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; n$ w- }2 S7 ?5 I! Itvb now,tvbnow,bttvb位於西環的香港盛貿飯店，二樓自助餐廳改名為馬來一，主打星馬菜式。總廚謝偉強師傅專程到當地取經，回來後主力炮製檳城、吉隆坡及新加坡三地名菜。師傅參考檳城做法，炮製喇沙、蝦麵、鴨肉湯河和炒貴刁。著名的檳城福建蝦麵，以森巴醬炒香蝦殼，加入辣椒熬湯，配幼麵、蝦肉及薑花等，味道香辣惹味。
# G$ {9 V' D" Itvb now,tvbnow,bttvb 海南雞飯和肉骨茶分別以新加坡和吉隆坡做法為藍本。海南雞飯選用新鮮雞浸熟，淋上以麻油、葱油和豉油造成的秘汁，品嘗時配新加坡豉油、薑蓉和柑桔辣椒醬，非常開胃。喇沙亦有不同選擇，檳城亞參喇沙用魚湯加入辣椒、乾葱、馬拉盞等煮成，新加坡喇沙則加入椰漿炮製，各具風味。店方專誠從馬來西亞運來亞參醬、檳城蝦膏，以及小魚乾、薑花等佐料，製成地道菜式。小食及飲品亦極具特色，蒸三色西米糕、斑蘭味西米糕、咖央多士及薑母奶茶等，均值得一試。
2 I/ G# x' t R9 etvb now,tvbnow,bttvb 海南雞飯 $108tvb now,tvbnow,bttvb/ v/ p, p d9 y
新鮮雞浸熟淋上秘汁，肉質嫩滑，伴惹味雞油飯。7 N0 B# G( Q1 n* k0 x: y8 i
蒸三色西米糕 $28
. ]. G" r% t9 I8 x! v; htvb now,tvbnow,bttvb 帶斑蘭葉清香，淋上棕櫚糖漿品嘗。
( m ~5 ~, |$ l2 ?. P4 J公仔箱論壇 檳城亞參喇沙 $82
: E% Z0 r* w* o! N+ c5 s$ A$ m' Ttvb now,tvbnow,bttvb 酸辣魚湯加入蝦膏煮成，配菠蘿、薄荷等。5.39.217.77& N7 [: T5 F# z6 u* }" q
檳城福建蝦麵 $88TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( |3 g, Y" x, t
香辣蝦湯底配幼麵、鮮蝦和酥炸香葱等。
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% }8 L: H4 K3 X8 h 椰漿飯拼盤$82
1 S1 c; U6 f+ b' ]% S' @ 地道馬來西亞椰漿飯，配上炸雞、炸魚乾等。
2 S6 ?$ n5 j+ m, K公仔箱論壇 馬來一TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 q7 ~9 C ]! N% L5 s0 r9 S
地址：西環皇后大道西508號
3 R/ d7 h( M. P( L8 H3 ytvb now,tvbnow,bttvb 香港盛貿飯店二樓 |
發表於 2012-10-3 12:45 PM
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發表於 2012-10-7 04:17 PM
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