【材料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 g: r6 F- N) N2 z
牛乳10片
3 ^( d2 N {$ P8 `. P花蟹1隻(拆肉)5.39.217.77% W: Q) x" y: P+ O+ c
瑤柱2粒(浸透蒸軟)
, G |5 e, l3 r銀芽4
$ Z( h3 F, m& Htvb now,tvbnow,bttvb韭黃半
f) @& j _% a金華火腿絲1湯匙公仔箱論壇, D) J# E6 o& E1 M# D) B5 v
大雞蛋5隻
! ^2 p ~3 _; dtvb now,tvbnow,bttvb生油3湯匙' `5 Z4 G/ V$ @) P
【蟹肉調味料】
; m& Y6 Q; {: E9 r+ p0 j5.39.217.77胡椒粉1/4茶匙5.39.217.77 b5 Z& g+ i, s
麻油半茶匙) q+ u: T. Z$ M% J
干邑拔蘭地2茶匙
6 t7 _! Z. q& ~5.39.217.775.39.217.77- I( ~' A. g( l( |, g; m4 B
【做法】公仔箱論壇5 v( m1 O% m9 u" W: T5 ?1 a" r5 M
1.)玻璃大碗內加冰開水約八分滿，加入牛乳，用手輕將牛乳在水內撥動後，整碗放入冰箱內，放約2小時。
$ q! x* B9 l' p0 `) c) E: Q+ V2.)用前瀝乾水份，放回碗內，沖下2杯滾水，牛乳變軟，用筷箸攪拌數下，入筲箕內瀝水，分成小塊。
, `8 o0 B. L2 N9 t3 D; J9 lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.)花蟹蒸熟拆肉，擠去多餘蟹汁，加入調味料拌勻。
9 d0 G% X8 Q/ x. g' K4.)大碗內打散雞蛋，先加入油2茶匙打勻，再加牛乳片拌勻留用。公仔箱論壇/ K& V1 M: P9 l3 l! ]0 g
5.)瑤柱撕幼絲，韭黃及銀芽分別以少許油炒軟，瀝去水分，待用。
. E+ r2 @ j4 R& [3 H6.)落鑊前潷出蟹肉多餘汁液，加入蛋液及一半火腿絲同打勻。
* L% X. Q/ |6 z" t S6 Ctvb now,tvbnow,bttvb7.)燒紅易潔鑊落1湯匙油，先炒瑤柱，加入牛乳蛋混合液，以木杓將蛋液流向鑊之一邊，使未熟的蛋液流向之四周，繼下餘油，不停撥動至蛋液九成熟，將銀芽、韭黃回鑊，快手鏟勻，撒下餘一半火腿作裝飾，趁熱供食。 |
發表於 2007-12-22 12:02 AM
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