【材料】
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花蟹1隻(拆肉)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" Q ?- `9 X% O1 a: F/ A
瑤柱2粒(浸透蒸軟)/ C, t" b0 u6 }7 u
銀芽4
+ C9 g1 {/ f/ Y) p8 o# ~* h% W' a韭黃半TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 q; n! o+ v. e2 B- z
金華火腿絲1湯匙, r8 K. ?5 T8 ^' x8 M: b
大雞蛋5隻
: r' j) T2 G% B# ^3 [% X2 S3 MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。生油3湯匙9 r q9 O4 I% \
【蟹肉調味料】5.39.217.77. h- ]' U b4 e/ L4 N1 v
胡椒粉1/4茶匙
6 D) P% _5 o& f1 O2 lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。麻油半茶匙
4 M) ]- R; o. F+ P2 y A! BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。干邑拔蘭地2茶匙
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【做法】公仔箱論壇+ A' a7 {) e- w7 O# I, K
1.)玻璃大碗內加冰開水約八分滿，加入牛乳，用手輕將牛乳在水內撥動後，整碗放入冰箱內，放約2小時。. m8 X3 l s) M- ~( g/ f
2.)用前瀝乾水份，放回碗內，沖下2杯滾水，牛乳變軟，用筷箸攪拌數下，入筲箕內瀝水，分成小塊。1 N0 d5 J* ]0 h- n ]9 }6 a
3.)花蟹蒸熟拆肉，擠去多餘蟹汁，加入調味料拌勻。tvb now,tvbnow,bttvb6 s) m: H$ I2 t* e, P h' n' h3 l
4.)大碗內打散雞蛋，先加入油2茶匙打勻，再加牛乳片拌勻留用。公仔箱論壇9 Q4 |; ^! l6 }5 v: G1 B
5.)瑤柱撕幼絲，韭黃及銀芽分別以少許油炒軟，瀝去水分，待用。3 u* L }8 z- H( O. ^/ W2 U D& k
6.)落鑊前潷出蟹肉多餘汁液，加入蛋液及一半火腿絲同打勻。! f9 L# B0 j j, J5 q) @
7.)燒紅易潔鑊落1湯匙油，先炒瑤柱，加入牛乳蛋混合液，以木杓將蛋液流向鑊之一邊，使未熟的蛋液流向之四周，繼下餘油，不停撥動至蛋液九成熟，將銀芽、韭黃回鑊，快手鏟勻，撒下餘一半火腿作裝飾，趁熱供食。 |
發表於 2007-12-22 12:02 AM
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