[烹飪技巧] 苦瓜釀蟹肉

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材料: 蟹肉* 150克甘筍(切粒)* 30克冬菇(浸軟切粒) 30克苦瓜 1/2條蔥粒 1茶匙 芫荽(切碎) 少許
+ n; J4 k' ^6 R+ X& f5.39.217.77調味: 餡料醃料：豉油 1茶匙粟粉 1茶匙胡椒粉 少許 調味料：麻油 1茶匙鹽 1/2茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 e3 f4 k" s* Z6 \9 Z
功效: 健骨小貼士：維他命D 也是重要健骨營養素，注重鈣質之餘，不忘多接觸陽光，增加維他命D吸收。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 X7 o: B) U( z- l" K6 }! S$ D
備註: 2人份量9 ?% z: A. y( r# b
食譜提供: 米施洛營養護康中心叢書「婦有健康」提供
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做法: 1. 苦瓜洗淨，去籽，橫切2公分圈狀。
0 |3 D. l% d" i! M5.39.217.772. 蟹肉、甘筍粒、冬菇及蔥粒拌勻成餡料，加醃料再拌勻醃30分鐘。
- O; N1 C8 l& K/ a' W* e# S5.39.217.773. 餡料釀入苦瓜內，置碟上。
: y( r/ N1 q- l7 U: W; I5.39.217.774. 下麻油，爆香薑片，加入少量水及鹽煮滾，淋在苦瓜上，蒸15分鐘。
  T7 _1 L; t3 p3 ~& w: htvb now,tvbnow,bttvb5. 灑上芫荽碎即成。