 & @' t: `7 e8 b. t) I
6 p% x$ X1 g. {% N
臨近中秋時分，便是梨子開始盛產的季節。還記得小時候，水果攤看到的多是雪梨、香梨，最矜貴又最讓人垂涎的便是水晶梨。不過近年的梨子選擇越見豐富，而且又大又圓，非常吸引，用梨子來入饌更有滋陰潤肺、止咳祛痰的功效，非常適合經常喉乾乾的秋季。 tvb now,tvbnow,bttvb* r' X, h8 I0 v$ B2 m/ ~
6 p1 q+ u# a2 g# a# Z& _公仔箱論壇. {; d, u# H C! X
2 c% i+ w k2 }" x; w$ {/ }5.39.217.77生熟梨子功效有別 梨子有「百果之宗」的美譽，無論是中醫角度或是西方營養角度來看，都是十分有益的水果。從營養學來看，梨含蘋果酸、檸檬酸、葡萄糖、鈣、磷、鐵以及多種維他命，有止咳、降血壓、提高人體免疫力的功效。而中醫則認為梨有生津止咳、潤燥化痰、潤腸通便的功效。不說不知，原來梨生熟吃的功效有別。明代李時珍《本草綱目》便有記載：「梨，生者清六腑之熱，熟者滋五臟之陰。」生吃時對呼吸道感染患者所出現的咽喉癢及痛、聲音沙啞以及便秘、尿赤等症狀尤其有效，而熟吃則滋陰潤肺、止咳祛痰，不過梨性偏寒，不宜吃過量，尤其風寒咳嗽、胃酸多、脾虛便溏者以及產婦都要慎食。
4 [7 d" b/ H" y, T4 c( {5 S
; k# S$ o% c) M' c! L& s! z4 @- }8 P0 y4 |+ p# Z1 T: H
) e- ~1 o/ b1 w* a
# j2 p( |8 Z7 u0 K8 y# S. W( mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
1 W, B( A! d& T. y\" N- A% ~( U3 T9 j: Q/ T! c& w# u4 ?8 r4 A! t, w& I; g
常見梨子 東勢水梨 台中東勢盛產的水梨，體形比拳頭還大，肉質潔白，水份飽滿而甜度足。 公仔箱論壇$ S. B; ~6 ~" x7 I
# Q5 Y+ `/ _0 c | i0 R
8 I6 [9 w& }% ~7 n% _/ Qtvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb7 O5 o# u* Z6 ~ T! E# m/ \
& ~4 n$ t3 h% M G- t+ o* y/ C8 b4 B5.39.217.77
4 K. i {7 }7 z; ^' D) L- ?" P# K
豐水梨 原產自日本，跟幸水和新水並稱日本三水梨。糖度高達16度，果肉細嫩、多汁味甜。
5 {0 Q3 Y! s) M, I/ ^tvb now,tvbnow,bttvb9 _" R% Q/ r( Y& a( R
4 L4 o9 Z$ | [2 Z5.39.217.77
% g, D* c8 C8 T; }$ r
+ B$ y2 M+ [4 i" u% h, X0 r5 C
3 c* ?9 r5 ^' y8 m5 `* |5 jtvb now,tvbnow,bttvb
. R8 H4 Q4 Y! l8 Q0 C/ w }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。南水梨 原產自日本，肉細嫩而帶爽口，含糖量達17度，其果汁特多。
$ C7 n8 I# t8 @& T% V: _' O4 g
: T7 P7 q( |; |* C( |6 V2 i1 Mtvb now,tvbnow,bttvb
4 U$ Y% _0 D1 L: h2 p" s, @' |$ G) S" @( o$ m' W
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 m# E* n) a$ s, @
 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 t/ [ }4 `- p& i: A0 W( j, B
+ _) M0 }+ k% \8 F! g- v8 T6 S黃金梨 來自韓國，以二十世紀和新高雜交而成。果肉細嫩而多汁，含糖量可達14.7度，清甜且具香氣。
! [8 W% f8 k5 y2 rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
' b+ m0 O3 R- w" F5 [+ \tvb now,tvbnow,bttvb
) I- R& a" C D8 N \
6 \, R N4 O& d& }5 [* G
0 D5 \0 x! c. `0 h( ]% e
! B. W+ n5 T2 O5.39.217.775 \* _. t, ^- F" u% W7 b- t
水晶梨 正名是二十世紀梨，以鳥取出產的最有名，其果皮軟薄光滑，果肉細膩晶瑩如水晶，果汁多而無渣。
h: {0 P) s+ ltvb now,tvbnow,bttvb
. z/ t8 p. @6 \; jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
& K' s/ g/ y7 O2 H, Y
+ H4 T" V) g4 J- E. T4 Itvb now,tvbnow,bttvb+ s, k1 ^- P- R; X
9 G) L* ^- u, n0 W; ^! A1 n0 s7 G, m/ B公仔箱論壇
& i- R" w. S. r% H/ P- m香梨 個子較小，以新疆庫爾勒的最佳，香味濃郁，皮薄肉細，汁多甜如蜜。
* \8 X+ O9 O& V2 u1 k3 QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 P- e2 I3 _4 m! A& ^
tvb now,tvbnow,bttvb& r: x/ _8 j( L/ X6 N
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# v8 D; m' G! X+ s2 T4 A( c. F, T
: |" j# p( V% O& A+ o2 I+ m公仔箱論壇
- j. V. `; x: L( Q: W$ o! Y公仔箱論壇
5 ~/ q5 p5 ~/ m: x公仔箱論壇貢梨 果實碩大，皮薄多汁、味濃甘甜。相傳乾隆下江南時，在碭山想摘梨解渴，摘下的梨卻消失了，因吃不到而更想吃，便下聖旨將碭山梨封為貢品。 ) y2 T- } A. B9 H
# G: {. N% S7 q0 o. ^7 GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 @: E" T% d" ], O4 O6 y. m
公仔箱論壇2 X7 n0 Y- H- _5 h7 r, I* S+ U! @
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( M5 b$ w3 L( d8 ?- H% v5 J
 tvb now,tvbnow,bttvb: y) y# L% m6 T' `\" O( o4 S
公仔箱論壇 q8 b& ^+ P8 k
鴨梨 正名是雅梨，肉質細脆多汁，香甜，是最普遍的梨品種。
! H4 `% E) x5 ^6 @$ c0 k* Y5 r+ `/ ~) A8 q
. D4 f7 c$ W1 x1 l) V0 b [5.39.217.77
. g( N$ D- I' ktvb now,tvbnow,bttvb
8 ]% f+ I5 {& r, S5 a公仔箱論壇
+ M2 c4 r7 ?+ d% \' l! A' w5.39.217.77
4 J: f& g( r, v* |. F& Ktvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb4 T& z" q1 U2 l, J
啤梨 又叫西洋梨，早在約西元前2000年便出現，古希臘詩人荷馬讚為上帝的禮物，果實柔軟多汁，具有香氣。
2 @0 ~: T" F0 U# hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
: @, m4 `! z) w& E, u `公仔箱論壇' {9 F K/ x# M0 q
公仔箱論壇( }+ j/ S z+ ^) a4 I* ?1 [0 E
. ?: M6 p* o, s2 s6 u Btvb now,tvbnow,bttvb梨園出自梨身上 平日我們常聽到傳統戲劇界會叫作「梨園界」或「梨園行」，原來真的跟梨有關。話說唐玄宗李隆基精通音律，喜愛歌舞，所以常常在都城光華門禁苑中一處種了很多梨樹的果園裏表演，結果流傳下來，戲劇界便被喚作梨園了。 5.39.217.77& E2 R% x4 x, N
! m3 }2 B2 ~9 b ?6 f. h) JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
3 `/ V% k# k% L: ^+ p8 Ztvb now,tvbnow,bttvb
* z. ?% [' v. w8 _4 D5 ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.775 f7 P, a4 u8 n' r! T9 K
% M8 W! Y' x$ I* e\" T) Utvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb, t) G; \, B6 L$ C( N1 ~- O* j
Profile：Minnie Wong（網上餅店EibusEinnim創辦人） 網上餅店創辦人，亦是健康生活模式指導員和烹飪導師，擅以創意製作新式糕餅和健康飲食。 5.39.217.77$ c8 J; A) q& M$ L. M' c$ ]
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; M* Y$ k1 G. h) V6 `- @7 y
2 x- r0 ^$ n" K( i( c公仔箱論壇5 N/ x8 ?$ v/ ^2 k
' O& u v" ?7 C4 `
7 }- Z& l& K- t8 m- i) C4 g4 I1 u5.39.217.77( e: h% o! |' Z: K, H5 m2 a
梨香燒鴨生菜包 鴨和梨無論是質地還是味道都是非常好的搭檔，香口的燒鴨加上爽脆的梨粒，已是很香口的菜式，製作成生菜包，賣相精緻，用來作做節菜或宴客也十分適合。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 _ x0 G/ g( ?2 U$ ^
公仔箱論壇( B0 \! U/ j' T9 P% k; r3 W
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! T4 {- y ]& M3 p
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 V0 r" m( j/ l" W. ?) Q/ \( E
. k" I- t. o, D: T
材料 銀芽1碗、燒鴨腿1隻、冬菇（已浸）5隻、黃椒/紅椒各1/6隻、生菜葉4片、黃金梨1個、蒜頭（切碎）3瓣、老抽半茶匙、豉油/海鮮醬/紹興酒各1茶匙 * [# C8 Q n) Z
) L2 G- r+ b# V' }tvb now,tvbnow,bttvb
U4 N; [2 T; qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
4 P/ z8 l" _3 L. y* h5 b4 \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ D- x' U4 t$ \( J
做法1.燒鴨腿去骨切粒；冬菇、黃椒、紅椒、銀芽分別切粒；黃金梨削皮去芯，切粒。5.39.217.77" ~2 a) x4 P2 V$ i8 g
5.39.217.771 E6 W# q9 f: q3 ~! `
2.燒熱油，下蒜頭爆香，再下燒鴨腿、冬菇、老抽、豉油、紹興酒同炒，下黃椒、紅椒、銀芽和黃金梨粒拌炒。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 L$ V7 N, S& z- d) g
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' x% T8 p4 z; a9 d; [0 }6 ^7 V
3.生菜葉洗淨抹乾水，在菜葉面塗上海鮮醬，放入炒香的材料即可。
+ X2 p- C: G; X. h4 Z% p8 B$ R
2 _. p$ @6 O# E/ X1 j$ W7 ]1 J/ u8 z2 p7 _; X0 T- F, `
tvb now,tvbnow,bttvb$ B5 b) r# J6 w2 A' _
' t' }6 Y$ s: _+ S+ X( a, H
& J9 Q# t3 q* g: `0 Ztvb now,tvbnow,bttvb& X8 [7 B& f; ~* L1 ?
5.39.217.77 E' e Z3 L: r+ c& m* H
公仔箱論壇' ]) e; U) x! j3 K* y: f0 M% ?
公仔箱論壇6 Z1 R! v" x4 P7 a! y" d
 1 |  2 |
+ s, B7 S6 _5 ^) }4 i! ~
1 r6 E& K$ o4 S2 ctvb now,tvbnow,bttvb5.39.217.77* N! Z2 I! V* v; D4 D
豐水梨燉牛肉 豐水梨果肉細緻，水份豐富而非常清甜，用梨汁來燜煮牛腱可以令肉質更鬆軟，而在臨煮好前加入的梨塊則保持爽口，不會過份腍身，配合得剛剛好。
; z @: f7 H; j+ h5.39.217.77TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) T2 J' L: h" z9 @& X' p! B4 D
公仔箱論壇3 z% ^2 ^6 Y9 F1 `4 A/ i
# v/ d# p' c7 r8 E$ D% {: I5 E+ E. m, Y" p$ P, S' w8 ^3 X0 h R* X
材料 牛腱（切塊）半斤、豐水梨2個、蒜頭（拍碎）2瓣、京葱（切絲）半條、生粉水2茶匙、冰糖6小粒、洋葱（切絲）半個
$ O& h6 I: a8 j5.39.217.77
" J }- I" T `; m3 U) D醃料：老抽1湯匙、生粉/豉油/各2茶匙
" l+ n' Z, X2 T9 Q" B5 I* ~7 J1 [8 R$ D
tvb now,tvbnow,bttvb& I3 E( y' y* G% O- e
$ z/ z- @/ c- X5.39.217.77
4 n+ M6 j/ p X; u* K7 l- Jtvb now,tvbnow,bttvb 3公仔箱論壇# N% d% t* l6 g; I
做法1.豐水梨削皮，一個用攪拌器打成果汁，另一個切件備用。
5 O4 S0 n* A% w' f1 R& f
x) }6 S# E' q1 X4 U2.牛腱加入醃料，醃30分鐘，備用。5.39.217.77, {" \$ M8 [8 O3 D. X+ g
9 S9 ? R; W1 d# y% ]7 u
3.燒熱油，下京葱、蒜頭和洋葱爆香，加入牛腱半煎至表面變色，加入梨汁、冰糖，收中細火燜煮2小時至牛腱腍身。
2 y2 j0 e! x' A# O; g9 _
/ m% I! Z2 V3 u5 g4 P6 t3 X; @4.轉大火，把汁料煮至開始收濃稠，加入生粉水收汁，再加入梨塊略炒即成。 公仔箱論壇; ?" ~' }1 Y9 }- b- t# J8 a- Y: s' R
5.39.217.770 x% U3 Z' G, f
& n. \+ d; [1 w) G% {
! B0 K V1 b4 Z2 g
( A o5 _% |8 @3 @0 L" ~: n5.39.217.77 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% O. a, I- b. H2 J
公仔箱論壇5 Q6 L5 m' y: Z" ?6 [. M4 M( q+ \
雪梨蘆笋炒鮮蝦 雪梨果肉細嫩中帶爽口，加上同樣爽脆的蘆笋和鮮蝦同炒，鮮味份外突出。在中秋節前後，吃了太多月餅，這個清爽菜式正好可以減少肥膩的感覺。
+ b4 v8 R: \9 @: H H5.39.217.77TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" v2 @7 c3 p/ W- W" z5 ^) \
% t1 v( f7 [4 z9 J' e
) |7 n; r* c D( D! m- N( Y D
& O; R& C: Y' p# m4 r7 T: _tvb now,tvbnow,bttvb材料 鮮蝦仁200克、幼蘆笋12條、雪梨1個、紹酒/鹽/生粉各半茶匙、葱末/薑末各1茶匙、生粉水2茶匙 tvb now,tvbnow,bttvb+ R( `4 [/ l( R5 t5 Z
tvb now,tvbnow,bttvb' Q. u. I b3 `. ]
: I/ M; s3 c0 o, {
9 q/ H/ a7 Q6 yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 y1 W2 w! P5 x6 _3 s F
做法1.雪梨去皮、去芯，切條。
7 n: F0 S& n/ T/ D, v" d% Q- e
( k9 `4 f7 o9 V; I8 J0 ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.鮮蝦挑腸，洗淨抹乾，加紹酒、鹽1/4茶匙、生粉拌勻，醃半小時備用。
& R; ^: c! @: s7 D5 k+ {. _ d4 Stvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇3 l) x& b3 [, k5 _7 m3 R
3.蘆笋切段，加入沸水中略灼，迅速撈起放入冰水中過冷河。- T4 {0 W+ o' X( m5 J4 C
! @6 k6 P) G e% @, `- d7 n
4.燒熱油，下葱末和薑末爆香，加入蝦仁快炒至開始變色，加入蘆笋和梨條，加鹽1/4茶匙快速炒勻，下生粉水炒至剛剛收乾水份即成。
' v3 [2 |, C/ n4 z公仔箱論壇
- q1 c; c% a) Z( Gtvb now,tvbnow,bttvb
- P8 T" ~0 u* I4 \( atvb now,tvbnow,bttvb5.39.217.77! m- L+ s) v* K# _3 g) q) @% h
! F5 O; G/ ~/ I" u/ N+ F9 E* e8 `
# r7 O# p0 N) d# \' I3 P3 lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, M, k- l: i; _+ V; H, x
啤梨燉奶 啤梨質地腍甜又香，特別適合用來做甜品。將啤梨跟鮮奶和冰糖同煮，味道會更清甜滋潤，在這個喉嚨略帶乾涸的季節便非常適合。 , Q1 n8 M) O/ k/ d+ N2 }# Z3 l
1 ?" p# S% U- j" N3 }& q2 M
- @0 y. L9 J Z- Y; K. N! A) J
0 `9 e# t) y! c" P
, Z' C& X7 q( E X" b: V! L9 e公仔箱論壇材料 啤梨1個、雞蛋1隻、鮮奶半杯、冰糖適量
& i4 ]& D0 K4 ?3 S
: \! ?3 N- C& ] A" ztvb now,tvbnow,bttvb
* Z0 Z6 D& \$ I" J4 g3 h0 Q [5.39.217.77+ k6 L" v& C/ _. ^: K$ w
5.39.217.77$ _) }" b7 r. I$ I. e9 z2 }( W7 _
做法1.啤梨去皮去核，切成薄片。
$ e7 c$ v3 a/ J9 _# v公仔箱論壇: [- I1 t5 M5 g; a. o, N
2.鍋中加入鮮奶、啤梨片和冰糖，用小火煮至冰糖溶化，梨片變軟，把梨片撈起備用。
7 {% `4 o- U& m n公仔箱論壇+ Z/ a+ t4 v P: b$ c
3.雞蛋拂勻，加入已稍降溫的牛奶和梨片，留6片作表面裝飾。
0 G* |3 _3 @3 y; ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
M1 E: L+ h1 G9 k% K) ^& U4.將牛奶蛋汁倒入小杯中，去掉表面泡沫，用保鮮紙封面，以大火蒸15分鐘，取走保鮮紙，放上梨片作裝飾。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. V5 k* Y+ ^9 }/ f5 c) T
5.39.217.771 O3 K* [, D6 }4 T0 o
tvb now,tvbnow,bttvb; m2 ^+ H" ^8 R. U, P
8 k$ X+ B8 e/ b' b公仔箱論壇
5 n0 k" Y7 F f5 sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。貼士： 啤梨切後若未即時用，可以加少許檸檬汁拌勻，防止變色。 |
發表於 2012-9-30 03:07 AM
| 
& @' t: `7 e8 b. t) I
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 t/ [ }4 `- p& i: A0 W( j, B
tvb now,tvbnow,bttvb: y) y# L% m6 T' `\" O( o4 S
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% O. a, I- b. H2 J
發表於 2012-11-18 10:01 PM
|