[中式食譜] 陳皮鴨腿湯飯

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材料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ f+ }$ _9 {8 U9 w# q
鴨全脾  1隻
) k2 x' ]( S4 j$ C5 n   冬瓜  4兩(切粒)5.39.217.77% K( o& O3 ~% _0 j6 g  ]9 x$ e8 E
   冬菇  2隻(浸發切粒)
& Q6 N* |4 U" S/ H$ Z( X' V5 _tvb now,tvbnow,bttvb   陳皮  0.25個(1片)(切絲)公仔箱論壇: Y. q/ q- d1 g4 \9 C% ^6 Z" a
   薑絲  1湯匙
( Z! i& d3 ^- n+ G4 M( @2 f$ I. GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。   白飯  1碗; v% ^9 `6 _: c: q" G( Y

6 O+ u3 K( D  l$ g) M+ R3 V: F: M  調味料：公仔箱論壇( [( T' p5 f9 B; a% J' m
八角  2粒
. ?; Q, ?! r1 N; ]: x, h+ u* H- rtvb now,tvbnow,bttvb香葉  0.5茶匙
; s+ R1 y: w5 y& |8 O, g$ mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。紹酒  1茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# e7 x" G; S" D6 r
雞粉  0.5茶匙
! H- V# I5 u( E+ y+ t5.39.217.77清水  適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- e/ }) }- m2 Y, P
生薑  3片
  R. m" c9 Q; |7 q. h# Y1 `青蔥  1棵(切段)
2 s+ l4 M9 L# L$ b/ l& Mtvb now,tvbnow,bttvb" o: U; s1 V* M: I+ F: F
  做法：公仔箱論壇6 r$ l; _. T- I) r
1) 鴨髀洗淨，抹乾；用紹酒及老抽塗抹勻，略醃一會，放入沸油中走油後，取出用水沖去油份。tvb now,tvbnow,bttvb6 }$ h; R$ Q. t( r, f2 ?
2) 清水煲滾，將走過油的鴨腿放入滾水中，加入調味料和陳皮，用慢火將鴨髀燜淋。
3 C! N: o& h6 h( mtvb now,tvbnow,bttvb3) 鴨髀取出放在飯面，濾去湯渣，鴨湯留用。5.39.217.77( o' q& q: g2 S0 b8 }5 ?, Y
4) 燒紅鑊落少許油，爆香薑絲、冬瓜粒及冬菇粒，灒水煮熟，放在飯面，淋上鴨湯，即成

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