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【基本材料】
; B% C# @- M+ _7 N* e# f; d5.39.217.77〖主料〗：熟牛肉400克，牛肉汤2500克，红菜头400克，火腿15克。
. Q# ^' S- y% N. h) J! g〖辅料〗：葱头150克，胡萝卜150克，洋白菜400克，油炒面25克，牛油250克，番茄酱200克，奶油150克，小茴香25克，大蒜25克，鲜西红柿15克，小泥肠15克
, a" v& }6 p L# t+ C& E+ z1 c* x〖调料/腌料〗：糖75克，醋精20克，盐20克，干辣椒1克，香味2片，胡椒粒2.5克
* q3 W7 ?8 D4 _" o" z公仔箱論壇5.39.217.77/ B! D5 f6 D* g( H# \
【制作过程】
/ q( v; e$ G$ {! X% N( z% ftvb now,tvbnow,bttvb(1) 先将红菜，葱头，胡萝卜全都切成丝，加盐，糖醋精腌1小时左右，放上牛油，香味，胡椒粒，干辣椒焖到六成熟，放上番茄酱焖至油呈红色，放洗净切丝的洋白菜，加入牛肉汤煮沸 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 I" I& S; C. L; B( s
(2) 用油炒面调剂浓度，加盐，糖，醋精调剂口味放上西红柿块和大蒜末
3 _" u8 t7 g4 z; @$ ](3) 把牛肉切片，火腿切片，小肠半根用牛肉汤煨之
, K3 V! ]1 ]1 }/ U(4) 起汤时在盘内放牛肉，火腿各1片，半根小肠，盛上汤，浇上奶油，撒上小茴香末（如果色不够红可加一些煮红菜头皮加醋精红滤的红汤即可） |
發表於 2007-12-15 08:37 AM
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