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马铃薯饼是美国人最常做的一种食物
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6 R4 P3 `% w0 C6 a2 O5.39.217.77马铃薯汤是美国家常菜肴
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马铃薯tvb now,tvbnow,bttvb! f+ |# u0 M+ k# U- A
马铃薯在中国是很常见的食材，比如北方的炒土豆丝，广东的咖喱薯仔焖鸡，都是很家常的菜式。在美国，马铃薯同样是家常食品,并衍生越来越多的半成品。如果你认为美国人只吃炸薯条，那可是一种误解，美国集中了各国烹调马铃薯的方法，此次记者请来美国著名的凯旋厨房(KetchumKitchen)的大厨教大家做几款异国风味的马铃薯菜肴。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, d! `8 e3 L3 U* i t$ _; d4 h- M
* ~+ g0 b; c- _5 v7 ~9 _ 犹太风味马铃薯饼 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ y: \5 m5 n- M
2 X* u/ S' k" q8 c2 i ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 这款薯饼是来自于犹太人传统节日的食品，烹饪时间10分钟。
$ S0 ^' g% B! v4 k' w: pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 材料：冷冻碎马铃薯细条，解冻后待用；1杯切好的碎洋葱；4个大鸡蛋；1/3 杯通用面粉；1 汤勺盐；3/4 茶匙胡椒粉、蔬菜油。
7 N0 q) M/ \; W& |0 D# `, i 做法： & ^. x0 F" D; A `+ ~+ S. ~
1.将除蔬菜油外的配料倒入碗中拌匀。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 {/ h5 @1 e' y( R5 S
2.在铁锅中倒入油，中火加至油热，倒半杯混合物至锅中压平做成面饼。
" f5 Y* E i" x0 O) d) y" [' f 3.将马铃薯煎至表面金黄色后放在纸巾上沥干油即可。 " g6 ^3 v# w' D6 E. F4 Y7 n7 W
这道意大利风格的马铃薯泥的烹饪时间不超过15分钟。 3 [8 S$ x7 C! h) t- ?/ R; x. _3 n
材料：马铃薯泥片或圆块；1/4 杯切好的意大利(平叶)碎芹菜；4茶匙切好的碎柠檬丝；1 茶匙切好的大蒜。 公仔箱論壇: U8 q* i% A& p8 U
做法： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" O8 i7 t+ h {; z s) T# n/ P) Q$ k1 ~
1.准备4杯马铃薯泥(约6～8人份)； " L2 i; O& _7 }$ }8 u
2.在加热的马铃薯泥里加入切好的芹菜，柠檬丝和大蒜，约3茶匙，搅拌均匀；
Q5 A/ E3 p! V P5.39.217.77 3.配上一些剩余的芹菜食用。
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5 a9 o8 p0 K; U" U; N8 z L/ N& P5.39.217.77 意大利风味马铃薯泥的异国风味tvb now,tvbnow,bttvb k8 _) g! v# \
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1 u0 F' ^7 `8 }! Ntvb now,tvbnow,bttvb这道菜的烹饪时间也不超过15分钟。
3 d0 ?1 U- I3 STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ y/ j7 h; ]5 |0 U7 o( _! C
材料：马铃薯泥；2 茶匙听装的胡椒； 1 茶匙青柠汁；香菜。
; X! `' b" j! A7 n. o& K- f! C公仔箱論壇 做法：
) h1 ?1 K# b1 m% Q3 K1 V9 C 1.准备4杯马铃薯泥(约6～8人份)；
+ @$ \, ?) Z7 _5 [5.39.217.77 2.在加热的马铃薯泥里加入胡椒和青柠汁，搅拌均匀； tvb now,tvbnow,bttvb" M! d: E/ ^/ Z- g7 k2 M1 `5 p: V
3.配上一些香菜即可食用。
; I1 L! e. s' k1 nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 小贴士：用密封的容器保存放在冰箱里冷藏或者冷冻。
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& M$ z4 L1 k0 K4 `0 b0 Q: V0 [: D 拉美风味马铃薯泥
& q2 ? K2 m- Z. ^! M: k公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb6 q) R) y) Z- s; h; K. O
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, Y* p) }8 b* z1 T$ }$ X h8 T$ i* BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。拉美风味马铃薯泥
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" b, G6 L1 D' |( g公仔箱論壇 马铃薯又叫做“土豆”，它并不是鲍参翅肚之类的贵价食材，但是却对世界的餐饮产生巨大影响，无论在亚洲、欧洲还是美洲，都可以找得到它的身影，在各个国家的菜单上都可以看到用它做成的菜肴。马领薯还被誉为“改变世界的平民美馔”，而且，今天美国的餐饮潮流更是和它息息相关。 公仔箱論壇; V$ a6 `, D8 i w, B
美国农业部把马铃薯列入富含抗氧化剂成分的食品之一。自从1802年托马斯·杰斐逊总统在白宫用炸薯条招待客人，炸薯条在美国就风行开了。但是近年来健康的饮食受到越来越多人的关注，关于炸薯条是否健康、应不应该吃的讨论也愈演愈烈。 E8 a0 \7 {$ U6 s* [
据悉，美国最新推出的餐饮指南中提出一个“饮食金字塔”的概念，里面提到衡量饮食是否健康的标准，不是绝对地吃或不吃某类食物，而是在于适量。所有类型的食物应该按照各人的情况按照一定比例来搭配。所以，炸薯条等油腻的、高脂肪的食品应少吃而没必要完全不吃，此外要多吃蔬果、每天锻炼三十分钟以上。 e' v- {% E" I' S
在美国，马铃薯的食用跟现代餐饮潮流结合得很紧密。由于生活节奏加快，半加工的方便食品越来越受到欢迎，食用时只要放到微波炉里热一下就可以。此外，餐饮全球化风潮的出现也使得马铃薯的烹饪方法充满异国风情。tvb now,tvbnow,bttvb4 j2 V, P! S6 e7 G. U
: x+ T# \% P/ T, f0 u4 z! ptvb now,tvbnow,bttvb 美式冻辣马铃薯汤 tvb now,tvbnow,bttvb/ `% x) [) J1 n2 j/ `* D
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美式冻辣马铃薯汤
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美国人也喜欢喝汤，不过是冰冻的，偶尔在家尝试一下这样的做法也很不错。 ' Q+ ]+ e0 p) r. v( J
材料：鸡味汤0.946升；冷冻马铃薯泥块1 磅12 盎司；牛奶1 杯；鲜青柠汁1/4 杯；橄榄油2 汤勺；洋葱碎丁1 杯；孜然2/3 杯；盐1茶匙；辣椒粉1 茶匙；香菜；切碎的鲜辣椒2 汤勺；切碎的鲜辣椒1茶匙。
, c7 Z/ p( t! k/ ]5.39.217.77 做法： 5.39.217.77/ }, {/ t9 t3 b( ~5 x
1.将鸡味汤放进大锅炖好，然后放入马铃薯泥块，边煮边搅拌至薯泥溶开，再加入奶继续搅拌汤，直至均匀； 公仔箱論壇6 q; ]6 h- [. ^ {
2.把汤倒入搅拌器里，加入鲜青柠汁，搅拌均匀；
- G+ P/ @7 I" S( K C- O. i公仔箱論壇 3.将橄榄油倒入炒锅，加至中热，放入洋葱，绿辣椒、孜然、盐和辣椒粉，炒10分钟，不时搅拌至洋葱变软而不变色；
: i V( s n& @6 T) Q 4.将炒制的洋葱辣椒倒入马铃薯汤中，制成辣马铃薯汤；
% ~: D" m# ]9 `: D8 ? 5.把锅放入冰槽，搅拌冷却，吃之前再加入香菜和辣椒搅拌均匀。
8 M: B- h! ^$ P; G: y6 o% A 小贴士：这个汤是六人用的，刚好每人一杯。 ; A# T; R. n$ o( s x7 O- H
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日本风味马铃薯泥
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# J8 V+ ]( C9 `! a" _ J) f& e 日本风味马铃薯泥
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这是日本风格的马铃薯做法，烹饪时间不超过15分钟。
. g/ p+ G* r; O: [* \4 c, S5.39.217.77 材料：马铃薯泥片或圆块；2 茶匙准备好的芥末面团；1 茶匙烤白芝麻；2 茶匙黑芝麻。 5.39.217.77( U' W4 Q1 l# A* s6 Q0 s
做法：
9 \7 I- K/ l* u9 Q$ aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 1.按照包装说明准备4杯马铃薯泥(约6～8人份)；
' n8 @" | w* a# a0 b5 d& I& ^6 Mtvb now,tvbnow,bttvb 2.在加热的马铃薯泥里加入芥末，搅拌均匀； tvb now,tvbnow,bttvb# z) {6 L8 p. p' S
3.配上一些白、黑芝麻食用。 |
發表於 2007-12-21 08:13 AM
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