[中式食譜] 陳皮鴨腿湯飯

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材料：
& {0 p4 E: N$ W. m! w公仔箱論壇鴨全脾  1隻
( q- V5 k  i* FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。   冬瓜  4兩(切粒)
3 M. g: o9 V3 o; T' x- ?# \8 Etvb now,tvbnow,bttvb   冬菇  2隻(浸發切粒)
) Y' v" ?/ ~) W# U/ n+ w9 G# c   陳皮  0.25個(1片)(切絲)( \3 t& h0 |3 e4 j* g* \% e! M* n" a
   薑絲  1湯匙5.39.217.774 Q" J/ s! [# ^3 w8 k, L
   白飯  1碗
7 K- I! o3 c" q; r0 ~5 h$ Ytvb now,tvbnow,bttvb
2 l$ Q2 @7 c2 j: t公仔箱論壇  調味料：公仔箱論壇1 n2 F3 c' z1 a. T  M
八角  2粒5.39.217.77, R$ `1 k# D" l0 _1 _7 a& P
香葉  0.5茶匙
9 ^" @( E4 E5 A: K& j0 g& \+ L+ [公仔箱論壇紹酒  1茶匙
3 t/ w: ?) B+ S0 f$ U8 ~/ xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雞粉  0.5茶匙
4 d$ O3 R5 Y( k7 i" NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。清水  適量
) |. w; R8 Z8 V: F, _1 mtvb now,tvbnow,bttvb生薑  3片
6 A& }/ |, X" X  @青蔥  1棵(切段)
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  做法：
# p" c% o# N; i1) 鴨髀洗淨，抹乾；用紹酒及老抽塗抹勻，略醃一會，放入沸油中走油後，取出用水沖去油份。
/ a6 l' V* J0 }# Stvb now,tvbnow,bttvb2) 清水煲滾，將走過油的鴨腿放入滾水中，加入調味料和陳皮，用慢火將鴨髀燜淋。
  O; E* j4 O# e; x+ Y/ G1 ?3) 鴨髀取出放在飯面，濾去湯渣，鴨湯留用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. ?" i  T1 I, R' ^0 {( B+ {. _
4) 燒紅鑊落少許油，爆香薑絲、冬瓜粒及冬菇粒，灒水煮熟，放在飯面，淋上鴨湯，即成

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