[中式食譜] 陳皮鴨腿湯飯

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材料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& N( R9 o, T! X. m& X' Q
鴨全脾  1隻
1 @8 S5 k, ^4 b5.39.217.77   冬瓜  4兩(切粒)公仔箱論壇& c- M$ ~* D4 _! {) Q% }  F
   冬菇  2隻(浸發切粒)
) a  s# k5 y) h6 \7 {   陳皮  0.25個(1片)(切絲)
7 T. s( p* {" p- j& o1 d) V) bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。   薑絲  1湯匙5 v& n) T( v1 \0 s! j# Q
   白飯  1碗TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ W" G: x+ G$ w3 `8 F! u
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  調味料：" B2 C  T: e9 |9 F; }4 }2 ?' f. K: a
八角  2粒
5 }/ C: A$ Q" ?香葉  0.5茶匙
  W' u2 j: W+ Y, @, y9 {* X- o* [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。紹酒  1茶匙tvb now,tvbnow,bttvb/ u0 h; h$ x2 v- c8 t, ]; v
雞粉  0.5茶匙6 `% C6 K. W+ c3 J
清水  適量
( W6 \; b! A* E& I' T生薑  3片6 O9 P5 v! H4 S. P6 I
青蔥  1棵(切段)
) t9 k. ]  N2 @! y公仔箱論壇
9 l0 U9 J# V2 Q  ]3 }" |: B公仔箱論壇  做法：公仔箱論壇! L( q9 S. Q4 b" Z
1) 鴨髀洗淨，抹乾；用紹酒及老抽塗抹勻，略醃一會，放入沸油中走油後，取出用水沖去油份。
' g8 j: b& c: y: H5 \公仔箱論壇2) 清水煲滾，將走過油的鴨腿放入滾水中，加入調味料和陳皮，用慢火將鴨髀燜淋。
+ M9 b* ]' k( d% M) B' _3 s, o8 b公仔箱論壇3) 鴨髀取出放在飯面，濾去湯渣，鴨湯留用。tvb now,tvbnow,bttvb# c4 E4 ?9 ~" P  M" q* W! x1 w$ x& a, u
4) 燒紅鑊落少許油，爆香薑絲、冬瓜粒及冬菇粒，灒水煮熟，放在飯面，淋上鴨湯，即成

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