   " a) T u% y* R ?& ^3 c$ i
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ R# ~' t% _( t U
  
! z& }( A0 m3 Z: s公仔箱論壇   tvb now,tvbnow,bttvb$ N2 t* G" ^ K( x: Y# E$ m
 ! t+ F' _# X* \9 l2 b
# M$ F, f* a% ^9 x5 G6 L" m5.39.217.77日本秋田縣的女士，皮膚出名白滑如剝殼雞蛋，當地名勝白神山地的水功不可沒。因為水源未受污染，用來種米和釀酒，品質特別優秀，多吃人也健康美麗。新店Hatsu指定用的秋田小町米，便是以這水種的，用來做壽司、魚生飯，芳香軟糯。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# q6 e8 ]( F' e- U; _* o ]
4 K* p, d3 @+ g& c0 uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 嚴選材料 豐富抵食
2 g9 \) M6 M0 d; L" l 白神山地其實是一大片未經人為加工的原始森林，於1993年被列為世界遺產，連水質也極受保護，零污染的結果是山水保留了純淨清甜的特質，所以當地人愛用這水種植稻米和釀造清酒，質素之佳，全國稱冠，亦令秋田縣贏得「酒米之鄉」的美譽。新料理店Hatsu選用秋田小町米，就是看中它用白神山地的水灌溉而成，米粒潔白圓潤，柔韌有致，嚼起來不會太黏身，口感輕盈，米香味亦突出，大抵是用來灌溉的水清澄少雜質吧！用它來做魚生飯，可顯鮮味；造成滑蛋雞飯、燒牛肉飯，汁香味濃，同樣誘人。不少客人吃完欲罷不能，店家索性原包發售，讓大家回家慢慢歎。
" f- G. O3 s O5.39.217.77 米飯質素高，其他材料亦經嚴格挑選，約七至八成海產由福岡和北海道直送香港，雞也堅持原隻從四國冰鮮空運來，牛肉除了澳洲，還有來自鹿兒島。有日籍廚師坐鎮，要求始終高一點，何況行政總廚今敏雄師傅來頭不小，且為行內人熟悉，豈能自拆招牌。他入行四十年間，曾獲邀到美國及意大利工作，又在香港的四季料理、鮨雄擔任行政總廚一職，食材配搭及烹調技巧皆經驗豐富。想嘗盡今敏雄師傅的拿手好菜，推介晚市來吃「松御膳」懷石料理，每位只需$430，食足八道菜，選擇豐富又抵食。
' b# s8 ~. N, U公仔箱論壇 菜式因應食材而定
4 Z2 R4 B6 ~& X: H8 u 「松御膳」包括前菜、刺身、煮物、天婦羅、迷你丼和漬物、湯、甜品，前菜和刺身各有三款口味。菜式會因應當日食材的新鮮程度而決定，所以有機會天天不同，今天的前菜是自家製海膽豆腐和蟹爪，明天又會變成博多風玉子燒、燒魚鰭等，實在令貪新鮮的食客樂透。雖然是吃懷石料理，但Hatsu希望走Casual型格的路綫，師傅亦積極配合，例如將迷你丼飯壓成圓柱體，又或刺身用Cocktail杯盛載，賣相洋化有新意。另有數十款散點菜式，刺身更設特價優惠，平日四款刺身賣$350，晚市來只需$200，便可享用六款指定刺身，價錢雖平，但無損質素。
' ]4 s' C8 U/ h 前菜三款 （松御膳前菜）- h2 |7 m' } j; ?4 q# N) v
海膽豆腐最搶味，口感特別滑溜。
8 @1 f( o* g. G: B公仔箱論壇 刺身三款 （松御膳刺身）! Z2 e" o( l# D$ p* @5 ^' I9 d
除了三文魚，還有赤貝和油金魚。
1 M# F8 p& T8 l2 b5.39.217.77 葱吞拿魚腩飯tvb now,tvbnow,bttvb4 T& F" [4 J1 ?, K
（松御膳迷你丼）
/ z" t$ a; [" y9 y' L1 u* \公仔箱論壇 飯粒軟熟飽滿，配吞拿魚蓉十分鮮味。
( Z) h; {) l" h6 r3 y" l 海膽蒸蛋（松御膳煮物）6 L* P% L. o: U" i& E2 D. |, B
嫩滑鮮甜，分量亦多。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( |5 c# x* p' K
牛肉烏冬鍋 $68
5 n+ L9 P- S/ F5 f+ F& t, sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 木魚湯底慢火熬成，令其他材料也沾上鮮味。
& |$ A T" o; y8 n* G; Q, J5.39.217.77 燒三文魚皮沙律 $40
" W6 q% B( F6 ?% u! z. @tvb now,tvbnow,bttvb 燒至微脆，配沙律不失清爽。
$ Y, e: z! I- Q& e. U* gtvb now,tvbnow,bttvb Akita KomachiTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 W# m( f0 s. n# U) M& ?$ ?
$248/支
; e9 `! a9 {2 q" Z, ~( l公仔箱論壇 用白神山地清水釀造，凍飲更清爽。
1 k& x8 i8 ?! U m# q) e' R3 B5.39.217.77 秋田小町米$138/包公仔箱論壇# y$ P7 T" B9 v! E2 O
又稱美人米，飯味十足。
' @# S6 [, r4 KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 Hatsu
' F. R3 L0 k- C 地址：金鐘夏愨道12號TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 Z( V6 u: \9 _4 S9 C* G
美國銀行中心地下G4鋪
8 a! b* t8 ~! I9 v( v8 |4 ? J- m, Qtvb now,tvbnow,bttvb ■落地玻璃窗可透視街景，感覺開揚。
3 D: [' U2 }/ ~; w# n公仔箱論壇 ■全店四幅壁畫，搶眼摩登。 |
發表於 2012-9-24 04:18 PM
| 