[中式食譜] 牛乳炒蛋

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【材料】
$ Q* o: i/ h9 ~, yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。牛乳10片
& a/ l, e4 z  M6 K5 H) oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。花蟹1隻(拆肉)
. y- y8 Y, r! b4 X  F( G; V0 Stvb now,tvbnow,bttvb瑤柱2粒(浸透蒸軟)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; w. z; m. G9 {% k: Z
銀芽4
( Y7 ?+ |  Z5 V" W  [* H, M韭黃半; ?! }( i1 \  c. w( G4 a
金華火腿絲1湯匙' P8 J% r% ?5 Q* {0 C9 ~, O% s
大雞蛋5隻
9 S/ D3 F( k+ D. @/ y) L公仔箱論壇生油3湯匙
6 J- q; [0 i1 }' S. f【蟹肉調味料】6 \/ U3 C  M( j. I, ~
胡椒粉1/4茶匙* @1 ]0 ?8 p' m% b
麻油半茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& x  K4 f6 A2 {# ^0 W
干邑拔蘭地2茶匙
" C2 U! B' F; s- c9 }: ]& x  `% d公仔箱論壇0 t  X+ ^: G3 {
【做法】tvb now,tvbnow,bttvb* C9 \7 L8 S) S' e8 b
1.)玻璃大碗內加冰開水約八分滿，加入牛乳，用手輕將牛乳在水內撥動後，整碗放入冰箱內，放約2小時。
- H! W: V& E7 N1 k6 m/ l0 @4 A$ f公仔箱論壇2.)用前瀝乾水份，放回碗內，沖下2杯滾水，牛乳變軟，用筷箸攪拌數下，入筲箕內瀝水，分成小塊。
# e# q9 e& A9 s' J3.)花蟹蒸熟拆肉，擠去多餘蟹汁，加入調味料拌勻。
3 F/ I8 [1 T; g! ~0 a4 Q. Q  m4.)大碗內打散雞蛋，先加入油2茶匙打勻，再加牛乳片拌勻留用。
& O! u8 t& w" ?# |/ n7 P5.39.217.775.)瑤柱撕幼絲，韭黃及銀芽分別以少許油炒軟，瀝去水分，待用。
8 s$ a/ n9 U; M: H6.)落鑊前潷出蟹肉多餘汁液，加入蛋液及一半火腿絲同打勻。+ q. q' ^1 n  v# B
7.)燒紅易潔鑊落1湯匙油，先炒瑤柱，加入牛乳蛋混合液，以木杓將蛋液流向鑊之一邊，使未熟的蛋液流向之四周，繼下餘油，不停撥動至蛋液九成熟，將銀芽、韭黃回鑊，快手鏟勻，撒下餘一半火腿作裝飾，趁熱供食。

aznsky11

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minixd

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