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" w9 t3 w% S8 @3 b这道菜是前段时间在中央台的新节目《美味中国---三人餐桌》上看到的
! V. ~/ i4 J% b$ k: G# lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。第一次看到这道菜我就喜欢上他了，最近刚好有点空，就尝试着做了一下，还算不错。只是由于自己的懒惰，省略了几个步骤，以至成菜的卖像上并不是很好，不过也凑合了，大家先看着，下次花心思做的时候再弄好点拍得更漂亮点。tvb now,tvbnow,bttvb/ C* u" {: [1 Z% O
( a; a" `9 B, L& U3 H% M" U- ]. F公仔箱論壇方子我就直接把央视上面的转过来了tvb now,tvbnow,bttvb! ?* X4 h. y" b7 O. p
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主料：香菇、虾仁、鸡脯肉、鸡蛋、荸荠、豌豆 tvb now,tvbnow,bttvb7 v* ]. L; c% A, f, y8 e' W! A$ B
辅料：葱、姜、淀粉、胡椒面、盐、鸡精、绍酒
0 a" {) k J2 ?# |: }! FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 C/ k) }) T1 K- Y- @# g
做法：公仔箱論壇$ B! t; b6 X. T2 {* ^% Y& t
1）新鲜香菇去蒂，洗净晾干；
% I4 m' ^7 X/ c h; c9 Y5.39.217.772）将虾仁、鸡胸肉、姜剁成茸；荸荠、葱白切末；
; W3 r5 s& g G9 j @+ X0 |8 o$ X) v3）加入蛋清、淀粉、盐、少量胡椒面拌匀；
: k" m; {5 i4 A6 e8 v. N0 }tvb now,tvbnow,bttvb4）晾干的香菇内侧拍干淀粉酿入虾蓉； 5.39.217.77( @4 S3 L: }* d2 `+ W% f
5）在虾蓉上镶嵌豌豆； tvb now,tvbnow,bttvb! F W5 Z% S1 v
6）放入加盖容器，微波炉高火烹制2~3分钟；
1 K! X( T3 F. e% O, btvb now,tvbnow,bttvb7）水、淀粉、盐、一小勺绍酒制成调料，微波炉高火烹制2~3分钟；
8 ]& J) J; Y3 B: ]8）调料加一小勺鸡油，淋在虾仁酿的香菇上% ?- |- M2 ~( U
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我就是偷懒省略了最后的浇汁的过程才使得成品看起来没什么生气，咳~~~' I* {* Q, X: m" m! n+ Y, a
& T \% ^# Y9 vtvb now,tvbnow,bttvb我的个人心得：公仔箱論壇8 x+ V* ], G# ~; P
1）鸡肉和虾肉不要剁太细，叶子我喜欢吃东西的时候能吃到切切实实的肌肉和虾肉，这样口感会好很多公仔箱論壇7 R9 P8 B* J8 T" s
2）把虾蓉酿如香菇上的时候不要放太多了，煮过后会有些发胀，放太多的话会往香菇外面溢出.TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' e) k- s, q% ?% z% Z6 q/ W
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發表於 2007-12-17 10:44 AM
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