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位於西環的香港盛貿飯店，二樓自助餐廳改名為馬來一，主打星馬菜式。總廚謝偉強師傅專程到當地取經，回來後主力炮製檳城、吉隆坡及新加坡三地名菜。師傅參考檳城做法，炮製喇沙、蝦麵、鴨肉湯河和炒貴刁。著名的檳城福建蝦麵，以森巴醬炒香蝦殼，加入辣椒熬湯，配幼麵、蝦肉及薑花等，味道香辣惹味。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 H" n+ i; i9 g2 `1 r
海南雞飯和肉骨茶分別以新加坡和吉隆坡做法為藍本。海南雞飯選用新鮮雞浸熟，淋上以麻油、葱油和豉油造成的秘汁，品嘗時配新加坡豉油、薑蓉和柑桔辣椒醬，非常開胃。喇沙亦有不同選擇，檳城亞參喇沙用魚湯加入辣椒、乾葱、馬拉盞等煮成，新加坡喇沙則加入椰漿炮製，各具風味。店方專誠從馬來西亞運來亞參醬、檳城蝦膏，以及小魚乾、薑花等佐料，製成地道菜式。小食及飲品亦極具特色，蒸三色西米糕、斑蘭味西米糕、咖央多士及薑母奶茶等，均值得一試。
3 a& K# n4 `+ }4 ~: E* MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 海南雞飯 $1085.39.217.77- |, K3 J D0 K0 N d2 Y1 U. A# N
新鮮雞浸熟淋上秘汁，肉質嫩滑，伴惹味雞油飯。5.39.217.77+ B7 H% ` V: r# i: Q( s3 P8 X
蒸三色西米糕 $28TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! T+ l0 p+ Q! k. b
帶斑蘭葉清香，淋上棕櫚糖漿品嘗。
$ Y! ^! ]# Y( p+ S. E! `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 檳城亞參喇沙 $82
8 T( K2 B; B5 E& VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 酸辣魚湯加入蝦膏煮成，配菠蘿、薄荷等。
: a. Z m1 c: @; s ?5.39.217.77 檳城福建蝦麵 $88tvb now,tvbnow,bttvb4 v( c0 C( f& b# l5 ?8 h o
香辣蝦湯底配幼麵、鮮蝦和酥炸香葱等。
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椰漿飯拼盤$82
0 k( i5 P5 @4 B. }9 p8 l5.39.217.77 地道馬來西亞椰漿飯，配上炸雞、炸魚乾等。
" l% _! y* g, j; _, \) V公仔箱論壇 馬來一
( X9 ]( v! h9 v8 ~$ t4 C4 }0 W6 n1 g 地址：西環皇后大道西508號tvb now,tvbnow,bttvb# [4 u% I% f8 U: D/ }
香港盛貿飯店二樓 |
發表於 2012-10-3 12:45 PM
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發表於 2012-10-7 04:17 PM
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