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R: e; z- q( o! stvb now,tvbnow,bttvb马铃薯饼是美国人最常做的一种食物
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3 ]. [: y3 ~7 _ ?* Q" `! |, U, p马铃薯汤是美国家常菜肴
* t0 i$ f% f: X- U7 H9 ctvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& G; N& n8 c8 P
马铃薯
3 E4 O5 @, t: _- B% t0 ^4 V S5.39.217.77 马铃薯在中国是很常见的食材，比如北方的炒土豆丝，广东的咖喱薯仔焖鸡，都是很家常的菜式。在美国，马铃薯同样是家常食品,并衍生越来越多的半成品。如果你认为美国人只吃炸薯条，那可是一种误解，美国集中了各国烹调马铃薯的方法，此次记者请来美国著名的凯旋厨房(KetchumKitchen)的大厨教大家做几款异国风味的马铃薯菜肴。5.39.217.776 w" ~1 ^5 @3 [% a- _; @. \; L
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犹太风味马铃薯饼 5.39.217.77. r% |/ D; i! {2 e9 Q' Q( l9 E: j8 ~
% M( b9 a3 M: {0 N9 U" M. ~ Ttvb now,tvbnow,bttvb 这款薯饼是来自于犹太人传统节日的食品，烹饪时间10分钟。
1 c9 v8 J' T& q/ G 材料：冷冻碎马铃薯细条，解冻后待用；1杯切好的碎洋葱；4个大鸡蛋；1/3 杯通用面粉；1 汤勺盐；3/4 茶匙胡椒粉、蔬菜油。 ; ?: t1 ?2 P$ }2 ?# g3 p
做法： , j7 \! f- d9 q0 c
1.将除蔬菜油外的配料倒入碗中拌匀。
' u+ g/ p+ ]- R. I$ ?* d' X 2.在铁锅中倒入油，中火加至油热，倒半杯混合物至锅中压平做成面饼。 4 h- T' L/ i# }- W1 H: }% ]" s% s+ B* R
3.将马铃薯煎至表面金黄色后放在纸巾上沥干油即可。 1 `" J- n" ?4 v
这道意大利风格的马铃薯泥的烹饪时间不超过15分钟。
8 j G Q# g6 t5 c0 G4 z 材料：马铃薯泥片或圆块；1/4 杯切好的意大利(平叶)碎芹菜；4茶匙切好的碎柠檬丝；1 茶匙切好的大蒜。
4 ]; T; W2 V1 ]& o: [* w 做法： 9 |0 ?# R- ~ `8 n
1.准备4杯马铃薯泥(约6～8人份)；
; N9 b/ {/ A+ b2 N$ B. g 2.在加热的马铃薯泥里加入切好的芹菜，柠檬丝和大蒜，约3茶匙，搅拌均匀； 2 T$ d8 N( R" |2 J1 D
3.配上一些剩余的芹菜食用。 @3 N2 h2 z% W- ]
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意大利风味马铃薯泥的异国风味
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1 U3 ` Q' _' F4 W9 rtvb now,tvbnow,bttvb TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% @6 N1 b0 y. p, _) G+ S
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这道菜的烹饪时间也不超过15分钟。
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材料：马铃薯泥；2 茶匙听装的胡椒； 1 茶匙青柠汁；香菜。
. C) s/ \. Q3 [+ N5.39.217.77 做法： 5.39.217.77( U, [' g# L( F
1.准备4杯马铃薯泥(约6～8人份)；
6 m* a# X; P+ J) C1 M3 T2 U! r公仔箱論壇 2.在加热的马铃薯泥里加入胡椒和青柠汁，搅拌均匀； tvb now,tvbnow,bttvb& O' ~2 D9 r3 f% F1 G% n% b
3.配上一些香菜即可食用。
2 j& U% Q7 k7 k! c4 l4 B f 小贴士：用密封的容器保存放在冰箱里冷藏或者冷冻。
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. e( x ?8 ?6 e. v* j& _0 xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 拉美风味马铃薯泥 # V" y3 [( B0 x
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8 L7 t+ U7 W. m4 l9 f. p8 D5.39.217.77tvb now,tvbnow,bttvb! H' j- d) {) V% u$ \# ]
拉美风味马铃薯泥
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$ k* y0 c2 E3 g# Z. c# d 马铃薯又叫做“土豆”，它并不是鲍参翅肚之类的贵价食材，但是却对世界的餐饮产生巨大影响，无论在亚洲、欧洲还是美洲，都可以找得到它的身影，在各个国家的菜单上都可以看到用它做成的菜肴。马领薯还被誉为“改变世界的平民美馔”，而且，今天美国的餐饮潮流更是和它息息相关。
# W: D# m* [2 O4 B% c 美国农业部把马铃薯列入富含抗氧化剂成分的食品之一。自从1802年托马斯·杰斐逊总统在白宫用炸薯条招待客人，炸薯条在美国就风行开了。但是近年来健康的饮食受到越来越多人的关注，关于炸薯条是否健康、应不应该吃的讨论也愈演愈烈。 5.39.217.773 b% Y: A5 l0 k) p$ A$ h% D
据悉，美国最新推出的餐饮指南中提出一个“饮食金字塔”的概念，里面提到衡量饮食是否健康的标准，不是绝对地吃或不吃某类食物，而是在于适量。所有类型的食物应该按照各人的情况按照一定比例来搭配。所以，炸薯条等油腻的、高脂肪的食品应少吃而没必要完全不吃，此外要多吃蔬果、每天锻炼三十分钟以上。
' _9 Z" ?! q* O2 ~) {0 \1 ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 在美国，马铃薯的食用跟现代餐饮潮流结合得很紧密。由于生活节奏加快，半加工的方便食品越来越受到欢迎，食用时只要放到微波炉里热一下就可以。此外，餐饮全球化风潮的出现也使得马铃薯的烹饪方法充满异国风情。tvb now,tvbnow,bttvb' | I6 d/ U4 k7 f
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美式冻辣马铃薯汤
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% x0 |' P/ o H# a. w5.39.217.77美式冻辣马铃薯汤
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; z3 i% `4 @. O! S" {5.39.217.77 美国人也喜欢喝汤，不过是冰冻的，偶尔在家尝试一下这样的做法也很不错。
' G. @" H1 ?. m" L& b公仔箱論壇 材料：鸡味汤0.946升；冷冻马铃薯泥块1 磅12 盎司；牛奶1 杯；鲜青柠汁1/4 杯；橄榄油2 汤勺；洋葱碎丁1 杯；孜然2/3 杯；盐1茶匙；辣椒粉1 茶匙；香菜；切碎的鲜辣椒2 汤勺；切碎的鲜辣椒1茶匙。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ K8 k6 F' D6 k5 ?% T4 u8 u! S
做法：
# _) r5 k# n T' @ b$ G5.39.217.77 1.将鸡味汤放进大锅炖好，然后放入马铃薯泥块，边煮边搅拌至薯泥溶开，再加入奶继续搅拌汤，直至均匀；
% n9 v5 j; \. d) Z9 r5 u9 s5.39.217.77 2.把汤倒入搅拌器里，加入鲜青柠汁，搅拌均匀； 5.39.217.77; `2 C( W3 x7 v9 g* D
3.将橄榄油倒入炒锅，加至中热，放入洋葱，绿辣椒、孜然、盐和辣椒粉，炒10分钟，不时搅拌至洋葱变软而不变色； ) ^1 S4 X% i6 P) p
4.将炒制的洋葱辣椒倒入马铃薯汤中，制成辣马铃薯汤；
! g/ Z6 @$ [7 L6 n6 q公仔箱論壇 5.把锅放入冰槽，搅拌冷却，吃之前再加入香菜和辣椒搅拌均匀。 1 `. z* X6 B* u. o8 b/ t
小贴士：这个汤是六人用的，刚好每人一杯。 公仔箱論壇: o* t! C: _2 E
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& q& j2 m4 R/ P2 n: |6 ]5.39.217.77日本风味马铃薯泥
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) t- U2 P8 |% {, s2 a9 ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 日本风味马铃薯泥
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这是日本风格的马铃薯做法，烹饪时间不超过15分钟。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 x8 q' `1 \( U: a' N
材料：马铃薯泥片或圆块；2 茶匙准备好的芥末面团；1 茶匙烤白芝麻；2 茶匙黑芝麻。
, I; S2 z; M- h- ? K 做法： % `/ L2 ?% X5 R: z5 S
1.按照包装说明准备4杯马铃薯泥(约6～8人份)；
) Y! Z) }& J8 l# ~ 2.在加热的马铃薯泥里加入芥末，搅拌均匀； TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: y: s: c Z: }/ Y8 n% a0 m
3.配上一些白、黑芝麻食用。 | 
發表於 2007-12-21 08:13 AM
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