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+ S2 |8 {; d# e7 u. `2 m, C! j+ U& Ntvb now,tvbnow,bttvb这道菜是前段时间在中央台的新节目《美味中国---三人餐桌》上看到的5.39.217.777 h# }* B6 u j' U6 a
第一次看到这道菜我就喜欢上他了，最近刚好有点空，就尝试着做了一下，还算不错。只是由于自己的懒惰，省略了几个步骤，以至成菜的卖像上并不是很好，不过也凑合了，大家先看着，下次花心思做的时候再弄好点拍得更漂亮点。. ?) p r( e& b- A
" L4 W/ t/ g4 h' I5.39.217.77方子我就直接把央视上面的转过来了
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8 C0 a _( U2 B7 ~1 d" A& h* G% B5.39.217.77主料：香菇、虾仁、鸡脯肉、鸡蛋、荸荠、豌豆 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 T0 g" s2 b$ { q% p
辅料：葱、姜、淀粉、胡椒面、盐、鸡精、绍酒 5.39.217.778 ]6 U/ i% ]/ e R- P. V7 V
, C" h5 @* \& l- @1 S0 L; j5.39.217.77做法：
# Z( @. N$ g0 K9 v6 J1）新鲜香菇去蒂，洗净晾干；
! i, \/ K# C* g公仔箱論壇2）将虾仁、鸡胸肉、姜剁成茸；荸荠、葱白切末；
7 m$ Y0 G& X! ]3）加入蛋清、淀粉、盐、少量胡椒面拌匀；
* r2 B' |8 k' W% r5.39.217.774）晾干的香菇内侧拍干淀粉酿入虾蓉； 9 ^& j2 L" a% W) |* o
5）在虾蓉上镶嵌豌豆； 2 o/ ?- ^5 b; z, W" O
6）放入加盖容器，微波炉高火烹制2~3分钟； 5.39.217.77/ o& A8 |8 Z# @( [8 j
7）水、淀粉、盐、一小勺绍酒制成调料，微波炉高火烹制2~3分钟；
8 X9 a+ t" ?3 r1 Xtvb now,tvbnow,bttvb8）调料加一小勺鸡油，淋在虾仁酿的香菇上公仔箱論壇/ Q3 J9 T$ v O, j$ P' R2 r8 r1 n
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我就是偷懒省略了最后的浇汁的过程才使得成品看起来没什么生气，咳~~~tvb now,tvbnow,bttvb, w, ~3 m( N3 M6 h: {
# b# V% h6 J: K0 c公仔箱論壇我的个人心得：公仔箱論壇, Q: @7 T3 u- n: M! D* K6 K+ D
1）鸡肉和虾肉不要剁太细，叶子我喜欢吃东西的时候能吃到切切实实的肌肉和虾肉，这样口感会好很多3 D* O1 g4 C, R# G# z, I- z8 y
2）把虾蓉酿如香菇上的时候不要放太多了，煮过后会有些发胀，放太多的话会往香菇外面溢出.
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發表於 2007-12-17 10:44 AM
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