[中式食譜] 牛乳炒蛋

tonyyyf

【材料】
& Y' Q6 R3 ^% y% w; j牛乳10片
7 M" w, S( I5 V( G/ B$ m( h公仔箱論壇花蟹1隻(拆肉)8 I3 x5 \0 P/ p( c+ ]
瑤柱2粒(浸透蒸軟)# Q- O  G# F: e, L
銀芽45.39.217.77) Z9 F0 v& D1 @! R( d' a1 u$ n
韭黃半公仔箱論壇* t2 R2 G( h0 K$ V  g4 {
金華火腿絲1湯匙tvb now,tvbnow,bttvb4 L) f# D/ c5 X# ]1 X; z
大雞蛋5隻
, V2 `: D6 \# [" n生油3湯匙
9 y! @1 ]5 X, N" Z! _! V/ g5.39.217.77【蟹肉調味料】5 r# \, d* Z* t: B8 H
胡椒粉1/4茶匙tvb now,tvbnow,bttvb! t/ s! E1 k$ Q6 @1 x' {
麻油半茶匙
% h, m1 K, E" L. B3 r% |" z+ G5.39.217.77干邑拔蘭地2茶匙/ V6 i6 {7 N. Z& o! t
公仔箱論壇' O1 ?$ w! c# W5 c" q/ I) \
【做法】
* Z" Q, o  O9 r( Y/ {1.)玻璃大碗內加冰開水約八分滿，加入牛乳，用手輕將牛乳在水內撥動後，整碗放入冰箱內，放約2小時。4 R( {: Y4 v0 J# |) ^
2.)用前瀝乾水份，放回碗內，沖下2杯滾水，牛乳變軟，用筷箸攪拌數下，入筲箕內瀝水，分成小塊。; [6 T; {3 D: |7 y- R
3.)花蟹蒸熟拆肉，擠去多餘蟹汁，加入調味料拌勻。, z# V, k/ ]; t& d# f( f
4.)大碗內打散雞蛋，先加入油2茶匙打勻，再加牛乳片拌勻留用。
9 p/ E4 g6 F* g* t" |tvb now,tvbnow,bttvb5.)瑤柱撕幼絲，韭黃及銀芽分別以少許油炒軟，瀝去水分，待用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  H  D6 e9 w5 V2 a+ D* }6 M
6.)落鑊前潷出蟹肉多餘汁液，加入蛋液及一半火腿絲同打勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 g3 r! H6 ]8 [# H9 K
7.)燒紅易潔鑊落1湯匙油，先炒瑤柱，加入牛乳蛋混合液，以木杓將蛋液流向鑊之一邊，使未熟的蛋液流向之四周，繼下餘油，不停撥動至蛋液九成熟，將銀芽、韭黃回鑊，快手鏟勻，撒下餘一半火腿作裝飾，趁熱供食。

aznsky11

thanks

minixd

very good!thanks!