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[中式食譜] 特式香芋炒飯

材 料 芋 頭       半 個
) f. @+ S. i8 L; c- O0 f5.39.217.77叉 燒       六 兩
" ]+ B5 W: C# P  j4 n  F9 r蝦 米       適 量 公仔箱論壇3 d- f- p  |  w6 J. K
蒜 蓉                1 茶 匙
* E1 n$ ]  _6 `7 B6 |公仔箱論壇
  隔 夜 飯     2 - 3 碗
* S2 a+ G# T/ j& K; y公仔箱論壇鹽         少 許
! u3 c& }* h& L. N; N: v1 U/ x魚 露       少 許5.39.217.775 `% g6 M; C7 T* s( x3 j
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芋 頭 - 益 脾 胃 調 中 氣 , 因 芋 汁 帶 黏 滯 , 有 胃 病 者 不 宜 吃 。公仔箱論壇+ }' ~0 x8 ?- v2 j0 p' G' G1 f1 H
做法
  • 蝦 米 洗 淨 , 浸 軟 切 粒 。 蒜 頭 磨 成 蓉 。 叉 燒 切 粒 , 備 用 。
  • 芋 頭 去 皮 , 洗 淨 抹 乾 , 切 粒 , 將 它 放 在 鍋 內 用 油 煎 成 金 黃 色 , 加 些 少 鹽 , 盛 起 備 用 。
  • 鍋 放 少 許 油 , 落 蒜 蓉 爆 香 、 放 叉 燒 粒 及 蝦 米 粒 , 加 入 飯 及 芋 頭 炒 勻 , 加 些 少 魚 露 拌 勻 即 成 。  
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