[中式食譜] 風味龍井魚片

zactlion1899

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' s: w5 `% N$ V. l材料:
* K" O7 h0 ]& F. H" B0 a/ W% ~5.39.217.77三文魚塊  160克 3 }/ s: `# H" k2 z
龍井茶葉  4湯匙
: r- X. y# z: v; G2 |滾水   1杯
9 U+ e. `& m5 f+ ctvb now,tvbnow,bttvb芥花籽油  2茶匙
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" u* D" Z2 I* _4 a! g' z5.39.217.77調味:
/ l+ c4 P% y' v% w4 T( A9 k* l8 o1 K豉油   1湯匙 8 _6 I( G% ]6 _) Y) {
鹽    1/2茶匙 公仔箱論壇8 r/ ~0 i8 u9 l/ K) f/ O  ?) M3 ?
酒    少許
" U" [  h8 p/ }; S) P/ ~5.39.217.77胡椒粉   少許tvb now,tvbnow,bttvb* v6 I5 y; R1 ^5 F+ M
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獻汁: tvb now,tvbnow,bttvb3 z* j, m9 F6 d2 Y9 ~) `
粟粉   適量
) n3 _, l( x+ ~* o公仔箱論壇水    適量公仔箱論壇, a2 l/ K6 A+ V5 H- Q5 T* k
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做法: 公仔箱論壇. ^% d# v- P1 A+ X: Z
1. 茶葉用熱水1杯泡焗，撈起茶葉瀝乾。 tvb now,tvbnow,bttvb: @  `/ V& K' R" w* u
2. 三文魚起肉切厚片(約8片)，下調味醃1-2小時。 tvb now,tvbnow,bttvb6 R' ]* e  q* L! m
3. 下油，炒茶葉數遍，下三文魚用中火煎至金黃色，上碟。 tvb now,tvbnow,bttvb, v- H! c8 r3 s$ L
4. 將餘下的茶下鑊加入鹽及粟粉水煮成獻汁，淋上魚塊。
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營養小貼士5.39.217.77" H4 y( h6 C0 g
三文魚含豐富奧米加3脂肪酸，可降低血液黏稠度，減少血管栓塞。

kko338

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