[中式食譜] 6道虾肉主打菜

蒜蓉开背虾 tvb now,tvbnow,bttvb6 X' l. K3 o* T( X6 r! C
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　　原料：虾10只、蒜1头公仔箱論壇/ e( w# A% Y4 Q
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　　调味料：盐、糖、耗油、胡椒粉、鸡精。公仔箱論壇* k2 G0 G: }+ |1 z
　　做法：

1)剪去虾须，剪开虾背挑出虾线，把蒜切碎。
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0 [3 b! o6 H+ J( B, m4 U　　2)炒锅放少许油烧五成热，加入蒜末炒香，加调味料炒匀盛出。
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　　3)炒好的蒜蓉放入虾的背部，上蒸锅蒸8分钟。

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五味虾TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' H1 L C3 ]$ v# e2 ^8 d" x
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　　原料：虾300克、香菜一棵、葱一棵、姜两片、蒜三瓣、红辣椒半只。调味料：美极鲜酱油、番茄酱、糖、白醋、香油。做法： " l# S' {2 U4 C7 o* E
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1)虾剪去须脚尖头处，用牙签挑取肠线洗净。
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　　2)香菜葱姜蒜辣椒切末，加入调味料拌匀成五味酱。
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　　3)以滚水烫熟虾淋上五味酱。

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黑胡椒烤虾tvb now,tvbnow,bttvb, }( K. ?- i* O: C/ e
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　　原料：大虾10只、葱姜蒜各10克。

　　调味料：黑胡椒碎15克、耗油2勺、油2勺、料酒
　　做法： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. O; G, p# Y( z3 i
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1)大虾剪去长须背部剪开挑出虾线。
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　　2)葱姜蒜切碎和虾一起放入碗中，加黑胡椒碎耗油料酒和油，混合均匀腌20分钟。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, i* n3 A+ \. h/ l
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　　3)烤盘垫锡纸将腌入味的虾码入盘中，把腌料淋在上面。 5.39.217.77/ {$ @4 N+ R E* b8 @( s( @% k6 L

% |$ [4 w' d) X$ J& h& N4 `　　4)烤盘放入已预热200度的烤箱中，上下火烤13分钟。

锅塌虾皮菠菜

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　　原配料：菠菜、虾皮、鸡蛋。

　　调味料：盐、鸡精、料酒、生粉。公仔箱論壇1 O0 n" z% {6 u7 V2 `+ c5 u
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1)菠菜洗净，锅内烧开水，把菠菜放入汆熟捞出，控干水分切成段。 tvb now,tvbnow,bttvb; }6 _% q4 l- G0 k$ |) D

2 J2 k6 e, H0 z8 F$ e- T+ c6 o$ ]　　2)菠菜段加适量盐、鸡精、料酒、生粉和虾皮拌均匀。
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3 P2 C$ k& s& V! G8 P- ^! C0 `　　3)接着把鸡蛋打散，倒入拌好的菠菜中。 3 H5 k6 v, n5 j8 d, y# |
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　　4)平底锅倒油，等油温烧至五成热时，把菠菜蛋液倒进去摊平，开小火慢煎至两面金黄时盛出，切块装盘。

酸辣虾仁烘蛋 , E) M5 X! F3 O: N

　　原料：虾仁4两(160克)、小洋葱1个、葱1棵、蒜头2粒、鸡蛋4只。腌料：盐1/3茶匙、胡椒粉及麻油少许、生粉1/2茶匙、蛋白1汤匙。芡汁料：酸辣汁1/4杯、水1/2杯、糖、生粉各1/2茶匙、生抽1茶匙。
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1)虾仁去黑肠，洗净及抹干水，拌入腌料拌匀腌20分钟，洋葱切条，葱切段，蒜头切碎，蛋与调味料拌匀。 2 l0 ? P7 @ [/ F/ @3 P9 b$ }
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　　2)烧热2汤匙油，倒入蛋汁翻炒至凝固，改用中慢火烘至两面金黄色，取出上碟。公仔箱論壇0 A; T9 D3 N' G0 S3 ?
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　　3)再烧热2汤匙油，爆炒虾仁，加入洋葱、蒜头及葱炒香，最后加芡汁煮滚，淋于蛋面即成。

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　　主打菜 ) k3 P2 k9 w+ A, ?2 i o7 `( v
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　　麻婆豆腐虾 2 Z, l/ e" w* B6 f9 G7 S" K. t
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　　●原料：

　　南豆腐200克、虾8只、郫县豆瓣3大勺、高汤。

　　●调料： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 z, a, l, F% ?* G% \

　　盐、料酒、生抽、淀粉、鸡精、红辣椒粉、花椒粉各1小勺。
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　　●制作过程：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& `7 Z5 ^ q ?8 N
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- t/ d8 W1 _+ U1 J公仔箱論壇1)豆腐切小方丁，大虾去头剪掉虾足，郫县豆瓣剁碎，收拾好的虾放入碗中加盐淀粉拌匀。tvb now,tvbnow,bttvb, f' Y) l7 s3 g4 c9 S. V, m: K

9 P9 r% I. n, \0 V6 M公仔箱論壇2)豆腐放入加少许盐的开水中浸泡10分钟。
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0 F/ ^6 C0 Y, \" h公仔箱論壇3)炒锅放少许油烧九成热，放入大虾煎熟后捞出控油。公仔箱論壇$ O1 G! o7 Q9 L0 D4 L* K' V" i
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TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ ~1 X  c$ W+ U, n  N5 ~5 Q% j6 n
4)留少许底油烧四成热，加入豆瓣炒香上色，加入红辣椒粉炒香。tvb now,tvbnow,bttvb8 ?! q) O' v, S
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" x& [/ s6 H* g: s5)加入豆腐，虾段，料酒，生抽和适量高汤中火烧2分钟，出锅前加鸡精，盛入碗中表面撒上花椒粉。