[中式食譜] 乳酪牛肉丸

puma8811

牛肉在中醫裡有補脾胃補血及強筋骨功效；乳酪含眼睛所需的維生素B2；青花菜、胡蘿蔔則是維生素A含量高的養眼蔬菜。這道菜味道香濃，深受小朋友喜愛。/ i- w7 B* `& y
材料：5.39.217.775 C3 ?5 G) ~6 V9 P6 `0 T
牛肉丸半斤、馬鈴薯4兩、胡蘿蔔4兩，      洋蔥半粒，大蒜4粒、青花菜3兩，      橄欖油2大匙，乳酪粉2大匙。6 e: G7 m* F" `& F( `
做法：5.39.217.778 w+ c/ O1 y& a4 F
1.牛肉丸切半、洋蔥切丁、馬鈴薯、胡蘿蔔成塊狀、 綠花菜切成小朵、大蒜切片備用。7 a* }' N& g1 b' [# c9 B; m
2.加熱橄欖油，炒香蒜片、洋蔥丁。
& r7 u+ p7 t/ p" ~. u3.將馬鈴薯及牛肉丸放入，小火燜煮5分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb( {9 q( r0 E% L, q5 U
4.將胡蘿蔔及青花菜加入，拌炒1分鐘。5.39.217.77. E  ^, l3 s% `7 ?" A5 y1 X; J
5.加乳酪粉及鹽拌勻至濃稠狀即可。2 \* h; w8 K4 g6 A& a, K
營養分析（1人份）公仔箱論壇3 B) S. N2 ?6 G. ~
熱量401.6kcal、蛋白質15.3g、脂肪31.9g、醣類13.4g纖維11.1g、鈣517mg 、鐵10mg、維生素C129mg。