[烹飪技巧] 苦瓜釀蟹肉

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材料: 蟹肉* 150克甘筍(切粒)* 30克冬菇(浸軟切粒) 30克苦瓜 1/2條蔥粒 1茶匙 芫荽(切碎) 少許; n, T/ k7 u0 s+ q
調味: 餡料醃料：豉油 1茶匙粟粉 1茶匙胡椒粉 少許 調味料：麻油 1茶匙鹽 1/2茶匙1 i/ _. l! T. v4 w
功效: 健骨小貼士：維他命D 也是重要健骨營養素，注重鈣質之餘，不忘多接觸陽光，增加維他命D吸收。
+ b! m0 X$ q: E2 itvb now,tvbnow,bttvb備註: 2人份量
" D& w' l7 o6 m! b/ G1 a; }" ]; TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。食譜提供: 米施洛營養護康中心叢書「婦有健康」提供公仔箱論壇0 m: J: h, }+ o6 H

& h  @! a4 p- }$ }# i$ I做法: 1. 苦瓜洗淨，去籽，橫切2公分圈狀。
% p+ [1 y# `% V: Dtvb now,tvbnow,bttvb2. 蟹肉、甘筍粒、冬菇及蔥粒拌勻成餡料，加醃料再拌勻醃30分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb% y- v5 `8 l# b% ^* p* J4 o7 \8 ]( C
3. 餡料釀入苦瓜內，置碟上。tvb now,tvbnow,bttvb/ e. `) z+ g/ N5 W$ V- f  g! G4 C
4. 下麻油，爆香薑片，加入少量水及鹽煮滾，淋在苦瓜上，蒸15分鐘。
: y0 |3 F2 X6 u; wtvb now,tvbnow,bttvb5. 灑上芫荽碎即成。