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【基本材料】; O9 t+ Z" h: H6 s# u0 z
〖主料〗：熟牛肉400克，牛肉汤2500克，红菜头400克，火腿15克。
+ K6 @, J e: r% Y% Q' f5.39.217.77〖辅料〗：葱头150克，胡萝卜150克，洋白菜400克，油炒面25克，牛油250克，番茄酱200克，奶油150克，小茴香25克，大蒜25克，鲜西红柿15克，小泥肠15克
% K9 r# g9 w/ f1 d! m8 Wtvb now,tvbnow,bttvb〖调料/腌料〗：糖75克，醋精20克，盐20克，干辣椒1克，香味2片，胡椒粒2.5克 ; M7 Q$ f* L! C( P' S' n" [: S
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【制作过程】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ s) y2 s& T1 d4 b- `
(1) 先将红菜，葱头，胡萝卜全都切成丝，加盐，糖醋精腌1小时左右，放上牛油，香味，胡椒粒，干辣椒焖到六成熟，放上番茄酱焖至油呈红色，放洗净切丝的洋白菜，加入牛肉汤煮沸 0 q' b. }, ?) B8 N0 q
(2) 用油炒面调剂浓度，加盐，糖，醋精调剂口味放上西红柿块和大蒜末
2 N% y( L$ N5 ^9 C(3) 把牛肉切片，火腿切片，小肠半根用牛肉汤煨之
" s" c1 t7 b+ l' j$ D* A) P(4) 起汤时在盘内放牛肉，火腿各1片，半根小肠，盛上汤，浇上奶油，撒上小茴香末（如果色不够红可加一些煮红菜头皮加醋精红滤的红汤即可） |
發表於 2007-12-15 08:37 AM
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