[美食介紹] 西餐学校----世界各地风味马铃薯[6P]

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 K. i8 d& e0 u! y) ~1 _2 y

马铃薯饼是美国人最常做的一种食物

公仔箱論壇3 p% z9 o# A+ p- t) L

+ j! `( D r% d q$ E2 N

马铃薯汤是美国家常菜肴

tvb now,tvbnow,bttvb0 w$ Y! Q8 E7 K( \
　　马铃薯5.39.217.770 h+ ?: T$ L5 [
　　马铃薯在中国是很常见的食材，比如北方的炒土豆丝，广东的咖喱薯仔焖鸡，都是很家常的菜式。在美国，马铃薯同样是家常食品,并衍生越来越多的半成品。如果你认为美国人只吃炸薯条，那可是一种误解，美国集中了各国烹调马铃薯的方法，此次记者请来美国著名的凯旋厨房(KetchumKitchen)的大厨教大家做几款异国风味的马铃薯菜肴。
* H- l/ [! B$ \, y! B# l# [' N
　　犹太风味马铃薯饼 & _; s% O3 ]& I6 Q J% a- j

　　这款薯饼是来自于犹太人传统节日的食品，烹饪时间10分钟。 tvb now,tvbnow,bttvb* f( K" b1 C" i# d: V
　　材料：冷冻碎马铃薯细条，解冻后待用；1杯切好的碎洋葱；4个大鸡蛋；1/3 杯通用面粉；1 汤勺盐；3/4 茶匙胡椒粉、蔬菜油。
　　做法：
　　1.将除蔬菜油外的配料倒入碗中拌匀。
　　2.在铁锅中倒入油，中火加至油热，倒半杯混合物至锅中压平做成面饼。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 }# q6 x1 W! B7 i& D' U# Z
　　3.将马铃薯煎至表面金黄色后放在纸巾上沥干油即可。公仔箱論壇, h7 ?% r# {' A/ G2 I: X4 Z
　　这道意大利风格的马铃薯泥的烹饪时间不超过15分钟。
　　材料：马铃薯泥片或圆块；1/4 杯切好的意大利(平叶)碎芹菜；4茶匙切好的碎柠檬丝；1 茶匙切好的大蒜。 5.39.217.77: f" U, L% Y! n) e
　　做法：
　　1.准备4杯马铃薯泥(约6～8人份)； tvb now,tvbnow,bttvb* m& d, H3 P. Y4 K0 O
　　2.在加热的马铃薯泥里加入切好的芹菜，柠檬丝和大蒜，约3茶匙，搅拌均匀；
　　3.配上一些剩余的芹菜食用。

　　意大利风味马铃薯泥的异国风味

7 } I) P3 R3 ?4 {! i

3 g) t' J: `9 L( b! J. |! h0 a- d0 q这道菜的烹饪时间也不超过15分钟。

. p; E/ e! X% ]) ^
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 v: m- h s3 f# s' r+ w4 M2 e
　　材料：马铃薯泥；2 茶匙听装的胡椒； 1 茶匙青柠汁；香菜。
　　做法： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 J% b) B6 c% |
　　1.准备4杯马铃薯泥(约6～8人份)； y+ c* k% _) v! U) a5 T1 V& H
　　2.在加热的马铃薯泥里加入胡椒和青柠汁，搅拌均匀；
　　3.配上一些香菜即可食用。
　　小贴士：用密封的容器保存放在冰箱里冷藏或者冷冻。

　　拉美风味马铃薯泥
公仔箱論壇- @7 j1 e4 X( Y8 ^" E+ Q

- x/ V( O, C* K/ J拉美风味马铃薯泥

tvb now,tvbnow,bttvb2 {$ l# R8 b4 g/ e0 @3 p

　　马铃薯又叫做“土豆”，它并不是鲍参翅肚之类的贵价食材，但是却对世界的餐饮产生巨大影响，无论在亚洲、欧洲还是美洲，都可以找得到它的身影，在各个国家的菜单上都可以看到用它做成的菜肴。马领薯还被誉为“改变世界的平民美馔”，而且，今天美国的餐饮潮流更是和它息息相关。 + x3 }, V' t, z9 n
　　美国农业部把马铃薯列入富含抗氧化剂成分的食品之一。自从1802年托马斯·杰斐逊总统在白宫用炸薯条招待客人，炸薯条在美国就风行开了。但是近年来健康的饮食受到越来越多人的关注，关于炸薯条是否健康、应不应该吃的讨论也愈演愈烈。公仔箱論壇( v( G) P3 Y& n
　　据悉，美国最新推出的餐饮指南中提出一个“饮食金字塔”的概念，里面提到衡量饮食是否健康的标准，不是绝对地吃或不吃某类食物，而是在于适量。所有类型的食物应该按照各人的情况按照一定比例来搭配。所以，炸薯条等油腻的、高脂肪的食品应少吃而没必要完全不吃，此外要多吃蔬果、每天锻炼三十分钟以上。
　　在美国，马铃薯的食用跟现代餐饮潮流结合得很紧密。由于生活节奏加快，半加工的方便食品越来越受到欢迎，食用时只要放到微波炉里热一下就可以。此外，餐饮全球化风潮的出现也使得马铃薯的烹饪方法充满异国风情。5.39.217.773 `6 f( f4 q4 a
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 f B9 z' z/ W# v w
　美式冻辣马铃薯汤 tvb now,tvbnow,bttvb( M+ I. ^) \( q8 [2 V0 c5 c$ q% ]
5.39.217.779 i' d2 t1 @! w+ ^

公仔箱論壇3 b4 Z6 s4 _5 y! Y. x, A2 n
公仔箱論壇. y* T8 X; {2 W7 M P
美式冻辣马铃薯汤

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) W" }" y! U o/ p- W2 P; C; H* D

　　美国人也喜欢喝汤，不过是冰冻的，偶尔在家尝试一下这样的做法也很不错。
　　材料：鸡味汤0.946升；冷冻马铃薯泥块1 磅12 盎司；牛奶1 杯；鲜青柠汁1/4 杯；橄榄油2 汤勺；洋葱碎丁1 杯；孜然2/3 杯；盐1茶匙；辣椒粉1 茶匙；香菜；切碎的鲜辣椒2 汤勺；切碎的鲜辣椒1茶匙。
　　做法： % K* b) U' _6 c7 f3 ~
　　1.将鸡味汤放进大锅炖好，然后放入马铃薯泥块，边煮边搅拌至薯泥溶开，再加入奶继续搅拌汤，直至均匀； TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 j6 f; ~; e3 a+ U5 x# |3 j6 K
　　2.把汤倒入搅拌器里，加入鲜青柠汁，搅拌均匀；公仔箱論壇1 x5 n6 x$ f+ [% L, j2 I0 A) \; P
　　3.将橄榄油倒入炒锅，加至中热，放入洋葱，绿辣椒、孜然、盐和辣椒粉，炒10分钟，不时搅拌至洋葱变软而不变色； 5.39.217.775 ^: y7 G! J; t6 w
　　4.将炒制的洋葱辣椒倒入马铃薯汤中，制成辣马铃薯汤；
　　5.把锅放入冰槽，搅拌冷却，吃之前再加入香菜和辣椒搅拌均匀。
　　小贴士：这个汤是六人用的，刚好每人一杯。

公仔箱論壇! ~6 ]. D* z; [0 J

日本风味马铃薯泥

5.39.217.77% `5 |- M9 Z! }
　　日本风味马铃薯泥

　　这是日本风格的马铃薯做法，烹饪时间不超过15分钟。 " H+ r n8 w* ?! T
　　材料：马铃薯泥片或圆块；2 茶匙准备好的芥末面团；1 茶匙烤白芝麻；2 茶匙黑芝麻。
　　做法： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 C. h, a( w0 W: H. Y: R) i \
　　1.按照包装说明准备4杯马铃薯泥(约6～8人份)；
　　2.在加热的马铃薯泥里加入芥末，搅拌均匀；
　　3.配上一些白、黑芝麻食用。

收藏分享評分

回復引用

訂閱 TOP

wildhawk