主 料：牛肉。
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调 料：丁香，八角，花椒，桂皮，罗汉果，沙姜，酱油，盐，糖，绍兴酒，水，香菜，葱，蒜改刀。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: `9 L9 v/ r. X3 q+ `* p; A
6 y Z$ W- x/ k. S$ z8 _% M8 L5.39.217.77做 法：1、先将牛肉切成半斤左右的块，在开水锅中略煮一下，撇出浮沫,捞出,用凉水洗净。
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2、准备一只大盆，将洗净的牛肉放入，加酱油，入丁香，八角，花椒，桂皮，罗汉果，沙姜，姜，葱，酒。用保鲜膜包好，放在冷藏箱里喂一夜。 F, b# S$ E9 A4 l7 `
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# E& [6 t/ i: r n9 i( U 3、烧一锅开水，将所有的酱料，牛肉入锅里，在加少许盐，糖，绍兴酒。煮肉的时间要看牛肉的部位，大约用了2小时。tvb now,tvbnow,bttvb1 n; U' V8 X m, h- y; [9 ^" j
! N! V0 M+ b6 s; V 4、关火，一小时后，将锅移到冷藏箱里，等牛肉完全冷下来。
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/ j# c$ b/ C! R+ l9 ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 5、牛肉切片装盘将花椒油，红油，酱汤，乌醋，香菜，葱，蒜拌匀浇在牛肉上。tvb now,tvbnow,bttvb! B) n# Q& [& N. \4 D
( p" { i8 ~3 C; Ttvb now,tvbnow,bttvb 6、完工！给几张特写。（以上没有给图的步骤是因为当时的半成品太丑了，呵呵）5.39.217.77+ E( h3 J. E* s* N+ ?
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發表於 2007-12-16 09:50 AM
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