[中式食譜] 蒜香牛肉

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主　料：牛肉。公仔箱論壇/ I: ]6 z+ s  G9 q0 o1 @+ d

% G$ v! M3 B7 g& X$ c' o5.39.217.77调　料：丁香，八角，花椒，桂皮，罗汉果，沙姜，酱油，盐，糖，绍兴酒，水，香菜，葱，蒜改刀。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 @7 d& H5 W2 B$ W0 W' N5 ~$ Y
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做　法：1、先将牛肉切成半斤左右的块，在开水锅中略煮一下，撇出浮沫,捞出,用凉水洗净。
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　　　　2、准备一只大盆，将洗净的牛肉放入，加酱油，入丁香，八角，花椒，桂皮，罗汉果，沙姜，姜，葱，酒。用保鲜膜包好，放在冷藏箱里喂一夜。5.39.217.775 o# l2 `( J6 o0 `- ]. U6 ~

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) F: P7 G7 l6 H8 r　　　　3、烧一锅开水，将所有的酱料，牛肉入锅里，在加少许盐，糖，绍兴酒。煮肉的时间要看牛肉的部位，大约用了2小时。8 Q5 C3 H* h. c# _" T; ~) Q- c
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　　　　4、关火，一小时后，将锅移到冷藏箱里，等牛肉完全冷下来。
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; z* u4 T) W  C5 m2 n　　　　5、牛肉切片装盘将花椒油，红油，酱汤，乌醋，香菜，葱，蒜拌匀浇在牛肉上。
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　　　　6、完工！给几张特写。（以上没有给图的步骤是因为当时的半成品太丑了，呵呵）
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