[中式食譜] 陳皮鴨腿湯飯

zactlion1899

材料：
' q6 r+ Y9 h# ]! |& E. r9 KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鴨全脾  1隻5.39.217.77  C, V: M* L$ h* i3 Q5 a  ~
   冬瓜  4兩(切粒)
8 f* @3 {8 I9 B) X) n! l   冬菇  2隻(浸發切粒)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 T- ~! q% x% t7 {6 ]. x
   陳皮  0.25個(1片)(切絲)
! d' o2 |- M% y/ ?2 R   薑絲  1湯匙
% \/ u7 l8 C( p  D! ?5 L. ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。   白飯  1碗
: w, S* |( [& w/ X3 [4 t/ qtvb now,tvbnow,bttvb5.39.217.77( [/ G+ u# @4 @2 K: r+ t- s) n
  調味料：
/ V: f7 [8 J! [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。八角  2粒tvb now,tvbnow,bttvb* G% s8 b( O. C7 f
香葉  0.5茶匙5.39.217.77/ d, N, G5 Z; K( l' H0 B0 C% P
紹酒  1茶匙
. L' }  F! y* [: F雞粉  0.5茶匙/ x9 V$ `  O+ b- [) |% k" b/ b* B  J
清水  適量$ ?/ B; J) F7 D' a' a' I
生薑  3片
! W$ E$ n  c7 K( r8 Ltvb now,tvbnow,bttvb青蔥  1棵(切段)公仔箱論壇2 ]# X& K$ ~/ m$ v8 L! t" B
公仔箱論壇/ u% l1 N  Q- |& G5 {+ M
  做法：
9 r  V% u5 n% B6 ~- F; xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1) 鴨髀洗淨，抹乾；用紹酒及老抽塗抹勻，略醃一會，放入沸油中走油後，取出用水沖去油份。
# A% b, y- ]9 _3 Z公仔箱論壇2) 清水煲滾，將走過油的鴨腿放入滾水中，加入調味料和陳皮，用慢火將鴨髀燜淋。
/ G! r- i. B5 F) E3) 鴨髀取出放在飯面，濾去湯渣，鴨湯留用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, I8 J) w& z7 |# e$ Y  w$ g( z
4) 燒紅鑊落少許油，爆香薑絲、冬瓜粒及冬菇粒，灒水煮熟，放在飯面，淋上鴨湯，即成

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