準備好五花的牛肉。先把肉在開水中稍微煮一下，把浮血和髒東西煮出來。公仔箱論壇" c& U4 U$ B! `0 a
看看我準備的啤酒，味道不錯，好幾次都買成苦的，這個口味不錯。
4 b I$ o( d) }' a2 L公仔箱論壇 把煮過一下的牛肉切成小塊，準備下油鍋了。油不用多，用八角，蔥醬，辣椒爆爆鍋。5.39.217.778 e0 N, W2 J4 n+ |- X
然後倒進牛肉爆炒一下，有紅酒可以放一點，非常香，等都均勻爆炒過了，馬上倒一半啤酒接著炒一下。公仔箱論壇6 J2 r- |4 r4 p) ?6 {5 y, H
不要放鹽，在爆炒的時候加點醬油就可以了，然後放水燜煮，時間比較長。
' B7 T+ K2 k' o4 @' B 等水煮干後再加水，覺得牛肉半熟的時候把啤酒全部倒進去。8 F+ H" @: b* @- O$ Y5 ]
又煮了很長時間以後，這時候牛肉馬上就熟了，把胡蘿蔔塊倒進去同煮，這時候再放鹽，提前放鹽，牛肉會緊縮，不容易熟。公仔箱論壇, f# c$ J7 A$ @' R: C
又過了20分鐘後，蘿蔔熟了，牛肉也爛透了，可以再撒點小蔥，香啊! |
發表於 2007-12-16 03:31 PM
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