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8 o; M& }+ o0 E J6 r* V8 d公仔箱論壇马铃薯饼是美国人最常做的一种食物
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马铃薯汤是美国家常菜肴
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马铃薯
7 C6 z: e9 v- l# J! k( K' A; z公仔箱論壇 马铃薯在中国是很常见的食材，比如北方的炒土豆丝，广东的咖喱薯仔焖鸡，都是很家常的菜式。在美国，马铃薯同样是家常食品,并衍生越来越多的半成品。如果你认为美国人只吃炸薯条，那可是一种误解，美国集中了各国烹调马铃薯的方法，此次记者请来美国著名的凯旋厨房(KetchumKitchen)的大厨教大家做几款异国风味的马铃薯菜肴。公仔箱論壇: _$ p8 v+ Z0 |9 u( }+ X5 p1 e
; B; X' z/ @$ r2 R5.39.217.77 犹太风味马铃薯饼
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4 I/ V9 w* ~7 f0 I5 Z! }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 这款薯饼是来自于犹太人传统节日的食品，烹饪时间10分钟。 公仔箱論壇6 w7 A0 {" h" I$ k3 Q! q5 _5 q
材料：冷冻碎马铃薯细条，解冻后待用；1杯切好的碎洋葱；4个大鸡蛋；1/3 杯通用面粉；1 汤勺盐；3/4 茶匙胡椒粉、蔬菜油。
9 t) P# J( ?" e. v- D 做法：
( h; r O% S( |4 a+ Q6 L7 `3 { R 1.将除蔬菜油外的配料倒入碗中拌匀。 8 \# _! w, r4 `9 O# T( F
2.在铁锅中倒入油，中火加至油热，倒半杯混合物至锅中压平做成面饼。 0 ?8 Z6 R; F! M4 g5 U: l8 O
3.将马铃薯煎至表面金黄色后放在纸巾上沥干油即可。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! v; s1 i0 E: S2 V
这道意大利风格的马铃薯泥的烹饪时间不超过15分钟。 tvb now,tvbnow,bttvb& i" D" F0 X+ U ^: F# J
材料：马铃薯泥片或圆块；1/4 杯切好的意大利(平叶)碎芹菜；4茶匙切好的碎柠檬丝；1 茶匙切好的大蒜。
' ?0 o! Q& W+ j9 {! H. O3 [公仔箱論壇 做法： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! C/ X, b4 D8 C; ?' V( t
1.准备4杯马铃薯泥(约6～8人份)；
" j* k4 a$ _/ j, p- D5.39.217.77 2.在加热的马铃薯泥里加入切好的芹菜，柠檬丝和大蒜，约3茶匙，搅拌均匀；
6 t: r( d) ^6 r: k7 v 3.配上一些剩余的芹菜食用。
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意大利风味马铃薯泥的异国风味
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/ L' }' F* P/ @! LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。这道菜的烹饪时间也不超过15分钟。
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7 {+ ^5 _7 z+ p3 |/ E$ k公仔箱論壇 材料：马铃薯泥；2 茶匙听装的胡椒； 1 茶匙青柠汁；香菜。
9 \1 m, G2 A1 Vtvb now,tvbnow,bttvb 做法：
9 o( {' r$ r6 W 1.准备4杯马铃薯泥(约6～8人份)； 5.39.217.77/ k2 p b5 v( [
2.在加热的马铃薯泥里加入胡椒和青柠汁，搅拌均匀；
. N. e* x- a& l. p$ e8 l0 A5.39.217.77 3.配上一些香菜即可食用。 公仔箱論壇# y/ r9 w' u/ {$ [+ N/ Q8 p
小贴士：用密封的容器保存放在冰箱里冷藏或者冷冻。 公仔箱論壇2 s. } C. {! I! ]7 A& I. Q* Q" W% X
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拉美风味马铃薯泥
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拉美风味马铃薯泥
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马铃薯又叫做“土豆”，它并不是鲍参翅肚之类的贵价食材，但是却对世界的餐饮产生巨大影响，无论在亚洲、欧洲还是美洲，都可以找得到它的身影，在各个国家的菜单上都可以看到用它做成的菜肴。马领薯还被誉为“改变世界的平民美馔”，而且，今天美国的餐饮潮流更是和它息息相关。 公仔箱論壇0 @' N8 s7 j" b1 [+ O
美国农业部把马铃薯列入富含抗氧化剂成分的食品之一。自从1802年托马斯·杰斐逊总统在白宫用炸薯条招待客人，炸薯条在美国就风行开了。但是近年来健康的饮食受到越来越多人的关注，关于炸薯条是否健康、应不应该吃的讨论也愈演愈烈。
( _" t# w0 z- v3 a; i0 c9 B公仔箱論壇 据悉，美国最新推出的餐饮指南中提出一个“饮食金字塔”的概念，里面提到衡量饮食是否健康的标准，不是绝对地吃或不吃某类食物，而是在于适量。所有类型的食物应该按照各人的情况按照一定比例来搭配。所以，炸薯条等油腻的、高脂肪的食品应少吃而没必要完全不吃，此外要多吃蔬果、每天锻炼三十分钟以上。# g. U r+ ^, d2 }/ _, \
在美国，马铃薯的食用跟现代餐饮潮流结合得很紧密。由于生活节奏加快，半加工的方便食品越来越受到欢迎，食用时只要放到微波炉里热一下就可以。此外，餐饮全球化风潮的出现也使得马铃薯的烹饪方法充满异国风情。
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美式冻辣马铃薯汤 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) O2 C% j9 [, v" E# ]+ J
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* n9 @- E+ O$ K( e, OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。美式冻辣马铃薯汤
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美国人也喜欢喝汤，不过是冰冻的，偶尔在家尝试一下这样的做法也很不错。
) S- Y% }0 e9 h5 c9 S' ^2 t 材料：鸡味汤0.946升；冷冻马铃薯泥块1 磅12 盎司；牛奶1 杯；鲜青柠汁1/4 杯；橄榄油2 汤勺；洋葱碎丁1 杯；孜然2/3 杯；盐1茶匙；辣椒粉1 茶匙；香菜；切碎的鲜辣椒2 汤勺；切碎的鲜辣椒1茶匙。 公仔箱論壇% X% {$ A. @5 Z+ Z" m( [# u
做法： 5.39.217.77* E! F5 T. H- N5 L* s
1.将鸡味汤放进大锅炖好，然后放入马铃薯泥块，边煮边搅拌至薯泥溶开，再加入奶继续搅拌汤，直至均匀； tvb now,tvbnow,bttvb) U' V: d0 Y3 y3 s; r
2.把汤倒入搅拌器里，加入鲜青柠汁，搅拌均匀； 5.39.217.772 c( D6 b8 f* ]
3.将橄榄油倒入炒锅，加至中热，放入洋葱，绿辣椒、孜然、盐和辣椒粉，炒10分钟，不时搅拌至洋葱变软而不变色；
* W0 _( P1 D3 I3 [* w# l" F 4.将炒制的洋葱辣椒倒入马铃薯汤中，制成辣马铃薯汤； 公仔箱論壇# y+ }. I1 t- W! m
5.把锅放入冰槽，搅拌冷却，吃之前再加入香菜和辣椒搅拌均匀。
) v" l* ^8 R) C! X公仔箱論壇 小贴士：这个汤是六人用的，刚好每人一杯。 公仔箱論壇# f% `3 v5 f9 ], f- l
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. O- v3 i3 {1 A1 ]3 y6 b日本风味马铃薯泥
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日本风味马铃薯泥
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这是日本风格的马铃薯做法，烹饪时间不超过15分钟。 公仔箱論壇( v( |" H( T0 H! f: p& z1 X
材料：马铃薯泥片或圆块；2 茶匙准备好的芥末面团；1 茶匙烤白芝麻；2 茶匙黑芝麻。
, }3 O& e! w% y; q( Btvb now,tvbnow,bttvb 做法：
, t( Z8 i6 ]- N2 ` 1.按照包装说明准备4杯马铃薯泥(约6～8人份)；
1 @& L7 Q6 v; ~8 e! k x; L公仔箱論壇 2.在加热的马铃薯泥里加入芥末，搅拌均匀；
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發表於 2007-12-21 08:13 AM
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