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H4 c3 a8 J- w4 }5.39.217.77这道菜是前段时间在中央台的新节目《美味中国---三人餐桌》上看到的
# G) b) w+ z7 j; c- dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。第一次看到这道菜我就喜欢上他了，最近刚好有点空，就尝试着做了一下，还算不错。只是由于自己的懒惰，省略了几个步骤，以至成菜的卖像上并不是很好，不过也凑合了，大家先看着，下次花心思做的时候再弄好点拍得更漂亮点。tvb now,tvbnow,bttvb- \2 u+ l3 ?* Q9 k4 ^0 x6 H# \
3 L* e0 }1 D/ \6 L方子我就直接把央视上面的转过来了5.39.217.774 H1 k: n) o# V6 Q2 u4 O" \
* V- W7 \* V( o5.39.217.77主料：香菇、虾仁、鸡脯肉、鸡蛋、荸荠、豌豆
8 f. e' O" c5 _& tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。辅料：葱、姜、淀粉、胡椒面、盐、鸡精、绍酒
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, t* I2 l, r' }( u% J公仔箱論壇做法：. z0 O) M m4 Z' V. D8 t: Y
1）新鲜香菇去蒂，洗净晾干； tvb now,tvbnow,bttvb7 m+ q5 P: ?+ y% b
2）将虾仁、鸡胸肉、姜剁成茸；荸荠、葱白切末； tvb now,tvbnow,bttvb2 j( C( j+ p, y G6 V
3）加入蛋清、淀粉、盐、少量胡椒面拌匀；
$ F4 f8 ]% p8 R" JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4）晾干的香菇内侧拍干淀粉酿入虾蓉；
/ @% Y( z) t+ q+ w$ R8 c5）在虾蓉上镶嵌豌豆； 5.39.217.772 C3 i$ U0 E# ^" R6 c
6）放入加盖容器，微波炉高火烹制2~3分钟；
4 Y4 V' i V: S9 \1 l1 X4 j7）水、淀粉、盐、一小勺绍酒制成调料，微波炉高火烹制2~3分钟；
7 L, f* P. V( ^5 _# P+ d4 z5.39.217.778）调料加一小勺鸡油，淋在虾仁酿的香菇上; Z: a' @% W4 @
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我就是偷懒省略了最后的浇汁的过程才使得成品看起来没什么生气，咳~~~
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我的个人心得：
* N6 M- `9 q. s9 ?* V: N1）鸡肉和虾肉不要剁太细，叶子我喜欢吃东西的时候能吃到切切实实的肌肉和虾肉，这样口感会好很多tvb now,tvbnow,bttvb' T/ f+ n5 F- W0 }
2）把虾蓉酿如香菇上的时候不要放太多了，煮过后会有些发胀，放太多的话会往香菇外面溢出.
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發表於 2007-12-17 10:44 AM
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