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* W0 E9 ^# g' V# q& k5.39.217.77这道菜是前段时间在中央台的新节目《美味中国---三人餐桌》上看到的' [1 L8 c9 t0 x9 I7 n% W
第一次看到这道菜我就喜欢上他了，最近刚好有点空，就尝试着做了一下，还算不错。只是由于自己的懒惰，省略了几个步骤，以至成菜的卖像上并不是很好，不过也凑合了，大家先看着，下次花心思做的时候再弄好点拍得更漂亮点。tvb now,tvbnow,bttvb, d' c! W: c/ \; X4 A* O2 B" U' [6 r4 Q! I
, }. T, ~9 B. c8 cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。方子我就直接把央视上面的转过来了
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主料：香菇、虾仁、鸡脯肉、鸡蛋、荸荠、豌豆
0 c' }" X5 i" J3 `% Z D) PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。辅料：葱、姜、淀粉、胡椒面、盐、鸡精、绍酒
L* p0 A$ G! |5 `$ R4 l [9 T* V公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: E/ d w) }: h) k( p1 M8 e: Q
做法：公仔箱論壇: X7 J9 u% N/ e' i0 M" ~
1）新鲜香菇去蒂，洗净晾干；
- |% K5 j: x5 J/ ?5.39.217.772）将虾仁、鸡胸肉、姜剁成茸；荸荠、葱白切末；
; S0 s. D, U8 PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3）加入蛋清、淀粉、盐、少量胡椒面拌匀；
H3 O! b4 W4 }0 y4）晾干的香菇内侧拍干淀粉酿入虾蓉；
* e& Y7 J8 v a, d, v1 }1 E2 ^公仔箱論壇5）在虾蓉上镶嵌豌豆；
. q; n, O4 A) l5 kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6）放入加盖容器，微波炉高火烹制2~3分钟； 5.39.217.77) f! q5 Z, y6 L W# r q" z- V
7）水、淀粉、盐、一小勺绍酒制成调料，微波炉高火烹制2~3分钟；
3 x. u: v/ ^% \tvb now,tvbnow,bttvb8）调料加一小勺鸡油，淋在虾仁酿的香菇上5.39.217.77: [! v7 \+ l6 b- f3 N, j
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我就是偷懒省略了最后的浇汁的过程才使得成品看起来没什么生气，咳~~~5 @3 u+ b3 l4 L+ g# e+ ~
$ o" p8 l, i5 d0 f" \1 Ctvb now,tvbnow,bttvb我的个人心得：公仔箱論壇8 e3 ^3 O; M& g+ O/ G
1）鸡肉和虾肉不要剁太细，叶子我喜欢吃东西的时候能吃到切切实实的肌肉和虾肉，这样口感会好很多
" n' V7 w( X# f6 a1 z5 J2）把虾蓉酿如香菇上的时候不要放太多了，煮过后会有些发胀，放太多的话会往香菇外面溢出.
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發表於 2007-12-17 10:44 AM
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