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$ k# p6 q' z0 Z; t5.39.217.77【基本材料】( p3 _# j- s( F" K! P" U$ }) y
〖主料〗：熟牛肉400克，牛肉汤2500克，红菜头400克，火腿15克。
8 y% D9 T( E K$ ?, P0 a& w0 ^- }2 r公仔箱論壇〖辅料〗：葱头150克，胡萝卜150克，洋白菜400克，油炒面25克，牛油250克，番茄酱200克，奶油150克，小茴香25克，大蒜25克，鲜西红柿15克，小泥肠15克
5 `+ k, y) ^/ u1 k; A. y1 Z) \tvb now,tvbnow,bttvb〖调料/腌料〗：糖75克，醋精20克，盐20克，干辣椒1克，香味2片，胡椒粒2.5克
. g1 k4 F0 ^ D& f# h! F" uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* _! L) u& {4 I! [. A& J8 Q: {
【制作过程】 5 ?! r: X g4 z! R7 \$ g7 S
(1) 先将红菜，葱头，胡萝卜全都切成丝，加盐，糖醋精腌1小时左右，放上牛油，香味，胡椒粒，干辣椒焖到六成熟，放上番茄酱焖至油呈红色，放洗净切丝的洋白菜，加入牛肉汤煮沸
2 J: N0 m4 `* h m; e3 W" o8 I(2) 用油炒面调剂浓度，加盐，糖，醋精调剂口味放上西红柿块和大蒜末
, E# }: Y" F+ D* e, ](3) 把牛肉切片，火腿切片，小肠半根用牛肉汤煨之
. f/ w. x! h1 r% S3 _( M+ o# N( V" l公仔箱論壇(4) 起汤时在盘内放牛肉，火腿各1片，半根小肠，盛上汤，浇上奶油，撒上小茴香末（如果色不够红可加一些煮红菜头皮加醋精红滤的红汤即可） |
發表於 2007-12-15 08:37 AM
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