[中式食譜] 陳皮鴨腿湯飯

zactlion1899

材料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 K1 C( m* r/ K% K' T
鴨全脾  1隻5.39.217.77' m' d# [( b/ N
   冬瓜  4兩(切粒)
& `8 F' s8 Y9 c* f# @8 @% A公仔箱論壇   冬菇  2隻(浸發切粒)
( R- M- [3 B+ P  QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。   陳皮  0.25個(1片)(切絲)公仔箱論壇/ Y6 y5 {: [- c9 l
   薑絲  1湯匙
2 a& s* l; n; U1 a6 Z2 Y5.39.217.77   白飯  1碗
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3 F& o% j6 T$ N$ E- z5.39.217.77  調味料：
! R3 ?/ l. d' {' Z公仔箱論壇八角  2粒TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 v4 V* e2 x# G8 K# E0 d1 f' [# {
香葉  0.5茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 ], ^. u" e& f. [" _! U) g) ]
紹酒  1茶匙2 A; G! M9 ~& w5 p* x
雞粉  0.5茶匙tvb now,tvbnow,bttvb, r1 J) |: W' p( s' f0 f" y9 @
清水  適量/ t, f* b9 S  P
生薑  3片
: N, Q  T6 _7 S公仔箱論壇青蔥  1棵(切段)
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  做法：" {) l# u. ~, f! b- l4 d7 q
1) 鴨髀洗淨，抹乾；用紹酒及老抽塗抹勻，略醃一會，放入沸油中走油後，取出用水沖去油份。
3 e, _7 m! U6 w7 g+ y0 X7 x) YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2) 清水煲滾，將走過油的鴨腿放入滾水中，加入調味料和陳皮，用慢火將鴨髀燜淋。. L! R- q, L7 L; {
3) 鴨髀取出放在飯面，濾去湯渣，鴨湯留用。5 G4 K  l9 t) j# T( H) \+ h7 I
4) 燒紅鑊落少許油，爆香薑絲、冬瓜粒及冬菇粒，灒水煮熟，放在飯面，淋上鴨湯，即成

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