltvb now,tvbnow,bttvb蒜茸少許 ( r6 I0 x3 k# s4 H4 @8 T0 R5.39.217.77洋蔥4條tvb now,tvbnow,bttvb; N3 J1 n( N/ B' z% _+ _ 蛋液3隻 & H0 _1 _3 W3 Q! e7 `1 Y2 q& p5.39.217.77	調味料： 5 M: v7 P: e# F! }" b3 v4 G% c魚露2湯匙 5 L. ?3 L5 c$ y+ _$ A1 i  N椰汁2湯匙 2 _$ P& c4 x8 [4 ]9 `1 r) _tvb now,tvbnow,bttvb花奶2湯匙 - @1 b: h0 M8 C+ V7 E' E" O泰式辣油1/2湯匙5.39.217.77  y9 t$ S- G+ L" B1 [+ u! Q: y XO醬2湯匙 7 F2 z2 V5 J3 G$ ^tvb now,tvbnow,bttvb美極鮮醬油1湯匙
做法： * X: U( f' M9 J  WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1. 蟹洗淨，切件，拍上生粉，放滾油內拖油。tvb now,tvbnow,bttvb0 F9 ^  \4 Q5 ]4 ^+ M4 ~5 W# } 2. 爆香蒜茸、加切段西芹、切件洋蔥、少許水及XO醬略炒。5.39.217.773 O7 C6 s2 n9 f0 _( E& Q% E4 ~% c 3. 放入蟹件拌炒，灒少許紹興酒焗一焗，加入其餘調味料兜炒。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 ]& d7 U5 J  {" L9 k7 i 4. 最後倒入蛋液炒成蛋花。將蟹放入鍋內，再用猛火焗34分鐘，埋生粉芡便成。 小貼士： + E& m' n) k9 I煮汁時加入雞蛋，要一邊拌炒一邊慢慢倒入雞蛋，才能做成幼滑蛋花效果。 - \! _8 z# W0 C1 w# O公仔箱論壇