[中式食譜] 特式香芋炒飯

556677

材 料 芋 頭 　 　 　 半 個 3 R9 ]  @: d/ G7 Z5 Q5.39.217.77叉 燒 　 　 　 六 兩 - P- U1 Y; @- C8 {1 j. T蝦 米 　 　 　 適 量 公仔箱論壇, B! ?, K, ]9 u0 n3 K 蒜 蓉                １ 茶 匙 " a' I  }5 `* ~& b$ t

隔 夜 飯 　 　 2 - 3 碗 - A4 E& V) L) r0 V5 qtvb now,tvbnow,bttvb鹽 　 　 　 　 少 許 * A. B9 C" t; E) |0 P5.39.217.77魚 露 　 　 　 少 許0 T9 ^$ L8 K/ a1 j' h, h  A7 M

% ^8 w3 N: v- h& w& P5 r

芋 頭 － 益 脾 胃 調 中 氣 ， 因 芋 汁 帶 黏 滯 ， 有 胃 病 者 不 宜 吃 。
# q, A  q$ Q. F: m$ j) ^5.39.217.77

做法

• 蝦 米 洗 淨 ， 浸 軟 切 粒 。 蒜 頭 磨 成 蓉 。 叉 燒 切 粒 ， 備 用 。
• 芋 頭 去 皮 ， 洗 淨 抹 乾 ， 切 粒 ， 將 它 放 在 鍋 內 用 油 煎 成 金 黃 色 ， 加 些 少 鹽 ， 盛 起 備 用 。
• 鍋 放 少 許 油 ， 落 蒜 蓉 爆 香 、 放 叉 燒 粒 及 蝦 米 粒 ， 加 入 飯 及 芋 頭 炒 勻 ， 加 些 少 魚 露 拌 勻 即 成 。