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3 D# { E/ r' e5 i( y& v0 L8 [, B* y位於西環的香港盛貿飯店，二樓自助餐廳改名為馬來一，主打星馬菜式。總廚謝偉強師傅專程到當地取經，回來後主力炮製檳城、吉隆坡及新加坡三地名菜。師傅參考檳城做法，炮製喇沙、蝦麵、鴨肉湯河和炒貴刁。著名的檳城福建蝦麵，以森巴醬炒香蝦殼，加入辣椒熬湯，配幼麵、蝦肉及薑花等，味道香辣惹味。
7 V9 ?* |5 {5 x7 i% s 海南雞飯和肉骨茶分別以新加坡和吉隆坡做法為藍本。海南雞飯選用新鮮雞浸熟，淋上以麻油、葱油和豉油造成的秘汁，品嘗時配新加坡豉油、薑蓉和柑桔辣椒醬，非常開胃。喇沙亦有不同選擇，檳城亞參喇沙用魚湯加入辣椒、乾葱、馬拉盞等煮成，新加坡喇沙則加入椰漿炮製，各具風味。店方專誠從馬來西亞運來亞參醬、檳城蝦膏，以及小魚乾、薑花等佐料，製成地道菜式。小食及飲品亦極具特色，蒸三色西米糕、斑蘭味西米糕、咖央多士及薑母奶茶等，均值得一試。公仔箱論壇1 d$ A. C" F7 V# f1 j
海南雞飯 $108tvb now,tvbnow,bttvb& m* O( q; b3 V; D' j/ f
新鮮雞浸熟淋上秘汁，肉質嫩滑，伴惹味雞油飯。
' D: U# J( { I& R# U6 M1 g8 Otvb now,tvbnow,bttvb 蒸三色西米糕 $28公仔箱論壇6 }: F; E1 J! N; h6 f, E q
帶斑蘭葉清香，淋上棕櫚糖漿品嘗。9 y5 H5 M! Q( x6 M( L
檳城亞參喇沙 $82
' u- l3 F' w% d7 B x' |( |9 eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 酸辣魚湯加入蝦膏煮成，配菠蘿、薄荷等。/ H5 N" C. v5 t( |* o' L% w% M
檳城福建蝦麵 $88' b4 [8 k; i; A d, Y+ O
香辣蝦湯底配幼麵、鮮蝦和酥炸香葱等。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 D7 z3 a) z! u. h7 [$ n- ]
' Z. P: p' a9 Z5 p8 B 椰漿飯拼盤$82
. G5 t0 s9 G# M BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 地道馬來西亞椰漿飯，配上炸雞、炸魚乾等。
, q0 c% T, @ i3 z) Q: I$ p 馬來一
; u. H9 z/ J9 C. q- [1 n8 j1 n) Q8 D5.39.217.77 地址：西環皇后大道西508號tvb now,tvbnow,bttvb2 l4 }3 n, s! H0 [- h% O1 W
香港盛貿飯店二樓 |
發表於 2012-10-3 12:45 PM
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發表於 2012-10-7 04:17 PM
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