[食肆地點] 美食三寶：拉麪一級棒

■老闆Anthony：「我們的豬骨湯落足料和心機，比坊間的湯底較稠身。」
                                                               大坑從來不愁找食，由地踎老茶記到人氣得獎拉麪、甚至全港唯一的分子雪糕專門店！不論喜愛舊味道或新創意，都在這井字形街道之中尋覓得到。

$ j! ]" N- Y" J1 [2 v6 k& ~- h
濃厚豚骨湯拉麪＠拉麪來                                 試勻大坑四間拉麪店，嚴選最香濃豬骨湯底，非開業僅半年多的「拉麪來」莫屬。濃厚豚骨湯拉麪（$78）日賣200碗，人人讚一級棒（Ichiban），全因老闆Anthony具慧眼，從東京請來去年在日本權威拉麪比賽「魂の一杯」、擊敗二千多間拉麪店奪得「豚骨組」亞軍的小林宏次師傅合作，帶來超濃郁的豬骨湯拉麪。                                  + U  K0 ?3 t6 }0 x+ \
) w" l' p5 f6 x  n, Z* V3 s
tvb now,tvbnow,bttvb! e- F! f) g" P' ^' e

3 Y; w7 i7 s# }. W9 K4 O( Q- e
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 p1 u7 W+ h* E, o

tvb now,tvbnow,bttvb  B+ ]0 P; z7 x: l( {" k. T# e* y

■最新口味：海老味噌拉麪（$88），豬骨湯底加入辛口味噌及自家製醬油，配料除叉燒、木耳外，還有靜岡縣產櫻蝦，蝦味鮮香。

公仔箱論壇* w' Q/ f5 a5 A( M
, p3 N o! K! B% r$ d* Q1 H5 X
& j9 a& N6 R+ i' F4 U

公仔箱論壇4 E$ K3 g X, R$ g

■店主花廿萬元添置製麪機自製新鮮拉麪，每份麪條約重110克。

■大大鍋豬骨湯要用像船槳般長的木勺來攪拌！

■店內的卡通面具、懷舊海報等均是店主從日本搜尋回來，充滿昭和年代風情。

' d, G- s1 o6 X2 l# q
拉麪來                                 浣紗街20-22號地下B舖                                  tvb now,tvbnow,bttvb6 ~+ ]) }5 d5 O

# u) u/ s2 G5 ]- @1 h  d0 X  y
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" v! F6 `/ Z& l$ M2 w5 Y7 j; s
滑蛋飯＠順興60年代的順興是大牌檔，賣奶茶多士車仔麪，近年才兼賣滑蛋飯，以滑蛋叉燒（$42）和滑蛋蝦仁飯（$45）最受歡迎，附上下了葱油及雞汁的秘製豉油，日賣過200碟。營業至下午四時便收檔，超有性格!                                  TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 O$ {$ x; g9 q; q
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  n) @8 O( m' \  L' \
tvb now,tvbnow,bttvb5 h3 x3 _: G- u+ V: }
tvb now,tvbnow,bttvb$ E- c6 z  p" r$ N. E1 v+ h

tvb now,tvbnow,bttvb/ ?" O6 v3 b5 j  ~. g0 ]
公仔箱論壇8 H2 _5 Y+ [) j+ m1 C
公仔箱論壇+ z# _8 X' @7 p& D3 i/ A7 }; y% k3 W

■滑蛋叉燒飯：自家以脢頭肉加叉燒醬、秘製滷水、百花蜜醃過夜，燒後切片，用蜜糖再略炒更添蜜味。

■車仔麪配料同樣出色，必食清甜無渣白蘿蔔、勁辣魚蛋、入口即化的豬腸等。

順興車仔麪茶餐廳京街第一巷 tvb now,tvbnow,bttvb' e9 K# E0 H2 }5 m! O

分子雪糕＠Lab Made開業兩個月即成為話題店！老闆Ronnie是英國藥劑師，在倫敦一嚐液態氮雪糕，從此愛上，回流開了全港首間相關專門店。每日輪流推出四款特色口味如紫米露、蘋果金寶、冬瓜薏米雪葩等。 5.39.217.774 Y' S' O( S6 t* ]3 ]& g5 F- @

5.39.217.774 j3 N) T3 n" S0 V$ \7 L

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( a% h0 G! h2 ~$ d2 m. C

■Ronnie向法國實驗室用品公司訂購存放液態氮的氣瓶。

■把液態氮倒入雪糕漿攪拌30秒即成，過程不停冒煙！

tvb now,tvbnow,bttvb* c6 U; H0 j$ F8 G; Y' H9 p1 @5 N+ Y
3 P8 Z5 I7 q2 }5 }9 t1 k3 b

公仔箱論壇& I6 h/ ~' N% `8 e( V% s
5.39.217.77# i. @ S1 D" C% U& p* |9 G8 _; ]3 {