【材料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 X* C$ [' r P- b
牛乳10片
9 \5 [! r* G3 z7 `0 @; O; ptvb now,tvbnow,bttvb花蟹1隻(拆肉)tvb now,tvbnow,bttvb( l- V6 x# p& h' |! u
瑤柱2粒(浸透蒸軟)
% P% x; g# t/ M+ ]tvb now,tvbnow,bttvb銀芽4tvb now,tvbnow,bttvb! f, x4 h. U. `; Y% w) I& c2 c
韭黃半; q% @& _/ m: M* O) F- o q
金華火腿絲1湯匙
9 `; c: y4 W1 A& M大雞蛋5隻
! G( j! J- K& N5 X8 ^+ w9 A( J生油3湯匙tvb now,tvbnow,bttvb7 h+ h- b: ~* h( L
【蟹肉調味料】
6 ]( B: h& e% R O% Y6 u' C8 h2 p7 ytvb now,tvbnow,bttvb胡椒粉1/4茶匙
! J4 a" u o' j$ q2 P- L公仔箱論壇麻油半茶匙# L' C- e& e' s$ W+ _8 u
干邑拔蘭地2茶匙
( W+ l: p6 v+ ~' U) a1 n; F公仔箱論壇' g* ^4 ]. Y, y' `0 q3 d* C4 M
【做法】
1 z9 U+ k% ?! l9 i6 Z' {公仔箱論壇1.)玻璃大碗內加冰開水約八分滿，加入牛乳，用手輕將牛乳在水內撥動後，整碗放入冰箱內，放約2小時。
. N2 j, y0 U# _' E2.)用前瀝乾水份，放回碗內，沖下2杯滾水，牛乳變軟，用筷箸攪拌數下，入筲箕內瀝水，分成小塊。# t$ _: V2 ~4 S$ w# C D3 k
3.)花蟹蒸熟拆肉，擠去多餘蟹汁，加入調味料拌勻。公仔箱論壇3 R w4 `1 c1 l2 F2 m& C
4.)大碗內打散雞蛋，先加入油2茶匙打勻，再加牛乳片拌勻留用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' K3 P" z' A. z* f8 d x M
5.)瑤柱撕幼絲，韭黃及銀芽分別以少許油炒軟，瀝去水分，待用。
% y& Z. q- o1 s# u3 C1 K5.39.217.776.)落鑊前潷出蟹肉多餘汁液，加入蛋液及一半火腿絲同打勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& f) T. d% x" s$ b7 b
7.)燒紅易潔鑊落1湯匙油，先炒瑤柱，加入牛乳蛋混合液，以木杓將蛋液流向鑊之一邊，使未熟的蛋液流向之四周，繼下餘油，不停撥動至蛋液九成熟，將銀芽、韭黃回鑊，快手鏟勻，撒下餘一半火腿作裝飾，趁熱供食。 |
發表於 2007-12-22 12:02 AM
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