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这道菜是前段时间在中央台的新节目《美味中国---三人餐桌》上看到的
, a/ ?! X; G, d/ u6 C$ [$ V8 ~+ G第一次看到这道菜我就喜欢上他了，最近刚好有点空，就尝试着做了一下，还算不错。只是由于自己的懒惰，省略了几个步骤，以至成菜的卖像上并不是很好，不过也凑合了，大家先看着，下次花心思做的时候再弄好点拍得更漂亮点。
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方子我就直接把央视上面的转过来了TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 h0 P( t2 \3 ^; w9 r s! r f- T0 x
& h0 S- y/ s1 w G( p主料：香菇、虾仁、鸡脯肉、鸡蛋、荸荠、豌豆
( I4 e4 l3 F/ w- ?辅料：葱、姜、淀粉、胡椒面、盐、鸡精、绍酒 tvb now,tvbnow,bttvb7 y: e3 H5 L- C0 ^2 i
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做法：5.39.217.77" J6 e& B; @+ I4 w; _9 ~0 [" l
1）新鲜香菇去蒂，洗净晾干；
7 A: W# H4 T7 C* R* B2 K. }7 V* k公仔箱論壇2）将虾仁、鸡胸肉、姜剁成茸；荸荠、葱白切末；
( r# X/ [- V+ I. J) B3）加入蛋清、淀粉、盐、少量胡椒面拌匀；
1 {0 B5 U% o4 a G公仔箱論壇4）晾干的香菇内侧拍干淀粉酿入虾蓉； tvb now,tvbnow,bttvb( x9 @% S4 Q; N
5）在虾蓉上镶嵌豌豆；
( O5 p( J, }* e3 Q# p公仔箱論壇6）放入加盖容器，微波炉高火烹制2~3分钟；
& }) ?' L9 E6 E: p1 k: HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7）水、淀粉、盐、一小勺绍酒制成调料，微波炉高火烹制2~3分钟； 2 E) E$ L2 M2 @& I
8）调料加一小勺鸡油，淋在虾仁酿的香菇上
9 o% }+ {( X4 g+ F( t3 s: lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% @: g! [4 B$ t
我就是偷懒省略了最后的浇汁的过程才使得成品看起来没什么生气，咳~~~% K. I+ ~8 @3 E( z- _) ?/ B
( |9 ^7 e( h9 r# m, n M. o6 [我的个人心得：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% K8 D/ @6 Z3 A a( G2 j* d" Z# D7 H
1）鸡肉和虾肉不要剁太细，叶子我喜欢吃东西的时候能吃到切切实实的肌肉和虾肉，这样口感会好很多5.39.217.773 R3 m0 {) m' m2 |# t* l
2）把虾蓉酿如香菇上的时候不要放太多了，煮过后会有些发胀，放太多的话会往香菇外面溢出.
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發表於 2007-12-17 10:44 AM
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