[西式食譜] 泰式焗蟹

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材料：（4人份）tvb now,tvbnow,bttvb" U' P7 J' q  ?0 k 花蟹1隻tvb now,tvbnow,bttvb; j; ^  k% z7 a （約1斤2兩）5.39.217.77" B  K) p. L/ T9 f 西芹1條8 F2 Z7 w0 u% k% q$ K 蒜茸少許 0 ^5 ~7 l  t) f5 v7 j洋蔥4條 6 b6 A2 A& C7 v3 n+ S; r$ |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋液3隻TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; h. i+ j! m0 ?) W9 D: i, }; i	調味料：) C5 m. P$ l) F, r3 W; ~ 魚露2湯匙tvb now,tvbnow,bttvb0 y9 N4 ?0 E: R2 Y 椰汁2湯匙 6 ]" P& [4 U# ^  O5 F, lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。花奶2湯匙 ' {- F/ E. m! I1 ^- ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。泰式辣油1/2湯匙 2 D9 v' b% n6 B" u公仔箱論壇XO醬2湯匙5.39.217.77  G/ Y# a* z4 o2 b* k 美極鮮醬油1湯匙
做法： 2 i. V5 C3 I2 L, W; b0 u! h2 I5.39.217.771. 蟹洗淨，切件，拍上生粉，放滾油內拖油。  A! C) ~2 U5 {" O9 B9 f% u 2. 爆香蒜茸、加切段西芹、切件洋蔥、少許水及XO醬略炒。 7 f+ t; |! F0 }" l8 I3. 放入蟹件拌炒，灒少許紹興酒焗一焗，加入其餘調味料兜炒。 # z) P6 X9 H: F8 u. N* V8 t5.39.217.774. 最後倒入蛋液炒成蛋花。將蟹放入鍋內，再用猛火焗34分鐘，埋生粉芡便成。 小貼士：4 s5 K2 i* \4 F5 ^ 煮汁時加入雞蛋，要一邊拌炒一邊慢慢倒入雞蛋，才能做成幼滑蛋花效果。 9 h. j- _/ q* y! Y- i' F, }6 z6 n5.39.217.77