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3 ~0 N5 |, c0 h0 @6 UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。这道菜是前段时间在中央台的新节目《美味中国---三人餐桌》上看到的
0 A6 R7 K. y1 B, ]1 ?; c6 f% `! s公仔箱論壇第一次看到这道菜我就喜欢上他了，最近刚好有点空，就尝试着做了一下，还算不错。只是由于自己的懒惰，省略了几个步骤，以至成菜的卖像上并不是很好，不过也凑合了，大家先看着，下次花心思做的时候再弄好点拍得更漂亮点。
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5 [& R, u3 [) u3 g, I; b" O7 h% n公仔箱論壇方子我就直接把央视上面的转过来了公仔箱論壇% l: m" f$ A$ w- }; b
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主料：香菇、虾仁、鸡脯肉、鸡蛋、荸荠、豌豆
8 h3 V# G( p2 X& r辅料：葱、姜、淀粉、胡椒面、盐、鸡精、绍酒 5.39.217.77/ K6 n7 M; T2 G8 U1 c
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做法：
, f1 [$ I3 O, J1 |! H1）新鲜香菇去蒂，洗净晾干；
5 z+ h# D L3 G8 g& mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2）将虾仁、鸡胸肉、姜剁成茸；荸荠、葱白切末；
- C4 ~) u2 Q6 G. y0 M" B8 I! _5.39.217.773）加入蛋清、淀粉、盐、少量胡椒面拌匀； tvb now,tvbnow,bttvb. p- |9 S7 J& u& w4 s. a* L. j ]# J
4）晾干的香菇内侧拍干淀粉酿入虾蓉； $ {- U. ?9 Z6 c
5）在虾蓉上镶嵌豌豆；
+ ^- @3 I/ m' w' B) i; |tvb now,tvbnow,bttvb6）放入加盖容器，微波炉高火烹制2~3分钟； ; I7 }9 G, Z/ L- c+ h; A4 T2 G3 h- B
7）水、淀粉、盐、一小勺绍酒制成调料，微波炉高火烹制2~3分钟； 2 o; ^2 g/ m1 |3 `7 i/ L! Y4 z; h
8）调料加一小勺鸡油，淋在虾仁酿的香菇上
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6 L% x# M6 A1 j) {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。我就是偷懒省略了最后的浇汁的过程才使得成品看起来没什么生气，咳~~~tvb now,tvbnow,bttvb% [! G w/ B5 M. {/ A
# }. |: D- {, R" f a7 v) c% J5.39.217.77我的个人心得：
" v Y3 V0 ]8 c+ \tvb now,tvbnow,bttvb1）鸡肉和虾肉不要剁太细，叶子我喜欢吃东西的时候能吃到切切实实的肌肉和虾肉，这样口感会好很多
( f% h" v+ A9 M2）把虾蓉酿如香菇上的时候不要放太多了，煮过后会有些发胀，放太多的话会往香菇外面溢出.TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& L; q% x6 |3 ~9 i
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發表於 2007-12-17 10:44 AM
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