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位於西環的香港盛貿飯店，二樓自助餐廳改名為馬來一，主打星馬菜式。總廚謝偉強師傅專程到當地取經，回來後主力炮製檳城、吉隆坡及新加坡三地名菜。師傅參考檳城做法，炮製喇沙、蝦麵、鴨肉湯河和炒貴刁。著名的檳城福建蝦麵，以森巴醬炒香蝦殼，加入辣椒熬湯，配幼麵、蝦肉及薑花等，味道香辣惹味。tvb now,tvbnow,bttvb. ?& ^& B8 T9 i$ F' A
海南雞飯和肉骨茶分別以新加坡和吉隆坡做法為藍本。海南雞飯選用新鮮雞浸熟，淋上以麻油、葱油和豉油造成的秘汁，品嘗時配新加坡豉油、薑蓉和柑桔辣椒醬，非常開胃。喇沙亦有不同選擇，檳城亞參喇沙用魚湯加入辣椒、乾葱、馬拉盞等煮成，新加坡喇沙則加入椰漿炮製，各具風味。店方專誠從馬來西亞運來亞參醬、檳城蝦膏，以及小魚乾、薑花等佐料，製成地道菜式。小食及飲品亦極具特色，蒸三色西米糕、斑蘭味西米糕、咖央多士及薑母奶茶等，均值得一試。
7 y: v7 Z4 C* w; {( t/ c 海南雞飯 $108
1 Z- f2 w: S _7 C$ |* P1 h 新鮮雞浸熟淋上秘汁，肉質嫩滑，伴惹味雞油飯。
" d' p! n4 C2 Q 蒸三色西米糕 $28: o2 i0 I, u1 X' b; c7 `
帶斑蘭葉清香，淋上棕櫚糖漿品嘗。5.39.217.773 O' l7 K' k1 X% T; r) B
檳城亞參喇沙 $82
7 v8 Y) e0 q# ^9 x: H4 z+ \, {& K公仔箱論壇 酸辣魚湯加入蝦膏煮成，配菠蘿、薄荷等。
# _. H+ s' C. O: a' r5.39.217.77 檳城福建蝦麵 $88% I$ N) T- W- O5 g
香辣蝦湯底配幼麵、鮮蝦和酥炸香葱等。
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$ g2 ~: e" V) S6 ~/ Z+ Q' X5.39.217.77 椰漿飯拼盤$825.39.217.77% \" \. W% |# K. ~/ @) c0 H
地道馬來西亞椰漿飯，配上炸雞、炸魚乾等。
9 h0 Q9 }9 r" \ N2 j- d 馬來一TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 n0 Q" M# B* O7 E8 {9 J- M& T% \
地址：西環皇后大道西508號7 G* |" s1 q$ f
香港盛貿飯店二樓 |
發表於 2012-10-3 12:45 PM
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發表於 2012-10-7 04:17 PM
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