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; U: e! _3 ^+ m8 b! `tvb now,tvbnow,bttvb位於西環的香港盛貿飯店，二樓自助餐廳改名為馬來一，主打星馬菜式。總廚謝偉強師傅專程到當地取經，回來後主力炮製檳城、吉隆坡及新加坡三地名菜。師傅參考檳城做法，炮製喇沙、蝦麵、鴨肉湯河和炒貴刁。著名的檳城福建蝦麵，以森巴醬炒香蝦殼，加入辣椒熬湯，配幼麵、蝦肉及薑花等，味道香辣惹味。
8 v* ~4 M4 y: B, j3 S; k% p公仔箱論壇 海南雞飯和肉骨茶分別以新加坡和吉隆坡做法為藍本。海南雞飯選用新鮮雞浸熟，淋上以麻油、葱油和豉油造成的秘汁，品嘗時配新加坡豉油、薑蓉和柑桔辣椒醬，非常開胃。喇沙亦有不同選擇，檳城亞參喇沙用魚湯加入辣椒、乾葱、馬拉盞等煮成，新加坡喇沙則加入椰漿炮製，各具風味。店方專誠從馬來西亞運來亞參醬、檳城蝦膏，以及小魚乾、薑花等佐料，製成地道菜式。小食及飲品亦極具特色，蒸三色西米糕、斑蘭味西米糕、咖央多士及薑母奶茶等，均值得一試。公仔箱論壇9 X! K2 N6 Y! M" J+ S5 g1 E
海南雞飯 $108
8 \ Q& Z e" z; e5.39.217.77 新鮮雞浸熟淋上秘汁，肉質嫩滑，伴惹味雞油飯。
+ F* O7 w4 `- K4 Q+ r公仔箱論壇 蒸三色西米糕 $285.39.217.771 F3 ~' H# J R5 ?4 y6 m
帶斑蘭葉清香，淋上棕櫚糖漿品嘗。公仔箱論壇% {7 }6 r2 N6 }% l
檳城亞參喇沙 $825.39.217.77* V- y% c* l5 c$ R! K
酸辣魚湯加入蝦膏煮成，配菠蘿、薄荷等。
% N+ u7 S6 K6 O4 y- \- rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 檳城福建蝦麵 $88公仔箱論壇, V( F# p* f j: n- g1 Z. D G
香辣蝦湯底配幼麵、鮮蝦和酥炸香葱等。tvb now,tvbnow,bttvb! Z; e$ s2 i6 o- Y1 r8 ?7 x
0 t" Y1 m' J4 [, ?+ stvb now,tvbnow,bttvb 椰漿飯拼盤$825 U9 ?8 R4 i% J% j: k; ]% }! W
地道馬來西亞椰漿飯，配上炸雞、炸魚乾等。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# j$ g, u: v$ k; k. R0 _5 E1 K( f
馬來一2 a* u% _+ }# a4 I* i3 X
地址：西環皇后大道西508號
8 b1 M# P( s% {+ I% ]tvb now,tvbnow,bttvb 香港盛貿飯店二樓 |
發表於 2012-10-3 12:45 PM
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發表於 2012-10-7 04:17 PM
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