準備好五花的牛肉。先把肉在開水中稍微煮一下，把浮血和髒東西煮出來。
9 d/ O: Z3 t7 x公仔箱論壇 看看我準備的啤酒，味道不錯，好幾次都買成苦的，這個口味不錯。: x1 P) t6 s, B- X( l& n
把煮過一下的牛肉切成小塊，準備下油鍋了。油不用多，用八角，蔥醬，辣椒爆爆鍋。$ _5 f; }+ M1 l7 `
然後倒進牛肉爆炒一下，有紅酒可以放一點，非常香，等都均勻爆炒過了，馬上倒一半啤酒接著炒一下。
; d z+ L( X9 |* @7 V2 |7 s( C# N: [公仔箱論壇 不要放鹽，在爆炒的時候加點醬油就可以了，然後放水燜煮，時間比較長。
M$ M/ c: S2 P) J$ g6 `( o+ v9 V 等水煮干後再加水，覺得牛肉半熟的時候把啤酒全部倒進去。
$ s' e2 @8 j/ p: l, i! ?8 c( {4 _6 B 又煮了很長時間以後，這時候牛肉馬上就熟了，把胡蘿蔔塊倒進去同煮，這時候再放鹽，提前放鹽，牛肉會緊縮，不容易熟。
9 x' I7 K% r7 s3 l( B' X8 S' G5.39.217.77 又過了20分鐘後，蘿蔔熟了，牛肉也爛透了，可以再撒點小蔥，香啊! |
發表於 2007-12-16 03:31 PM
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