材料：（4人份）
& U' X4 k% J( R6 C7 t# LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。花蟹1隻公仔箱論壇4 x% ^$ E+ t! [* i: `" g
（約1斤2兩）
0 K) K' H" I9 w" p% R公仔箱論壇西芹1條公仔箱論壇7 C9 i0 K* K9 }: \! E- V; e0 @
蒜茸少許
' }: n% K1 q8 F9 ltvb now,tvbnow,bttvb洋蔥4條TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, {1 O% `; y$ ?0 O
蛋液3隻5.39.217.77- M0 _' l* j* V4 {# ^& A( Y
| 調味料：
! \+ b9 b4 Y3 V5 N `魚露2湯匙
a0 Z' W) X/ g# U& \: X( C# C( i公仔箱論壇椰汁2湯匙
- M" k- {( c' ^1 E9 w* F! N6 Q花奶2湯匙7 a5 Z! h" @/ p! V. b$ l
泰式辣油1/2湯匙公仔箱論壇1 @- R" ^: I' j
XO醬2湯匙
0 C! J8 I' j, v8 F5 \& V; Q8 F+ ?美極鮮醬油1湯匙 | | 做法：
! d; }5 k! q1 STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1. 蟹洗淨，切件，拍上生粉，放滾油內拖油。
1 x& C& Z5 B y4 V5 w7 Itvb now,tvbnow,bttvb2. 爆香蒜茸、加切段西芹、切件洋蔥、少許水及XO醬略炒。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 Y. k& w* e+ A7 |$ g# R* Y0 q, d
3. 放入蟹件拌炒，灒少許紹興酒焗一焗，加入其餘調味料兜炒。
) e0 G, H" p6 m5 ]/ V: [5 n& f" E5.39.217.774. 最後倒入蛋液炒成蛋花。將蟹放入鍋內，再用猛火焗34分鐘，埋生粉芡便成。 小貼士：& Z) j+ v \5 W _
煮汁時加入雞蛋，要一邊拌炒一邊慢慢倒入雞蛋，才能做成幼滑蛋花效果。tvb now,tvbnow,bttvb% Y# h1 y: x: E
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發表於 2007-12-22 09:55 AM
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