[中式食譜] 牛乳炒蛋

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【材料】
3 a! k& k  i& j6 Etvb now,tvbnow,bttvb牛乳10片tvb now,tvbnow,bttvb- U/ h5 Y; p/ o4 Q9 ]
花蟹1隻(拆肉)
$ I( k  b% e. n- N! h9 ]0 t瑤柱2粒(浸透蒸軟)
7 [7 j! w5 U; L& ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。銀芽49 i# V: t1 @. |! L  H1 R
韭黃半5.39.217.772 y( f; T: T4 p  Q7 \
金華火腿絲1湯匙% w) ?  k6 P7 v
大雞蛋5隻5.39.217.77- E% Z( I3 d% I7 p
生油3湯匙+ V% r0 f) e5 m
【蟹肉調味料】公仔箱論壇) _9 u5 n  M  a% t
胡椒粉1/4茶匙. E8 H' z  y' t1 B
麻油半茶匙5.39.217.779 m. N; E2 q" ~: X1 p
干邑拔蘭地2茶匙
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) Z$ ^" Q' {0 N! j2 m& Otvb now,tvbnow,bttvb【做法】
0 g# r9 J/ _# v. d5 BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.)玻璃大碗內加冰開水約八分滿，加入牛乳，用手輕將牛乳在水內撥動後，整碗放入冰箱內，放約2小時。
1 B& E  S  _* f2 ^3 X5.39.217.772.)用前瀝乾水份，放回碗內，沖下2杯滾水，牛乳變軟，用筷箸攪拌數下，入筲箕內瀝水，分成小塊。1 Z! {/ ]& S4 N
3.)花蟹蒸熟拆肉，擠去多餘蟹汁，加入調味料拌勻。
" z- N" ^( H$ a9 T) GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.)大碗內打散雞蛋，先加入油2茶匙打勻，再加牛乳片拌勻留用。
* U3 z1 X' e& h7 x! W7 Atvb now,tvbnow,bttvb5.)瑤柱撕幼絲，韭黃及銀芽分別以少許油炒軟，瀝去水分，待用。tvb now,tvbnow,bttvb. Y* |2 D6 U9 H3 a' j( l7 k, K
6.)落鑊前潷出蟹肉多餘汁液，加入蛋液及一半火腿絲同打勻。  b6 |! q* F) e
7.)燒紅易潔鑊落1湯匙油，先炒瑤柱，加入牛乳蛋混合液，以木杓將蛋液流向鑊之一邊，使未熟的蛋液流向之四周，繼下餘油，不停撥動至蛋液九成熟，將銀芽、韭黃回鑊，快手鏟勻，撒下餘一半火腿作裝飾，趁熱供食。

aznsky11

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