材料：（4人份）
2 Q" {* i/ c; s公仔箱論壇花蟹1隻TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; j# n& U! E0 z: _; D7 i: C
（約1斤2兩）3 b8 }! O, m9 j) d& q
西芹1條
9 y6 G& |6 }9 ?! u1 c: P9 W& a! Stvb now,tvbnow,bttvb蒜茸少許
& e1 b! t \( j& M7 ntvb now,tvbnow,bttvb洋蔥4條TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* E F7 @; a2 Y7 a
蛋液3隻TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 n4 n$ z D3 O) V$ d9 B# G$ u
| 調味料：
, o6 F% q$ Y0 E" A公仔箱論壇魚露2湯匙
+ b& x4 i3 T3 c" f椰汁2湯匙
' M" t( f' K5 M; ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。花奶2湯匙2 L& L' C$ ^# C; u+ T+ D
泰式辣油1/2湯匙 a# b: N5 w, C
XO醬2湯匙
( P; \. J/ b# a1 m, T% b3 [公仔箱論壇美極鮮醬油1湯匙 | | 做法：tvb now,tvbnow,bttvb! l1 o, g/ _- T; ~( O0 C# S; U
1. 蟹洗淨，切件，拍上生粉，放滾油內拖油。
0 a8 K7 r) k- }8 Gtvb now,tvbnow,bttvb2. 爆香蒜茸、加切段西芹、切件洋蔥、少許水及XO醬略炒。
: d, p$ {4 r7 E( y3. 放入蟹件拌炒，灒少許紹興酒焗一焗，加入其餘調味料兜炒。公仔箱論壇: a8 `3 _5 N( l& M ^3 c
4. 最後倒入蛋液炒成蛋花。將蟹放入鍋內，再用猛火焗34分鐘，埋生粉芡便成。 小貼士：公仔箱論壇- S/ b$ P: ~ m
煮汁時加入雞蛋，要一邊拌炒一邊慢慢倒入雞蛋，才能做成幼滑蛋花效果。
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發表於 2007-12-22 09:55 AM
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