[烹飪技巧] 苦瓜釀蟹肉

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材料: 蟹肉* 150克甘筍(切粒)* 30克冬菇(浸軟切粒) 30克苦瓜 1/2條蔥粒 1茶匙 芫荽(切碎) 少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 ?  |# n$ @! Q0 `
調味: 餡料醃料：豉油 1茶匙粟粉 1茶匙胡椒粉 少許 調味料：麻油 1茶匙鹽 1/2茶匙
7 i/ D0 ]. f+ @2 Qtvb now,tvbnow,bttvb功效: 健骨小貼士：維他命D 也是重要健骨營養素，注重鈣質之餘，不忘多接觸陽光，增加維他命D吸收。
# V, o- `4 j/ G, r公仔箱論壇備註: 2人份量
0 m: ~; s: Y" Z. k$ [tvb now,tvbnow,bttvb食譜提供: 米施洛營養護康中心叢書「婦有健康」提供tvb now,tvbnow,bttvb! o1 Y2 [6 d( F  ^1 U

! l! W1 [) m+ ~1 u* n9 ~; C$ Z* v8 Wtvb now,tvbnow,bttvb做法: 1. 苦瓜洗淨，去籽，橫切2公分圈狀。2 J* y( h- ?3 I. W; r0 j" P% M6 _. z
2. 蟹肉、甘筍粒、冬菇及蔥粒拌勻成餡料，加醃料再拌勻醃30分鐘。
1 d7 C' {2 |2 T; I  \+ otvb now,tvbnow,bttvb3. 餡料釀入苦瓜內，置碟上。1 R+ j+ [6 o% h% T
4. 下麻油，爆香薑片，加入少量水及鹽煮滾，淋在苦瓜上，蒸15分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 v7 B( U; U, s# i
5. 灑上芫荽碎即成。