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这道菜是前段时间在中央台的新节目《美味中国---三人餐桌》上看到的公仔箱論壇) r3 f0 r- f; o8 E9 M7 v9 o+ B
第一次看到这道菜我就喜欢上他了，最近刚好有点空，就尝试着做了一下，还算不错。只是由于自己的懒惰，省略了几个步骤，以至成菜的卖像上并不是很好，不过也凑合了，大家先看着，下次花心思做的时候再弄好点拍得更漂亮点。
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方子我就直接把央视上面的转过来了
; X G' G- O; E: {6 I. Y+ J公仔箱論壇公仔箱論壇+ M1 r2 z9 N3 r: ]$ z
主料：香菇、虾仁、鸡脯肉、鸡蛋、荸荠、豌豆
4 ~/ d0 y |; _) O+ d. k公仔箱論壇辅料：葱、姜、淀粉、胡椒面、盐、鸡精、绍酒 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, F. F: w: D& g5 Z) E
: E% E2 c: @! q' HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法：
- g' |! ^4 H% N, a; }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1）新鲜香菇去蒂，洗净晾干； % D! |1 E5 f8 M# K! k: _% y5 J
2）将虾仁、鸡胸肉、姜剁成茸；荸荠、葱白切末；
2 ^& a, ~/ T- T" r' \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3）加入蛋清、淀粉、盐、少量胡椒面拌匀；
- F0 j' y' [3 c# h% y4）晾干的香菇内侧拍干淀粉酿入虾蓉； 2 h8 F2 J; _# r6 T
5）在虾蓉上镶嵌豌豆； 公仔箱論壇. Z7 }4 r6 q5 x: S/ A0 v, Q
6）放入加盖容器，微波炉高火烹制2~3分钟；
; r' B6 E' V4 e5 @5.39.217.777）水、淀粉、盐、一小勺绍酒制成调料，微波炉高火烹制2~3分钟；
- a) L& Z6 K: O7 ]# Q; @0 Xtvb now,tvbnow,bttvb8）调料加一小勺鸡油，淋在虾仁酿的香菇上公仔箱論壇# Q; H& r( Q: d2 l! Q- Q/ H
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我就是偷懒省略了最后的浇汁的过程才使得成品看起来没什么生气，咳~~~( {* y* [* k3 s
% j: c+ K8 J4 r+ h& Z6 |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。我的个人心得：
+ E' C; x- [* b/ p. t% s$ T( y9 h. v5.39.217.771）鸡肉和虾肉不要剁太细，叶子我喜欢吃东西的时候能吃到切切实实的肌肉和虾肉，这样口感会好很多
( `9 R/ u! k1 d$ x9 C" I6 r2）把虾蓉酿如香菇上的时候不要放太多了，煮过后会有些发胀，放太多的话会往香菇外面溢出.TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 ]/ o( u/ D3 K" {. a" S
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發表於 2007-12-17 10:44 AM
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