【材料】
2 O8 v& n' I$ \ y1 V7 p, x5 X) zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。牛乳10片tvb now,tvbnow,bttvb9 V2 ^6 \; N- G( a
花蟹1隻(拆肉)5.39.217.779 s$ h4 v6 Q% h% J. O3 f( w
瑤柱2粒(浸透蒸軟)
) t2 [/ [# Z3 [6 n, B( H' O9 A: G9 e銀芽4
" b. u+ j! O* D: |% G& RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。韭黃半
2 t& t4 ?# H Mtvb now,tvbnow,bttvb金華火腿絲1湯匙' Z# Y, v/ x* I$ u2 g! b: {+ f
大雞蛋5隻
. O5 `' T1 M1 Atvb now,tvbnow,bttvb生油3湯匙
" R! \" q0 U* d3 Y, B/ d& gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【蟹肉調味料】
6 ^/ g" k6 p% H; y% @公仔箱論壇胡椒粉1/4茶匙
0 M7 Y8 A. x) H% Q' \; K% Y1 }5.39.217.77麻油半茶匙
& E# p# m/ |% Z- \0 ? B( A4 s- pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。干邑拔蘭地2茶匙5.39.217.77* S/ N7 }7 j% d# L! K/ r/ s! X
5 W% }7 `/ b) l$ ~- l7 a1 ]9 A5 x5.39.217.77【做法】
# _. ]" K H0 W公仔箱論壇1.)玻璃大碗內加冰開水約八分滿，加入牛乳，用手輕將牛乳在水內撥動後，整碗放入冰箱內，放約2小時。公仔箱論壇1 J+ m$ ~7 D! z! W( y5 q! B! R6 ^+ C
2.)用前瀝乾水份，放回碗內，沖下2杯滾水，牛乳變軟，用筷箸攪拌數下，入筲箕內瀝水，分成小塊。
2 k( D/ _- a- m$ |& d; Gtvb now,tvbnow,bttvb3.)花蟹蒸熟拆肉，擠去多餘蟹汁，加入調味料拌勻。7 Q5 T! ~. l$ B' N( [
4.)大碗內打散雞蛋，先加入油2茶匙打勻，再加牛乳片拌勻留用。& O5 h% V) ~& h- E; [: ?; }
5.)瑤柱撕幼絲，韭黃及銀芽分別以少許油炒軟，瀝去水分，待用。
. ^6 Y0 L% m; H3 s9 K+ b! R. ]5.39.217.776.)落鑊前潷出蟹肉多餘汁液，加入蛋液及一半火腿絲同打勻。( k2 U6 O: J* Y8 T/ `9 m+ u& M4 x
7.)燒紅易潔鑊落1湯匙油，先炒瑤柱，加入牛乳蛋混合液，以木杓將蛋液流向鑊之一邊，使未熟的蛋液流向之四周，繼下餘油，不停撥動至蛋液九成熟，將銀芽、韭黃回鑊，快手鏟勻，撒下餘一半火腿作裝飾，趁熱供食。 |
發表於 2007-12-22 12:02 AM
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