主 料：牛肉。& ]' r8 b! a3 ?: M* P: [
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调 料：丁香，八角，花椒，桂皮，罗汉果，沙姜，酱油，盐，糖，绍兴酒，水，香菜，葱，蒜改刀。
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! z2 ^1 ?/ t5 T0 otvb now,tvbnow,bttvb做 法：1、先将牛肉切成半斤左右的块，在开水锅中略煮一下，撇出浮沫,捞出,用凉水洗净。
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2、准备一只大盆，将洗净的牛肉放入，加酱油，入丁香，八角，花椒，桂皮，罗汉果，沙姜，姜，葱，酒。用保鲜膜包好，放在冷藏箱里喂一夜。
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3、烧一锅开水，将所有的酱料，牛肉入锅里，在加少许盐，糖，绍兴酒。煮肉的时间要看牛肉的部位，大约用了2小时。
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6 }: F) Q4 ` P5 b* S. _* W* m 4、关火，一小时后，将锅移到冷藏箱里，等牛肉完全冷下来。公仔箱論壇3 m5 U5 b, C2 X& z2 d4 _
8 M2 s9 u p2 [9 `+ E; h公仔箱論壇 5、牛肉切片装盘将花椒油，红油，酱汤，乌醋，香菜，葱，蒜拌匀浇在牛肉上。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" d' H2 Y% h5 R% ^7 q
7 G4 y! `+ G+ ~& v8 F' B 6、完工！给几张特写。（以上没有给图的步骤是因为当时的半成品太丑了，呵呵）
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發表於 2007-12-16 09:50 AM
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