[中式食譜] 芹菜管炒沙茶蒟蒻絲

zactlion1899

材料： 調味料：
" Y& j7 Y  p: Q$ O芹菜
5 L+ Q/ @5 N/ h  p4 `( V$ c8 xtvb now,tvbnow,bttvb蒟蒻絲tvb now,tvbnow,bttvb( \& B3 m/ k9 q0 e. X
薑5.39.217.77' \, m3 S! \' Z
辣椒 鹽
: e1 r* [+ q% ^tvb now,tvbnow,bttvb糖
4 ~% ?) w1 u4 b, Btvb now,tvbnow,bttvb香油
- X6 h: U7 l9 O9 \" k6 b! L. r公仔箱論壇素沙茶TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- [( z) t% z3 z& u( M7 `
胡椒粉
1 N! z! o3 Y7 G* ^( [8 C4 |tvb now,tvbnow,bttvb　　
0 [; ]  V% P2 T# K8 L7 P5.39.217.77　
# c% |& g; ^" s! e( z2 h5.39.217.77作法： tvb now,tvbnow,bttvb5 h* s7 J- G9 G3 z5 q. n! \
1. 薑切絲；辣椒切丁；芹菜切寸備用。
2 r: k5 A& e. K% q& E$ Y( A2. 蒟蒻絲用洗米水浸泡一天去除鹼味，待鹼味去除後用熱水汆燙，撈起後放入鹽、胡椒粉、素沙茶、糖醃漬約10分鐘入味備用。
5 ?; l2 A1 t1 [公仔箱論壇3. 煮一鍋水，放入少許的鹽及油，將芹菜放入汆燙備用。公仔箱論壇1 f2 ?" Y/ b% E; c9 e5 [  ~4 O5 J
4. 在鍋中放入適量香油，把醃好的蒟蒻絲放入鍋內炒熱盛起備用。6 P8 N9 z) W: D* \# h' ?3 p5 e
5. 起油鍋，爆香薑絲和辣椒絲，再放入芹菜管和蒟蒻絲拌炒後，用鹽和糖調味後即可。