[中式食譜] 陳皮鴨腿湯飯

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材料：公仔箱論壇' s* R2 {! X/ t' z
鴨全脾  1隻5.39.217.77* T, V. x( i6 |3 c
   冬瓜  4兩(切粒)7 K0 D9 H, I; ^* o$ j0 c
   冬菇  2隻(浸發切粒)
0 F! F. f" B$ cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。   陳皮  0.25個(1片)(切絲)5.39.217.77, W  x/ z6 |/ ^
   薑絲  1湯匙5.39.217.77+ |' e3 k- n/ u$ d
   白飯  1碗
4 i( n3 d4 b1 x$ S/ M; X5.39.217.77; s8 U( _- h; r* x4 A
  調味料：
$ U' |3 P% N* x  H! f5 z0 c5.39.217.77八角  2粒7 l! m2 g1 Z  W  w' k9 X
香葉  0.5茶匙
( x4 ~+ l; n/ q紹酒  1茶匙tvb now,tvbnow,bttvb4 f) p5 I6 @6 x! f  I/ s% v
雞粉  0.5茶匙
& I# [+ r% [$ U- \% i3 |清水  適量
" ^2 z- J0 z0 {  A2 k1 x, k$ sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。生薑  3片5.39.217.777 i9 q0 Z& I* {2 n, \6 F
青蔥  1棵(切段); v7 k1 f3 L( A/ I) S

5 t0 A! \+ v! l( W: [公仔箱論壇  做法：tvb now,tvbnow,bttvb0 U; E: w% @7 v9 ~8 }* Y
1) 鴨髀洗淨，抹乾；用紹酒及老抽塗抹勻，略醃一會，放入沸油中走油後，取出用水沖去油份。
8 n) L( E' |3 t  ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2) 清水煲滾，將走過油的鴨腿放入滾水中，加入調味料和陳皮，用慢火將鴨髀燜淋。0 x4 c  u0 A& `% l
3) 鴨髀取出放在飯面，濾去湯渣，鴨湯留用。
/ ]$ n' @& i- M( S/ B5.39.217.774) 燒紅鑊落少許油，爆香薑絲、冬瓜粒及冬菇粒，灒水煮熟，放在飯面，淋上鴨湯，即成

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