[西式食譜] 泰式焗蟹

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材料：（4人份）公仔箱論壇: _' j6 u/ W# \% t& B; f. X5 y: t 花蟹1隻7 u' Q6 \# X  i/ y （約1斤2兩） 2 g" b) m) a& g+ [% ]$ N$ f1 G西芹1條公仔箱論壇" R0 U0 U5 Q# S; N" |7 } 蒜茸少許 4 H8 L) H, F2 e$ j" M2 L8 n; }tvb now,tvbnow,bttvb洋蔥4條 4 H; N4 q! Q2 O公仔箱論壇蛋液3隻, L" N4 v# ]* e  u( M	調味料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* m4 _( R& ~. S# C0 n0 d 魚露2湯匙 % c! `1 r0 }  q1 r椰汁2湯匙2 n# I6 \5 V9 U8 J( Q) G$ T 花奶2湯匙 / `: L6 m7 N. ^4 ?9 K' `泰式辣油1/2湯匙 9 |6 q. e% D9 h8 |" X  D# Q7 mXO醬2湯匙( u% ]8 d* f: }4 t; ~ 美極鮮醬油1湯匙
做法：& V8 c, i, D# Y& {( D 1. 蟹洗淨，切件，拍上生粉，放滾油內拖油。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& \3 |1 {* d$ S1 D: T% U 2. 爆香蒜茸、加切段西芹、切件洋蔥、少許水及XO醬略炒。; {3 w2 s& [0 X" f 3. 放入蟹件拌炒，灒少許紹興酒焗一焗，加入其餘調味料兜炒。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' W) G9 f0 F) f! \# j! C3 Z 4. 最後倒入蛋液炒成蛋花。將蟹放入鍋內，再用猛火焗34分鐘，埋生粉芡便成。 小貼士： 4 H/ C4 {9 W, j9 p% ?" a5.39.217.77煮汁時加入雞蛋，要一邊拌炒一邊慢慢倒入雞蛋，才能做成幼滑蛋花效果。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 Y2 }# ^* K$ q& d0 D3 t5 V