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位於西環的香港盛貿飯店，二樓自助餐廳改名為馬來一，主打星馬菜式。總廚謝偉強師傅專程到當地取經，回來後主力炮製檳城、吉隆坡及新加坡三地名菜。師傅參考檳城做法，炮製喇沙、蝦麵、鴨肉湯河和炒貴刁。著名的檳城福建蝦麵，以森巴醬炒香蝦殼，加入辣椒熬湯，配幼麵、蝦肉及薑花等，味道香辣惹味。
) m1 i* P* Y4 G1 K C/ k5 TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 海南雞飯和肉骨茶分別以新加坡和吉隆坡做法為藍本。海南雞飯選用新鮮雞浸熟，淋上以麻油、葱油和豉油造成的秘汁，品嘗時配新加坡豉油、薑蓉和柑桔辣椒醬，非常開胃。喇沙亦有不同選擇，檳城亞參喇沙用魚湯加入辣椒、乾葱、馬拉盞等煮成，新加坡喇沙則加入椰漿炮製，各具風味。店方專誠從馬來西亞運來亞參醬、檳城蝦膏，以及小魚乾、薑花等佐料，製成地道菜式。小食及飲品亦極具特色，蒸三色西米糕、斑蘭味西米糕、咖央多士及薑母奶茶等，均值得一試。tvb now,tvbnow,bttvb* P$ i4 ?' V6 c, s% {+ l
海南雞飯 $108公仔箱論壇3 @% ^- e% ]( A* u n) Y
新鮮雞浸熟淋上秘汁，肉質嫩滑，伴惹味雞油飯。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! w1 d. J4 T+ D# ?6 x6 a0 _3 o
蒸三色西米糕 $28
; t' D* E# ?" |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 帶斑蘭葉清香，淋上棕櫚糖漿品嘗。
6 D2 r+ y7 r1 z; fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 檳城亞參喇沙 $82
$ ]: p$ @/ P8 ^; S! b; A, a) P% j公仔箱論壇 酸辣魚湯加入蝦膏煮成，配菠蘿、薄荷等。
% H1 q# {! w" z. ^- @4 STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 檳城福建蝦麵 $88
h5 j) M' t* d! k$ r$ F 香辣蝦湯底配幼麵、鮮蝦和酥炸香葱等。
& y) z! F$ i8 ?* k公仔箱論壇 公仔箱論壇! E' _0 F3 \% {8 C% F M- S: S# a
椰漿飯拼盤$82
8 o/ Z% }0 D) e6 L. M0 n5.39.217.77 地道馬來西亞椰漿飯，配上炸雞、炸魚乾等。
) C4 s' f( ]5 f) W 馬來一
/ {6 d, T6 o) ~1 Atvb now,tvbnow,bttvb 地址：西環皇后大道西508號tvb now,tvbnow,bttvb1 M8 D$ q( U7 o: c4 @
香港盛貿飯店二樓 |
發表於 2012-10-3 12:45 PM
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發表於 2012-10-7 04:17 PM
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