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" T9 y3 f% @9 `) P0 m这道菜是前段时间在中央台的新节目《美味中国---三人餐桌》上看到的TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 u$ w9 J' G; y, _% w$ \6 x0 l5 }
第一次看到这道菜我就喜欢上他了，最近刚好有点空，就尝试着做了一下，还算不错。只是由于自己的懒惰，省略了几个步骤，以至成菜的卖像上并不是很好，不过也凑合了，大家先看着，下次花心思做的时候再弄好点拍得更漂亮点。
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; o) k7 t7 f' L5 ^3 s7 j. g$ z& L公仔箱論壇方子我就直接把央视上面的转过来了公仔箱論壇- ^: S# \5 s. S6 H+ g, _/ A8 c
1 L& s% v/ m/ B' b! n' |: @/ ]2 h主料：香菇、虾仁、鸡脯肉、鸡蛋、荸荠、豌豆
; t0 d4 h* J$ _, O辅料：葱、姜、淀粉、胡椒面、盐、鸡精、绍酒 tvb now,tvbnow,bttvb" y7 B& Q6 M- V9 D+ F/ o
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做法：
3 e! h7 [7 J. W* ~9 ]! F$ I1）新鲜香菇去蒂，洗净晾干； 5.39.217.77) Y( }* `8 v. c3 @
2）将虾仁、鸡胸肉、姜剁成茸；荸荠、葱白切末； 公仔箱論壇& b% W4 I# ]( ]. P. Q1 H- P
3）加入蛋清、淀粉、盐、少量胡椒面拌匀； 3 p# r2 G8 }0 m/ r
4）晾干的香菇内侧拍干淀粉酿入虾蓉；
* O" K4 A- \ G* g dtvb now,tvbnow,bttvb5）在虾蓉上镶嵌豌豆；
7 [# }# d# s5 ]( m9 Ztvb now,tvbnow,bttvb6）放入加盖容器，微波炉高火烹制2~3分钟；
( f2 |& y+ x# U* O6 D _7）水、淀粉、盐、一小勺绍酒制成调料，微波炉高火烹制2~3分钟；
+ {% j/ P6 k) J, d5.39.217.778）调料加一小勺鸡油，淋在虾仁酿的香菇上
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/ i9 ]1 [! ?$ \# w我就是偷懒省略了最后的浇汁的过程才使得成品看起来没什么生气，咳~~~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# T& f5 N: j- q$ a! [
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我的个人心得：
( L, ~, _7 F0 F- I! c4 G5 r( _9 f5.39.217.771）鸡肉和虾肉不要剁太细，叶子我喜欢吃东西的时候能吃到切切实实的肌肉和虾肉，这样口感会好很多公仔箱論壇/ \! Y5 D t7 l( p/ A7 P
2）把虾蓉酿如香菇上的时候不要放太多了，煮过后会有些发胀，放太多的话会往香菇外面溢出.& y [$ d; ^$ b" M
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發表於 2007-12-17 10:44 AM
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