日本懷石料理講究不時不吃，賣相精緻，盡顯廚師烹調功夫。位於澳門星際酒店的高級日本餐廳稻菊，最近推出懷石料理餐，以秋天當造食材炮製，菜式豐富滋味。" e# V' n4 }# }7 t" R: o
* f' E2 S' t. O( B1 _' F6 n9 `5.39.217.77時令食材炮製TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: B u7 w% G! i3 m8 V( C3 p
澳門星際酒店剛踏入六周年，位於五樓的日本餐廳稻菊素有口碑，入秋後，餐廳總廚以秋天當造食材，炮製秋季懷石料理餐，共有七道菜式，由前菜、刺身、天婦羅、煮物、強肴、食事及甘味按傳統次序奉上，過程一絲不苟。
6 M# E4 |9 Z+ Q鎮店總廚李京樺師傅擁有二十七年烹調日本料理經驗，曾於香港君悅酒店、香港麗思卡爾頓酒店的日本餐廳任職，他表示懷石料理着重不時不吃，從菜式賣相到餐廳裝潢都經過特別設計，讓客人感受禪的意境。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 W% W7 y; I# ~! U9 s) o
前菜是櫻花木煙燻三文魚，甫上桌即傳來煙燻櫻花木香味，能平衡三文魚的油膩感，伴炸脆薯絲及秋菊花瓣，味道具層次。稻菊的招牌天婦羅，首先將食材沾上薄粉漿，然後用矜貴純正芝麻油炸熟，炸物香脆不膩，當中必試炸松葉蟹腳，外脆內鮮，美味得難以形容。
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& [# Y/ c1 E: u/ btvb now,tvbnow,bttvb味道層次豐富
+ [$ i+ U* b/ S! \' A強肴是煎和牛鵝肝卷，選用A5佐賀和牛最多油花的西冷部分，切片包裹鵝肝和時令蘆筍，油香的和牛和爽脆的蘆筍，味道匹配，層次感豐富。煎好和牛鵝肝卷放在燒熱火山石上，令人聯想到懷石料理源於僧人坐禪，以暖石貼近腹部抵抗飢餓的典故。甘味是以北海道3.6牛奶製成的布甸，配沖繩黑蜜糖，佐以宇治綠茶最為滿足。餐廳推出秋季懷石料理餐，由即日（10月17日）至11月底供應，每位8，大家不容錯過。
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1 t$ a, n6 ~/ y2 `5 s5.39.217.77稻菊日本料理TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 \9 q, P1 Q4 R. K: a, O! z9 n7 V/ w
地址：澳門友誼大馬路星際酒店. `3 H* `* O* N* Q7 R0 H: ~
6 |# [1 Z% \ V0 w7 Y公仔箱論壇櫻花木煙燻三文魚（前菜）
% M( C- u! U4 p" [三文魚帶櫻花煙燻木香，伴炸脆薯絲及菊花瓣享用。
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冰鎮刺身
; k- d8 [$ X7 f6 s" CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。有齊厚切油甘魚、薄片平目及北海道甜蝦。: J( H6 A/ r' y
8 }' }* h: e7 u5 G# E HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。松葉蟹腳及蘆筍南瓜天婦羅5.39.217.774 f9 }+ H) ]7 {4 V
松葉蟹腳外脆內嫩，蘸檸檬汁和海鹽吃，更能突出鮮味。
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3 m. X2 O( H/ T" O5.39.217.77雞肉糯米椰菜卷（煮物）
. @* z& X, j% o! C) Y+ b2 y* Q公仔箱論壇椰菜包着免治雞肉，新鮮滋味。公仔箱論壇& h5 N, w: }) B
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佐賀和牛鵝肝卷石頭燒（強肴）
( P- V( z3 P$ x/ J7 z/ A( A7 p HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。A5佐賀和牛西冷切片，包鵝肝和時令蘆筍煎香，極具層次。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 B( ]9 t4 g7 n D$ O6 h
% D% p8 l# a3 `2 `) htvb now,tvbnow,bttvb鮮奶布甸配沖繩黑蜜糖（甘味）: F5 p7 I, B+ l' z' P/ H" O& J
以北海道3.6牛奶炮製，伴沖繩黑糖，香濃軟滑。4 _9 S0 V. h7 G$ f2 w
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發表於 2012-10-18 06:46 AM
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