[中式食譜] 芹菜管炒沙茶蒟蒻絲

zactlion1899

材料： 調味料：
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蒟蒻絲
3 v& x5 k( \2 T3 f. F( nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。薑
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: X. [- o" J: f- O0 R( j5.39.217.77香油
- H5 }; p1 a6 \7 e5.39.217.77素沙茶
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1. 薑切絲；辣椒切丁；芹菜切寸備用。5 N: `1 w! P7 W* J
2. 蒟蒻絲用洗米水浸泡一天去除鹼味，待鹼味去除後用熱水汆燙，撈起後放入鹽、胡椒粉、素沙茶、糖醃漬約10分鐘入味備用。5.39.217.77$ z& d5 @. X$ ?- q3 L1 q% H/ |
3. 煮一鍋水，放入少許的鹽及油，將芹菜放入汆燙備用。
4 ^6 e+ l6 Q5 [4. 在鍋中放入適量香油，把醃好的蒟蒻絲放入鍋內炒熱盛起備用。  P* o4 b: L& K5 [& |& @
5. 起油鍋，爆香薑絲和辣椒絲，再放入芹菜管和蒟蒻絲拌炒後，用鹽和糖調味後即可。